※ 本文為 layzer 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-22 15:29:37
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 哪一牌巧克力最好吃?
時間 Mon Jan 27 05:41:47 2014
※ 引述《adi5566 (阿滴5566)》之銘言:
: 講到巧克力相信很多人都愛吃,
: 不過最好吃的是哪一牌這就說不定了。
: 小弟知識淺薄只知道一些便宜牌子,
: 如MM、明治、健達、77乳加、德芙、
: 金莎、安迪士、瑞士蓮……等等。
: 不過由於口袋裡的錢少加上吃了會胖,
: 所以並沒有吃過很多種,算是小小的遺憾,
: 但是我很想知道世界上還有哪些好吃的巧克力?
: 有沒有哪一牌巧克力最好吃的八卦?
巧克力最早出現在一千五百年前,
由中美州的印第安人將可可樹的種子磨碎製成很苦的飲料,
名字叫苦水(xocolatl)。
十六世紀西班牙將可可豆帶回歐洲,加了糖變成一種藥飲,
但仍與今天所謂甜美的巧克力不一樣,
如今指的是一種經加工過的可可豆,糖與牛奶等混合出來的食品。
廢話就不多說了,
列舉幾個較有指標性意義的巧克力品牌給大家參考:
1.Amedei(義大利)
獲獎多次的高級巧克力品牌,
價格高貴,旗下最知名的是單品Chuao跟Porcelana,
雖然後者因稀有度價昂,但個人偏愛前者平衡的味道。
2.Valrhona(法國)
法芙娜在台灣相當知名,價位不低,但仍不算頂尖,
由於品牌形象經營不錯,許多糕點師傅都指定使用。
由於品牌形象經營不錯,許多糕點師傅都指定使用。
3.Godiva(比利時)
屬較偏甜走向的巧克力,品質上不弱,品牌形象跟法芙娜同階。
4.FEODORA(德國)
這不用多說啦,就賭神吃的。
5.Lindt(瑞士)
瑞士由於牛奶品質好,所以以產巧克力聞名,
Lindt沒有Godiva或Mary's那麼甜,
但仍屬甜度高的,算這價位口感較細緻的選擇。
6.Mary's(日本)
包裝精緻,價格不低,
味道簡單的說就是超甜,跟和果子有得比XD
伴手禮的好選擇,但個人不愛。
7.Debailleul(比利時)
一款很不熟的巧克力,如今已經可以在香港入手。
8.GHIRARDELLI(美國)
在Costco很容易買到,價格中低。
9.Zotter(奧地利)
可惜在奧地利時完全沒吃過也沒聽過,
但如今在國際巧克力界似乎愈來愈出名。
10.Michel Cluizel(法國)
法國高檔的巧克力品牌,買過幾次他們家的禮盒,
莊園系列的巧克力還算不錯,
台灣少數高級餐廳會跟他們進貨。
11.Marcolini(比利時)
如今竄升很快的巧克力界天王,
這幾年最讓人佩服的是大手筆砸錢買下機器做出超薄夾心巧克力:
http://0rz.tw/Ghj3v
GRD日誌---19102011 Pierre Marcolini巧克力專賣店開幕:來自比利時的巧克力天才 @ KUNI (藐視王法的世界) :: 痞客邦 PIXNET ::
(在三公厘厚度的巧克力片竟可塞入超薄的焦糖內餡)------------------------------------------------- Pierre Marcolini 地址:台北 ...
(在三公厘厚度的巧克力片竟可塞入超薄的焦糖內餡)------------------------------------------------- Pierre Marcolini 地址:台北 ...
算是個人心中暫居前五的巧克力師傅之一。
12.Jean-Paul Hevin(法國)
這一位大師在國際間的評價與顯赫的資歷就不用提了,
光看法國報紙LE FIGARO的巴黎巧克力排名與評論口水就會流光啦。
雖然美食界普遍評價最高的馬卡龍是Pierre Herme的,
但單以原味巧克力馬卡龍來論,JP Hevin絕對是至高的殿堂,
可惜晶華底下那家的代理賣有夠貴:http://0rz.tw/SrdTU
GRD日誌---22032011 台北頂尖的巧克力專賣店:Jean-Paul Hevin晶華旗艦店 @ KUNI (藐視王法的世界) :: 痞客邦 PIXNET ::
(令人屏息的Jean-Paul Hevin巧克力馬卡龍) -------------------------------------------------------- ...
(令人屏息的Jean-Paul Hevin巧克力馬卡龍) -------------------------------------------------------- ...
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◆ From: 111.249.170.44
推 :還是沒台灣七七乳加好吃1F 01/27 05:46
推 :Godiva…吃品牌包裝2F 01/27 05:48
推 :黃色一條5元的那個最好吃3F 01/27 05:50
→ :大波露一級棒4F 01/27 06:00
推 :laderach 才好吃5F 01/27 06:23
推 :可以不要這樣專業嗎6F 01/27 06:29
噓 :你絕大多數沒吃過 半夜谷狗一堆資料幹嘛7F 01/27 06:51
其實裡頭只有Zotter與Debailleul沒吃過啦,
一直想試卻沒機會,小弟已盡力了。
當然還有不少遺珠之憾,
吃過卻沒列出來的比如:
Cote d'Or Pralus Neuhaus Galler Hershey's See's
先聲明一下,沒挑出來不代表不好吃呀^^
推 :酸民不懂嫉妒就開噓嘍8F 01/27 07:04
推 :傻傻的,庫尼吃一餐就要花掉魯宅我半個月的薪水9F 01/27 07:31
Orz...
推 :推10F 01/27 07:52
→ :我一直覺得瑞士蓮跟milka是同一等級的@_@11F 01/27 08:02
其實在瑞奧區Milka價位比Lindt還要低,
Lindt口感在細緻度上也勝過Milka,
有機會仔細品嘗兩家,你一定會發現這差異的^^
※ 編輯: KUNI0202 來自: 111.249.170.44 (01/27 08:16)
推 :royce的我也喜歡12F 01/27 08:25
推 :超專業13F 01/27 08:42
噓 :雷神呢14F 01/27 08:57
推 :1專業推15F 01/27 09:25
→ :jph的巧克力馬卡龍實在太銷魂了...16F 01/27 09:27
推 :大波路17F 01/27 09:33
噓 :neuhaus比godiva好吃多了18F 01/27 09:34
推 :義大利那個去吃過19F 01/27 09:44
推 :吃過1/3推20F 01/27 11:03
推 :厲害... !21F 01/27 11:20
→ :瑞士蓮可以去找即期品 都3條100在賣的~22F 01/27 11:57
推 :專業推23F 01/27 19:30
推 :八卦是記得看成分有可可脂的再吃 別吃棕梠油的24F 01/27 20:52
→ :純噓Mary's,超難吃,禮盒好看而已...日本還是royce最好吃25F 01/30 08:56
推 :強者!26F 02/01 14:07
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