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作者 標題 [新聞] 醫：北部早餐單調 可能導致身體慢性發炎
時間 Mon Mar 21 12:20:44 2016
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南部早餐完勝？醫：北部早餐單調 可能導致身體慢性發炎
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2016-03-21 11:58 聯合晚報 記者李樹人╱即時報導
聯安診所院長鄭乃源醫師表示，北部人早餐單調，不脫奶、蛋、小麥等範圍，如天天吃，
可能導致身體慢性發炎。 圖／ingimage
羹麵、粽子、牛肉湯，許多南部人常自豪家鄉早餐多樣化，從預防食物慢性過敏角度來看
，確實健康許多。聯安診所院長鄭乃源醫師表示，北部人早餐單調，不脫奶、蛋、小麥等
範圍，如天天吃，可能導致身體慢性發炎。
，確實健康許多。聯安診所院長鄭乃源醫師表示，北部人早餐單調，不脫奶、蛋、小麥等
範圍，如天天吃，可能導致身體慢性發炎。
台灣北部南部早餐大不同，在網路上常引起網友論戰，初來北部工作的南部人常抱怨台北
早餐單調又難吃，而北部人則反批那有人將粽子、牛肉湯當成早餐。
在台南出生、長大的鄭乃源表示，早餐好不好吃，這是相當主觀，北部早餐店雖多，但幾
乎都是販售相同食物，但從食物種類多寡以及慢性過敏等觀點，南部早餐似乎完勝北部。
鄭乃源說，牛奶、漢堡、三明治，這是北部民眾慣吃的早餐，但奶、蛋、小麥均為引發國
人慢性過敏的常見食物，如果缺乏變化，容易引發身體慢性發炎，出現鼻炎、濕疹、疲倦
、頭痛等症狀。
乎都是販售相同食物，但從食物種類多寡以及慢性過敏等觀點，南部早餐似乎完勝北部。
鄭乃源說，牛奶、漢堡、三明治，這是北部民眾慣吃的早餐，但奶、蛋、小麥均為引發國
人慢性過敏的常見食物，如果缺乏變化，容易引發身體慢性發炎，出現鼻炎、濕疹、疲倦
、頭痛等症狀。
鄭乃源指出，一般食物過敏可分為急性過敏與慢性過敏，急性過敏症狀相當明顯，眼睛嘴
唇發腫，但無明顯症狀的慢性食物過敏則難以察覺，頭痛、失眠、肌肉痠痛等困擾，都可
能是慢性食物過敏作怪。
唇發腫，但無明顯症狀的慢性食物過敏則難以察覺，頭痛、失眠、肌肉痠痛等困擾，都可
能是慢性食物過敏作怪。
鄭乃源表示，過敏症狀最常表現在人體的皮膚、呼吸、神經、眼睛和消化系統，如果這些
組織器官久處於慢性發炎狀態，就可能引發鼻炎、濕疹、疲倦、頭痛。
許多民眾不知道自己對哪些食物慢性過敏，容易反覆性或大量的攝取過敏食物，而出現問
題。鄭乃源表示，門診患者有人飽受偏頭痛之苦，過敏原檢查發現，對於鳳梨過敏，只要
不吃鳳梨，即能大幅降低頭痛頻率。
題。鄭乃源表示，門診患者有人飽受偏頭痛之苦，過敏原檢查發現，對於鳳梨過敏，只要
不吃鳳梨，即能大幅降低頭痛頻率。
如何遠離慢性食物過敏原？鄭乃源建議，平時記錄飲食筆記，觀察自己吃了什麼食物後，
容易出現頭痛、疲倦、皮膚癢等過敏症狀。適度曬太陽增強免疫力，並多補充抗氧化蔬果
、益生菌，維持腸道健康，提升免疫力。
容易出現頭痛、疲倦、皮膚癢等過敏症狀。適度曬太陽增強免疫力，並多補充抗氧化蔬果
、益生菌，維持腸道健康，提升免疫力。
如果了解自身對那些食物過敏，就應減少食用這類食物及相關產品，例如對牛奶過敏，也
要避開優酪乳、起司、蛋糕等含奶類的加工品。在醫師與營養師指導下，透過「食物輪替
法」調整飲食。
要避開優酪乳、起司、蛋糕等含奶類的加工品。在醫師與營養師指導下，透過「食物輪替
法」調整飲食。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://udn.com/news/story/9/1577280
南部早餐完勝北部？ 醫生有話要說 | 生活 | 即時 | 聯合新聞網
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羹麵、粽子、牛肉湯，許多南部人常自豪家鄉早餐多樣化，從預防食物慢性過敏角度來看，確實健康許多。聯安診所院長鄭乃源醫師表示... ...
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5.備註:
一早就有醫生加入戰南北
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※ 編輯: common5566 (114.42.119.155), 03/21/2016 12:21:58
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→ : 我都吃IKEA1F 03/21 12:21
推 : 不要吃就不會發炎啦2F 03/21 12:21
推 : 早餐這種東西其實是可以自己準備的 比外面好太多3F 03/21 12:21
→ : 丹來北部就不會單調了4F 03/21 12:21
推 : 另一半單調 會不會有什麼地方發炎？ QAQ5F 03/21 12:22
推 : 五樓吃洨健康6F 03/21 12:22
噓 : 胡扯7F 03/21 12:22
→ : 不然要吃化學嗎8F 03/21 12:22
噓 : 屆轉joke9F 03/21 12:22
推 : 粽子北部也有吧...牛肉湯如果有賣我也想喝...10F 03/21 12:23
推 : UCCU11F 03/21 12:23
推 : 早餐就是要吃控肉飯！！！12F 03/21 12:24
推 : 中式早餐表示：13F 03/21 12:24
→ : 最好的早餐就燕麥粥配溫泉蛋阿14F 03/21 12:24
推 : 最好的早餐就是牛肉湯加總匯三明治啊！ 戰15F 03/21 12:27
推 : 標題內文有點不符...y16F 03/21 12:27
推 : 牛肉湯來台北賣拉17F 03/21 12:27
推 : 想吃飯跟粥 可是難找阿18F 03/21 12:27
推 : 早餐 牛肉湯 羨慕..19F 03/21 12:27
→ : 都在吃餿水油有差嗎20F 03/21 12:32
→ : 洗腎率21F 03/21 12:35
→ : 羹麵、粽子、牛肉湯都很油 尤其粽子...南部早餐會心血管疾病22F 03/21 12:36
→ : 有陣子喜歡吃家後面豆漿店的粽子 可惜收23F 03/21 12:39
→ : 攤了
→ : 攤了
推 : 這中醫？25F 03/21 12:42
推 : 我都吃小七，多道工法，不單調26F 03/21 12:43
→ : 北部食物本來就很弱27F 03/21 12:45
噓 : 狗屁不通 所以重點是過敏原不是食物單調阿28F 03/21 12:47
推 : 雖然覺得他在胡扯，不過公然戰南北我喜歡29F 03/21 12:48
推 : 然怪北部人過敏的人這麼多30F 03/21 12:51
噓 : 胡扯 北部屌碾南部好嗎31F 03/21 12:52
噓 : 受夠了十八年都在吃三明治跟蛋餅32F 03/21 12:52
推 : 歐洲人不會？33F 03/21 12:54
推 : 北部不意外 還好我是鍵盤中部人34F 03/21 12:56
推 : 北部只有高檔貨能吃 平價食物被中南部屌打35F 03/21 12:58
→ : 北過敏南洗腎36F 03/21 12:59
推 : 幸好士林大同這邊可以吃的早餐還算多樣 米粉湯 油飯37F 03/21 13:03
→ : 清粥小菜 麵線 燒餅油條 應有盡有
→ : 清粥小菜 麵線 燒餅油條 應有盡有
推 : 對啊都吃一樣的39F 03/21 13:14
噓 : 瞎扯一通 一點根據都沒有40F 03/21 13:20
推 : 西式化學早餐41F 03/21 13:21
推 : 可是那些東西很油吧...42F 03/21 13:27
噓 : 我只能說南部早餐真的很好笑43F 03/21 13:27
推 : 標準反科學的虎爛文44F 03/21 13:44
噓 : 喇叭45F 03/21 13:46
噓 : 早上起來喝一杯洨保證不過敏不洗腎46F 03/21 13:53
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