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作者 標題 [新聞] 林杰樑妻建議 避買風味醬油
時間 Thu Oct 24 10:35:32 2013
林杰樑妻建議 避買風味醬油
（中央社記者龍瑞雲台北23日電）已故毒物科醫生林杰樑遺孀譚敦慈說，醬油要買玻璃瓶
裝，淡鹽醬油不適合腎病患，而昆布、鰹魚、蒜味或水餃醬油則建議自行調製。
食用油問題及醬油引起食安問題，譚敦慈建議買玻璃瓶裝，另外，相較醬油比較偏好使用
醬油膏，再自行調製。她分享料理蒜泥白肉時，將蒜頭與醬油膏及水煮開。而醬油膏是醬
油加糖煮，沒有醬油重口味。
醬油膏，再自行調製。她分享料理蒜泥白肉時，將蒜頭與醬油膏及水煮開。而醬油膏是醬
油加糖煮，沒有醬油重口味。
坊間有許多不同口味醬油，譚敦慈說，醬油還是選購單一食品，不論是蒜味醬油或其他如
昆布、鰹魚、水餃醬油則建議自行調製，此外，辣油也可以自己在家做，但是淡鹽醬油則
不適合腎病友。
昆布、鰹魚、水餃醬油則建議自行調製，此外，辣油也可以自己在家做，但是淡鹽醬油則
不適合腎病友。
對於食品業者昧於良心，譚敦慈同意衛生福利部長邱文達說，人心險惡難克服。林杰樑之
前都常說，「食品業者不要老是製造有問題的東西，若敢將自製食品給自己的孩子、孫子
吃，才能販售」。
前都常說，「食品業者不要老是製造有問題的東西，若敢將自製食品給自己的孩子、孫子
吃，才能販售」。
林杰樑臉書上也談到，以速釀法或混合法製成的醬油，製程中使用鹽酸水解黃豆蛋白調製
，可能產生具基因致癌性物質的單氯丙二醇，依世界衛生組織規定每日容許攝取量，60公
斤體重成年人每日需吃133-150 CC以上，才會超過每日容許攝取量。1021023
，可能產生具基因致癌性物質的單氯丙二醇，依世界衛生組織規定每日容許攝取量，60公
斤體重成年人每日需吃133-150 CC以上，才會超過每日容許攝取量。1021023
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林杰樑妻建議 避買風味醬油 - Yahoo奇摩新聞
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（中央社記者龍瑞雲台北23日電）已故毒物科醫生林杰樑遺孀譚敦慈說，醬油要買玻璃瓶裝，淡鹽醬油不適合腎病患，而昆布、鰹魚、蒜味或水餃醬油則建議自行調製 ... ...
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→ :你哪位1F 10/24 10:35
→ :沒想到醫師娘也有研究2F 10/24 10:36
推 :一樓鹼民3F 10/24 10:36
→ : 林杰樑 兒子 能接棒嗎?! 學歷怪怪的4F 10/24 10:36
→ :可以不要再消費死者了嗎？5F 10/24 10:36
推 :.... 林醫師不是建議不要吃醬油嗎? 醃製釀造的都不要吃6F 10/24 10:36
推 :趕快去測大統醬油的殘留物7F 10/24 10:36
→ LBJ23 …
→ :醬油膏有比較安全嗎9F 10/24 10:37
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→ :1樓白痴?????????????11F 10/24 10:37
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推 :張金鑑 張潤書 父子15F 10/24 10:38
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→ :1樓自己又是哪位?? 人家提出建言也不可以??17F 10/24 10:38
推 :1樓標準酸民起手式18F 10/24 10:39
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→ :譚敦慈好像是醫護人員?!20F 10/24 10:39
推 :一樓和五樓滾吧21F 10/24 10:39
推 :誰消費死者了 林杰樑妻都說要承接他了是在消費三小22F 10/24 10:39
噓 :純噓一樓 林太太的食品烹調常識絕對遠大於你23F 10/24 10:39
推 :不是醫生就不要裝懂了 阿基師都差點下跪了24F 10/24 10:40
→ :別這樣酸一樓 搞不好他是真的不知道 不是每個人家裡25F 10/24 10:40
→ :都有充氣娃娃26F 10/24 10:40
→ :都有電視可以看 也不是每個人家裡網路都是光纖的27F 10/24 10:40
→ :ivorysoap真無知28F 10/24 10:40
→ :她有醫學背景之前也和林醫師一起做研究29F 10/24 10:40
推 :推這一家人啊!!!30F 10/24 10:41
噓 :一樓馬皇嗎？31F 10/24 10:41
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推 :林醫師可以上節目接代言賺很多錢 但是人家沒有 1F可以嗎?33F 10/24 10:44
推 :林杰樑的研究很多他老婆都有參與當然有資格建議34F 10/24 10:44
噓 :一樓你又是哪位?35F 10/24 10:45
→ :1F你很馬英九耶 眼睛長了都沒在用的??36F 10/24 10:45
→ :阿不就很厲害37F 10/24 10:45
推 :她哪位 她是比1F懂得多一萬倍那位啦38F 10/24 10:45
推 :一樓應該是支持國民黨的39F 10/24 10:46
→ :你今天老公或老婆是毒物權威再出來回文好嗎 一樓?40F 10/24 10:46
推 :俠客老婆 要繼承老公遺志了 ~ 給推41F 10/24 10:46
推 :說真的 我知道譚敦慈是哪位 我不知道1F是哪位耶42F 10/24 10:46
→ :林杰樑之前發研究時 有些會一起掛老婆的名字喔
→ :林杰樑之前發研究時 有些會一起掛老婆的名字喔
→ :化學博士都可以講健康了..醫護人員不可以???44F 10/24 10:47
→ :所以他老婆出來講這個就專業上來講是沒得懷疑的45F 10/24 10:47
推 :那請一樓繼續買風味醬油好啦46F 10/24 10:47
推 :MSNboy你又是哪位47F 10/24 10:48
推 :一樓可以繼續用大統純釀醬油阿48F 10/24 10:50
推 :饒了她吧 別再酸一樓 ...... 只是 MSNboy你又是哪位49F 10/24 10:53
噓 :MSN都沒了，改SKYPEBOY好嗎~死蓋屁男孩!! 頗不賴der!50F 10/24 10:54
推 :我挺 林醫師的老婆 出來說話 也相信他的專業 加油!!51F 10/24 10:55
推 :林杰樑老婆我知道是哪位,一樓聽都沒聽過52F 10/24 10:56
→ :不用男了 死蓋屁孩就可以53F 10/24 10:59
推 :總有白目愛亂酸 去隨便吃一吃之後浪費健保洗腎吧54F 10/24 11:01
→ :玻璃瓶裝和醬油好不好有甚麼關係？55F 10/24 11:12
→ :油脂可能將塑膠瓶中不好的物質溶解出來56F 10/24 11:18
推 :用玻璃裝是要避免醬油這類酸鹼液體和塑膠瓶交溶出有害57F 10/24 11:19
→ :物質 如塑化劑之類的東西
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→ :1F..59F 10/24 11:20
推 :加油！60F 10/24 11:22
推 :感謝貢獻。61F 10/24 11:28
推 :推林太太。 噓MSNboy:你哪位62F 10/24 11:45
→ :請問一樓，你又哪位？
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推 :林妻是常期照顧腎臟問題的人64F 10/24 11:55
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