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作者 標題 [新聞] 「博士香腸」純手工 校園內飄香
時間 Sun Mar 16 12:49:59 2014
「博士香腸」純手工 校園內飄香
民視 – 2014年3月16日 下午12:00
基隆海洋大學校園內，最近多了一項新的校園美食，還被戲稱為「博士香腸」，原來這賣香
腸的老闆，就是學校裡面的助教，堅持純手工製作香腸，不添加防腐劑，而且還讓學生實習
體驗當老闆的感覺，現在這香腸不僅越賣越好，甚至還有人希望能宅配冷凍外帶。
腸的老闆，就是學校裡面的助教，堅持純手工製作香腸，不添加防腐劑，而且還讓學生實習
體驗當老闆的感覺，現在這香腸不僅越賣越好，甚至還有人希望能宅配冷凍外帶。
油亮的香腸，在烤盤上，滋滋作響，上頭帶點焦黑，四溢的炭香味，讓不少路過的海洋大學
學生，上門來聞香，人潮大排長龍，準備要大快朵頤，路旁的香腸攤不稀奇，不過這賣香腸
的老闆其實是個生物學博士，而且還是學校裡面，負責創業課程的助教，有感於最近食安問
題頻傳，乾脆在學校裡面創業當示範。
學生，上門來聞香，人潮大排長龍，準備要大快朵頤，路旁的香腸攤不稀奇，不過這賣香腸
的老闆其實是個生物學博士，而且還是學校裡面，負責創業課程的助教，有感於最近食安問
題頻傳，乾脆在學校裡面創業當示範。
借一個場地開起餐廳，發揮生物專長，自己動手DIY，從絞肉餡料開始，加入基隆特產透抽
，增加口感，放進機器裡面，製作出一條又一條的香腸，不添加任何防腐劑。
不僅如此，連香腸攤都開放給有興趣的學生自己實習經營，從後端的備料到第一線的販售，
其實擺攤做生意，一點都不簡單，雖然色澤不如市售香腸的鮮紅討喜，但對食品安全的堅持
，也讓這「博士級」的香腸，美名不脛而走。
其實擺攤做生意，一點都不簡單，雖然色澤不如市售香腸的鮮紅討喜，但對食品安全的堅持
，也讓這「博士級」的香腸，美名不脛而走。
http://ppt.cc/khDj
「博士香腸」純手工 校園內飄香 - Yahoo奇摩新聞
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◆ From: 118.171.241.160
推 :有請郭董出來發言一下1F 03/16 12:50
→ :香腸放進去會跑出一條豬2F 03/16 12:50
→ uhmeiouramu …
推 :想吃東海的烤雞……興大的葡萄4F 03/16 12:52
推 :老納的香腸5F 03/16 12:52
→ :啊怎不是交大？！6F 03/16 12:53
→ :121學人家烤什麼香腸啦！
→ :121學人家烤什麼香腸啦！
推 :香腸要配養樂多8F 03/16 12:54
→ :（不推） 霉體又把"博士生"或是"博士候選人"當成/稱為博士9F 03/16 12:54
推 :遘z要配大蒜10F 03/16 12:54
→ :香腸
→ :香腸
→ :有交大八舍烤的好吃???12F 03/16 12:54
→ :的機會是 ???? （難怪陳文茜這個拿不到學位的那麼吃得開）13F 03/16 12:55
→ :還有鄉民把 "助教" 當 "助理教授" 的比例應該也不少...
→ :之前郭董亂砲的那位根本只是博士生...這就是鬼島媒體/老闆
→ :的水準 ??? 科科
→ :還有鄉民把 "助教" 當 "助理教授" 的比例應該也不少...
→ :之前郭董亂砲的那位根本只是博士生...這就是鬼島媒體/老闆
→ :的水準 ??? 科科
推 :我褲襠裡也有一根 學士香腸17F 03/16 13:03
推 :香腸是生物學博士的專業？專長？18F 03/16 13:06
推 :食科、動物科學的論文本來就有做這些19F 03/16 13:09
推 :做香腸就做香腸，和博士有啥關係？食品科學博士才是真的發20F 03/16 13:13
→ :揮專業！
→ :揮專業！
推 :動物、畜產、生科 一堆都跨食科領域 沒什麼好奇怪的22F 03/16 13:18
推 :生物學的本質和樓上說的其他應用學科是不一樣的23F 03/16 13:21
推 :食科博士專業做香腸可理解，生物學博士專業是做香腸？就奇
→ :怪了
推 :食科博士專業做香腸可理解，生物學博士專業是做香腸？就奇
→ :怪了
→ :我們有多少學長姐都到麥噹噹，所以麥噹噹的炸雞才會完勝肯德26F 03/16 13:30
→ :雞，誰說學什麼就一定只能作什麼？那台灣有高鐵系嗎？
→ :雞，誰說學什麼就一定只能作什麼？那台灣有高鐵系嗎？
→ :紅色的致癌物質28F 03/16 13:34
推 :只是生物博士發揮專長，我不用念大學就會做香腸29F 03/16 13:35
推 :我要質疑的是記者寫發揮生物學專長做香腸，d大不用那麼激
→ :動啦
→ :而且麥當勞炸雞完勝肯德基，真的見人見智
推 :我要質疑的是記者寫發揮生物學專長做香腸，d大不用那麼激
→ :動啦
→ :而且麥當勞炸雞完勝肯德基，真的見人見智
推 :生物學領域這麼廣 碩博士論文應用到食科這基本的33F 03/16 13:39
→ :食品科學系教授 一堆都是生物相關背景
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推 :a大說的沒錯，烤焦黑的食物會產生致癌物質35F 03/16 13:41
推 :體驗香腸的滋味36F 03/16 13:43
推 :那這位助教的背景是什麼啊？37F 03/16 13:46
→ :放進烤箱聽見滋滋滋 香味撲鼻又超好吃38F 03/16 13:47
推 :d大說的我都知道，只是奇怪真有食科背景的人怎會不知道焦39F 03/16 13:51
→ :黑的食物，有致癌物質呢？
→ :黑的食物，有致癌物質呢？
→ :禮藏30年41F 03/16 14:12
推 :郭董表示42F 03/16 14:18
→ :郭董：生物學博士不去做研究改做香腸 浪費教育資源43F 03/16 14:21
推 :放進烤箱裡面滋滋滋 香味撲鼻真好吃44F 03/16 14:49
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