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作者 標題 [新聞] 左宗棠雞發明人 台灣湘菜祖師爺彭長貴逝
時間 Fri Dec 2 00:32:25 2016
1.媒體來源:
※ 例如蘋果日報、奇摩新聞
自由時報
2.完整新聞標題:
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左宗棠雞發明人 台灣湘菜祖師爺彭長貴逝世
3.完整新聞內文:
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2016-12-01 23:28
〔即時新聞／綜合報導〕台灣湘菜祖師爺、「彭園」創辦人彭長貴驚傳逝世，在11月30日
因肺部感染離開人世，享壽97歲。彭長貴是知名湘菜左宗棠雞的發明人，其子彭鐵誠表示
因肺部感染離開人世，享壽97歲。彭長貴是知名湘菜左宗棠雞的發明人，其子彭鐵誠表示
，左宗棠雞一年可為美國中菜帶來上百億產值。綜合媒體報導，彭長貴因年事已高，早已住院1個多月，昨天中午12時17分病逝。而昨天
剛好是彭園接班人、其二子彭鐵誠的農曆生日，彭鐵誠說，父親選在這一天，或許有其意
義。
彭長貴出生於湖南沙坪農家，12歲下廚學藝，1949年隨國民政府來台，1950年代彭長貴的
好手藝深受兩蔣總統喜愛，因此聲名遠播。
1952年，海軍總司令馬紀壯設宴款待美國太平洋第七艦隊司令雷德福，掌廚的彭長貴靈機
一動發明了左宗棠雞，赴美開店後，左宗棠雞又深受前國務卿季辛吉喜愛，因此打響知名
度，目前已是美國最著名的中國菜。
一動發明了左宗棠雞，赴美開店後，左宗棠雞又深受前國務卿季辛吉喜愛，因此打響知名
度，目前已是美國最著名的中國菜。
左宗棠雞還曾被國外導演搬上大銀幕，以左宗棠雞的身世為主題，拍攝紀錄片。彭鐵誠說
，前幾天CNN才又來台灣尋找左宗棠雞根源。
彭鐵誠說，紀念父親最好的方式，是好好將湘菜發揚光大，左宗棠雞要做就要認真做，做
出彭長貴的味道。關於喪禮，彭家人考量彭長貴一生謙虛低調，儀式將避免張揚。
4.完整新聞連結 (或短網址):
※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1904661
左宗棠雞發明人 台灣湘菜祖師爺彭長貴逝世 - 生活 - 自由時報電子報
![[圖]]()
台灣湘菜祖師爺、「彭園」創辦人彭長貴驚傳逝世，在11月30日因肺部感染離開人世，享壽97歲。彭長貴是知名湘菜左宗棠雞的發明人，其子彭鐵誠表示，左宗棠雞一年可為美國中菜帶來上百億產值。綜合媒體報導，彭長貴因年事已高，早已住院1個多月，昨天中午12時17分病逝。而昨天剛好是彭園接班人、其二子彭鐵誠的農曆 ...
![[圖]](http://img.ltn.com.tw/Upload/liveNews/BigPic/600_phpAWnA9A.jpg)
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所以臺灣湘菜是台灣菜 還是湖南菜?
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有妳的祝福伴我走天涯 我才未感覺悲哀
像阮的走闖和你的等待 攏是命運的安排 我愛妳
(你不要愛我，如果你愛我的話，我正實驚死)
我不敢講出來 我真正不敢講出來 我講未出來
(教你不要講了，還一直講)
我講未出來 我愛妳～
--
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推 : 昨天大麥克98 這位97 QQ1F 12/02 00:33
推 : 弟弟左青龍2F 12/02 00:33
推 : 這家菜色蠻精緻的3F 12/02 00:34
推 : 超愛左宗棠雞4F 12/02 00:35
→ : 好吃就好 管那麼多5F 12/02 00:36
推 : 美國菜 General Tso's chicken6F 12/02 00:37
推 : 左宗棠雞 李鴻章雜燴7F 12/02 00:37
推 : 左宗棠也愛吃雞嗎8F 12/02 00:38
推 : RIP，沒吃過，但已久聞大名9F 12/02 00:52
推 : 彭園不錯吃捏10F 12/02 00:54
→ : 宮保雞丁卵生兄弟11F 12/02 00:56
推 : 左宗棠雞看著就不是湘菜 我湘的菜哪有看著這種放這麼多淀粉12F 12/02 00:56
→ : 的
→ : 這菜看著有點像江浙滬一帶的感覺
→ : 的
→ : 這菜看著有點像江浙滬一帶的感覺
推 : 台灣哪邊吃的到啊15F 12/02 01:03
推 : 臺灣菜呀16F 12/02 01:04
推 : 阿彌陀佛17F 12/02 01:06
推 : 哈哈 看來我說得很準啊 wiki上說表面上說湘菜 底子是淮揚18F 12/02 01:06
→ : 菜 手法是嶺南菜 彭長貴曾經在長沙開設彭園餐廳 但他獨
→ : 創的風格并不被湖南人認同是湘菜 因而影響有限，餐廳也很
→ : 快結束營業
→ : 菜 手法是嶺南菜 彭長貴曾經在長沙開設彭園餐廳 但他獨
→ : 創的風格并不被湖南人認同是湘菜 因而影響有限，餐廳也很
→ : 快結束營業
→ : 不算中菜。算美式料理 雖然名稱還是中菜22F 12/02 01:08
→ : 這菜不可能在湖南開得下去 因為沒人喜歡這種風格23F 12/02 01:09
→ : 我看表面上都不是湘菜
→ : 這個菜可以歸為江浙滬一帶的菜 風格比較相似 別tm侮辱我
→ : 們湘菜
→ : 我看表面上都不是湘菜
→ : 這個菜可以歸為江浙滬一帶的菜 風格比較相似 別tm侮辱我
→ : 們湘菜
→ : 左宗棠本人也相當緊張27F 12/02 01:11
→ : 美國菜28F 12/02 01:15
推 : 長沙好像叫三湘29F 12/02 01:17
推 : 我左宗棠雞都不放澱粉，改用湘菜特色的乾辣椒，再加上30F 12/02 01:34
→ : 花生米，吃起來跟宮保雞丁有八成像
→ : 花生米，吃起來跟宮保雞丁有八成像
推 : 樓上…左宗棠雞就算改你的做法口味也不會接近宮保雞丁32F 12/02 01:51
→ : qwxr說了一堆，誰在乎？33F 12/02 04:42
推 : 推簽名檔34F 12/02 07:15
推 : 菜好吃就好了 在那邊分菜系 超級無聊的35F 12/02 08:48
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