黑心餿水油事件屆滿兩周年，當時的餿水油事件讓全國人心惶惶，誤用強冠、全統油品的
老店們，突然陷入風暴的營運危機中，但兩年時光過去，許多老店最終重回老饕懷抱，印
證李鵠餅店第三代負責人李張富枝當時所說：「只要我們憑良心、沒做偷工減料的事，相
信沒過多久，顧客一定會回來捧場。」

位於基隆的李鵠餅店，創立於清光緒年間，是台灣頭最知名的百年餅店，甚至還有「北李
鵠、南舊振南」的亮麗封號，每年的中秋佳節前夕，購買鳳梨酥、咖哩酥、綠豆椪的民眾
、遊客總是排成人龍，成為當地「見怪不怪」的奇觀。

幾年前食安問題連環爆，李鵠餅店雖然躲過塑化劑、毒澱粉風波，卻因相信高價油品，而
誤用全統香豬油遭波及，兩年前中秋節前夕消息一出，顧客們大舉退貨，老店第三代負責
人李張富枝雖年過8旬，選擇勇於面對風暴，第一時間將老本都領出來，讓客人無條件退
貨，甚至只憑一只塑膠袋也能退錢。

當時新進員工面對顧客退貨謾罵，嚇得不知所措直發抖，老店員甚至躲在一旁摸摸啜泣擦
淚，雖正值身在風暴中心，李張富枝卻坦然表示，自己嫁進家族已經50年，深知這家百年
老店「沒做見不得人的事、也未曾偷工減料」，相信消費者有一天會知道李鵠「仍是好餅
店」，這塊百年老店的招牌也會繼續延續下去。

當年除李鵠「受重傷」外，高雄鳳山70年歷史老字號吳記餅店，當時僅太陽餅一項商品「
染餿」，卻遭買家要求全品項退費；台中市社口犁記本舖雖跟台北犁記「一點關係都沒有
」，甚至還得登報畫清界線，但業者都明白「商譽」就是一切，所以當時老店們的作法都
是如出一轍，寧願「斷尾求生」讓客人無條件退貨，以換來保住招牌的一線生機。

記者在中秋節前夕重回老店，發現基隆李鵠餅店的人龍再現，而老闆娘及兒子得知記者來
意，紛紛搖手不願受訪，但開放給記者拍照「眼見為憑」。現場老饕們耐著性子排隊，一
次購買數十盒餅的大有人在，有買家表示，李鵠餅店她從小吃到大，雖然前年有餿水油風
暴，「但哪家老店不遭殃」，相信老店挺過風暴後，品質、味道更值得信賴。

另外包括淡水三協成、台中市社口犁記、吳記餅店等老店，同樣也是北中南老店經過餿水
油事風暴後，「重振雄風」的代表者。業者異口同聲表示，回想當時「真的很慘」，但歷
經兩年前的慘痛教訓後，店家們現在連豬油都DIY自己動手做，原料及產品也不厭其煩每
季送交專業單位檢驗，只希望讓顧客們「吃得安心、送禮開心」，徹底脫離劣質油品的陰
霾。