※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-10-31 08:47:13
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 軍隊怎麼有辦法一餐不到50吃到飽？
時間 Tue Oct 31 08:23:10 2023
軍隊伙房兵
常常要在幾個小時內
趕出千人份的餐點
然後還經常剩下一大堆浪費
看經費一個人一餐才不到50
這些人出去社會開自助餐能生存嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.211.218 (臺灣)
※ 作者: doreamon909 2023-10-31 08:23:10
※ 文章代碼(AID): #1bG4ZmhT (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1698711792.A.ADD.html
推 : 所以你看外面餐飲多賺1F 39.12.121.106 台灣 10/31 08:23
→ : 都買最爛最便宜的食材啊2F 223.137.92.163 台灣 10/31 08:23
→ : 外面不要的當然便宜3F 61.221.98.2 台灣 10/31 08:24
→ : 紅蘿蔔丁炒白蘿蔔丁，一次一大鍋4F 59.124.84.31 台灣 10/31 08:24
推 : 大鍋菜本來就能降低成本，然後你煮的5F 116.59.190.142 台灣 10/31 08:24
→ : 夠難吃，阿兵哥會自己找出路
→ : 夠難吃，阿兵哥會自己找出路
→ : 噴還要50 很貴欸7F 27.247.2.239 台灣 10/31 08:25
推 : 那是食材價,人工設備燃料全部沒算錢啊.8F 118.163.179.141 台灣 10/31 08:25
推 : 他們去採買地方成本比較低 好像差在稅9F 110.28.25.113 台灣 10/31 08:25
→ : 你漏了最貴的店租，房東爽的勒10F 42.70.134.236 台灣 10/31 08:26
推 : 所有副供食材都拿去炸看看，常會有驚喜11F 124.199.89.139 台灣 10/31 08:26
→ : 現在好像都改外包了不是嗎？12F 42.70.133.250 台灣 10/31 08:26
推 : 不用人力 房租 但以前不也發生過 其實13F 110.28.25.113 台灣 10/31 08:27
→ : 費用有時會被一些長官挪用 那時就會吃
→ : 的很慘很慘 朋友有海陸站哨單位抱怨過
→ : 費用有時會被一些長官挪用 那時就會吃
→ : 的很慘很慘 朋友有海陸站哨單位抱怨過
推 : 人力成本跟不盈利16F 36.230.205.141 台灣 10/31 08:27
→ : 基本上就食材水電油
→ : 基本上就食材水電油
推 : 洋蔥涼拌炒蛋煮湯就一餐了18F 125.228.133.58 台灣 10/31 08:28
推 : 食材算三成，在外面吃也要百來元了耶19F 150.117.222.95 台灣 10/31 08:28
推 : 新兵吃飯時間很少，還要打飯給學長吃...20F 114.24.178.101 台灣 10/31 08:29
推 : 人力跟房租幾乎都免費啊21F 42.70.3.215 台灣 10/31 08:29
推 : 炒豆芽菜 辣炒豆芽菜 兩道了22F 39.15.54.12 台灣 10/31 08:29
→ : 主食油料人成本都另計23F 114.137.182.178 台灣 10/31 08:30
→ : 替全連打完飯要吃飯時就要集合了...24F 114.24.178.101 台灣 10/31 08:30
→ : 食材那些大量採購可以再壓價，可能更低25F 42.70.3.215 台灣 10/31 08:30
推 : 食材買大量就是那麼便宜26F 114.136.146.116 台灣 10/31 08:30
→ : 產量過剩的時候27F 103.125.235.29 日本 10/31 08:30
→ : 不用店租不用人力 當然便宜28F 49.217.196.182 台灣 10/31 08:30
→ : 集合完回來，值星官要新兵去洗餐桶...29F 114.24.178.101 台灣 10/31 08:30
推 : 然後食材等用當季最划算的30F 36.230.205.141 台灣 10/31 08:31
→ : 結果飯菜一大推沒人吃，新兵卻沒時間吃飯31F 114.24.178.101 台灣 10/31 08:31
→ : 沒廚房 十年前45+65+55 吃得滿好的32F 111.253.29.50 台灣 10/31 08:32
→ : 新兵餓著肚子將飯菜倒掉去洗餐桶...33F 114.24.178.101 台灣 10/31 08:32
→ : 現在這經費應該吃土了34F 111.253.29.50 台灣 10/31 08:32
→ : 他媽的值星官你是眼睛瞎了嗎?新兵還沒吃飯35F 114.24.178.101 台灣 10/31 08:33
→ : 這樣的環境...幹78毛才去...
→ : 這樣的環境...幹78毛才去...
→ : 現在新兵怎可能讓你餓肚子連水都逼你喝37F 61.230.93.97 台灣 10/31 08:34
推 : 不用房租就差這麼多，鄉民現在才發現38F 101.136.84.252 台灣 10/31 08:34
→ : 房租造成物價非常嚴重的問題
→ : 房租造成物價非常嚴重的問題
→ : 飲水小卡記得填 沒吃飽就打1985 謝謝40F 61.230.93.97 台灣 10/31 08:35
→ : 建議國軍應該開放讓鄉民吃到飽41F 101.136.84.252 台灣 10/31 08:35
→ : 賣不掉的軍人吃，食安有問題的軍人吃42F 118.150.159.6 台灣 10/31 08:35
推 : 所以現在一堆那種找不到店面的外送43F 101.10.44.253 台灣 10/31 08:35
→ : 便當店
→ : 便當店
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/AMgwypH.jpg)
推 : 打飯不是有打飯班嗎?一般都是吃飯前去打好46F 220.130.60.105 台灣 10/31 08:36
→ : ,少操一節課,算是爽缺啊.
→ : ,少操一節課,算是爽缺啊.
→ : 水電,店租,器材,人事不算錢,食材本來就48F 1.200.66.184 台灣 10/31 08:36
→ : 很便宜,更何況大量採買。
→ : 阿兵哥一個人吃二三十元,菜色已經很好
→ : 了
→ : 很便宜,更何況大量採買。
→ : 阿兵哥一個人吃二三十元,菜色已經很好
→ : 了
推 : 1.人多2.只算食材3.不用考慮利潤52F 111.82.25.158 台灣 10/31 08:37
→ : 還能偷吃菜,根本輪不到新兵去吧53F 220.130.60.105 台灣 10/31 08:37
→ : 反過來,如果這樣想,就想去外面開自助餐54F 1.200.66.184 台灣 10/31 08:38
→ : ,那也是一定倒的
→ : ,那也是一定倒的
推 : 以前站衛兵都會叫崗哨對面的水餃來吃，不56F 36.238.186.139 台灣 10/31 08:40
→ : 然早就營養不良
→ : 然早就營養不良
推 : 食材費，不算工58F 123.195.0.100 台灣 10/31 08:41
推 : 要管飽請簽59F 223.136.139.37 台灣 10/31 08:42
噓 : 你餐廳要裝潢成可以給網美打卡拍照？60F 59.102.145.167 台灣 10/31 08:42
推 : 餐飲業的食材成本不會超過四成吧61F 101.12.17.38 台灣 10/31 08:42
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1樓 時間: 2023-10-31 10:27:31 (台灣)
→
10-31 10:27 TW
白米麵粉油，是後勤補給的，副食品供應站的售價也比外面便宜，現在我不知道，但是我們以前，伙委、採買、行政、油料、調度都是爽缺，十之八九都會自己貼錢，為的不是別的，就是只要你業務弄的好，假單連長直接蓋整本給你，天天早9晚7洽公也沒人會說什麼，只要早晚點、早五查人到就好，可以爽爽過，貼點錢算什麼？？
2樓 時間: 2023-10-31 11:23:45 (台灣)
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(編輯過) TW
曾經當過採購押車官大開眼界。5點起床出發，含駕駛共4個人坐上一台10輪卡車到副食中心，直接到攤販辦公室將食材單交給老闆，精彩的才開始。坐在沙發上，燒餅油條、漢堡、三明治、豆漿、咖啡、香菸、檳榔，隨你享用，大約1小時後，攤販老闆進來說好了，心想不用一攤一攤去買至少也要自己搬上卡車吧，出來一看，食材早就由攤販幫你搬上卡車了，引擎發動直接打道回營，這就是採購經驗
3樓 時間: 2023-10-31 11:13:54 (台灣)
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10-31 11:13 TW
儘量開冷凍食品的,那種便宜...銷庫存時還能更便宜,單不用天天丟,但是;貨要天天驗! 爽缺...
6樓 時間: 2023-10-31 13:31:05 (台灣)
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10-31 13:31 TW
大量採購加上沒有營運成本又不用算利潤,那價格就是單純食材的成本而已,這還要人教喔,喜憨兒嗎
10樓 時間: 2023-10-31 16:15:37 (台灣)
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(編輯過) TW
~ 因為國軍基層餐飲的成本，並不計算人力人事成本國軍的餐飲進貨，是直接跟國營的農業單位取貨...沒有中介商抽成最後就是進的生鮮農產，通常就是大盤商人不收的剩餘品 (雖有瑕疵 可食用) ~
12樓 時間: 2023-10-31 22:06:32 (澳大利亞)
→
10-31 22:06 AU
外面餐廳損耗更多 能管理到食材不丟的 基本上都是很厲害的廚房 軍隊不用備超出預算太多的量 相對要損耗浪費的廚餘就少很多
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