※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-07-09 18:49:15
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 白飯成本到底一碗多少？
時間 Sun Jul 9 18:21:30 2023
如題
看到回文有人說一碗4-5塊
但是想想怎麼可能有這麼高
真4-5塊就不可能放著給你加沒人管
熱炒店白飯成本到底一碗多少
有沒有八卦？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.64.122.187 (臺灣)
※ 作者: chen0625 2023-07-09 18:21:30
※ 文章代碼(AID): #1ageeiiq (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688898092.A.B34.html
→ : 米店一袋台灣米5斗大概1千4，還有更便宜1F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:22
→ : 的米
→ : 的米
→ : 有空去熱炒店注意一下，這種店十個八個不會3F 118.171.212.78 台灣 07/09 18:23
→ : 盛白飯
→ : 盛白飯
推 : 便宜但是也是成本 比飲料貴5F 106.64.168.248 台灣 07/09 18:23
推 : 重點不是直接成本 而是菜會點少6F 49.216.47.71 台灣 07/09 18:23
→ : 如果一次煮，一碗飯不會超過3元7F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:23
→ : 都嘛直接點炒飯炒麵吃，那兩鍋是給吃不了炒8F 118.171.212.78 台灣 07/09 18:24
→ : 飯、炒麵人用的，客人少點我看撐一晚都有剩
→ : 飯、炒麵人用的，客人少點我看撐一晚都有剩
推 : 配飯才會多點菜吧，純很鹹欸10F 126.157.18.18 日本 07/09 18:24
→ : 正常會去吃熱炒的大概都出社會，不會吃一11F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:24
→ : 純吃菜*12F 126.157.18.18 日本 07/09 18:24
→ : 堆飯，有的連一碗飯都吃不完13F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:24
推 : 2塊，淋湯汁一起吃品質沒人計較14F 101.136.219.110 台灣 07/09 18:24
→ : 熱炒店那種碗 一碗飯是有多少15F 219.71.246.147 台灣 07/09 18:24
→ : 這件事問題就在不該去熱炒店的客人出現在熱16F 118.171.212.78 台灣 07/09 18:25
→ : 我都買一公斤$100左右17F 39.15.34.94 台灣 07/09 18:25
→ : 炒店，發生了雙方認知錯誤18F 118.171.212.78 台灣 07/09 18:25
→ : 菜太鹹當然是用啤酒來漱口呀cc19F 61.224.32.12 台灣 07/09 18:25
→ : 看米的成本 一公斤差了20-30塊咧20F 112.104.174.54 台灣 07/09 18:25
→ : 價格實際上不是那麼大的問題21F 118.171.212.78 台灣 07/09 18:26
推 : 大量煮一碗應該沒有5元22F 218.161.25.218 台灣 07/09 18:26
→ : 營業店家一定是買大袋5斗的米，之前還有23F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:26
→ : 聽過買泰國或越南米，就很難吃
→ : 聽過買泰國或越南米，就很難吃
→ : 這種店，不點酒不點海鮮，基本上人均就5～725F 118.171.212.78 台灣 07/09 18:27
→ : 00了，送你點白飯實際上是小到不能小的事
→ : 00了，送你點白飯實際上是小到不能小的事
推 : 我去吃熱炒 真的沒添過白飯27F 1.172.128.66 台灣 07/09 18:27
推 : 熱炒店重點在翻桌率，沒人在跟你算一碗28F 101.136.219.110 台灣 07/09 18:27
→ : 飯多少，吃半碗飯配一盤菜哈拉一小時店
→ : 家肯定虧大
→ : 飯多少，吃半碗飯配一盤菜哈拉一小時店
→ : 家肯定虧大
→ : 以前三媽 是有在吃白飯31F 1.172.128.66 台灣 07/09 18:27
推 : 都配酒啦誰去熱炒店吃白飯的32F 59.102.158.25 台灣 07/09 18:28
→ : 台灣人現在就很少吃飯啊，看統計資料也知33F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:28
→ : 我剛看那新聞這些學生是怎麼回事34F 1.172.128.66 台灣 07/09 18:28
→ : 道35F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:28
→ : 跑去熱炒店吃白飯 真的蠻怪的36F 1.172.128.66 台灣 07/09 18:28
推 : 想吃飯都馬點炒飯37F 49.217.73.11 台灣 07/09 18:28
→ : 人均200把人家飯嗑光，還被唉唉叫，老闆肯38F 118.171.212.78 台灣 07/09 18:28
→ : 定傻眼的
→ : 定傻眼的
→ : 熱炒也便宜酒，笑死熱炒喝什麼高檔洋酒40F 101.136.219.110 台灣 07/09 18:28
→ : ，以為喝酒多店家就賺
→ : ，以為喝酒多店家就賺
→ : 看用哪種米42F 150.116.130.119 台灣 07/09 18:29
→ : 越窮的族群去吃熱炒，飯就吃越多，例如學43F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:29
→ : 生，一人出一道菜錢，10人一桌就像辦桌，
→ : 剩下就狂吃飯
→ : 生，一人出一道菜錢，10人一桌就像辦桌，
→ : 剩下就狂吃飯
→ : 一碗飯現在不是都十到20了嗎46F 114.24.225.132 台灣 07/09 18:30
→ : 不擅長喝酒才一直灌酒假笑裝酒瘋，腦袋47F 101.136.219.110 台灣 07/09 18:30
→ : 正常就吃完吃下一攤
→ : 正常就吃完吃下一攤
→ : 這種的老闆大概也不是很喜歡啦49F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:30
→ : 意思就是自助餐店的飯賺很大50F 61.224.32.12 台灣 07/09 18:31
→ : 一碗飯10元15元是售價，要算上店租跟其他51F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:31
→ : 成本，不然飯是便宜的
→ : 白米價格是政府控制的，也沒人敢炒啦
→ : 以前專制時代炒米價有時會送命的
→ : 成本，不然飯是便宜的
→ : 白米價格是政府控制的，也沒人敢炒啦
→ : 以前專制時代炒米價有時會送命的
推 : 人家喝酒是交際跟人敬酒，一個人獨自狂55F 101.136.219.110 台灣 07/09 18:33
→ : 灌就裝b仔
→ : 灌就裝b仔
推 : 看反應吧，之前做過新式川菜，賺了557F 125.229.185.99 台灣 07/09 18:33
→ : 年錢就收，因為租金狂漲趁好就收，
→ : 除非做特地族群（比如新聞的熱炒店
→ : 有包廂唱K)不走客量多的，看到學生
→ : 基本就是直接洗米煮飯，店長告訴我
→ : 有15位來自台大的學生平均一人吃掉
→ : 四碗飯幸好反應快跟學生講可能吃完
→ : 鍋裡的要等，他們也願意等。但是之
→ : 年錢就收，因為租金狂漲趁好就收，
→ : 除非做特地族群（比如新聞的熱炒店
→ : 有包廂唱K)不走客量多的，看到學生
→ : 基本就是直接洗米煮飯，店長告訴我
→ : 有15位來自台大的學生平均一人吃掉
→ : 四碗飯幸好反應快跟學生講可能吃完
→ : 鍋裡的要等，他們也願意等。但是之
推 : 你去跟農會買那種普渡過的米 保證便65F 114.26.136.111 台灣 07/09 18:34
→ : 後他們就是我們的死忠客源，當時一66F 125.229.185.99 台灣 07/09 18:34
→ : 宜67F 114.26.136.111 台灣 07/09 18:34
→ : 雞蛋以前也沒人敢炒作阿68F 118.168.43.41 台灣 07/09 18:34
→ : 碗飯10元也是狂吃白飯的，兩邊都有69F 125.229.185.99 台灣 07/09 18:34
→ : 誤會，這家店看起來就沒做過學生所
→ : 誤會，這家店看起來就沒做過學生所
推 : 就看你買一公斤多少的米阿71F 1.168.110.30 台灣 07/09 18:34
→ : 以無法預估飯量72F 125.229.185.99 台灣 07/09 18:34
→ : 57樓老闆可能是做功德啦73F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:34
→ : 學生要是去中山熱炒街包管白飯吃到74F 125.229.185.99 台灣 07/09 18:35
→ : 吐
→ : 吐
推 : 認真說 成本2-3元左右 米價政府有控制76F 111.82.26.27 台灣 07/09 18:35
推 : 糧商控制，關政府啥事？77F 101.136.219.110 台灣 07/09 18:35
推 : 沒做大量臨時學生吧 不可能沒做過學生78F 36.226.44.251 台灣 07/09 18:36
→ : 都大盤糧商控制價格79F 101.136.219.110 台灣 07/09 18:36
→ : 想賣好價格，就自己載米，不要給糧商控
→ : 制
→ : 想賣好價格，就自己載米，不要給糧商控
→ : 制
推 : 一般都會點炒飯吧 有人會裝白飯嗎82F 101.12.29.109 台灣 07/09 18:38
→ : 點炒飯就去炒飯專賣店好嘛，學區一堆炒83F 101.136.219.110 台灣 07/09 18:38
→ : 飯噴店吃到吐
→ : 飯噴店吃到吐
推 : 去農會買米 不要去超商買 米便宜到哭爸85F 111.82.26.27 台灣 07/09 18:39
推 : 一斤米零售價大概 26可以煮8碗飯加上水86F 101.9.135.99 台灣 07/09 18:40
→ : 電基本上應該算5-6元
→ : 電基本上應該算5-6元
→ : 不要買1公斤2公斤那種的米，超貴的88F 111.82.37.230 台灣 07/09 18:40
→ : 舊米表示89F 114.40.220.197 台灣 07/09 18:41
→ : 做生意都有固定搭配的農民直接送，還去90F 101.136.219.110 台灣 07/09 18:41
→ : 農會買？
→ : 農會買？
→ : 一公斤14碗飯，店家用了5公斤，便宜大概92F 114.24.226.5 台灣 07/09 18:41
→ : 150元左右吧，一碗單米成本就2元吧，再
→ : 把其他成本算一算，大概3-5元吧
→ : 150元左右吧，一碗單米成本就2元吧，再
→ : 把其他成本算一算，大概3-5元吧
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1樓 時間: 2023-07-09 19:17:24 (台灣)
→
07-09 19:17 TW
要看店租、水電、米的品質、人力的錢來算，不是自己買來煮就能算出來，很多人只想到自己買來煮多便宜，沒想到商業用電、人力成本，不要把自己當成免費勞工。
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