超商茶葉蛋，放在電鍋裡，幾乎是24小時烹煮，所用的鍋子就很重要，不過最近超商業者
，不約而同都更換品牌，從過去的大同電鍋，替換成日象牌或者萬國牌，除了因為售價便
宜2成，也因為這兩品牌都推出大容量，且適合久煮的不鏽鋼材質鍋，還號稱是茶葉蛋專
用鍋。

咕嚕咕嚕，茶葉蛋越滷越香，但有沒有發現，常見的茶葉蛋用的鍋子，已經悄悄換成不常
見的品牌，一樣堆成小山，但會發現，鍋子顏色變成銀白色，傳統的綠色去哪裡了，來到
賣場你會發現，每個鍋子是不是長的都很像，銀色的鍋蓋、彩色的鍋身，但是其實每一個
品牌都不同，眼熟的綠色鍋子聲寶，紅色才是大同電鍋，另外保溫瓶專家鍋寶以及開飲機
業者大家源，都加入電鍋市場，巧合的是外型都很像，內容卻有點不一樣，超商業者：「
改用日象牌或者萬國牌，因為他們分別推出茶葉蛋專用鍋，特色就是，容量大15人份，一
次可放60顆。」

更重要是全不鏽鋼材質，而大同電鍋，則是鋁合金材質，但如果不用內鍋，就不適合久煮
，量販業者何默真：「現在有更多的廠商把外鍋也做成不鏽鋼，所以我們會看到，不鏽鋼
材質鍋拿來直接做調理，直接加熱做調理的部分，後起之秀攻進茶葉蛋用鍋市場，但大同
電鍋還是出外人的愛用鍋，打開鍋蓋不用開火，光插電，就能蒸出一盤義大利麵，甚至還
有人拿掉內鍋，直接炒番茄炒蛋，只是一炒完才發現，鍋底出現黑點點，煮茶葉蛋也得直
接煮，不用內鍋，超商業者怕留下污漬，不容易清洗，才悄悄把茶葉蛋鍋替換掉。