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※ 本文為 layzer 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-22 15:29:37
看板 Gossiping
作者 KUNI0202 (藐視王法)
標題 Re: [問卦] 哪一牌巧克力最好吃?
時間 Mon Jan 27 05:41:47 2014


※ 引述《adi5566 (阿滴5566)》之銘言:
: 講到巧克力相信很多人都愛吃,
: 不過最好吃的是哪一牌這就說不定了。
: 小弟知識淺薄只知道一些便宜牌子,
: 如MM、明治、健達、77乳加、德芙、
: 金莎、安迪士、瑞士蓮……等等。
: 不過由於口袋裡的錢少加上吃了會胖,
: 所以並沒有吃過很多種,算是小小的遺憾,
: 但是我很想知道世界上還有哪些好吃的巧克力?
: 有沒有哪一牌巧克力最好吃的八卦?

  巧克力最早出現在一千五百年前,

 由中美州的印第安人將可可樹的種子磨碎製成很苦的飲料,

  名字叫苦水(xocolatl)。

  十六世紀西班牙將可可豆帶回歐洲,加了糖變成一種藥飲,

 但仍與今天所謂甜美的巧克力不一樣,

  如今指的是一種經加工過的可可豆,糖與牛奶等混合出來的食品。


 

  廢話就不多說了,

 列舉幾個較有指標性意義的巧克力品牌給大家參考:

  1.Amedei(義大利)
    獲獎多次的高級巧克力品牌,
    價格高貴,旗下最知名的是單品Chuao跟Porcelana,
    雖然後者因稀有度價昂,但個人偏愛前者平衡的味道。 


   2.Valrhona(法國)
    法芙娜在台灣相當知名,價位不低,但仍不算頂尖,
    由於品牌形象經營不錯,許多糕點師傅都指定使用。


   3.Godiva(比利時)
    屬較偏甜走向的巧克力,品質上不弱,品牌形象跟法芙娜同階。 


   4.FEODORA(德國)
     這不用多說啦,就賭神吃的。


   5.Lindt(瑞士)
     瑞士由於牛奶品質好,所以以產巧克力聞名,
    Lindt沒有Godiva或Mary's那麼甜,
    但仍屬甜度高的,算這價位口感較細緻的選擇。


   6.Mary's(日本)
     包裝精緻,價格不低,
    味道簡單的說就是超甜,跟和果子有得比XD
    伴手禮的好選擇,但個人不愛。


   7.Debailleul(比利時)
     一款很不熟的巧克力,如今已經可以在香港入手。


   8.GHIRARDELLI(美國)
    在Costco很容易買到,價格中低。


   9.Zotter(奧地利)
     可惜在奧地利時完全沒吃過也沒聽過,
   但如今在國際巧克力界似乎愈來愈出名。


 10.Michel Cluizel(法國)
    法國高檔的巧克力品牌,買過幾次他們家的禮盒,
    莊園系列的巧克力還算不錯,
    台灣少數高級餐廳會跟他們進貨。


 11.Marcolini(比利時)
    如今竄升很快的巧克力界天王,
    這幾年最讓人佩服的是大手筆砸錢買下機器做出超薄夾心巧克力:
    http://0rz.tw/Ghj3v
GRD日誌---19102011 Pierre Marcolini巧克力專賣店開幕:來自比利時的巧克力天才 @ KUNI (藐視王法的世界) :: 痞客邦 PIXNET ::
[圖]
[圖]
[圖]
(在三公厘厚度的巧克力片竟可塞入超薄的焦糖內餡)------------------------------------------------- Pierre Marcolini 地址:台北 ...
 
    想像力與創造力兼具,早期還拿過甜點界不少獎項,
    算是個人心中暫居前五的巧克力師傅之一。


  12.Jean-Paul Hevin(法國)
    這一位大師在國際間的評價與顯赫的資歷就不用提了,
     光看法國報紙LE FIGARO的巴黎巧克力排名與評論口水就會流光啦。
    雖然美食界普遍評價最高的馬卡龍是Pierre Herme的,
    但單以原味巧克力馬卡龍來論,JP Hevin絕對是至高的殿堂,
    可惜晶華底下那家的代理賣有夠貴:http://0rz.tw/SrdTU  
GRD日誌---22032011 台北頂尖的巧克力專賣店:Jean-Paul Hevin晶華旗艦店 @ KUNI (藐視王法的世界) :: 痞客邦 PIXNET ::
[圖]
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[圖]
  (令人屏息的Jean-Paul Hevin巧克力馬卡龍) -------------------------------------------------------- ...
 





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◆ From: 111.249.170.44
fantasibear:還是沒台灣七七乳加好吃1F 01/27 05:46
lagxp:Godiva…吃品牌包裝2F 01/27 05:48
au0907:黃色一條5元的那個最好吃3F 01/27 05:50
skyful:大波露一級棒4F 01/27 06:00
aMaSasHi:laderach 才好吃5F 01/27 06:23
alog:可以不要這樣專業嗎6F 01/27 06:29
supershoot:你絕大多數沒吃過 半夜谷狗一堆資料幹嘛7F 01/27 06:51

  其實裡頭只有Zotter與Debailleul沒吃過啦,

 一直想試卻沒機會,小弟已盡力了。


 當然還有不少遺珠之憾,

 吃過卻沒列出來的比如:

 Cote d'Or Pralus Neuhaus Galler Hershey's See's

  先聲明一下,沒挑出來不代表不好吃呀^^


bill6613:酸民不懂嫉妒就開噓嘍8F 01/27 07:04
omit18:傻傻的,庫尼吃一餐就要花掉魯宅我半個月的薪水9F 01/27 07:31

  Orz...

sanshin:推10F 01/27 07:52
RoxanneLi:我一直覺得瑞士蓮跟milka是同一等級的@_@11F 01/27 08:02


  其實在瑞奧區Milka價位比Lindt還要低,

 Lindt口感在細緻度上也勝過Milka,

 有機會仔細品嘗兩家,你一定會發現這差異的^^



※ 編輯: KUNI0202        來自: 111.249.170.44       (01/27 08:16)
cinnie:royce的我也喜歡12F 01/27 08:25
hydeliu:超專業13F 01/27 08:42
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kkk90480:jph的巧克力馬卡龍實在太銷魂了...16F 01/27 09:27
p78324:大波路17F 01/27 09:33
blue1747:neuhaus比godiva好吃多了18F 01/27 09:34
icehorng:義大利那個去吃過19F 01/27 09:44
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jbdada:厲害... !21F 01/27 11:20
Brian23:瑞士蓮可以去找即期品 都3條100在賣的~22F 01/27 11:57
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sunne:八卦是記得看成分有可可脂的再吃  別吃棕梠油的24F 01/27 20:52
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