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作者 標題 [新聞] 每周吃2碗泡麵 易中風
時間 Sat Aug 16 11:04:00 2014
1.媒體來源:蘋果日報
2.完整新聞標題/內文:
每周吃2碗泡麵 易中風
碗遇熱釋塑毒 女比男風險更高
2014年08月16日
【林沿瑜、沈能元╱綜合報導】泡麵方便又美味，但若每周吃2碗恐怕不妙。美國德州貝
勒大學醫學中心研究員日前在《營養期刊》發表研究結果，指出每周吃2碗泡麵，將增加
中風和罹患心臟病、糖尿病的風險，且女性風險較男性更高。醫師說，泡麵內油脂、鹽分
含量高，吃多原本就會提高心血管疾病風險，而泡麵麵碗遇熱恐釋出塑化劑，對女性荷爾
蒙干擾最大。
勒大學醫學中心研究員日前在《營養期刊》發表研究結果，指出每周吃2碗泡麵，將增加
中風和罹患心臟病、糖尿病的風險，且女性風險較男性更高。醫師說，泡麵內油脂、鹽分
含量高，吃多原本就會提高心血管疾病風險，而泡麵麵碗遇熱恐釋出塑化劑，對女性荷爾
蒙干擾最大。
英國《每日郵報》日前報導，南韓平均每人吃泡麵的數量高居世界第一，且南韓民眾近年
健康出問題的頻率快速增加，愈來愈多人罹患心血管疾病與肥胖等，因此貝勒大學醫學中
心研究員申鉉濬領導的研究團隊鎖定南韓，分析1萬多名19至64歲成年人的飲食習慣，發
現每周吃2碗或2碗以上泡麵，會增加中風和罹患心臟病、糖尿病的風險，且女性風險較男
性更高。
健康出問題的頻率快速增加，愈來愈多人罹患心血管疾病與肥胖等，因此貝勒大學醫學中
心研究員申鉉濬領導的研究團隊鎖定南韓，分析1萬多名19至64歲成年人的飲食習慣，發
現每周吃2碗或2碗以上泡麵，會增加中風和罹患心臟病、糖尿病的風險，且女性風險較男
性更高。
研究報告也指出，泡麵碗的材料含有雙酚A，其中雙酚A已知會干擾荷爾蒙的平衡及功能。
高油鹽身體負擔重
高油鹽身體負擔重
林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海說，泡麵僅含碳水化合物、鹽分、油脂等，長期吃不
僅會營養不良，高油、高鹽更會增心血管疾病、中風等風險；此外，泡麵碗所用的保麗龍
材質不耐高溫，倒入熱水恐釋出塑化劑，加上泡麵油包也是採用塑膠材質，也可能含塑化
劑，目前已知塑化劑會增加心血管疾病風險，且會干擾荷爾蒙分泌。
僅會營養不良，高油、高鹽更會增心血管疾病、中風等風險；此外，泡麵碗所用的保麗龍
材質不耐高溫，倒入熱水恐釋出塑化劑，加上泡麵油包也是採用塑膠材質，也可能含塑化
劑，目前已知塑化劑會增加心血管疾病風險，且會干擾荷爾蒙分泌。
至於美國的研究發現，韓國泡麵碗的材料含有雙酚A，顏宗海說，國內用的保麗龍不會含
雙酚A，但有塑化劑問題。
中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮說，泡麵碗採用的保麗龍材質，遇熱後會釋放苯
乙烯與塑化劑，在動物實驗發現，苯乙烯可能會造成肝癌、腎臟腫瘤，而塑化劑會干擾荷
爾蒙，尤其對女性荷爾蒙影響最大，會增加女性乳癌、性早熟，以及影響男性睪丸發育等
。
乙烯與塑化劑，在動物實驗發現，苯乙烯可能會造成肝癌、腎臟腫瘤，而塑化劑會干擾荷
爾蒙，尤其對女性荷爾蒙影響最大，會增加女性乳癌、性早熟，以及影響男性睪丸發育等
。
改用瓷碗吃較安全
顏宗海建議，泡麵應兩周吃一次，且吃的時候應改用瓷碗、不鏽鋼碗，不要使用附贈的保
麗龍碗。
3.新聞連結:
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每周吃2碗泡麵 易中風 | 蘋果日報
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【林沿瑜、沈能元╱綜合報導】泡麵方便又美味，但若每周吃2碗恐怕不妙。美國德州貝勒大學醫學中心研究員日前在《營養期刊》發表研究結果，指出每周吃2碗泡麵，將增加中風和罹患心臟病、糖尿病的風險，且女性風險較男性更高。醫師說，泡麵內油脂、鹽分含量高，吃多原本就會提高心血管疾病風險，而泡麵麵碗遇熱恐釋出塑化劑，對女性荷爾蒙干擾最大。 ...
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4.備註:
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推 : 午餐吃個泡麵好惹1F 08/16 11:04
推 : 不忍噓2F 08/16 11:04
→ : 應2周吃一次???3F 08/16 11:04
推 : 保麗龍不多了啊 除了大碗的4F 08/16 11:04
→ : 靠北!我應該快了!5F 08/16 11:05
推 : 快來2碗泡麵壓壓驚6F 08/16 11:05
推 : 還好我是每天吃兩碗7F 08/16 11:05
推 : 好可怕 中午來吃碗泡麵來壓壓驚8F 08/16 11:05
推 : 那改吃原燒吧9F 08/16 11:05
噓 : 餓了10F 08/16 11:05
推 : 我應該中風不曉得幾次了11F 08/16 11:05
推 : 先吃碗壓壓驚12F 08/16 11:05
→ : 不知道多久沒吃泡麵了 那是懶窮人的食物13F 08/16 11:05
→ bbdirty5566 …
→ : 真的假的！這麼恐怖！快吃兩碗泡麵壓壓驚！15F 08/16 11:06
推 : 呼 還好我都吃三碗以上16F 08/16 11:06
→ : ============我大學的時候一天可以吃４碗 有人比我多?17F 08/16 11:06
推 : 那吃三晚就沒事了18F 08/16 11:06
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※ 看板: K_hot 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 50
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