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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-12-07 13:03:14
看板 WomenTalk
作者 siuu271 (元月)
標題 [閒聊] 看過製作過程就不敢吃的食物
時間 Mon Dec  7 01:59:08 2015


大家好~小魯妹首po手機排版見諒

之前在八卦板看到有關九層塔的話題,超想推文但實在是太嫩B無法推XDD( 最近也才剛可
以發在女板)

總之九層塔勾起了我之前打工的回憶,想來和大家分享經驗

提醒一下如果板友正在吃東西麻煩斟酌要不要左轉喔>o<(內有蟲描述)



(我相信台灣有良心店家,只是想分享經驗讓大家知道也有這樣的店家罷了,喜歡吃的餐
點還是要繼續喜歡喔>///<)

=======我是分隔線=======





一年前左右我在一間早午餐店打工,中餐的義大利麵醬料都是店長手工做的

青醬的主要原料是九層塔,所以我每天上班的空閒時間都在剝大量的九層塔葉

大家都知道九層塔香氣十足……它香到連蟲蟲都很愛>///<

於是乎我們收到的一大袋九層塔會分成以下三種情況:


1.超級完美沒有任何瑕疵,撒農業不用錢全台灣都是我的化工廠

2.大、產、房,一大堆蟲卵等待生命美麗的開始

3.滿是蟲子爬呀爬,手伸進袋子裏軟軟的就是我們>///<



當然第三種是最讓我崩潰的XDD我很怕蟲,摸到的當下真的很想哭,可是早班只有我一個
工讀生不能塞給別人……TT最高紀錄一袋抓到十隻,不曉得有沒有漏的(哭粗來)


但我想講的是第二種


我常常在葉子上看到蟲卵,黑黑小小一點一點的那種,有興趣(誤 可以估狗看看

(據nanasemai大說法也可能是蟲便便或羅勒籽)

一開始會一片一片洗,但這樣根本趕不上中餐時間,店裡的阿姨就叫我直接把葉子丟進大
鍋子裝著

真的太多卵的話會直接丟掉TT丟太多店長還會把我放在流理台的葉子整理整理丟鍋子……

我努力過了,可卵的範圍實在太大無法每片葉子都顧到,所以都直接丟著等下個步驟


下個步驟是什麼呢?

阿姨會把葉子們放進蔬果脫水機,沖沖水甩乾

沒了。


沒有多於的步驟,甩掉水後直接秤重放進果汁機裡和橄欖油一起打成醬,簡直一氣呵成流
暢度擠爸昏

連巴在上頭等待生命美麗開始的卵們都打成泥了啊啊啊啊啊啊



猜推文會有人噓是我沒挑乾淨,但我已經盡力了,沒客人的時候也會多少洗一下(有時候
阿姨剝連看都不看直接丟鍋子)

每次看到來不及挑乾淨的九層塔葉被打成醬真的滿滿是罪惡感……TT


其他含有九層塔的料理大多是整片葉子的,如果有問題可以直接跟老闆反應

但這種打成泥的真的看不出來啊啊啊啊啊

紅醬的基底是番茄(比較好挑蟲),白醬則是牛奶和鮮奶油

看起來健康的青醬其實最可怕……

所以打工後我會避免吃青醬,也會和朋友說不要點青醬(還有不要去那家吃XD)


板友們有過類似的經驗嗎?



=======同場加映=======

其實我覺得那家店很黑

它開在我學校兩個校區中間,有些同學會在步行到另一校區的途中買點吃的

我們學校(雖然現在已經轉走了)有很多陸生,店裡的阿姨超討厭大陸人

有次一個陸生點了巧克力吐司,但抹醬快用完了

阿姨就拿刮刀把蓋子上螺紋卡的巧克力刮起來抹在吐司上(大崩潰)

看著那位陸生吃得津津有味我實在很想告訴他……可是……嗯我也不怎麼喜歡大陸人XD(
壞)


至於那間店在哪呢?我只能說屏……(下略)



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.15.194
※ 文章代碼(AID): #1MP7Tkv9 (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1449424750.A.E49.html
ayumina11: 其實九層塔很好種 我老家不用顧就長ㄧ堆1F 12/07 02:01
dd5566: ...以後不敢吃了2F 12/07 02:01
angelyuili: .............3F 12/07 02:01
shrimpball: 之前打工的餐廳是把每天煮剩下的白飯冰起來,隔天煮4F 12/07 02:04
shrimpball: 玉米濃湯用...先丟到蔬果汁機裡面再加一堆玉米醬跟添
shrimpball: 加物什麼的,完全不敢吃...
WNmime: 好險我家是自己種的 = =7F 12/07 02:04
q222751777: 早上起來第一件事要摘我家種的葉子看看><8F 12/07 02:05
shrimpball: 然後一份兩三百的排餐都是用組合肉下去製作的...讓我9F 12/07 02:05
shrimpball: 深深覺得台灣的黑心商人真的太多了...
真的TT……打工過後各種心涼,s大說的添加物是什麼好令人在意啊啊啊

ZhiShan: 之前就和朋友討論過,做吃的打工到後來自己都不敢吃自家11F 12/07 02:06
ZhiShan: 的XD
所以打工還推薦自家料理是真的有保證>///<!!除非對方想害你(大誤

ChioMo: 從小到大都吃隔壁阿嬤種的九層塔,不知道原來外面的有蟲QQ13F 12/07 02:07
阿嬤一定很用心顧qq我家種的也是沒有不曉得外面這麼多

niu1539: 還好我都只吃白醬……14F 12/07 02:07
TousBaby: 我好愛吃青醬耶!怎麼辦......(掐自己脖子15F 12/07 02:08
functionlino: 感覺白飯冰過後煮濃湯還好欸,倒是添加物有點害怕16F 12/07 02:09
ZhiShan: 不過還是有良心的店家,像之前打工的早午餐,老闆對食材17F 12/07 02:09
ZhiShan: 的要求很嚴謹,刀子切了什麼下一刻就立刻擦乾淨,雖不是
ZhiShan: 什麼大店,但是老闆很堅持每一個環節!
是良心店家!!!超棒的希望可以一直維持下去qqq現在這種店越來越少了(痛哭

fanchon: 不一定吧應該是沒好好挑供應商 之前打工的餐廳也是自製青20F 12/07 02:10
fanchon: 醬 進的九層塔都很乾淨
有不肖商人也有良心業者qq他那間感覺是直接去找農家買的,可是每天品質不一讓我很困


tttwo: 今天中午才吃青醬.....22F 12/07 02:11
nini5400: 還好我都只吃白醬+1,而且自從知道吃九層塔容易變黑23F 12/07 02:11
sobabydontgo: 看完這篇從此不敢吃青醬QAQ24F 12/07 02:12
nini5400: 就連碰也不碰了25F 12/07 02:12
fanchon: 不過奉勸大家甜點不要吃太多 做的過程加了大量的鮮奶油和26F 12/07 02:12
fanchon: 糖啊
TousBaby: 題外話,我現在對在菜市場不愛用店家提供夾子,都要用28F 12/07 02:12
TousBaby: 自己的手親手去捏去挑的婆婆媽媽阿伯比較崩潰(熟食也會
TousBaby: 直接用手抓)
拜託熟食不要用手抓啊啊啊TTT蔬菜水果被捏得爛爛真的很可憐賣相又變差……雖然我也
會拿起來看看就是(遮臉

ariel780102: 只能當作蛋白質了..31F 12/07 02:13
kaoru119: 麥當勞雞塊32F 12/07 02:13
linda00660: 還好我只吃白醬.........33F 12/07 02:16
QQmouse: 還好我都只吃白醬+134F 12/07 02:17
ecila: 是化工新聞看太多了嗎,我怎麼覺得蟲蟲還好...35F 12/07 02:21
可是大多數人都不知道九層塔容易生蟲,我就不能接受在不知不覺的情況下可能吃了一大
堆……還端看店家的品德……好啦是我從自己角度看的TT

d43234: 還好我不愛青醬......36F 12/07 02:21
carolshih: 乾 我超愛青醬............37F 12/07 02:21
zjacky16: 怎麼辦  我每吃必點青醬好一陣子了.........38F 12/07 02:22
nanasemai: 我在鹽酥雞店工作過,也知道九層塔真的是生態非常豐富39F 12/07 02:23
nanasemai: 的環境…所以每天都堅持要洗過挑過才給客人。不過原po
nanasemai: 說的黑色一點一點的除了可能是蟲卵外,最有可能是蟲便
nanasemai: 便及羅勒籽,蟲卵倒是白色橢圓形的比較多
長知識!!我沒有研究過所以一致以為是蟲卵XD每次看到一大片但沒有毛蟲那應該真的是

羅勒籽我看過分得出來,便便就……
謝謝n大><!!我補充在文裡
另外推你良心店家qq祝生意興隆

zjacky16: 每次想吃素   還都點青醬蘑菇,搞了半天那幾餐還是在吃43F 12/07 02:23
zjacky16: 葷啊....
z大別放棄啊!!還是有很多良心店家><

acerhp: 我也覺得蟲蟲還好(很寬)45F 12/07 02:24
ionchips: 都打成泥了其實反而不會怕...46F 12/07 02:25
freaklin: 沒差  眼不見為淨47F 12/07 02:30
giantwinter: 還好我都吃橄欖油清炒48F 12/07 02:37
APi0417: 蟲蟲其實吃了不會怎樣 可是想那畫面還是覺得好可怕XD49F 12/07 02:38
果汁機扼殺很多小生命(?

NanFish: 蛋白質XDD 雖然還是很可怕50F 12/07 02:40
sjjyyjc18: 青醬燉飯超好吃欸Q____Q51F 12/07 02:44
tatally: 若看了food inc會不敢吃美國所有的肉類52F 12/07 02:50
kageo101: 蜜餞表示:....53F 12/07 02:57
TT我不敢吃蜜餞

lturtsamuel: yeee我倒是還好 應該比化工食品健康 至少很天然XDD54F 12/07 03:03
真的很天然XD沒有農藥有蛋白質

PCCU99: 在內場待過 變得很多東西都不敢吃...55F 12/07 03:06
hollowable: 幸好我現在只吃紅醬56F 12/07 03:07
cloud72426: 蟲卵是白的吧57F 12/07 03:07
liao5469: 喜宴的甜湯58F 12/07 03:08
PCCU99: 挑九層塔還曾經挑到小蝸牛59F 12/07 03:08
(擊掌(哭粗來

yzkeroro: .................不敢吃了60F 12/07 03:11
qImo: 天啊...61F 12/07 03:14
kiwi5025: 還好我只吃紅醬 家裡也有種九層塔 基本上不管它也可以62F 12/07 03:27
kiwi5025: 生長的很好
Rouz: 蟲蟲好恐怖...我寧願吃化學也不要吃蟲蟲...64F 12/07 03:29
abc4865g: 兩個校區間 是弘光跟靜宜嗎-.-....65F 12/07 03:45
不不不那所在南部XDa大放心
tatair: 寧可吃菜蟲也不要吃農藥...66F 12/07 03:50
我兩個都不想……TT

tatair: 今天晚上才吃了青醬雞肉義大利麵(哭)不知道是哪一種67F 12/07 03:50
tatair: 以後應該不會再到外面點青醬了...
sos70229: 不敢吃加一69F 12/07 03:52
beertt99: 兩個校區!是屏...東大學嗎!?70F 12/07 03:55
噓,小聲點,是併校前(?

chungyiju: 我滿喜歡點青醬的...那大概中好幾次了QQ71F 12/07 04:23
eirihyde: 煮過了的話基本上就是蛋白質,沒什麼影響的72F 12/07 04:51
suprecotton: 做吃的還看國籍...73F 12/07 04:55
阿姨面對客人和轉身做餐點的態度是不一樣的…

benson861119: 不敢吃了74F 12/07 05:02
benson861119: 其實九層塔蠻好種的
happyennovy: 我以為九層塔不太會長蟲, 我家自己種的都沒什麼蟲76F 12/07 05:42
happyennovy: 我種羅勒我爸還有種紅葉法國種的, 都沒有長蟲耶
h大家種好多!!我也不曉得他們去哪裡挑的……

yunfusin: 喔No......這三種醬我最喜歡就是青醬說,不敢吃了@@78F 12/07 06:38
hello0818: 看廠商吧 之前工作每天都挑九層塔 偶爾才會看到一隻蟲79F 12/07 06:58
ZechengWang: oh no~~~青醬最愛+1  以後還要吃啥啊80F 12/07 06:59
drsaheng: 還好我都吃清炒81F 12/07 07:20
ffint: 其實巧克力那個我覺得還好耶!很正常啊,自己在家也會這樣82F 12/07 07:23
可是你敢拿出去給客人吃嗎TT那是要賣錢的耶

asuralee: 老家耶 幸好那邊不是我的生活範圍83F 12/07 07:31
asuralee: 可是那附近現在開一堆早午餐店耶XDDD
他是早午餐賣一種菜單,晚餐又不一樣…這樣會不會太明顯XDD

yih6930: 好可怕 好想知道是哪家 不想吃蟲蟲卵啊QQ85F 12/07 07:41
smng: xx 朵嗎?看到步行兩校區有點熟悉感86F 12/07 07:43
不是這家,xx朵每次經過都好香>///<

s10320437: 蟲蟲可以增加蛋白質嗎XDDDD87F 12/07 08:00
可以可以(?
※ 編輯: siuu271 (118.233.15.194), 12/07/2015 08:37:47
syyzj0524: 之前打工的餐廳做的年菜 連菜都沒有洗就直接丟下去煮88F 12/07 08:11
syyzj0524: 火鍋
不………食材上很多髒東西啊……(崩潰

home7436435: 千萬也別吃超商的茶葉蛋也是很可怕90F 12/07 08:17
sheepsheep: 九層塔好可怕……巧克力覺得還好91F 12/07 08:18
fishmemory: 那是老闆的問題吧92F 12/07 08:25
對的><不過確實有這樣的店家喔

Ruffian: 蛋白質啊 怕什麼 只是我從來都不點青醬的93F 12/07 08:29
shou0823: 九層塔沒那麼容易長蟲...到目前為止我只有在上面抓過94F 12/07 08:33
shou0823: 蚱蜢說QQ(沒噴農藥的那種)
還是有品種問題啊?qq我也抓過蚱蜢XDD

iamwind7954: 噁......96F 12/07 08:42
※ 編輯: siuu271 (118.233.15.194), 12/07/2015 08:52:30
gloriedenia: 以前賣炸物,剩下的老闆會冰冷凍,下次拿出來是兩週97F 12/07 08:46
gloriedenia: 後,油也沒換
ShiningRuby: 蟲卵直接打成醬我覺得還好耶,因為煮熟了就沒差了99F 12/07 08:49
ShiningRuby: 跟灑一堆農藥的比起來我寧願吃有蟲卵的
ShiningRuby: 畢竟蟲煮熟就煮熟了,農藥煮熟會不會變更毒是未知數
Zhang97226: 好恐怖………102F 12/07 09:00
grace11020: 太可怕了...我覺得以後去點餐一定會有陰影囧,好險很103F 12/07 09:06
grace11020: 久沒點這類餐點了QQ,平常點早午餐盤至少看的到原形XD,
grace11020: 話說想知道超商茶葉蛋到底怎麼了><?
BlueBoneFish: 覺得這兩個都ok耶 我有看過早餐店家袋手套做早餐106F 12/07 09:06
BlueBoneFish: 看到桌上有蛾蚋直接用手弄死 叫他換手套還死不換
BlueBoneFish: 繼續拿肉排去炸 =   =
itieQ: 比起農藥殘留,蟲蟲危機可以接受,就覺得反正是蛋白質嘛109F 12/07 09:13
draving: 巧克力覺得還好 在家也是這樣吃的110F 12/07 09:14
asuralee: 我好像知道是哪間了>//< 原PO放心我只會跟朋友說111F 12/07 09:19
ju7ythee: 豬血... 但過好幾年後才繼續吃112F 12/07 09:27
noaxtaki: 我們家自己種的羅勒好像沒什麼蟲><113F 12/07 09:28
pandadragon: 民生路校區那所嗎XDDD 最南端的國立大學(非科技歐)114F 12/07 09:34
iiippoo: 小熱狗的製作過程也超恐怖115F 12/07 09:37
ShiningRuby: 我家種的羅勒沒蟲+1.羅勒甚至可驅蒼蠅.116F 12/07 09:37
manabi: 呃兩個校區中間…… 幸好我沒吃過117F 12/07 09:39
CatBaJun: 兩個校區之間的早午餐店是氧氣嗎 囧囧118F 12/07 09:41
kyu02031020: 叫我以後如何看待他Q119F 12/07 09:42
t88652: 想到我之前公司也是有用青醬 但是我們的很衛生XD120F 12/07 09:55
theNBHD: 還ok啦 至少蟲是天然的(樂觀121F 12/07 09:56
dieinvisible: 夜市的也很噁。122F 12/07 09:57
dieinvisible: 濃醇香的湯汁,好幾年都沒換過,一直煮超噁!
theNBHD: 以前種過羅勒 正肥美的時候被蚜蟲大軍攻陷就掛點了124F 12/07 10:03
uhhimdone: 好啦我寧願吃蟲也不願吃化學 無法體會某樓的想法125F 12/07 10:03
noodle7461: 聽說香菜也是差不多的狀況...126F 12/07 10:08
linnderna: 醃製類的都不敢 看過很多專訪 一堆阿嬤為了要曬乾用腳127F 12/07 10:19
linnderna: 踩=.=
techniclaire: 我本來就不敢吃青醬好險!因為看起來很像生化武器129F 12/07 10:28
pptnewuser: 我超愛青醬的說………130F 12/07 10:41
xxx128328776: .............131F 12/07 10:42
nightrainbow: 我家自種的沒長過蟲耶…也沒噴藥132F 12/07 10:52
QQme: 可是不就是一堆人嫌青菜有蟲蟲才會產生農藥噴曬不用錢的狀況133F 12/07 11:15
QQme: 不過我家頂樓自種的九層塔也從來沒長過蟲也沒噴藥..
synima: 乾!!!我吃義大利麵必點青醬說QAQQQ以後不敢吃了135F 12/07 11:29
lun0214: 麥當勞雞塊+1136F 12/07 11:32
loveing: 還好  天然的蟲蟲怎樣都比化學農藥好太多137F 12/07 11:37
ck290996: 我家種的也沒長蟲耶,我以為味道很重蟲不喜歡XD138F 12/07 11:58
kaoh810237: 我家旁邊種一堆九層塔可是一隻蟲都沒有耶 為啥139F 12/07 11:59
karenmh: 好險我討厭吃青醬140F 12/07 12:02
Ocashi: 反正都煮熟了就沒差了啦  我愛吃青醬我驕傲(誤141F 12/07 12:04
t141256: 幹...以後不敢吃了QQ142F 12/07 12:11
JINLUN: 美乃滋阿,看到那堆沙拉油就想..143F 12/07 12:13
winnie759281: 蛋糕...自己會做光是看到那堆油..烤出來還會加奶油144F 12/07 12:16
winnie759281: 就覺得會肥死人
cp120420: 我家都自己種自己挑葉子拔 沒想到這麼多蟲146F 12/07 12:17
headTsu: 不太敢吃棉花糖QQ147F 12/07 12:42
bright039: 螺紋怎麼了嗎@@沒有很髒吧148F 12/07 12:47
mnasd: 呃...本來都點青醬的,以後不敢了149F 12/07 12:54

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12-07 18:58 TW
heyefun:[自己刪除]
2樓 時間: 2016-01-22 18:15:43 (台灣)
  01-22 18:15 TW
蟲軟高蛋白好吃
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