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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 蛤蜊湯要好喝的秘訣是不是水要少？
時間 Wed May 24 17:47:44 2023
是這樣的啦
本雷宅晚餐煮蛤蜊湯
發現一個秘訣
就是水一定要少
殼打開後馬上關火
這樣蛤蜊的精華都被濃縮起來
湯喝起來超鮮
蛤蜊湯好喝的秘訣是不是水要放的少？
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※ 作者: OnlyWTM 2023-05-24 17:47:44
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→ : 是薑絲1F 1.34.57.8 台灣 05/24 17:48
→ : 要選活的2F 111.249.195.45 台灣 05/24 17:48
→ : 五樓都不加水改加洨3F 42.73.246.164 台灣 05/24 17:48
→ : 殭屍4F 180.217.142.46 台灣 05/24 17:48
推 : 你蛤蜊沙吐乾淨了沒？5F 112.78.73.200 台灣 05/24 17:48
推 : 品質才是重點，去市場買活的6F 101.10.49.159 台灣 05/24 17:48
推 : 水 將斯 米酒7F 111.248.14.50 台灣 05/24 17:48
噓 : 我都喝湯跟打手槍都看陳菊照片8F 223.141.211.91 台灣 05/24 17:48
→ : 一斤80-110看大小顆9F 101.10.49.159 台灣 05/24 17:49
推 : 加清酒啦10F 59.125.98.167 台灣 05/24 17:49
→ : 要先泡水吐沙11F 111.83.184.125 台灣 05/24 17:49
推 : 薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲12F 125.227.152.74 台灣 05/24 17:49
→ : 秘訣就是蛤蜊要好13F 220.136.36.242 台灣 05/24 17:49
推 : 其實湯的鹹味都是蛤蜊死前的屎尿味14F 36.229.229.167 台灣 05/24 17:49
推 : 吐沙時加一點蜂蜜15F 42.73.224.125 台灣 05/24 17:49
推 : 火要大 其他都隨便16F 27.53.96.212 台灣 05/24 17:50
→ : 不就薑跟米酒17F 101.10.46.26 台灣 05/24 17:50
推 : 蛤蜊的沙子要吐乾淨18F 42.72.219.114 台灣 05/24 17:50
推 : 加雪碧試試19F 42.76.181.10 台灣 05/24 17:50
推 : 關火時間最重要 其他看個人口味20F 140.118.143.64 台灣 05/24 17:50
→ : 不是 是MSG21F 220.137.70.104 台灣 05/24 17:51
→ : 活的/吐沙/水/薑/米酒/葱段22F 223.141.233.182 台灣 05/24 17:52
推 : 蛤蜊要多，其他隨便23F 39.9.107.91 台灣 05/24 17:53
→ : 蛤蠣要新鮮24F 1.200.160.208 台灣 05/24 17:54
噓 : 味精25F 101.137.215.122 台灣 05/24 17:54
推 : 沒加薑絲米酒就只是蛤精套水26F 101.10.56.235 台灣 05/24 17:55
→ : 先吐沙27F 101.9.32.129 台灣 05/24 17:55
→ : 加奶油？28F 114.43.154.227 台灣 05/24 17:55
→ : 我覺得是九層塔要放29F 111.253.2.122 台灣 05/24 17:55
推 : msg要加30F 125.230.68.242 台灣 05/24 17:57
→ : 化學蛤31F 42.74.76.247 台灣 05/24 17:58
推 : 432F 111.254.204.58 台灣 05/24 17:58
推 : 一顆死的就臭整碗33F 114.33.38.60 台灣 05/24 17:58
推 : 太沒夢想了 怎麼是水要少不是蛤蜊要34F 61.71.213.36 台灣 05/24 17:59
→ : 多咧
→ : 多咧
→ : 而且要抓好火候 蛤蜊維持在最飽滿的狀態36F 111.254.204.58 台灣 05/24 17:59
推 : 薑絲要入湯，喝起來才會辣辣的37F 101.12.28.207 台灣 05/24 18:01
推 : 加昆布高湯38F 111.250.213.195 台灣 05/24 18:02
推 : 我住的附近市場在賣一斤都是130~20039F 49.215.45.159 台灣 05/24 18:03
推 : 對對40F 122.117.11.58 台灣 05/24 18:03
推 : 是味精41F 114.44.37.197 台灣 05/24 18:08
推 : 加蒜頭會更好吃起鍋加米酒42F 1.200.45.191 台灣 05/24 18:11
→ : 不加水只加酒43F 39.15.74.114 台灣 05/24 18:12
推 : 認真 吐沙加一點蜂蜜44F 114.137.101.157 台灣 05/24 18:13
→ : 臭腥的怎麼煮都是屎45F 111.83.82.232 台灣 05/24 18:16
→ : 加雞翅蒜頭46F 180.217.39.86 台灣 05/24 18:17
推 : 我都用絲瓜取代清水47F 223.137.72.244 台灣 05/24 18:22
→ : 絲瓜要炒過才不會有臭水管味48F 123.192.190.238 台灣 05/24 18:30
推 : 巷口老闆的秘製調料49F 101.10.1.100 台灣 05/24 18:34
→ : 薑絲是靈魂50F 118.232.138.60 台灣 05/24 18:35
推 : 加洨51F 27.242.68.163 台灣 05/24 18:38
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→ : 醬汁很重要53F 42.75.80.214 台灣 05/24 19:13
→ : 好喝的秘訣就是一定要放蛤蜊54F 111.83.37.136 台灣 05/24 19:16
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2樓 時間: 2023-05-24 21:31:40 (台灣)
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05-24 21:31 TW
新鮮好蛤蜊才會好喝 菜市場買的新鮮蛤蜊本生就有怪味 臭臭 煮出來味道也是臭臭的 新鮮活著 產地也很重要
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