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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-06-13 11:33:04
看板 WomenTalk
作者 dean1990 (狄恩院長)
標題 [閒聊] 喜歡苦咖啡還是酸咖啡?
時間 Mon Jun 13 09:57:26 2022


如標題。

本魯第一次接觸非加糖調味的咖啡,

就是在美國早餐店喝到的濾網式苦咖啡,

對本魯而言,那就是咖啡該有的味道,

似濃非濃,苦味,燒烤味,

尾巴有一點點的巧克力味跟回甘的感覺。

之後喝到所謂的精品或手沖咖啡,

什麼果香味花香味的,特別是喝起來酸酸的,

都覺得完全無法接受。


可是本魯有在玩咖啡的朋友剛好跟本魯相反,

認為好的咖啡不該是苦味一支獨秀,

苦味只是咖啡風味的一小部分,

認為咖啡味道的精華所在,

就是各種花香果香味香料味堅果可可之類的,

基本上他喜歡的咖啡類型,

就是本魯討厭的咖啡類型,反之亦然。


如果撇除烘焙程度,撇除咖啡品種,

撇除什麼單一莊園或混豆,

大家喜歡喝偏苦的咖啡,

還是偏酸的咖啡呢?




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.220.7 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Yffc8Ba (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1655085448.A.2E4.html
VVizZ: 西西里1F 06/13 10:00
Puyuma: 苦+1 酸很像臭酸掉2F 06/13 10:03
diabolica: 黑咖啡3F 06/13 10:04
VVizZ: 苦的跟香灰水有何不同 都是碳4F 06/13 10:04
Hsins: 太濃了吧,否則怎會苦得說不出話QQ5F 06/13 10:04
charles0939: 有酸的才是好咖啡,可以喝出豆子、烘培技術的味道,6F 06/13 10:05
charles0939: 一昧苦味,爛豆子用鍋子炒就好
PanaS0Nic: 一般來說酸的才是品質比較好的..8F 06/13 10:06
VVizZ: 味啦9F 06/13 10:06
mapxu664: 不是有酸的才好,酸的得有各種味道10F 06/13 10:06
mapxu664: 我以前喝酸的真的是難喝
mapxu664: 後來喝到好喝的才知道淺焙好在哪
jaik: 苦13F 06/13 10:09
FlynnZhang: 喜歡免費的14F 06/13 10:10
kuokuojie: 苦派15F 06/13 10:10
charles0939: 另外咖啡界不用「回甘」這詞,那是茶葉的用法16F 06/13 10:10
ShiningRuby: 我有聽說過會酸的才是好咖啡,但我就只喜歡苦的17F 06/13 10:16
CHRISTINAYEN: 之前會追求果香 但最近覺得不要是香精味就好18F 06/13 10:16
xzcb2008 
xzcb2008: 我喜歡酸的 討厭那種烤焦的味道19F 06/13 10:19
chuchuko: 喜歡苦的20F 06/13 10:30
k8530908: 酸的真的無法接受21F 06/13 10:30
chocopoodle: 酸!22F 06/13 10:38
chocopoodle: 好喝的淺中培真的很讚 但不代表重烘焙就是不好豆子
chocopoodle: 喔
ru899: 我竟然喝得出酸咖啡的美妙耶  苦的炭燒什麼的根本就不行25F 06/13 10:48
akito7039: 不用回甘那要用什麼?26F 06/13 10:59
yniori: 咖啡界明明也會用回甘27F 06/13 11:04
caramelputin: 酸… 吃不了苦(誤)28F 06/13 11:08
whoismama: 酸苦跟深淺焙有關係呀29F 06/13 11:15
chungrew: 看風味30F 06/13 11:15
chungrew: 瓜地馬拉跟依索匹亞跟越南的風味都不同
chungrew: 我覺得產地影響很大
chungrew: 品味不同的產地會有不同的享受
chungrew: 尼加拉瓜、宏都拉斯、哥倫比亞、巴拿馬都有在生產
chungrew: 法國品牌就比較愛用非洲的咖啡豆
lluunnaa: 酸36F 06/13 11:24
Zionward: 可以google一下 咖啡 茶感37F 06/13 11:25

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1樓 時間: 2022-06-13 14:39:16 (台灣)
  06-13 14:39 TW
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