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作者 標題 [新聞] 有錢也搶不到！蛋荒衝擊高雄食品業 業者
時間 Thu Feb 23 18:42:53 2023
有錢也搶不到！蛋荒衝擊高雄食品業 業者靠替代品求生
聯合報/記者陳弘逸 高雄即時報導
缺蛋危機持續延燒，高雄岡山區在地知名食品加工業者也深受衝擊，導致蛋製商品外銷全
面停擺，更將原先需要雞蛋、鳥蛋等料理食材，改用魚蛋、獅子頭替代，更盼能藉此挺過
這波嚴峻的「蛋荒」。
面停擺，更將原先需要雞蛋、鳥蛋等料理食材，改用魚蛋、獅子頭替代，更盼能藉此挺過
這波嚴峻的「蛋荒」。
位在岡山本洲產業園區的得意中華食品公司，在地經營近30年，還把傳統滷味國際化，成
為台灣食品代表之一，產品代工涵蓋多種常見滷味食品，外銷歐美20多國，其中，雞蛋製
成的食品就占2成，以往每天用量高達1萬顆雞蛋和3萬顆鳥蛋。
為台灣食品代表之一，產品代工涵蓋多種常見滷味食品，外銷歐美20多國，其中，雞蛋製
成的食品就占2成，以往每天用量高達1萬顆雞蛋和3萬顆鳥蛋。
近期受蛋荒影響，業者受到衝擊；今天業者出面受訪時說明，去年因飼料漲價，上游供應
商考量成本減少飼養，後來政府推出補助方案，又恢復飼養，但近期這波又有禽流感衝擊
，加上氣候不穩，再度影響供貨，成為20年來最嚴重的一次。
商考量成本減少飼養，後來政府推出補助方案，又恢復飼養，但近期這波又有禽流感衝擊
，加上氣候不穩，再度影響供貨，成為20年來最嚴重的一次。
業者說，滷蛋、鐵蛋及鵪鶉蛋，都有外銷到美國、加拿大及香港等地，因為供貨缺法，所
有外銷訂單暫停，客戶也不斷追問，何時可以供貨，但上游回應相當保守，因此也不敢給
供貨承諾。
有外銷訂單暫停，客戶也不斷追問，何時可以供貨，但上游回應相當保守，因此也不敢給
供貨承諾。
據氣象局指出，228連假又有寒流；業者憂心又會再度影響供貨，樂觀預估至少要2到3個
月之後，產量才可能恢復。此外，也配合政府政策，先將蛋製產品的用量減少轉給民生使
用。
月之後，產量才可能恢復。此外，也配合政府政策，先將蛋製產品的用量減少轉給民生使
用。
因應缺蛋危機，得意中華食品董事長陳秀卿說，成立公司已有30年經驗，過去也曾遇過缺
蛋危機，但不會墨守成規，已將部分蛋製品的食材，改由其他食材來替代，如佛跳牆中所
需的鳥蛋，就改成魚蛋替代；滷味組合中，也改以獅子頭替代原本的雞蛋食材。
蛋危機，但不會墨守成規，已將部分蛋製品的食材，改由其他食材來替代，如佛跳牆中所
需的鳥蛋，就改成魚蛋替代；滷味組合中，也改以獅子頭替代原本的雞蛋食材。
「盡管蛋價漲幅大，現在有錢也搶不到貨。」陳秀卿說，目前企業能做到的只能盡量配合
，也盼民生物資能回穩，盡快恢復正常生活。
新聞連結:聯合時報
https://reurl.cc/2Wo0em
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2023/02/23/realtime/20264291.jpg&s=Y&x=0&y=11&sw=1479&sh=986&exp=3600)
心得:
每天用量高達1萬顆雞蛋和3萬顆鳥蛋的業者
用獅子頭取代雞蛋食材其實蠻聰明的
陳秀卿說:目前企業能做到的就是盡量配合用量減少轉給民生使用，
也盼民生物資能回穩，盡快恢復正常生活。
之前蛋農不願投入+禽流感+寒流 多個問題同時出現
「乳酪效應」這樣就發生了
不懂得可以去找303大停電 蘇貞昌的解釋
成立三十年的高雄食品業者都把蛋量讓出來了
希望藍白不要抱怨了好嗎
改吃獅子頭也好吃
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.119.193 (臺灣)
※ 作者: palindromes 2023-02-23 18:42:53
※ 文章代碼(AID): #1ZzqCl7O (HatePolitics)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1677148975.A.1D8.html
推 : 可惡 高雄居然有共鳴者1F 02/23 18:43
推 : 南部也開始缺囉 政黑小粉綠繼續說缺蛋是因為人民囤蛋看看2F 02/23 18:43
→ : 高雄 不可能吧3F 02/23 18:44
→ : 在那叫什麼4F 02/23 18:44
→ : 剩地邁家竟然出叛徒5F 02/23 18:44
推 : 說不缺蛋的趕快來報到喔7F 02/23 18:45
推 : 笑死 南部開始缺蛋8F 02/23 18:46
→ : 高雄民主之都ㄟ 總不能推給藍白粉了ㄅ9F 02/23 18:46
→ : 早就講了現在最大的問題是食品加工業者
→ : 我一個月不吃蛋也不會怎樣 又沒差
→ : 早就講了現在最大的問題是食品加工業者
→ : 我一個月不吃蛋也不會怎樣 又沒差
→ : 看名字就知道是在地協力者12F 02/23 18:47
→ : 什麼中華 沒有台灣價值
→ : 什麼中華 沒有台灣價值
推 : 聯合製工.......不予置評14F 02/23 18:47
推 : 業者缺腦嗎？15F 02/23 18:48
推 : 高雄台南綠畜比較關心的是北部議題～哈哈16F 02/23 18:48
推 : 其實是中南部縣市的蛋優先送到雙北 結果換高雄缺蛋17F 02/23 18:49
推 : 不可能吧 吃綠畜的懶蛋啊18F 02/23 18:49
→ : 要說新聞造謠的話 那也沒關係 XD19F 02/23 18:49
→ : 反正南部人可以承受缺水缺電缺蛋 那就都交給你們了
→ : 所有問題通通讓南部人來承擔 也是解決問題的方法之一
→ : 反正南部人可以承受缺水缺電缺蛋 那就都交給你們了
→ : 所有問題通通讓南部人來承擔 也是解決問題的方法之一
推 : 綠畜還不肯下車 現在改說法是全世界都漲XDDD22F 02/23 18:50
→ : 南部人就是要給民進黨管才會安靜很多23F 02/23 18:51
推 : 不是才說南部雞很會生蛋嗎24F 02/23 18:52
推 : 什麼？ 連高雄都缺蛋 綠畜終於要閉嘴了 XDD25F 02/23 18:52
推 : 類雞蛋26F 02/23 18:56
推 : 明明沒有缺蛋，高雄也在協同作戰27F 02/23 18:57
→ : 昨天有某人說 北部缺蛋是現世報耶 現在怎麼辦XD28F 02/23 18:57
推 : 雞農都說了禽流感衝擊很大29F 02/23 18:58
→ : 雞減少很多當然蛋會自然而然不足
→ : 怪政府幹嘛
→ : 叫的人住南部嗎
→ : 那我講我住南部沒有缺，你也不信啊。你只相信你想相信的
→ : 而已
→ : 雞減少很多當然蛋會自然而然不足
→ : 怪政府幹嘛
→ : 叫的人住南部嗎
→ : 那我講我住南部沒有缺，你也不信啊。你只相信你想相信的
→ : 而已
推 : 能公佈是哪家嗎，再看看要不要抵制35F 02/23 19:00
→ : 樓上，請問雞蛋國家隊是幹嘛用的36F 02/23 19:01
推 : 我朋友住彰化，可以買到一顆十塊錢的荷包蛋 。我相信各37F 02/23 19:02
→ : 地現況不一樣或許北部真的有缺
→ : 另外請問，這些人要洗的議題是缺蛋還是蛋價貴。
→ : 中央廚房有出菜了嗎
→ : 地現況不一樣或許北部真的有缺
→ : 另外請問，這些人要洗的議題是缺蛋還是蛋價貴。
→ : 中央廚房有出菜了嗎
推 : 是不會跑幾家逆41F 02/23 19:04
→ : 問題是政府都用幹話回應啊 一副沒事一樣
→ : 問題是政府都用幹話回應啊 一副沒事一樣
→ : 農委會不是有道歉又有做法處理了嗎，請問還要叫什麼43F 02/23 19:05
→ : 或許北部真的有缺蛋。全世界現在不都缺蛋嗎。但是我們相
→ : 較之下好很多
→ : 或許北部真的有缺蛋。全世界現在不都缺蛋嗎。但是我們相
→ : 較之下好很多
→ : 好啦南部人都沒差 不缺蛋 那就優先供應缺蛋縣市46F 02/23 19:12
→ : 想必你不會有意見ㄅ
→ : 我看南部也不用抗議甚麼環保議題了 反正沒票
→ : 可以多蓋幾個垃圾掩埋場在高雄屏東
→ : 想必你不會有意見ㄅ
→ : 我看南部也不用抗議甚麼環保議題了 反正沒票
→ : 可以多蓋幾個垃圾掩埋場在高雄屏東
推 : 暖市造反了嗎50F 02/23 19:15
推 : 暖51F 02/23 19:20
推 : 哈，就是暖，所以我非常相信杜亦謹說的協同行為。52F 02/23 19:26
→ : 之前高雄版就一大堆外來帳號一直打這個暖。即使是不幸事
→ : 件火災，人過世的，都一群人協同行為來這邊嘲諷，打暖暖
→ : 暖。這些人在高雄版就是被看破手腳，還鬥當時的高雄版版
→ : 主，帶來反效果。全部的高雄人都群起激憤
→ : 杜說的絕對不會錯，我相信高雄人和台南人都知道。因為這
→ : 兩個版被攻擊的很嚴重，協同行為
→ : 之前高雄版就一大堆外來帳號一直打這個暖。即使是不幸事
→ : 件火災，人過世的，都一群人協同行為來這邊嘲諷，打暖暖
→ : 暖。這些人在高雄版就是被看破手腳，還鬥當時的高雄版版
→ : 主，帶來反效果。全部的高雄人都群起激憤
→ : 杜說的絕對不會錯，我相信高雄人和台南人都知道。因為這
→ : 兩個版被攻擊的很嚴重，協同行為
推 : 加工蛋這次影嚮很大59F 02/23 19:27
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1樓 時間: 2023-02-23 20:46:04 (台灣)
→
02-23 20:46 TW
很奇怪 台灣人一定會去搶確定會缺貨的商品? 甜甜圈.巧克力.蛋塔.高麗菜.衛生紙.蒜頭.疫苗. 現在輪到雞蛋了
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