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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 各位自己煮義大利麵 麵體怎麼搭?
時間 Wed Jun 7 17:04:00 2023
嗨大家好 本魯失業10年自耕農
本魯義大利麵幾乎都自己煮 上禮拜 冷凍的紅醬用完
馬上去COSTCO補了三罐義大利麵醬和一盒履歷蕃茄 然後去對面高中同學殺豬家
買500元絞肉 和5顆洋蔥 煮了20幾人份的醬冰冷凍
以前都搭COSTCO的直麵 後來網路買了鳥巢寬麵 搭起來口感更好 醬汁更容易叭上麵條
過幾天準備來買筆管麵試試
聽說依照 紅 白 青醬 不同 搭配的麵體也不同
各位怎麼配？
八卦?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.205.151 (臺灣)
※ 作者: yoyodiy 2023-06-07 17:04:00
※ 文章代碼(AID): #1aW4W2uA (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1686128642.A.E0A.html
推 : 一律油麵1F 42.73.251.175 台灣 06/07 17:04
→ : 有錢人2F 1.200.153.173 台灣 06/07 17:04
→ : 油麵屌打3F 101.10.94.13 台灣 06/07 17:05
推 : 要怎麼煮?4F 122.116.87.114 台灣 06/07 17:05
洋蔥炒出甜味 加入絞肉炒熟 把三罐義大利麵醬加入 煮沸後 加入切好的蕃茄塊在滾一下 等放涼後 用塑膠袋裝成一人份 或兩人份量 冰冷凍當基礎醬汁
要吃的時候 再放鍋裏加熱解凍 放煮好麵條 和海鮮或雞腿配料 拌勻即可食用
推 : 可以分我吃一口ㄇ5F 42.77.133.38 台灣 06/07 17:05
推 : 我愛焗烤配筆管麵6F 118.167.224.15 台灣 06/07 17:06
→ : 一定ipad溫開水7F 27.51.130.24 台灣 06/07 17:06
推 : 紅醬青醬一般麵 白醬各種搭 蝴蝶 筆管8F 1.163.143.205 台灣 06/07 17:06
推 : 沒差 色素不一樣而已9F 36.226.194.135 台灣 06/07 17:06
→ : 紅醬配麵條 FOR THE WIN10F 111.246.185.225 台灣 06/07 17:07
→ : 但一般平價店的奶油白醬都很難吃11F 1.163.143.205 台灣 06/07 17:07
→ : 我都下貓耳朵12F 220.138.21.134 台灣 06/07 17:08
推 : 我都下泡麵麵體13F 106.1.228.28 台灣 06/07 17:08
推 : 直麵寬麵以外都是糞14F 114.46.136.240 台灣 06/07 17:08
※ 編輯: yoyodiy (61.223.205.151 臺灣), 06/07/2023 17:10:14推 : 手拉麵15F 36.238.116.20 台灣 06/07 17:11
→ : 不要買白醬 打開campbell濃縮湯罐頭倒下去16F 125.227.13.36 台灣 06/07 17:12
→ : 青醬可以搭配天使細麵做冷麵17F 101.9.0.163 台灣 06/07 17:12
→ : 紅醬跟白醬可以配一般的直麵或是千層
→ : 麵
→ : 筆管麵也可以配紅醬
→ : 紅醬跟白醬可以配一般的直麵或是千層
→ : 麵
→ : 筆管麵也可以配紅醬
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/WxLhvKu.jpg)
推 : 還是直面好吃22F 106.64.98.157 台灣 06/07 17:12
→ : 買冷藏烏龍麵 不必顧麵23F 203.222.13.126 台灣 06/07 17:13
推 : 造型麵比較好吃 然後自己做白醬24F 27.51.120.171 台灣 06/07 17:13
推 : 油麵加點大骨湯一勺肉燥蒜泥最後灑點25F 49.217.65.102 台灣 06/07 17:14
→ : 蔥花，跟陽春麵87%像
→ : 蔥花，跟陽春麵87%像
→ : 我白醬都當天做 吃起來屌打米其林二星27F 27.51.120.171 台灣 06/07 17:14
推 : 烏龍麵比較好吃28F 118.231.130.151 台灣 06/07 17:15
推 : 紅醬可以用筆管麵29F 49.216.233.188 台灣 06/07 17:15
推 : 沒試過的話推薦貝殼麵30F 140.120.220.20 台灣 06/07 17:15
推 : 不同麵體是要配合不同醬汁跟料的31F 192.56.98.8 美國 06/07 17:15
推 : 一律放科學麵32F 49.216.41.209 台灣 06/07 17:15
推 : 我都改用刀削麵體 醬汁改成牛肉湯底33F 1.162.48.25 台灣 06/07 17:15
→ : 吃起來跟牛肉麵很像 但不是牛肉麵
→ : 吃起來跟牛肉麵很像 但不是牛肉麵
推 : 也能試試扁麵跟天使細麵35F 114.44.49.10 台灣 06/07 17:15
推 : 橄欖油配大蒜清炒，aglio e olio，如果要36F 42.73.184.145 台灣 06/07 17:16
→ : 配料就煸蒜油後把蒜片撈起來再放配料
→ : 配料就煸蒜油後把蒜片撈起來再放配料
→ : 螺旋麵百搭千層麵最愛38F 101.137.155.127 台灣 06/07 17:16
推 : 吸管麵也不錯39F 49.216.48.184 台灣 06/07 17:21
→ : 換上傳統黃麵加上貢丸芹菜 大火炒40F 111.246.129.71 台灣 06/07 17:22
推 : 當然是干貝醬加爆41F 42.77.159.125 台灣 06/07 17:25
→ : 烏龍麵 讚42F 180.177.33.135 台灣 06/07 17:32
→ : Yo叔都能三餐吃米其林了 還自己動手43F 49.215.47.101 台灣 06/07 17:32
→ : 太謙虛了
→ : 太謙虛了
推 : 冷凍紅醬還自稱自己煮？45F 42.72.235.205 台灣 06/07 17:33
→ : 焗烤46F 114.46.153.174 台灣 06/07 17:34
→ : yo叔推薦你煙火女義大利麵好吃47F 42.72.235.205 台灣 06/07 17:34
推 : 都可以ㄅ 關廟便 便宜~_~48F 59.115.149.245 台灣 06/07 17:35
→ : *關廟麵 :3
→ : *關廟麵 :3
→ : Carbonara50F 114.46.153.174 台灣 06/07 17:36
→ : 我都加排骨酥，吃起來跟排骨酥麵差不51F 223.138.223.117 台灣 06/07 17:37
→ : 多。
→ : 多。
推 : 老抽下去53F 101.12.40.139 台灣 06/07 17:41
→ : 白醬有沒有簡單速成的啊？54F 114.27.8.40 台灣 06/07 17:44
→ : 樓上 牛奶煮熟加起司粉55F 36.226.69.42 台灣 06/07 17:44
噓 : 怎不自己種小麥56F 42.73.231.160 台灣 06/07 17:48
→ : 我都用意麵再加沙茶醬57F 42.77.20.2 台灣 06/07 17:50
→ : 謝p大 以後來試試58F 114.27.8.40 台灣 06/07 17:51
推 : 只推Barilla百味來義大利直麵 n. 559F 1.200.130.173 台灣 06/07 17:51
→ : 筆管麵，蝴蝶麵都不好吃
→ : 筆管麵，蝴蝶麵都不好吃
推 : 沒有起司沒有靈魂 蒜炒的除外61F 182.233.195.170 台灣 06/07 17:57
推 : 墨魚麵62F 101.10.61.39 台灣 06/07 17:57
→ : 白醬要速成直接買比較快63F 42.72.30.170 台灣 06/07 18:00
→ : 櫛瓜、彩椒、秋葵64F 101.9.44.201 台灣 06/07 18:01
推 : 白酒蒜辣蛤蠣配細直麵，白醬風可買好侍的65F 114.32.167.191 台灣 06/07 18:01
推 : 總之下鍋時先把義大利麵折斷66F 101.12.48.18 台灣 06/07 18:08
推 : 筆管+肉末/直麵+清單醬汁67F 116.59.183.250 台灣 06/07 18:14
推 : 我都用白麵 肉醬改成肉燥68F 114.137.67.171 台灣 06/07 18:15
推 : 窩媽今天才煮了一大鍋吃不完69F 114.43.141.69 台灣 06/07 18:18
→ : 全家努力中
→ : 全家努力中
推 : 你鍋子蠻大耶71F 223.136.70.204 台灣 06/07 18:22
推 : 義大利醬建議自己做，義大利麵的精髓就72F 101.12.45.240 台灣 06/07 18:25
→ : 是醬而已…
→ : 是醬而已…
推 : 還有要加其他調味料提味嗎？74F 42.79.205.203 台灣 06/07 18:25
推 : 炸醬75F 101.10.46.218 台灣 06/07 18:28
→ : 義大利人有自己固定的配法 你可以繞過去76F 1.164.92.135 台灣 06/07 18:33
推 : 紅醬就牛蕃茄 麵粉 洋蔥 蒜頭 紅酒 巴薩77F 101.136.167.124 台灣 06/07 18:43
→ : 米哥醋
→ : 米哥醋
推 : 關廟麵79F 111.254.103.213 台灣 06/07 18:54
推 : 樓上這什麼牛鬼蛇神搭配80F 114.137.68.156 台灣 06/07 18:57
→ : 買奇怪形狀的麵81F 125.227.191.200 台灣 06/07 19:03
→ axzs1111 …
推 : 肉醬麵要豬牛混才好吃==83F 1.174.85.188 台灣 06/07 19:19
推 : 一般直麵吧 一些奇形怪狀的麵吃不習慣，84F 111.252.155.148 台灣 06/07 19:21
→ : 像蝴蝶麵 米形麵都不推
→ : 醬可以自己煮
→ : 像蝴蝶麵 米形麵都不推
→ : 醬可以自己煮
推 : 烏巢寬麵是淳于瓊發明的嗎87F 111.82.199.85 台灣 06/07 19:59
→ : 直麵最經典 白醬比較百搭88F 101.10.106.198 台灣 06/07 21:49
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