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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-03-22 18:42:00
看板 Gossiping
作者 kawazakiz2 (輪蛇)
標題 [新聞] 便當利潤僅剩3%?館長「賣慘」網不買單
時間 Wed Mar 22 16:43:15 2023


新頭殼

Newtalk新聞 網紅 范婕葳綜合報導發布 2023.03.22 | 11:45

便當利潤僅剩3%?館長「賣慘」網不買單:成本管理用肌肉在思考

網紅「館長」陳之漢近期跨足餐飲業,開賣便當,其中招牌的脆皮燒肉便當要價220元,
引發網友熱議,近日館長在直播表示便當配菜的成本太高,以及燒肉烹飪過後「磨損太多
」,導致成本從之前的160元暴增至210元,利潤只剩3%。再度引起討論。


館長於20日的直播中表示,近期筍乾價格飆漲,他賣的220元脆皮燒肉便當,利潤剩3%,
因為便當配菜中的筍乾,成本是豆干的2倍,再加上豬肉漲價,烹飪過後淘汰率過高「豬
肉100條烤出來,就打掉(淘汰)30條」,更強調自己使用的是高級便當盒,一個就要價5
元,引來死對頭王浩宇嘖嘖稱奇。


死對頭王浩宇就在臉書發文「220被嫌貴,館長喊冤:利潤只有3%」,大批網友不相信表
示「若真的只有3%,那他的成本管理真的是用肌肉在思考的」、「埋下漲價的伏筆。」、
「只有3%根本做心酸的,騙誰啊」、「所以館長現在意思是,自己是在做慈善事業?」做
吃的利潤通常40-50%上下,3%的一個月就倒了」。


更有網友在PTT發文表示,館長直播説便當配菜豆干改用了筍乾,導致成本暴增50元,利
潤只剩3%「館長真的很佛心,願意給粉絲吃這麼好的筍乾」,貼文一出,網友紛紛留言
開酸「又在唬爛豪洨,看到只賺10元,最好有人會蠢到繼續賣」、「一聽就唬爛,最好每
次都虧本做生意」、「電風扇升級了」、「奇怪,筍乾超便宜啊,他去哪批貨的」、「成
本包含館長親自開光的儀式,算進人事費」。


https://newtalk.tw/news/view/2023-03-22/862891
便當利潤僅剩3%?館長「賣慘」網不買單:成本管理用肌肉在思考 | 網紅 | Newtalk新聞
[圖]
網紅「館長」陳之漢近期跨足餐飲業,開賣便當,其中招牌的脆皮燒肉便當要價220元,引發網友熱議,近日館長在直播表示便當配菜的成本太高,以及燒肉烹飪過後「磨損太多」,導致成本從之前的160元暴增至210元,利潤只剩3%。再度引起討論。館長於20日的直播中表示,近期筍乾價格飆漲,他賣的220元脆皮燒肉便當 ...

 


6.備註:
https://images.newtalk.tw/resize_action2/800/album/news/863/641a685392b47.jpg
[圖]

https://images.newtalk.tw/resize_action2/800/album/news/863/641a6a76ea371.png
[圖]

有請便當精算師統計一下成本


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wet00428: 樓下被肛幾次了?42.72.82.24 台灣 08/16 12:47
stussy: 600036.226.33.246 台灣 08/16 12:47
stussy: 幹你媽的
Julian9x9x9: 樓下剛剛一個小時內被肛惹幾次啊?27.246.1.65 台灣 08/16 12:48
kawazakiz2: 6000次辛苦了59.124.84.31 台灣 08/16 12:48

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.84.31 (臺灣)
※ 作者: kawazakiz2 2023-03-22 16:43:15
※ 文章代碼(AID): #1a6h-cAP (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1679474598.A.299.html
twelvethflor: 賣吃的賺50%是毛利還淨利,要說清1F 42.73.154.148 台灣 03/22 16:44
deep5566: 你們不信問我聊天室阿2F 223.138.64.196 台灣 03/22 16:44
twelvethflor: 楚3F 42.73.154.148 台灣 03/22 16:44
kcclasaki: https://i.imgur.com/uDAF7Kc.jpg 我昨4F 180.217.79.188 台灣 03/22 16:44
hi007eric: 都不要買,我來買,笑死,什麼爛新聞5F 223.137.150.125 台灣 03/22 16:45
kcclasaki: 天的晚餐 這樣20元 不知道老闆的利潤有6F 180.217.79.188 台灣 03/22 16:45
kcclasaki: 幾%
oxooao: 最頂的8F 49.216.162.193 台灣 03/22 16:45
sheagia: 3%?你他媽不說我以為你在做晶圓9F 42.73.3.98 台灣 03/22 16:45
tzu0217: 100條打掉30條,先把廚師打死吧  屁話10F 223.136.88.143 台灣 03/22 16:46
binshin: 哈還沒正式賣~大哥11F 223.141.135.105 台灣 03/22 16:46
beta0907 
beta0907: 太唬爛…賺錢的東西幹嘛高成本12F 101.12.90.53 台灣 03/22 16:46
binshin: 高潮啥13F 223.141.135.105 台灣 03/22 16:46
jeff0025: 要邏輯有肌肉14F 175.98.141.254 台灣 03/22 16:46
sony0223098: 100條豬肉有30條淘汰 應該請館長去15F 1.167.40.133 台灣 03/22 16:46
sony0223098: 問他最頂的廚師在搞什麼東西
beta0907 
beta0907: 可以用50元成本賣80元不賺?有鬼吼17F 101.12.90.53 台灣 03/22 16:46
Leo4891: 才3%賺這麼辛苦 館長還堅持要賣 嘻嘻18F 1.160.99.156 台灣 03/22 16:47
Js1233: 館長自從不抗中保台我就開始噓了,這咖根19F 59.124.114.77 台灣 03/22 16:48
Js1233: 本變色龍,不OK
sangoking: 沒事兒  再開個直播罵罵民進黨又要韭21F 203.203.57.12 台灣 03/22 16:49
sangoking: 菜粉可以割了:)
junping1232: 要不要找個殖利率超過3%的股票投資23F 180.217.36.83 台灣 03/22 16:49
junping1232: 都比賣便當賺耶
inshadow: 做餐飲利潤都馬50%起跳 3%鬼都不信25F 122.117.48.133 台灣 03/22 16:49
Justinchen: iPhone手機成本3千多賣人2、3萬還不26F 111.83.27.69 台灣 03/22 16:50
cabemet: 花錢請人來料理然後淘汰30條  聽聽就好27F 150.117.70.228 台灣 03/22 16:50
Justinchen: 是賣到爆? 自己東西不夠好不夠吸引28F 111.83.27.69 台灣 03/22 16:50
Justinchen: 人怪誰?
snobbish: 館粉請繼續吃,3%利潤很佛心了30F 42.79.167.42 台灣 03/22 16:51
payneblue: 3%太扯  不過這館長一貫的銷售話術31F 218.173.44.118 台灣 03/22 16:51
winer5566: 筍乾是有多頂 一直嫌貴還硬要加進去32F 39.9.164.86 台灣 03/22 16:52
roger2623900: 我是希望館長能算出214塊的成本來33F 49.217.78.30 台灣 03/22 16:53
roger2623900: 聽聽有多唬爛XD
roger2623900: 成本最貴的一定是肉 難道肉要200塊
roger2623900: 嗎?
phew18: 3%太豪洨 1個便當滯銷就吃掉33個便當利潤?37F 1.162.177.144 台灣 03/22 16:55
chordrain: 我不愛吃筍乾 拿掉可以算便宜嗎38F 223.139.242.255 台灣 03/22 16:55
dwiee: 3% 那還出來賣便當幹嘛 不如關一關吧39F 114.41.17.240 台灣 03/22 17:02
leterg: 4樓也太便宜,佛心老闆40F 116.89.136.14 台灣 03/22 17:02
gting: 良率7成是什麼高科技豬肉嗎41F 42.75.54.131 台灣 03/22 17:02
dwiee: 很簡單 把廠房土地設備一起攤下去就有了42F 114.41.17.240 台灣 03/22 17:03
ziso: 220元便當賺不到7塊 佛心館長43F 59.125.38.100 台灣 03/22 17:03
higameboy: 筍乾的成本有包含電風扇的售價嗎44F 114.137.228.176 台灣 03/22 17:04
TheAnswerAI: 等著看45F 101.10.3.89 台灣 03/22 17:06
mokumoku: 當然要請沒預算網紅來算一下46F 125.230.140.148 台灣 03/22 17:06
a3795869: 耗損30% 不說我以為是在做汽車 結果事在47F 39.15.57.247 台灣 03/22 17:08
a3795869: 做便當,是請餐飲科學生來做的是嗎
coffee112: 校死49F 1.174.197.56 台灣 03/22 17:09
DarenR: 館長說的話,可信度大概是幾趴?50F 118.231.152.176 台灣 03/22 17:09
leolarrel: 3% ?????51F 118.163.98.66 台灣 03/22 17:12
ps7720: 最頂無塵室做出來的燒肉只有3%利潤怎麼了?52F 114.33.217.251 台灣 03/22 17:15
ter2788: 成本控管這麼差還要轉嫁消費者 會買的真53F 223.138.36.104 台灣 03/22 17:20
hcbr: 成本最貴的絕對不是食材,是人事成本和物流54F 36.236.62.46 台灣 03/22 17:20
ter2788: 的盤55F 223.138.36.104 台灣 03/22 17:20
somefatguy: 筍乾成本高我笑死56F 42.79.222.3 台灣 03/22 17:21
cafeiouiou: 3%不如去定存美金了,唬爛嘴57F 39.10.56.149 台灣 03/22 17:22
hcbr: 館長賣東西最大的問題在於人事,天知道他手58F 36.236.62.46 台灣 03/22 17:22
hcbr: 下那一群天菜,在他的原物料裡灌了多少水
ax710755: 豬肉耗損30% 廚師是大雄嗎?60F 49.217.11.182 台灣 03/22 17:23
HyperLollipo: 蛋現在就很貴,硬要放一顆蛋。61F 223.141.33.131 台灣 03/22 17:23
hcbr: 他想要賺錢最實在的就是把那群天菜通通炒了62F 36.236.62.46 台灣 03/22 17:24
hcbr: 然後去相關的業界挖角有經驗的管理職人來做
basslin0913: 有利脆皮豬也沒看過他們失敗打掉,64F 1.200.144.14 台灣 03/22 17:26
hcbr: 讓他那群天菜操作,賺30%的都可以搞到賠錢65F 36.236.62.46 台灣 03/22 17:26
basslin0913: 就你們品管最誇張66F 1.200.144.14 台灣 03/22 17:26
lakefox: 我看是廠房土地水電人事費全部算進去 大67F 122.118.18.27 台灣 03/22 17:26
lakefox: 家領完薪水還比預料的多賺3%的意思吧
uoyevoltnaw: 30% 請猴子煮都贏(x69F 42.77.131.173 台灣 03/22 17:27
hcbr: 反正阿,他其實也不怕賠錢,再虧後面也有大70F 36.236.62.46 台灣 03/22 17:28
horse2819: 最頂的筍乾71F 111.82.245.116 台灣 03/22 17:29
hcbr: 大塞錢給他填洞72F 36.236.62.46 台灣 03/22 17:29
Rever: 建議一個賣五百啦反正你的腦粉一樣73F 39.15.33.234 台灣 03/22 17:30
Rever: 買單 別在那邊
Rever: 演了你很想漲價大家都知道
hcbr: 他在搞很多項目其實也沒有想要賺錢,目的只76F 36.236.62.46 台灣 03/22 17:34
hcbr: 是想讓錢流通起來而已,懂的人都懂
lakefox: 裝懂 噗噗78F 122.118.18.27 台灣 03/22 17:37
NotOtaku: 我從來不相信老闆說沒賺錢這種鬼話79F 211.21.202.103 台灣 03/22 17:40
windowdoor: 館粉的智商真的令人擔憂80F 111.82.6.237 台灣 03/22 17:43
yun1019: 要利潤 有肌肉?81F 59.115.76.94 台灣 03/22 17:43
htc10: 不信你問聊天室82F 101.137.64.97 台灣 03/22 17:48
tinglottery: 我真他媽笑死 館粉智商可憐83F 180.217.48.226 台灣 03/22 17:49
DreamYeh: 之前有在板上說過現役賣便當老闆估的便84F 122.146.90.94 台灣 03/22 17:52
DreamYeh: 當價,下面還嗆不專業,好啦,你們買吧
kakalayeah: 管粉快去買爆 不然館長可能會虧爆86F 111.82.43.156 台灣 03/22 17:53
stja:87F 114.43.96.36 台灣 03/22 18:14
heat0204: 我以為民進黨夠瞧不起綠粉了88F 114.46.188.207 台灣 03/22 18:14
heat0204: 沒想到有人能超越XD

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