※ 本文為 supertaco 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2025-07-17 14:33:06
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 驚，小卷長大是中卷，那中卷長大是??????
時間 Thu Jul 17 12:39:03 2025
※ 引述《VVizZ (我很窮)》之銘言：
: 欸幹
: 最近才知道
: 中卷就是比較大的小卷
: 那為什麼比中卷更大的
: 都沒有名字了
: 大卷呢
: 沒聽過
: 再大比臉大都中卷
: 為什麼
小管、透抽、小卷
其實都是指同一種東西
反而是學名“鎖管”幾乎沒人在講
小管也是從鎖管的台語演變而來
但小管的價格會因為體型大小落差很大
而要講中管、大管似乎又怪怪的
所以又有了小卷、中卷、大卷
讓人有個大致的概念
但其實多小是小卷
多大是大卷
也沒有一個標準規範
就讓許多人搞得相當混亂
其實在船家、魚販、拍賣場間
是有一個標準在的
首先要來介紹裝小管的容器
https://i.imgur.com/CVoedez.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/49/CVoedez.jpeg)
這種長方形扁平的籃子叫做小管胎
https://i.imgur.com/4vuEz6N.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/49/4vuEz6N.jpeg)
而像這樣2排放滿一胎的尺寸
行話叫做二文卷
3排放滿的話
就叫做三文卷
https://i.imgur.com/t9mfJrp.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/49/t9mfJrp.jpeg)
通常中卷指的就是二文跟三文
不含觸鬚約20-25公分
小卷指的是四文以及五文
約10-15公分
1隻就放1排的話叫小砲，也就是大卷
https://i.imgur.com/asXJboR.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/asXJboRh.jpeg)
若是要直放才能裝下
那就是大砲了
https://i.imgur.com/0xBbj80.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/0xBbj80h.jpeg)
通常是45公分以上
1隻1斤左右的重量
才夠格稱上大砲
而再往下看
還有所謂的迷你卷或是拇指卷
顧名思義大約就是拇指的大小
https://i.imgur.com/9QtuEna.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/9QtuEnah.jpeg)
所以光是尺寸的不同
就讓小管有許多又雜又亂的別名
若有機會到漁港買小管
如果講得出三文、二文這些
魚販就知道你懂行的
不會亂唬爛或是坑你...應該吧
要再深入講的話
還有分網的、釣的、燈照的
或是生卷、熟卷、冰卷
每一項都會影響市場價格
海鮮市場的水是真的很深
小弟我就是在澎湖做海鮮批發、宅配的
澎湖小管是市場上最高規格
因為海水鹹度高
肉質彈牙外又特別鮮甜
現在照理說是正值小管季節
但今年實在有夠慘
去年上半年澎湖小管產量約130噸
今年至今還不到5噸
船家各個都在哀嚎
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.143.186 (臺灣)
※ 作者: LetHerGo 2025-07-17 12:39:03
※ 文章代碼(AID): #1eU7vfXE (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1752727145.A.84E.html
→ : 小管專家4ni1F 59.115.61.28 台灣 07/17 12:40
→ : 台語不就講了？2F 223.141.109.156 台灣 07/17 12:40
推 : 看完肚子餓正常嗎3F 60.248.106.181 台灣 07/17 12:40
→ : 有卵的真的很好吃
有卵的都會特別挑出來另外賣→ : 有卵的真的很好吃
價格再翻一層
推 : 專業5F 223.140.151.9 台灣 07/17 12:40
推 : 小卷王6F 1.164.204.253 台灣 07/17 12:41
推 : 好久沒看到知識文了 給推7F 39.12.8.67 台灣 07/17 12:41
推 : 鎖管王8F 211.75.213.235 台灣 07/17 12:41
推 : 大小會影響風味嗎？聽說太大隻不甜9F 223.137.111.151 台灣 07/17 12:42
其實大小不影響甜味主要是口感
小隻的肉是脆的
越大隻肉越厚，會韌、彈牙
各有不同風味
推 : 7y前try過大阪燒醬汁 小卷不搭 會有怪味10F 114.27.175.191 台灣 07/17 12:43
澎湖人吃小管沾美乃滋推 : 產量差這麼多的可能原因是什麼？11F 182.233.34.176 台灣 07/17 12:43
今年海水異常溫高珊瑚、海藻死一片
加上中國海警越界抓漁船
澎湖漁民不敢到以往的漁場捕撈
去年就一艘澎湖小管船被中國帶回扣押
推 : 優質12F 223.137.219.172 台灣 07/17 12:43
推 : 這樣價格會翻3倍嗎？13F 223.137.170.56 台灣 07/17 12:43
今年小管價格有夠高推 : 鎖管王14F 220.130.142.210 台灣 07/17 12:43
推 : 這篇長知識 會爆15F 27.52.3.1 台灣 07/17 12:43
推 : 小卷王！16F 223.143.192.210 台灣 07/17 12:44
→ : 不同品種17F 140.112.175.204 台灣 07/17 12:44
推 : 卷王4ni18F 39.15.39.8 台灣 07/17 12:44
→ : 還有去澎湖釣真的無聊 體驗一兩次就19F 60.248.106.181 台灣 07/17 12:44
→ : 好 覺得滿浪費時間的
夜釣小管真的不推→ : 好 覺得滿浪費時間的
業者手段
在地人都不會叫人去的
推 : 我願稱你為小卷王！21F 223.139.37.218 台灣 07/17 12:45
推 : 裡面都有塑膠片 海洋汙染太嚴重了22F 220.130.142.210 台灣 07/17 12:45
小卷、魷魚、花枝、軟絲怎麼分？一張圖讓你搞懂！｜無毒農
你知道小卷、魷魚、花枝、軟絲都身為頭足類家庭嗎？但大家好像常常都把牠們搞混，到底要如何分辨牠們誰是誰呢？其實只要透過一些細節就可以輕鬆分辨，就讓我們一起看下去吧！ ...
你知道小卷、魷魚、花枝、軟絲都身為頭足類家庭嗎？但大家好像常常都把牠們搞混，到底要如何分辨牠們誰是誰呢？其實只要透過一些細節就可以輕鬆分辨，就讓我們一起看下去吧！ ...
推 : 鎖管很多人講吧 吃鎖捲 顧肺捲24F 223.138.244.106 台灣 07/17 12:46
→ :
→ :
推 : 塑膠片反串老梗 (但脆上真的有人PO26F 60.248.106.181 台灣 07/17 12:46
推 : 推澎湖小卷王27F 42.77.204.15 台灣 07/17 12:46
推 : 漲姿勢推28F 223.137.119.87 台灣 07/17 12:47
推 : 優文推29F 106.105.101.160 台灣 07/17 12:47
噓 : 你阿榮嗎？30F 223.139.39.199 台灣 07/17 12:47
推 : 優文推31F 111.81.15.220 台灣 07/17 12:47
推 : 清流32F 111.81.18.173 台灣 07/17 12:47
推 : 卷卷王33F 111.83.20.145 台灣 07/17 12:47
推 : 推34F 27.51.137.185 台灣 07/17 12:48
推 : 推35F 1.174.161.20 台灣 07/17 12:48
推 : 靠邀 怎有小卷王36F 223.137.76.30 台灣 07/17 12:48
→ : 小卷王37F 42.77.207.102 台灣 07/17 12:49
→ : 小卷王？38F 39.14.22.134 台灣 07/17 12:49
推 : 好39F 61.216.94.79 台灣 07/17 12:49
推 : 認真問 有沒有艾爾文？40F 211.21.65.66 台灣 07/17 12:51
推 : 專業推41F 39.9.160.112 台灣 07/17 12:52
推 : 小卷王42F 114.136.238.132 台灣 07/17 12:52
推 : 漲姿勢了43F 61.71.43.4 台灣 07/17 12:52
推 : 推44F 72.186.209.218 美國 07/17 12:52
推 : 看了都餓了45F 101.12.235.51 台灣 07/17 12:52
推 : thx46F 42.77.41.23 台灣 07/17 12:52
→ : 優文47F 72.186.209.218 美國 07/17 12:53
推 : 原來如此48F 126.34.45.83 日本 07/17 12:53
推 : 小卷會內捲嗎？49F 27.52.1.251 台灣 07/17 12:54
推 : 優文50F 101.9.101.251 台灣 07/17 12:54
→ SaintSeven …
推 : 難得優文 我還以為八卦只剩政治文52F 122.147.248.2 台灣 07/17 12:55
推 : 還有透抽彭湖都叫小卷或脆卷53F 42.72.175.20 台灣 07/17 12:56
推 : 請我吃小卷54F 49.217.126.85 台灣 07/17 12:56
推 : 優文 好久沒有新王登基55F 42.70.52.75 台灣 07/17 12:56
推 : 推56F 27.52.195.8 台灣 07/17 12:57
→ : 透抽的重點再怎樣冰成活肉，再頂一點57F 42.72.175.20 台灣 07/17 12:57
→ : 要冰成肉是透明的，這狀態一斤可以衝
https://i.imgur.com/jsa6a8b.jpeg→ : 要冰成肉是透明的，這狀態一斤可以衝
![[圖]](https://i.imgur.com/jsa6a8bh.jpeg)
吃過回不去
進口的、泡發的
跟吃橡膠沒區別
→ : 過50059F 42.72.175.20 台灣 07/17 12:57
推 : 好吃60F 122.121.200.219 台灣 07/17 12:59
推 : 2.5斤 砲管 有多大61F 49.218.242.206 台灣 07/17 12:59
外地人來澎湖騙錢的小管一隻1斤差不多封頂
推 : 小卷吃就好不用釣，一夜干烤來吃超爽62F 111.71.12.154 台灣 07/17 12:59
→ : 上次這樣專研 還是炮管事件63F 125.229.208.206 台灣 07/17 12:59
推 : 知識文64F 42.79.36.118 台灣 07/17 13:00
推 : 長知識，推！65F 114.136.245.35 台灣 07/17 13:00
推 : 感謝專業卷王！ 感恩吸收新知識了66F 101.8.167.182 台灣 07/17 13:01
推 : 為什麼去澎湖夜釣小管那麼難釣？67F 42.70.153.198 台灣 07/17 13:01
推 : 太卷了68F 27.52.68.12 台灣 07/17 13:01
推 : 專業 ptt回來了69F 111.82.164.240 台灣 07/17 13:01
推 : 好久沒有這種優質文了70F 118.231.160.153 台灣 07/17 13:02
推 : 推專業71F 114.26.142.32 台灣 07/17 13:03
→ : 學名? 鎖管什麼時候變拉丁文了72F 118.163.87.133 台灣 07/17 13:03
推 : 長知識，推73F 123.240.30.252 台灣 07/17 13:03
推 : 小捲王74F 101.10.245.199 台灣 07/17 13:04
推 : 推75F 140.116.98.195 台灣 07/17 13:04
推 : 長知識推76F 49.218.139.200 台灣 07/17 13:05
推 : 專業推。但都很好吃77F 49.218.90.223 台灣 07/17 13:06
推 : 外星生物 不敢吃78F 223.140.95.202 台灣 07/17 13:06
推 : 卷卷王～79F 101.12.145.129 台灣 07/17 13:06
推 : 推80F 223.137.246.119 台灣 07/17 13:06
推 : 好吃 煮泡麵加兩隻超爽81F 36.230.207.86 台灣 07/17 13:07
推 : 吃有卵的真的很爽82F 49.216.104.185 台灣 07/17 13:08
推 : 有卵的拿去炒九層塔很好吃83F 111.83.54.118 台灣 07/17 13:09
推 : 餓了 連結拿來 我買買看84F 42.79.12.184 台灣 07/17 13:10
推 : 知識推85F 36.233.115.54 台灣 07/17 13:10
→ : 還好沒有業業老公86F 114.137.66.141 台灣 07/17 13:10
推 : 推87F 119.77.180.43 台灣 07/17 13:10
→ : 為什麼今年去年的產量會差這麼多啊
→ : 為什麼今年去年的產量會差這麼多啊
推 : 哇 你是管王系欸 推89F 111.83.183.27 台灣 07/17 13:11
→ : 很好吃的樣子90F 101.12.128.100 台灣 07/17 13:11
→ : 沒事 我看到你上面講的了91F 119.77.180.43 台灣 07/17 13:11
推 : 長知識了92F 101.139.24.2 台灣 07/17 13:12
推 : 長知識了！！93F 1.171.222.112 台灣 07/17 13:12
推 : 還以為是張阿月發文94F 49.214.8.166 台灣 07/17 13:13
推 : 推專業文95F 111.240.24.105 台灣 07/17 13:13
推 : 想吃96F 111.83.14.253 台灣 07/17 13:15
推 : 澎湖小管真的超好吃97F 111.83.176.11 台灣 07/17 13:15
推 : 推，好久沒有這種優文了98F 101.8.226.108 台灣 07/17 13:15
推 : 優質文 給推99F 223.139.199.221 台灣 07/17 13:16
推 : 怎麼沒有養角蛙阿肥？100F 101.10.236.182 台灣 07/17 13:16
推 : 長知識101F 36.239.14.161 台灣 07/17 13:16
推 : 我家也做漁船生意的，今年八斗子這邊倒102F 101.12.103.124 台灣 07/17 13:17
→ : 是大家都抓的不錯
我都想跟東北角叫貨了→ : 是大家都抓的不錯
今年澎湖小管根本不夠出
推 : 是不是澎湖抓太兇，沒貨可撈了104F 101.10.236.232 台灣 07/17 13:19
小管繁殖生長都快不會過度捕撈
是氣候跟政治因素導致
上面推文有回覆原因
推 : 小卷王105F 36.228.246.243 台灣 07/17 13:19
推 : 清流106F 110.28.65.105 台灣 07/17 13:20
推 : 小卷王107F 42.79.168.39 台灣 07/17 13:20
推 : 長知識108F 125.227.151.121 台灣 07/17 13:20
推 : 看到一半以為有業業老公109F 101.10.77.124 台灣 07/17 13:20
推 : 推一個 但看到專業文很怕後面又跳出什麼胡110F 223.137.141.56 台灣 07/17 13:21
→ : 歌老公…
→ : 歌老公…
推 : 吃有卵的會不會影響海洋生態？112F 111.71.213.24 台灣 07/17 13:22
不會但永續仔不這麼認為
推 : 推長知識113F 223.118.51.97 香港 07/17 13:22
推 : 小卷王==114F 171.103.37.250 泰國 07/17 13:22
推 : 推115F 114.37.128.84 台灣 07/17 13:23
推 : 深奧出去的到大嶼西 冬瓜賴甚至釣魚台116F 42.72.175.20 台灣 07/17 13:23
推 : 小卷系是你？117F 42.73.148.194 台灣 07/17 13:23
→ : ，透抽冰成透明很難顧，水路時間太長118F 42.72.175.20 台灣 07/17 13:23
→ : 了
→ : 了
推 : 推 長知識120F 110.28.0.194 台灣 07/17 13:24
推 : 推121F 223.140.169.211 台灣 07/17 13:24
推 : 推小卷王122F 119.56.74.250 新加坡 07/17 13:24
推 : 長知識123F 27.52.1.153 台灣 07/17 13:25
推 : 小卷王==124F 118.170.134.177 台灣 07/17 13:26
推 : 再來個料理推薦就完美了125F 182.233.16.209 台灣 07/17 13:29
推 : 大捲王126F 42.70.246.222 台灣 07/17 13:34
推 : 專業~127F 61.61.36.152 台灣 07/17 13:34
推 : 長知識給推128F 61.223.236.161 台灣 07/17 13:34
推 : 好奇問要怎麼冰才會透明啊？129F 125.227.9.121 台灣 07/17 13:34
https://i.imgur.com/dqNjZQD.jpeg![[圖]](https://i.imgur.com/dqNjZQDh.jpeg)
溫度要拿捏好，時間也不能太久
這種狀態直接吃沙西米
煮熟都算浪費
推 : 海洋污染484很嚴重才讓他裡面出現塑膠130F 49.216.19.53 台灣 07/17 13:34
→ : 片
→ : 片
推 : 推132F 39.12.97.12 台灣 07/17 13:34
推 : 小卷專家是你133F 203.69.57.199 台灣 07/17 13:34
推 : 專業134F 114.137.222.10 台灣 07/17 13:34
推 : 差125噸也太誇張 被中國撈光了？135F 101.10.83.175 台灣 07/17 13:34
去年已經算少了因為小管船被中國扣押
小管季提前結束
推 : 小管王？136F 61.220.197.175 台灣 07/17 13:35
→ : 可能的章魚137F 42.79.89.100 台灣 07/17 13:36
推 : 推138F 210.64.53.68 台灣 07/17 13:36
推 : 卷王139F 111.71.82.203 台灣 07/17 13:36
推 : 小卷王，是你140F 39.9.42.230 台灣 07/17 13:36
推 : 二文三文要講台語嗎141F 101.12.152.222 台灣 07/17 13:37
國語台語都行推 : 先推再看142F 39.10.57.17 台灣 07/17 13:38
推 : 專業143F 42.77.245.161 台灣 07/17 13:39
推 : 專業給推144F 36.233.19.225 台灣 07/17 13:39
推 : 好想吃145F 114.137.126.68 台灣 07/17 13:39
推 : 好文推推146F 42.79.226.211 台灣 07/17 13:40
推 : 優文147F 101.10.80.211 台灣 07/17 13:40
推 : 謝謝分享知識148F 39.15.56.140 台灣 07/17 13:40
推 : 長知識了149F 223.137.84.64 台灣 07/17 13:41
推 : 好吃150F 223.137.190.14 台灣 07/17 13:41
→ : 馬糞海膽今年是不是又抓光了 ?151F 220.136.204.136 台灣 07/17 13:41
沒有，是海溫太高根本沒得抓推 : 大尾152F 110.28.88.204 台灣 07/17 13:42
→ : 久違的八卦專業文153F 27.240.202.65 台灣 07/17 13:42
推 : 推154F 27.52.39.230 台灣 07/17 13:42
推 : 優文155F 1.169.29.176 台灣 07/17 13:43
推 : 推優文156F 49.216.162.210 台灣 07/17 13:43
推 : 拇指大的也撈嗎？157F 49.216.160.206 台灣 07/17 13:43
推 : 長知識，感謝卷王158F 49.216.107.145 台灣 07/17 13:43
推 : 看一半拉回去看帳號，嗯是真優文159F 42.72.210.175 台灣 07/17 13:43
推 : 小卷王160F 101.12.151.221 台灣 07/17 13:44
推 : 卷王161F 42.70.12.124 台灣 07/17 13:45
推 : 長知識了 推162F 59.124.228.31 台灣 07/17 13:45
推 : 推 小卷王 專業文163F 1.175.88.123 台灣 07/17 13:46
推 : 鎖管王164F 101.9.103.200 台灣 07/17 13:47
推 : 垃圾漁民在那叫什麼165F 101.8.138.240 台灣 07/17 13:48
推 : 小卷王166F 101.138.32.176 台灣 07/17 13:48
推 : 之前去澎湖，澎湖的小卷根本本島的中卷167F 60.251.182.68 台灣 07/17 13:48
推 : 這是熟悉的八卦版168F 101.10.245.51 台灣 07/17 13:49
推 : 專家169F 111.71.121.132 台灣 07/17 13:49
→ : 生吃超好吃的，我個人偏愛小隻的170F 42.78.6.122 台灣 07/17 13:50
推 : 小卷王！地球暖化真的很可怕171F 118.232.3.183 台灣 07/17 13:50
推 : 清流 長知識推172F 118.169.33.214 台灣 07/17 13:51
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推 : 澎湖卷姐174F 112.207.47.37 菲律賓 07/17 13:54
推 : 餓了175F 27.53.33.16 台灣 07/17 13:55
推 : 小卷生吃 不會有很多寄生蟲嗎 by 萊歐斯176F 114.137.66.141 台灣 07/17 13:57
推 : 所以不同品種的叫啥177F 123.110.50.249 台灣 07/17 13:59
軟絲、花枝推 : 我的是拇指卷QQ178F 27.51.120.36 台灣 07/17 14:00
推 : 推 卷王179F 223.137.133.87 台灣 07/17 14:02
推 : 有趣180F 1.163.123.126 台灣 07/17 14:03
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→ : 厲害喔卷王183F 61.218.53.138 台灣 07/17 14:06
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推 : 那海賊王呢，有些燒烤店家會放這種的195F 101.10.159.1 台灣 07/17 14:16
→ : 品項 XD
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→ : 把小捲吃完，不就沒中卷或大卷了204F 223.141.223.39 台灣 07/17 14:21
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推 : 看到一堆迷你卷的照片 這樣抓不會影響210F 36.231.67.194 台灣 07/17 14:24
→ : 以後的漁獲量嗎（還是已經有影響了？
→ : ）
推 : 沒事 我看到上面的回覆了
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推 : 小隻就抓，真正竭澤而漁214F 39.14.32.207 台灣 07/17 14:27
小管的生命周期只有一年不過台灣漁民風評已經在谷底了
就看如何看待吧
推 : 中悲變大悲 大悲變特大悲215F 223.137.231.166 台灣 07/17 14:28
推 : 推推推216F 114.136.105.197 台灣 07/17 14:28
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※ 編輯: LetHerGo (42.78.11.197 臺灣), 07/17/2025 14:31:27→ : 好喜歡知識來到頭腦又留不住的感覺 感謝219F 59.124.89.224 台灣 07/17 14:30
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推 : 透抽好難買221F 106.64.121.48 台灣 07/17 14:30
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(￣︶￣)ｂ twl815, BBBBnet, dohee, Hydra01, nagame3148, alfworld, TW_BANANA, al92610244 共 8 個人 說讚！
2樓 時間: 2025-07-17 15:00:56 (台灣)
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+1
07-17 15:00 TW
現釣 小卷中卷把掉頭鬚去內臟脫膜處理後 通過切片刀工 沾一下海水 生吃 可是人間美味冷凍庫搬出然後退冰的存在 不管是碳烤還是糖醋／三杯 都比不上現釣生吃
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