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前幾天鼓起勇氣踏進我家對面的印度餐廳
之前一直不敢進去是因為實在是看不懂他們看板上的菜單
像是一堆 Dosa, 一堆 Chaat... 看得我滿頭問號

後來老闆跟我說它們都是印度路邊的小吃
還拿了幾樣給我帶回家試吃

吃了以後覺得很喜歡，印度的香料醬汁真的很開胃
搭配馬鈴薯和蔬菜丁，還有酥脆的外皮，一整個是我的菜啊～

無奈我記不起它們的名字，只好google一些照片來猜猜看
好像是以下這兩個：

Alu Dahi Puri (Alu 是馬鈴薯的意思，對嗎?) (餡料放在空心球裡)
Papdi Chaat   (又稱 Papri Chaat)   (餡料堆在小圓餅上)

http://www.hookedonheat.com/2008/04/23/home-is-where-the-chaat-is-alu-dahi-puri/

 

http://www.sailusfood.com/2010/03/11/papdi-papri-chaat-recipe/



事實上，老闆給我試吃的樣品上淋了超多醬汁的，有白的、綠的、黃的、紅的，
看起來還是跟照片裡的不大一樣。

然後從 貓的破爛打穀機 這個部落格，我才知道原來 puri 指的就是空心的澎餅，
而 pani 是"水"的意思，街上常見的 pani puri 就是被灌入湯汁的 puri
(更詳細的介紹，可參考 Royce @ 印度 )

pani puri 這種香料炸球還被美國雜誌《富比士》（Forbes）推薦為9國必嚐美食之一 
(詳見 蘋果日報 )

＊ 對印度食物有興趣的，一定要去看看 貓的破爛打穀機: 食在印度
   介紹的種類很多，解說的很詳細，還附了很多照片

   (也是看了那裡的介紹，才知道原來 Dosa 是印度可麗餅)

＊ 酸甜苦辣鹹 這個部落格也對印度小吃有些不同的介紹
   像是米食小吃的代表作 - Bhel Puri 是一種馬鈴薯薑黃"飯"


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※ 來源: Disp BBS 看板: Hindi 文章連結: http://disp.cc/b/145-IAZ
※ 作者: fah  時間: 2010-11-02 09:13:30  來自: mobile-250-162.near.uiuc.edu