※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-10-11 18:22:48
看板 StupidClown
作者 標題 [無言]我要滷得比較久的那種
時間 Mon Oct 8 22:17:13 2018
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有事去淡水一趟，順便問問朋友要不要鐵蛋
:欸我要去淡水，你要吃鐵蛋嗎？
:好啊，我要滷得比較久的兩包
:滷得比較久？有這樣分喔我怎麼不知道
:你很笨，滷得比較久比較入味比較好吃
:怎麼看出有沒有滷得比較久
:就滷越久越小顆阿
:(突然意識到了甚麼)...你是說你要小顆的喔？
:對阿，兩包
:小顆就小顆，哪有甚麼滷得比較久
:就滷得越久，蛋就會萎縮就變小顆阿
:喔...你知道甚麼是鵪鶉蛋嗎
:知道阿！烤鳥蛋那種，怎樣？
:...你在反串嗎？
:反串是甚麼？
怎麼辦被他的自信氣場震懾，我已經不知道鐵蛋的真實面貌了，難道笨的人是我嗎？
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※ 文章代碼(AID): #1RksRha1 (StupidClown)
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推 : 可能魯很久了1F 10/08 22:23
推 : 拿兩顆蟑螂蛋給他，說這個滷了三年了，很珍貴的2F 10/08 22:35
〈看門道評味道〉鐵蛋自製 風味不減 - 副刊 - 自由時報電子報
![[圖]]()
鐵蛋，不知從何時開始成為某些觀光景點的風味美食，據說起源是一位賣滷味的老婆婆，把賣不掉的滷蛋不斷回鍋滷，結果經過反覆加熱後，除了更入味，蛋白的口感也變得堅硬，賣家戲稱為鐵蛋，沒想到誤打誤撞投了某些食客所好，經過渲染，意外成為美食，怕是商家始料未及吧。 ...
![[圖]](http://img.ltn.com.tw/2016/new/oct/9/images/bigPic/600_189.jpg)
→ : 回鍋滷、再泡、再吹乾，每滷一次，蛋的體積就會縮小4F 10/08 22:50
推 : 蟑螂蛋XDDDDD5F 10/08 23:00
推 : 蟑螂蛋我笑了XD6F 10/08 23:14
推 : 哪裡來的自信XDDDDD7F 10/08 23:34
推 : 2樓恩湯8F 10/09 00:21
→ : 阿就比一半雞蛋小但是比鳥蛋大的那種就是一般蛋重複9F 10/09 00:32
→ : 滷到縮小
→ : 滷到縮小
→ : 現在鐵蛋都不鐵了，加點醬色就喧說滷很久11F 10/09 00:36
推 : 母湯哦蟑螂蛋XD12F 10/09 00:47
推 : 嘔嘔嘔13F 10/09 01:36
推 : 哈哈哈哈哈14F 10/09 02:07
→ : 我也有這種自信的理所當然朋友
→ : 我也有這種自信的理所當然朋友
推 : 哈哈哈哈蟑螂蛋16F 10/09 02:16
推 : 你朋友沒說錯 滷蛋的確是滷越久越小顆17F 10/09 02:23
→ : 嘲笑別人之前請先搞清楚
→ : 嘲笑別人之前請先搞清楚
推 : 長知識 不過原po朋友並不是說反覆滷 而是說滷越久19F 10/09 03:06
→ : 或許真的搞錯也不一定？
→ : 或許真的搞錯也不一定？
推 : 魯越久不就反覆魯....店家總要關店啊靠北21F 10/09 03:43
推 : 但是原po朋友要的小顆鐵蛋並不是用雞蛋滷成鵪鶉蛋XD22F 10/09 03:49
推 : 30多年前鐵蛋真的從雞蛋滷到變鵪鶉蛋大小 有夠硬23F 10/09 04:49
推 : 認識的淡水人也是說以前是這樣滷的 不知真假就是24F 10/09 05:12
推 : 樓下說說你魯了幾年25F 10/09 06:21
推 : 不多吧 大概三十年26F 10/09 07:02
推 : 樓上我贏你了！27F 10/09 07:30
→ : 哈哈哈…嗚嗚
→ : 哈哈哈…嗚嗚
推 : 你朋友沒說錯啊！鐵蛋本來就是這樣！29F 10/09 07:42
推 : 以前真的是大蛋滷到小的30F 10/09 08:38
→ : 不可能滷到鵪鶉蛋大小好嗎，大概到雞佛大就緊繃了31F 10/09 08:38
推 : 以前的超硬，現在好像只是煮熟而已32F 10/09 09:14
推 : 有的滷到超硬 牙口不好都咬不動33F 10/09 09:16
推 : 不知道鐵蛋好吃在哪裡34F 10/09 09:23
→ : 推二樓35F 10/09 09:42
推 : 推文也太好笑www36F 10/09 09:44
推 : 正品小+硬呵37F 10/09 10:07
推 : 以前鄉下都會有一鍋萬年滷湯，不停補料天天魯，有時38F 10/09 10:36
→ : 鍋底滷了好幾天的滷蛋真的就變超小顆阿 XD
→ : 鍋底滷了好幾天的滷蛋真的就變超小顆阿 XD
→ : = = 鐵蛋就是滷到變小才鐵啊 越小顆越鐵 這是常識吧40F 10/09 11:56
→ : 只是再小也不會比蛋黃的體積小
→ : 只是再小也不會比蛋黃的體積小
推 : 魯越久越小粒42F 10/09 12:44
推 : 問題現在通通都是工廠出來的哪有分久不久43F 10/09 13:19
推 : 以為滷越久越小顆的+144F 10/09 13:38
推 : 推2樓XD45F 10/09 13:43
推 : 真的是滷越久越小顆唷46F 10/09 14:08
推 : 我也印象是滷越久越小47F 10/09 14:25
推 : 本來就是越滷越小越硬啊 跟鵪鶉蛋有啥關係？48F 10/09 14:32
→ : 2樓嘔49F 10/09 14:51
推 : 正宗鐵蛋超硬 真的很鐵 牙齒都快斷了50F 10/09 15:11
推 : 二樓 友：這3年的蛋怎麼吃起來跟紅豆很像？51F 10/09 15:11
→ : 笨的是你，魯的是他，難怪是好朋友
→ : 笨的是你，魯的是他，難怪是好朋友
→ : 笨點原潑53F 10/09 15:16
推 : 原po笨點54F 10/09 15:40
推 : 鐵蛋55F 10/09 16:03
→ : 鵪鶉蛋弄成鐵蛋 會很小吧
→ : 鵪鶉蛋弄成鐵蛋 會很小吧
推 : 原來笨的是原po57F 10/09 16:17
![[圖]](https://i.imgur.com/0loHiH5h.jpg)
→ : 上排：鵪鶉蛋 ，下排：雞蛋59F 10/09 16:21
推 : XDD60F 10/09 16:33
推 : 笨的真的是你~~XD。之前鐵蛋就是一直滷到變小的61F 10/09 16:56
推 : 魯越久蛋越小，脫魯之後就會變大嗎？62F 10/09 17:13
推 : 看笨版長知識63F 10/09 17:15
推 : 滷蛋真的會越滷越久，之前家裡一鍋滷菜我媽反覆滷了64F 10/09 18:42
→ : 一個多月，裡面沒人撈出來吃的蛋就縮成鐵蛋了xD
→ : 一個多月，裡面沒人撈出來吃的蛋就縮成鐵蛋了xD
推 : 蟑螂蛋超好笑66F 10/09 19:00
推 : 雞蛋做的鐵蛋才是正宗的好嗎？鵪鶉蛋只是來騙錢的67F 10/09 19:20
推 : 阿伯鐵蛋好吃68F 10/09 19:31
推 : 滷的比較久的不能買市售樣式一包一包的 要買塑膠盒69F 10/09 19:36
→ : 零散的那種 才會超級硬～
→ : 零散的那種 才會超級硬～
推 : 拿你的蛋給他 說這個魯了…71F 10/09 20:11
→ qazsedcft …
推 : 2F好好笑73F 10/09 21:13
推 : 原po糗了XD真的有越滷越小顆的那種啊74F 10/09 21:15
推 : 鐵蛋是滷很久加上吹海風才會縮小變硬75F 10/09 21:21
推 : 原來如此！76F 10/09 21:54
推 : 是啊77F 10/09 23:18
→ : 大家不要被騙了，我魯三十幾年只有越魯越大78F 10/10 01:56
→ : 所以是魯小小!79F 10/10 03:02
推 : 買一瓶正露丸給他80F 10/10 16:51
→ : 我要__得比較久的那種81F 10/10 17:17
推 : 二樓XDDDD82F 10/10 17:47
推 : 以前真的是一直重複滷 才變現在所謂的鐵蛋83F 10/11 12:57
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