※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-11-07 00:39:07
看板 Gossiping
作者 標題 [爆卦] 被打壓的百頁豆腐,Vegan的利益大餅
時間 Sun Nov 6 23:06:13 2022
Vegan主義
維基百科譯作純素主義
也有音譯為維根主義
https://zh.wikipedia.org/wiki/纯素主义
詳細的解釋請參考維基
我個人的理解則是
這是一種比較極端且偏執的素食主義者
雖然難搞又龜毛,但是很願意花錢
消費能力強大
因此針對Vegan族群的市場,十分被看好
當牽扯到利益糾葛的時候,總是會一些黑暗面產生
多數的Vegan都是很和善很nice的人
但是網路上卻很常見到很多神奇的極端素食主義攻擊食肉者與使用動物製品的人的言論
甚至會被變成長輩文到處發來發去
像是 雞有施打生長激素啦
喝牛奶是虐待母牛啦
為了雞蛋會幫母雞打排卵針
等等
但是
如果你知道植物替代奶的價格(最近有比較便宜了,因為市場多少打開了)
還有未來肉,新豬肉這些產品的產值
那麼或許就不難理解,為何素食者那麼具有"攻擊性"
接下來進入正題
前一陣跟一位食品加工業的PM聊天
聊到了一個東西---百頁豆腐
他說
百頁豆腐或許不是甚麼多優質的食品
但是也絕對沒哪麼不堪
它的本質就只是大豆蛋白跟少許的食品添加物(甚至可以不用加)
大豆蛋白是許多素肉的基本成分
隨然他被命名為百頁"豆腐",但是某方面來說
他跟素肉其實是親戚關係
那麼為什麼百頁豆腐忽然之間就變成了
高熱量 不營養 七成都是油
的劣質食品了呢
因為Vegan的商機
事實上Vegan對傳統素食的替代料接受度並不高
而在被抹黑前,百頁豆腐是素食業跟Vegan們的寵兒
結果一個學化工的,跟幾個營養師跳出來亂說一通
整個銷售量崩掉快要4成
結果一個學化工的,跟幾個營養師跳出來亂說一通
整個銷售量崩掉快要4成
而在百頁豆腐的銷量下滑時
各種同樣是由大豆蛋白製造的素食製品
則是大舉湧入Vegan市場
時至今日
百頁豆腐七成是油
已經成為長輩文被到處轉發
而業者的澄清文則無人問津
百頁豆腐只是素食商機利益之爭下的犧牲品
簡單來說
百頁豆腐被婊了
其他的一些東西因為是對方片面之詞,我怕被吉
所以就不說了
總之只要是合格合法的廠家所生產的百頁豆腐
大家都可以放心食用
絕對不會七成都是油
--
我們都知道啊，這個問題，大家都非常的關切。
本人，也非常的關切。
我們已經聯絡，會同了所有的專家、學者
一定要研究、擬定出一個，非常妥善合適的，辦法和措施出來。
相信大家都會得到一個非常圓滿而完美的結果和結局。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.30.199 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1ZPyrlTY (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1667747183.A.762.html
→ : 濫用爆卦1F 1.34.57.8 台灣 11/06 23:07
推 : 所以幾成2F 61.65.251.138 台灣 11/06 23:07
→ : 好的消夜吃百頁壓壓驚3F 58.114.183.65 台灣 11/06 23:08
噓 : 怕就別發文了4F 180.177.33.135 台灣 11/06 23:08
→ : 七成是油是錯的 但是含油量比一般豆腐高5F 123.194.136.130 台灣 11/06 23:09
推 : 就跟污名化味精，但是雞粉吃得很開心一樣6F 223.138.114.26 台灣 11/06 23:11
→ : 一般豆腐的脂肪量是零,再少也一定比一般7F 114.45.30.199 台灣 11/06 23:12
→ : 反正百頁豆腐是吃口感的難替代，要健康8F 114.27.25.28 台灣 11/06 23:12
→ : 我吃一般豆腐就好了
→ : 我吃一般豆腐就好了
推 : 雞蛋豆腐屌打百葉10F 140.114.217.86 台灣 11/06 23:13
推 : 真假阿 很多營養師說都是油欸13F 114.41.86.116 台灣 11/06 23:14
→ : 豆腐要高,依廠商不同大約在0.5%~5%之間14F 114.45.30.199 台灣 11/06 23:14
推 : 笑死 不是7成都油沒錯 但是不是7成熱量15F 1.34.200.114 台灣 11/06 23:15
→ : 來自於油脂 有比較好喔？你消息來源呵呵
→ : 來自於油脂 有比較好喔？你消息來源呵呵
推 : 所以幾成油？17F 61.65.51.19 台灣 11/06 23:15
→ : 百頁七成油脂是錯的 正確是油脂提供大部18F 1.34.200.114 台灣 11/06 23:16
→ : 分熱量 因為油熱量太高
→ : 分熱量 因為油熱量太高
推 : 我想問的問題剛好跟樓上一樣，所以幾成油?20F 140.116.26.161 台灣 11/06 23:16
→ : 依廠商不同大約在0.5%~5%之間,連10%都不到21F 114.45.30.199 台灣 11/06 23:17
→ : 要看廠商 我看過的成分表最高也不到30%22F 123.194.136.130 台灣 11/06 23:17
推 : 把營養成分列出來給人判斷就好了23F 123.193.177.3 台灣 11/06 23:17
推 : 火鍋季節快到了，油豆腐油條也有油呀24F 111.240.205.225 台灣 11/06 23:19
→ : 幾成油不是重點 占15%的話基本就7成熱量25F 1.34.200.114 台灣 11/06 23:19
→ : 來自於油 坊間大概10%上下差不多
→ : 如果7成油根本不能吃 所以當初用字遣詞
→ : 有誤 應該要說最高7成熱量來自於油
→ : 來自於油 坊間大概10%上下差不多
→ : 如果7成油根本不能吃 所以當初用字遣詞
→ : 有誤 應該要說最高7成熱量來自於油
推 : 如果是熱量七成都是油。那也很高29F 223.136.120.106 台灣 11/06 23:21
推 : 謝謝acgfan與j8630222說明30F 140.116.26.161 台灣 11/06 23:21
推 : 上次網路查 看到是兩成油31F 42.72.170.68 台灣 11/06 23:22
→ : 不過背後居然是有系統性的引導,商戰啊....32F 114.45.30.199 台灣 11/06 23:23
→ : 素食這塊餅的前景太誘人了.....
→ : 素食這塊餅的前景太誘人了.....
→ : 油超過一成的 應該都是有調味的滷味了34F 123.194.136.130 台灣 11/06 23:24
→ : 單純製作百頁豆腐 脂肪應該都不到10%
→ : 單純製作百頁豆腐 脂肪應該都不到10%
推 : 7成熱量也很可怕 但的確是媒體很北爛 喜36F 1.34.200.114 台灣 11/06 23:26
→ : 歡創造驚悚標題來嚇人
→ : 歡創造驚悚標題來嚇人
推 : 所以幾成38F 36.231.75.240 台灣 11/06 23:27
推 : 素肉也不健康啊 = =39F 42.72.170.68 台灣 11/06 23:27
→ : 別這樣說 芝麻是不是健康食品? 50%油喔40F 123.194.136.130 台灣 11/06 23:27
推 : 推41F 101.139.30.200 台灣 11/06 23:28
→ : 營養師亂講能不能吊銷執照
→ : 營養師亂講能不能吊銷執照
推 : 推43F 1.160.114.216 台灣 11/06 23:30
推 : 不就還是加工食品火鍋料44F 111.241.113.247 台灣 11/06 23:32
噓 : 爆三小卦45F 114.140.129.35 台灣 11/06 23:32
推 : 記得之前看一些yt營養師也都這樣講 不知46F 101.9.49.132 台灣 11/06 23:34
→ : 道是口誤還是有收錢在黑
→ : 道是口誤還是有收錢在黑
推 : 有沒有收錢不敢講 但營養師會看不懂成分48F 1.34.200.114 台灣 11/06 23:35
→ : 表的機率應該是0
→ : 表的機率應該是0
推 : 百頁豆腐熱量就是高啊50F 218.35.146.107 台灣 11/06 23:36
推 : 要先釐清 百頁中的油是來自黃豆還是添加油51F 36.234.253.66 台灣 11/06 23:36
推 : 謝謝解惑 超愛吃百頁52F 115.43.88.73 台灣 11/06 23:39
推 : 應該這樣說 百頁比較像更油一點的油豆腐53F 1.34.200.114 台灣 11/06 23:39
→ : 沒有那麼可怕 不要當主食是可以的
→ : 沒有那麼可怕 不要當主食是可以的
→ : 希望有澄清文的連結想看一下55F 115.43.88.73 台灣 11/06 23:40
推 : 百頁有些是用蛋白凝結的 不是全素啊56F 101.12.28.14 台灣 11/06 23:44
→ : 牛奶 是母牛不斷被強奸懷孕 生下來的
→ : 小牛還被抓去屠宰 牛奶供應給人類 牛
→ : 都哭了 然後老了沒利用價值就被做成牛
→ : 排 超慘的
→ : 牛奶 是母牛不斷被強奸懷孕 生下來的
→ : 小牛還被抓去屠宰 牛奶供應給人類 牛
→ : 都哭了 然後老了沒利用價值就被做成牛
→ : 排 超慘的
推 : 為啥主食不吃飯？61F 180.177.34.61 台灣 11/06 23:48
→ : 飯裡面有多醣又可以延緩飽足感
→ : 熱量也沒有百頁豆腐這麼高
→ : 飯裡面有多醣又可以延緩飽足感
→ : 熱量也沒有百頁豆腐這麼高
→ : 母雞被打激素 拼命生蛋 很慘64F 101.12.28.14 台灣 11/06 23:48
→ : 更何況可以選其他豆腐、板豆腐65F 180.177.34.61 台灣 11/06 23:48
→ : 都比百頁豆腐熱量來的低
→ : 都比百頁豆腐熱量來的低
→ : 牛就算了 雞打激素這種錯誤訊息就別傳了67F 123.194.136.130 台灣 11/06 23:50
→ : 這和植物奶 新豬肉根本無關 vegan出來68F 101.12.28.14 台灣 11/06 23:51
→ : 非常久了 是外國吃素的人的代名詞 主
→ : 要在乎的是動物福利 植物奶和新豬肉是
→ : 這兩三年的事而已
→ : 非常久了 是外國吃素的人的代名詞 主
→ : 要在乎的是動物福利 植物奶和新豬肉是
→ : 這兩三年的事而已
推 : 還好我都吃雞蛋豆腐(？72F 42.73.180.252 台灣 11/06 23:56
→ : 7.8年前vegan在路上遊行的時候 根本就73F 101.12.28.14 台灣 11/06 23:57
→ : 沒有新豬肉什麼的 我都還有當時的照片
→ : 街推也很多很多年了 跟出什麼產品 一
→ : 點關系也沒有
→ : 沒有新豬肉什麼的 我都還有當時的照片
→ : 街推也很多很多年了 跟出什麼產品 一
→ : 點關系也沒有
推 : 你說的業者澄清文在哪？想跟營養師的說法比77F 61.228.162.118 台灣 11/06 23:59
推 : 話說植物替代奶不就豆漿和豆奶(？78F 42.73.180.252 台灣 11/07 00:00
→ : 百頁真的有些加葷食的感覺 有一次我吃79F 101.12.28.14 台灣 11/07 00:01
→ : 到 有些不肖業者真的有加魚漿 葷的油
→ : 做 因為比較香
→ : 到 有些不肖業者真的有加魚漿 葷的油
→ : 做 因為比較香
→ : 百頁又不一定素 標素食還加才叫不肖業者82F 123.194.136.130 台灣 11/07 00:05
推 : 百頁我只敢買里仁賣的 炸物店賣的是市83F 101.12.28.14 台灣 11/07 00:05
→ : 場的百頁 就是有說不出來的怪味 你沒
→ : 吃素 你感覺不出來
→ : 場的百頁 就是有說不出來的怪味 你沒
→ : 吃素 你感覺不出來
推 : 7成熱量來自油有啥？米飯9成熱量來自醣86F 150.117.202.89 台灣 11/07 00:10
推 : vegan就不吃蛋奶 百頁有加蛋成份的 ve87F 101.12.28.14 台灣 11/07 00:11
→ : gan當然不能吃啊 除非的某些全素的 你
→ : 不了解到底在說什麼
→ : 百頁如果加蛋 還要逼不吃蛋奶的vegan
→ : 吃嗎？？？？
推 : 很多百頁就是加蛋粉 奶 你要不要問清
→ : 楚你的朋友 他做的百頁敢不敢寫全素
→ : 如果不是 又眼紅敢花錢的vegan 到底是
→ : wtf????
→ : gan當然不能吃啊 除非的某些全素的 你
→ : 不了解到底在說什麼
→ : 百頁如果加蛋 還要逼不吃蛋奶的vegan
→ : 吃嗎？？？？
推 : 很多百頁就是加蛋粉 奶 你要不要問清
→ : 楚你的朋友 他做的百頁敢不敢寫全素
→ : 如果不是 又眼紅敢花錢的vegan 到底是
→ : wtf????
推 : 會信百頁七成是油的人 素質也是堪慮96F 220.134.122.34 台灣 11/07 00:17
→ : 去挑有標素食的 沒標要理所當然的當葷食97F 123.194.136.130 台灣 11/07 00:17
→ : 標素食還添加蛋白動物油 才是業者問題
→ : 標素食還添加蛋白動物油 才是業者問題
→ : 所以說Vegan的商機是這幾年才浮現的啊99F 114.45.30.199 台灣 11/07 00:20
推 : 應該說全素和蛋奶速的區別吧100F 42.73.180.252 台灣 11/07 00:21
→ : 這篇報導一出,你知道那些以Vegan為導向的101F 114.45.30.199 台灣 11/07 00:22
→ : 餐廳跟餐館,百頁豆腐都不敢用,菜單上都先
→ : 餐廳跟餐館,百頁豆腐都不敢用,菜單上都先
噓 : 講那麼多，素料還是難吃啊。103F 101.137.40.178 台灣 11/07 00:24
→ : 不一定 加了動物油 就是葷食104F 123.194.136.130 台灣 11/07 00:24
→ : 撤掉,這些餐飲業者用的當然是純素的百頁105F 114.45.30.199 台灣 11/07 00:24
→ : 如果有認識Vegan的朋友,也可以問問在被婊
→ : 之前,他們是否還算常吃百頁豆腐?
→ : 如果有認識Vegan的朋友,也可以問問在被婊
→ : 之前,他們是否還算常吃百頁豆腐?
→ : 上一個跳出來的,說十到二十趴,現在這個108F 1.200.75.167 台灣 11/07 00:30
→ : 說十趴不到,越講油越少,我是不敢信啦,
→ : 這麽油嫩的東西,含油量不高應該是辦不
→ : 到的。
→ : 說十趴不到,越講油越少,我是不敢信啦,
→ : 這麽油嫩的東西,含油量不高應該是辦不
→ : 到的。
→ : 看營養標示 覺得寫太少不合理 去檢舉阿112F 123.194.136.130 台灣 11/07 00:32
→ : 因為七成都是油的影響啊,最新的製程,油可113F 114.45.30.199 台灣 11/07 00:34
→ : 以壓到10%以下依然好吃,過去也沒超出20%過
→ : 以壓到10%以下依然好吃,過去也沒超出20%過
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