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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 炸牛排是不是很難吃啊？
時間 Mon Jun 12 02:26:33 2023
日本有道美食是炸牛排
上次去東京吃過一次
有夠普通又很貴
搞得吃完還去宿舍附近買中華料理
台灣也有引進幾家日本炸牛排店
每次看都沒什麼人吃
這種東西真的有人要吃嗎？
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※ 作者: ga3322165 2023-06-12 02:26:33
※ 文章代碼(AID): #1aXX7Rcp (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1686507995.A.9B3.html
→ : 5f都吃榨洨1F 114.36.123.64 台灣 06/12 02:27
推 : 難吃的東西才用炸的2F 98.169.164.233 美國 06/12 02:27
→ : 如果有本事炸到五分熟應該不難吃吧?3F 210.21.79.251 中國 06/12 02:27
→ : 真的難吃 把牛肉好吃的風味都毀了4F 123.252.28.79 台灣 06/12 02:28
推 : 台灣的肉/日本的肉 是不同東西不同店5F 36.234.142.83 台灣 06/12 02:28
我就在日本吃的...推 : 我是不覺得難吃 但是不知道為什麼要6F 220.142.165.181 台灣 06/12 02:28
→ : 島上盤子ㄜㄜㄜㄜㄜ7F 36.234.142.83 台灣 06/12 02:28
→ : 用炸的 吃不懂8F 220.142.165.181 台灣 06/12 02:28
推 : 台灣的都炸到全熟9F 42.75.197.109 台灣 06/12 02:28
→ : 這好像也不是日本發明的 是愛爾蘭還10F 220.142.165.181 台灣 06/12 02:28
→ : 炸的不會難吃 但你不會想花錢去吃11F 123.240.92.57 台灣 06/12 02:29
→ : 英國哪裡的名菜12F 220.142.165.181 台灣 06/12 02:29
推 : 蠻好吃的啊。你是不是吃到難吃的京都牛13F 138.64.101.234 日本 06/12 02:31
→ : もと村的可以去吃看看
→ : もと村的可以去吃看看
→ : 起源美國南部吧15F 118.167.1.75 台灣 06/12 02:32
推 : 不就漢堡肉嗎?16F 180.217.33.34 台灣 06/12 02:35
推 : 正常的炸牛排都是用部位比較差的牛17F 111.81.115.186 台灣 06/12 02:36
→ : 肉，日本人才會用超級部位炸
→ : 肉，日本人才會用超級部位炸
→ : 日本的可以選勒眼菲力去炸19F 42.75.197.109 台灣 06/12 02:37
→ : 炸牛排起源是維也納，美國南部發揚20F 111.81.115.186 台灣 06/12 02:37
上次去維也納 他們有名的是炸豬排 牛排好像沒什麼人點→ : 光大21F 111.81.115.186 台灣 06/12 02:37
→ : 台灣分店根本偽物還賣一樣錢22F 42.75.197.109 台灣 06/12 02:37
推 : 看到這篇忽然嘴饞想吃炸牛排了23F 138.64.101.234 日本 06/12 02:39
推 : 牛肉就是要吃生的啊24F 101.3.148.62 台灣 06/12 02:43
牛肉生吃目前吃過最甜的應該是韓牛※ 編輯: ga3322165 (116.59.214.102 臺灣), 06/12/2023 02:46:51
※ 編輯: ga3322165 (116.59.214.102 臺灣), 06/12/2023 02:47:45
※ 編輯: ga3322165 (116.59.214.102 臺灣), 06/12/2023 02:48:35
推 : 直接追著牛咬最好吃25F 61.230.25.224 台灣 06/12 02:49
推 : 起源是維也納傳到日本去的洋食，全名26F 114.27.9.24 台灣 06/12 02:54
→ : 叫維也納炸牛排或者是維也納炸肉排是
→ : 奧地利的國菜日式炸豬排跟炸牛排跟上
→ : 海炸豬排都是這樣被影響的
推 : https://i.imgur.com/5wZspbj.jpg
→ : 叫維也納炸牛排或者是維也納炸肉排是
→ : 奧地利的國菜日式炸豬排跟炸牛排跟上
→ : 海炸豬排都是這樣被影響的
推 : https://i.imgur.com/5wZspbj.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/5wZspbj.jpg)
推 : 不是，就只是把牛肉拿去炸而已，沒什麼31F 118.161.40.245 台灣 06/12 02:56
→ : 起不起源的吧...各地都有自行發展出自己
→ : 的炸牛排啊...
→ : 起不起源的吧...各地都有自行發展出自己
→ : 的炸牛排啊...
推 : 炸牛排和威靈頓牛排哪個好吃？34F 114.136.59.230 台灣 06/12 02:57
→ : 但老實說，這樣做也不會特別好吃35F 118.161.40.245 台灣 06/12 02:59
→ : 我還是吃一般煎3～5分熟的原味牛排就好
→ : 我還是吃一般煎3～5分熟的原味牛排就好
推 : 日本人傳統不吃肉19世紀才開始吃肉37F 42.75.197.109 台灣 06/12 03:00
→ : 牛排真的用煎的或烤的最讚38F 116.59.214.102 台灣 06/12 03:06
→ : もと村大推39F 27.240.176.143 台灣 06/12 03:07
就是這家不好吃..推 : 偶爾還是會想換換口味。天天吃煎的牛排40F 138.64.101.234 日本 06/12 03:08
→ : 也會膩，
→ : 也會膩，
推 : 吃吃看這家牛かつもと村 a13有42F 1.52.129.87 越南 06/12 03:14
這是林口三井那家嗎？→ : 覺得唯一好吃的炸牛排43F 1.52.129.87 越南 06/12 03:14
→ : 台灣味道跟日本幾乎一樣
→ : 日本人親自坐鎮 味道沒跑掉
※ 編輯: ga3322165 (116.59.214.102 臺灣), 06/12/2023 03:17:16→ : 台灣味道跟日本幾乎一樣
→ : 日本人親自坐鎮 味道沒跑掉
※ 編輯: ga3322165 (116.59.214.102 臺灣), 06/12/2023 03:18:18
→ : 個人不愛46F 124.155.174.232 台灣 06/12 03:23
→ : 昨天剛吃完，還一堆人排隊47F 106.185.144.6 日本 06/12 03:35
→ : 真的很難吃48F 180.217.140.3 台灣 06/12 04:32
推 : 不會難吃 但還是煎跟烤的比較好吃49F 115.165.193.86 台灣 06/12 05:00
→ : 你是吃到難吃的店家50F 219.71.215.179 台灣 06/12 05:18
推 : 難吃 不知道為啥要用炸的 超過譽51F 223.137.44.17 台灣 06/12 05:37
推 : 要包子餡用炸牛排才好吃52F 114.136.8.219 台灣 06/12 05:56
→ : 有什麼東西不能用炸的 不和你胃口而已53F 42.73.198.119 台灣 06/12 05:56
→ : 看這串就知道很多人沒吃過炸牛排以為跟54F 223.139.211.166 台灣 06/12 06:23
→ : 炸肉餅一樣，日式的炸牛排會炸一個麵衣
→ : 但是牛肉還是生的，同時隨餐附一個熱食
→ : 讓你把切小塊的炸牛排加熱到你想要的熟
→ : 度
→ : 炸肉餅一樣，日式的炸牛排會炸一個麵衣
→ : 但是牛肉還是生的，同時隨餐附一個熱食
→ : 讓你把切小塊的炸牛排加熱到你想要的熟
→ : 度
推 : 真的不好吃59F 223.136.238.138 台灣 06/12 06:29
推 : 在孟菲斯 吃過炸牛排超好吃60F 101.137.159.103 台灣 06/12 06:36
→ : 在日本吃過 真的不好吃61F 61.223.222.51 台灣 06/12 06:46
推 : 不難吃，但也稱不上多美味，當作吃62F 49.216.41.44 台灣 06/12 07:03
→ : 好玩的
→ : 好玩的
推 : 維也納最早是牛排，後來是推廣後才64F 122.121.205.170 台灣 06/12 07:09
→ : 變成用豬排降成本
→ : 變成用豬排降成本
→ : 466F 220.132.95.162 台灣 06/12 07:14
推 : 乍牛 好吃 技術好67F 1.172.179.146 台灣 06/12 07:23
→ : 炸雞比較好吃68F 118.231.209.99 台灣 06/12 07:47
推 : 對69F 101.9.192.148 台灣 06/12 08:08
推 : 美式炸牛排不難吃 也不貴70F 36.224.251.116 台灣 06/12 08:09
推 : 香香 好吃71F 27.51.50.226 台灣 06/12 08:11
推 : 炸完要拿去做包子72F 42.76.64.105 台灣 06/12 08:16
推 : 真的普..73F 61.222.111.3 台灣 06/12 08:16
推 : 世界上沒什麼是炸的難吃的74F 42.77.142.209 台灣 06/12 08:25
推 : 太油了75F 42.72.44.154 台灣 06/12 08:26
推 : 公司自助餐炸牛排很難吃76F 49.216.26.181 台灣 06/12 08:35
→ : 台灣連國民黨都接受了，難吃牛排還好77F 114.136.59.233 台灣 06/12 08:37
→ : 不懂吃就不要吃78F 111.71.93.95 台灣 06/12 08:53
推 : 台灣連民進黨都接受了，難吃牛排還好79F 180.217.17.140 台灣 06/12 09:03
推 : 只有吃過一次杏子好吃 但是後來也變80F 223.138.42.147 台灣 06/12 09:20
→ : 難吃了 應該滿考驗廚藝能力的
→ : 難吃了 應該滿考驗廚藝能力的
推 : 普82F 223.136.140.120 台灣 06/12 09:37
推 : 新竹食物才難吃83F 1.200.160.65 台灣 06/12 10:05
推 : 炸的真的難吃也浪費食材84F 218.35.173.111 台灣 06/12 10:23
推 : 炸牛排只有表皮炸裡面是生的，會給85F 122.118.10.163 台灣 06/12 11:15
→ : 個烤爐烤牛排
→ : 推文吃過的人是不是不多？
→ : 個烤爐烤牛排
→ : 推文吃過的人是不是不多？
推 : 84，吃A3和牛炸牛排，有夠好吃88F 42.76.249.180 台灣 06/12 11:20
→ : 公司自助餐有炸牛排還蠻厲害的89F 180.217.245.63 台灣 06/12 11:31
推 : 小子 你居然把牛排拿去炸了90F 36.236.2.69 台灣 06/12 11:33
→ : 超難吃，真心不騙，不要浪費錢91F 61.216.147.127 台灣 06/12 11:35
推 : A13炸牛元村還不錯 雖然是偷吃步92F 42.74.74.250 台灣 06/12 12:17
→ : 其實不難吃 換種口味 感覺同樣的肉用煎用烤93F 42.77.171.112 台灣 06/12 12:53
→ : 的會更好吃
→ : 的會更好吃
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 1744
2樓 時間: 2023-06-12 15:32:16 (台灣)
→
06-12 15:32 TW
溫度太低，熱量進不去肉裡面， 費工的熟成肉香味會被油脂壓制。 牛肉本身肥油不多，香的是蛋白質水， 肉汁不盡能配合炸油，除非你能鎖住水分。 或者，肉必須打薄⋯⋯幹那不就是雞排？
![[圖]](https://i4.disp.cc/u/23/dde3903.png)
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