※ 本文為 ott 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-06-21 00:53:08
看板 marriage
作者 princessdoll (無尾熊)
標題 [閃光] 婆婆的手藝
時間 Tue May 20 11:42:06 2014


前幾天想說天氣慢慢變熱
又超想用食補的方式保養皮膚

就想自己煮白木耳甜湯
我都還沒說出口
結果
婆婆竟然很有默契的就煮了一大鍋

而且
好吃的程度真的有嚇到我
簡直驚為天人
這真的是我吃過最棒的甜湯
白木耳化得剛剛好
整個湯裡全是膠質
這如果沒有一番功夫
真的是煮不出來的

裡面還有紅棗,桂圓,蓮子
婆婆一直要我喜歡就多吃一點

這真的
說有多美味就有多美味
>///<

我馬上向婆婆討教
要怎麼煮出口感這麼剛好的白木耳

婆婆說了一下她的作法
然後她說
"最近天氣太熱
煮這個要在廚房裡顧兩個小時
所以這個媽媽煮就好了
妳多吃一點,等這鍋吃完
媽媽看到市場有材料再去買回來煮"

超貼心的...

不過我默默的決定
下次還是我來煮就好
不然看婆婆在廚房那麼熱
她膝蓋不太好
還要在廚房站那麼久
我也會捨不得


希望我也能煮出一樣的好口味:))


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chung423:好棒的婆婆1F 05/20 12:00
clenout:真的是好讚的婆婆!2F 05/20 12:22
ballball520:好讚(≧▽≦) 我還是等娘家媽媽煮比較快~3F 05/20 12:46
CALLATE:好棒唷幸福4F 05/20 13:40
mavisQ:我今天正想煮耶 所以到底怎麼煮才好吃阿??5F 05/20 14:09
princessdoll:我婆婆說要先把白木耳泡開,泡軟以後把蒂頭剪掉,然6F 05/20 14:15
ballball520:我每次煮白木耳都會煮到不見~這道真的是功夫菜!7F 05/20 14:16
princessdoll:後加入蓮子、紅棗慢慢用小火燉煮兩小時,最後放冰糖8F 05/20 14:16
princessdoll:(我們家是用紅冰糖)調出適當的甜度,放冷了以後再冰
princessdoll:冰箱,膠質會慢慢在過程中釋放出來
princessdoll:對啊!所以超佩服我婆婆~湯裡都已經是膠質了~白木耳的
princessdoll:形卻都還在,吃起來又超滑超軟的~真的很強^^
princessdoll:(剛忘了說還要加桂圓..就是龍眼乾)
mavisQ:原來重點是要煮兩小時...14F 05/20 14:25
princessdoll:對~要慢慢把膠質熬出來...所以超費工的15F 05/20 14:26
princessdoll:火又不能太大~不然白木耳會容易融掉
pastoris:桂圓起鍋才能放 不然會反苦口感也差點17F 05/20 14:34
princessdoll:(筆記)18F 05/20 14:42
mercuryrev:我偷吃步,木耳先果汁機打過,然後用新鮮蓮子煮很快綿19F 05/20 15:10
sunnyC:挖好棒哦...妳也是惜福好媳婦!20F 05/20 16:36
Bubuhuang:用壓力鍋更快喔21F 05/20 21:01
enangeline:可用大同電鍋跳一次,再放瓦斯煮可縮短照顧的時間22F 05/21 12:41
sleepying:和我婆婆一樣的好婆婆耶!!23F 05/21 14:41

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