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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 連鵪鶉蛋也缺！ 業者佛跳牆改用小丸子代
時間 Thu Feb 23 14:23:06 2023
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1.媒體來源:台視
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梁家瑋、鄧銘
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3.完整新聞標題:
連鵪鶉蛋也缺！ 業者佛跳牆改用小丸子代替
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4.完整新聞內文:
全台蛋荒，中北部一蛋難求、南部供應緊繃，就有國際知名食品加工業者表示，不只雞蛋
缺貨，連小鳥蛋也缺貨，有錢都搶不到，因此業者緊急調整產品「佛跳牆」，把小鳥蛋改
為小丸子代替，盡力度過蛋荒時期。
缺貨，連小鳥蛋也缺貨，有錢都搶不到，因此業者緊急調整產品「佛跳牆」，把小鳥蛋改
為小丸子代替，盡力度過蛋荒時期。
缺蛋衝擊效應 業者危機處理調整產品內容
芋頭、排骨、筍乾滿滿一碗，真材實料，讓人看了口水直流，佛跳牆是喜慶宴會常見名菜
，不過受到缺蛋影響，裡頭的小鳥蛋竟然跟著缺貨，業者不得已只好用小丸子替代。食品
加工業者陳秀卿說，「原本是要用鳥蛋的，那我們就改成魚丸，甚至用黃金魚蛋去替代」
。
，不過受到缺蛋影響，裡頭的小鳥蛋竟然跟著缺貨，業者不得已只好用小丸子替代。食品
加工業者陳秀卿說，「原本是要用鳥蛋的，那我們就改成魚丸，甚至用黃金魚蛋去替代」
。
高雄岡山這間食品代工廠，產品有鐵蛋，滷味、豆干等等，其中雞蛋原料占了大約2成，
一天就得用掉1萬顆雞蛋、3萬顆鳥蛋。食品加工業者說，「如果有要滷蛋的東西，那就放
獅子頭下去替代滷蛋」。
一天就得用掉1萬顆雞蛋、3萬顆鳥蛋。食品加工業者說，「如果有要滷蛋的東西，那就放
獅子頭下去替代滷蛋」。
雞蛋一箱5百變近千元 食品加工業者好無奈
去年一箱雞蛋進價大約500元左右，今年漲到快要1000元，雞蛋缺貨漲價，小鳥蛋也是相
同情況。中華民國鵪鶉協會理事長賴武郎表示，「從過年開始就有缺蛋，因為禽流感量比
較少，價格有一些上揚」。
同情況。中華民國鵪鶉協會理事長賴武郎表示，「從過年開始就有缺蛋，因為禽流感量比
較少，價格有一些上揚」。
缺蛋問題嚴重，對業者來說，即使有錢，恐怕也難以買到，如今只能緊急調整產品內容，
盡力撐過蛋荒時期。
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連鵪鶉蛋也缺！ 業者佛跳牆改用小丸子代替
![[圖]]()
全台蛋荒，中北部一蛋難求、南部供應緊繃，就有國際知名食品加工業者表示，不只雞蛋缺貨，連小鳥蛋也缺貨，有錢都搶不到，因此業者緊急調整產品「佛跳牆」，把小鳥蛋改為小丸子代替，盡力度過蛋荒時期。缺蛋衝擊效應 業者危機處理調整產品內容芋頭、排骨、筍乾滿滿一碗，真材實料，讓人看了口水直流，..... ...
![[圖]](https://cdn.ttv.com.tw/manasystem/FileData/News/70ef3166-4dce-4a93-b002-0665029a7adf.jpg)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.207.150 (臺灣)
※ 作者: jk182325 2023-02-23 14:23:06
※ 文章代碼(AID): #1ZzmPDKN (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1677133389.A.517.html
→ : 芋頭嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔1F 101.12.19.52 台灣 02/23 14:23
→ : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
→ : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
→ : 中共同路人+13F 114.137.36.180 台灣 02/23 14:23
→ : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔4F 101.12.19.52 台灣 02/23 14:23
推 : 可愛6F 114.37.192.196 台灣 02/23 14:24
→ a0986188522 …
→ : 我家冰箱很多欸 4%業者恐慌三小8F 1.168.181.81 台灣 02/23 14:24
→ : 用鴕鳥蛋阿9F 49.215.32.0 台灣 02/23 14:24
推 : 哪天就變成整鍋火鍋料的佛跳牆10F 118.168.192.114 台灣 02/23 14:24
推 : 創世神:台視是網軍 居然說缺蛋11F 101.12.24.192 台灣 02/23 14:24
→ : 那個鳥蛋滿好吃的說....12F 59.125.52.206 台灣 02/23 14:24
→ : 可以用蒟蒻13F 36.235.28.231 台灣 02/23 14:24
→ : 有芋頭嘔嘔嘔嘔嘔嘔14F 223.136.42.74 台灣 02/23 14:24
噓 : 買不到雞蛋是業者不努力15F 223.139.169.14 台灣 02/23 14:24
→ deann …
→ : 是不會用自己的蛋蛋嗎17F 39.9.141.137 台灣 02/23 14:24
推 : 那不就是脆丸排骨酥湯18F 1.200.120.27 台灣 02/23 14:24
→ : 趕快去貼一堆雞蛋圖 血洗台視粉專19F 101.12.24.192 台灣 02/23 14:24
推 : 台菜二世祖又可以出來罵沒人放丸子的20F 49.216.188.130 台灣 02/23 14:24
推 : 芋頭很好吃啊21F 114.136.130.100 台灣 02/23 14:24
→ : 不錯不錯,改了就別再改回來了,請愛護生命22F 36.233.186.189 台灣 02/23 14:24
→ : 這不是去年就有的新聞嗎? 現在再炒一次?23F 114.24.238.73 台灣 02/23 14:25
噓 : 等路邊烤鳥蛋攤變烤丸子攤再跟我說==24F 101.12.19.255 台灣 02/23 14:25
推 : 直接扣死盪25F 111.250.39.231 台灣 02/23 14:25
推 : 獅子頭代替雞蛋，肉比蛋便宜嗎？26F 114.136.46.76 台灣 02/23 14:25
→ : 用素丸代替即可,ohya...27F 36.233.186.189 台灣 02/23 14:25
→ : 鳥蛋怎麼可能缺 夜市賣的是什麼28F 49.216.188.130 台灣 02/23 14:25
→ : 消費者能接受 以後就變常態29F 36.228.33.122 台灣 02/23 14:25
推 : 哪家公司 有種把FB貼上來30F 1.200.125.210 台灣 02/23 14:26
推 : 一鍋佛跳牆七八百 一定是買不到便宜的鵪鶉31F 101.12.19.172 台灣 02/23 14:26
→ : 蛋
→ : 怎麼可能缺鵪鶉蛋
→ : 蛋
→ : 怎麼可能缺鵪鶉蛋
→ : 這些都危言聳聽，明明不缺蛋34F 42.77.155.238 台灣 02/23 14:27
→ : 到時後魚丸也缺,還不如用素食35F 36.233.186.189 台灣 02/23 14:29
推 : 應該是漲價不想進貨36F 36.235.28.231 台灣 02/23 14:29
→ : 佛跳牆沒有炸鳥蛋 味道完全不對
→ : 佛跳牆沒有炸鳥蛋 味道完全不對
推 : 鵪鶉蛋沒缺吧 我昨天路過三峽還買了138F 114.137.147.31 台灣 02/23 14:30
→ : 0串 一串5顆 10元 超便宜的
→ : 0串 一串5顆 10元 超便宜的
推 : 怎麼可以吃小丸子！她這麼可愛40F 111.71.50.52 台灣 02/23 14:31
推 : 缺三小塔綠班平均一顆哪有缺41F 111.71.88.42 台灣 02/23 14:31
→ : 鵪鶉蛋參戰42F 114.137.241.119 台灣 02/23 14:31
推 : 炎: 沒有缺蛋啊43F 122.147.154.2 台灣 02/23 14:32
推 : 皮蛋豆腐又要漲了44F 123.195.127.9 台灣 02/23 14:32
噓 : ……45F 111.249.3.138 台灣 02/23 14:32
噓 : 幹 佛跳牆的精髓就是鳥蛋，沒有鳥蛋的46F 223.140.94.215 台灣 02/23 14:33
→ : 佛跳牆不能叫佛跳牆
→ : 佛跳牆不能叫佛跳牆
推 : 那去夜市不就買不到鳥蛋了48F 219.68.247.156 台灣 02/23 14:34
噓 : 沒鳥蛋誰要吃49F 223.141.214.23 台灣 02/23 14:34
噓 : 偷工減料就偷工減料 牽拖缺蛋 造謠仔50F 42.76.84.75 台灣 02/23 14:36
推 : 今天午餐的番茄炒蛋變成番茄炒豆腐...51F 219.68.219.68 台灣 02/23 14:38
噓 : 敢這樣幹一定拒絕消費，自行停售不會52F 136.52.78.122 美國 02/23 14:39
→ : 嗎
→ : 嗎
→ : 不要缺芋頭就好54F 125.229.56.207 台灣 02/23 14:39
→ : 乾脆用芙丸55F 36.230.194.200 台灣 02/23 14:41
推 : ....................................56F 1.174.219.212 台灣 02/23 14:41
→ : 消費者付的錢沒比以前少欸57F 136.52.78.122 美國 02/23 14:41
推 : 魚蛋不缺蛋58F 114.42.4.169 台灣 02/23 14:42
推 : 鳥蛋也禽流感?59F 42.75.134.199 台灣 02/23 15:01
噓 : 沒鳥蛋的誰要吃60F 42.73.111.190 台灣 02/23 15:07
噓 : 南部不是不缺蛋？笑死，擺明只想要用61F 42.75.17.230 台灣 02/23 15:17
→ : 便宜的蛋吧幹
→ : 便宜的蛋吧幹
推 : 中國同路佛跳牆63F 49.216.44.140 台灣 02/23 15:37
噓 : 過個幾天，男人都沒蛋蛋了64F 36.233.137.153 台灣 02/23 15:54
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