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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-06-18 22:58:12
看板 Gossiping
作者 MatheFuck (媽英告)
標題 [問卦] 為什麼牛排烤完要放置五分鐘？
時間 Sat Jun 18 21:42:10 2022


http://i.imgur.com/7FGDzE6.jpg
[圖]

所有的食譜都說，
牛肉回溫室溫再煎或烤，
但烤完煎完要放至少五分鐘，
欸不是啊，
那麼香為什麼不能直接吃？

有沒有大師說明一下放五分鐘幹嘛＝＝？

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→ NEORG:小孩的教育不能等,一定要從小教起!(難怪是A片產地國...= =a)01/04 00:37
推 iloveben75:的教育不等,一定要從小教起!01/04 00:54
推 AqrABao:小孩    不能等，一定要  勃起!01/04 00:54
推 ji3g4dj42u4:    不能            勃起!01/04 00:55
推 iloveben75:樓上好可憐 拍拍01/04 00:56

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.138.167 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1YhTOvmF (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1655559737.A.C0F.html
推 rb731024: 梅納反應1F 36.235.14.9 台灣 06/18 21:42
推 NTUOnline: 梅納+滴油2F 118.169.31.172 台灣 06/18 21:42
推 k385476916: 泥自己煎ㄉㄇ3F 1.34.57.8 台灣 06/18 21:42
推 koiopolo2: 等裡面熟4F 101.138.139.250 台灣 06/18 21:43
推 oook: 怕你被燙到5F 219.70.55.21 台灣 06/18 21:43
→ shine32025: 怕牛肉裝熟6F 147.135.36.175 美國 06/18 21:43
→ shine32025: 相處五分鐘認識一下彼此
推 ilove640: 牛喜歡放置play8F 36.233.194.53 台灣 06/18 21:44
→ GOD5566: 先吊自己胃口才會覺得更好吃9F 180.217.67.217 台灣 06/18 21:44
→ NTUOnline: 還有牛排內外溫度不同,肉汁回吸10F 118.169.31.172 台灣 06/18 21:44
→ joumay: 讓口水滴一會兒11F 36.224.159.83 台灣 06/18 21:45
→ singernall: 因為很燙12F 59.115.229.214 台灣 06/18 21:45
推 keroro0213: 先給神明吃 才輪到你 懂？13F 27.51.81.92 台灣 06/18 21:46
推 david0426: 鎖住肉汁14F 223.141.176.167 台灣 06/18 21:47
推 brad84622: 讓內部熟ㄅ15F 27.247.30.57 台灣 06/18 21:53
推 jehow: 找薄一點的肉就沒差了16F 220.129.83.86 台灣 06/18 21:56
推 a28200266: 你加熱表皮讓餘溫加熱內部阿17F 36.224.214.240 台灣 06/18 21:56
推 wwl0909: 要讓裡面悶熟18F 101.12.93.128 台灣 06/18 21:59
→ rhox: 讓牛排放下心防，這樣偷吃的時候才會放鬆19F 36.229.96.232 台灣 06/18 21:59
推 chain174: 再睡五分鐘20F 61.228.199.113 台灣 06/18 22:01
推 theservant: 裏面還在熟成啊21F 42.77.215.245 台灣 06/18 22:01
推 zxc052630489: 粉絲先吃22F 36.237.37.202 台灣 06/18 22:04
推 sa0128: 讓口水流一會兒 牛排會更香23F 39.8.139.154 台灣 06/18 22:05
→ alex00089: 咁溫蛤？24F 223.138.88.181 台灣 06/18 22:06
推 simga: 牛生性害羞,需要時間培養一下25F 112.104.81.244 台灣 06/18 22:07
推 feather3: 因為你跟牛不熟，要花點時間培養感情26F 36.238.166.245 台灣 06/18 22:09
→ nptrj: 收汁27F 36.237.151.191 台灣 06/18 22:10
推 TOCIBS: 讓他有心理準備28F 111.82.171.198 台灣 06/18 22:12
→ waldo34: 要先給小精靈嚐29F 203.204.60.121 台灣 06/18 22:12
推 Violataf: 給他一點心理準備 等等要被吃了30F 36.235.135.63 台灣 06/18 22:12
推 Lowpapa: 鬼要先吃31F 36.228.202.156 台灣 06/18 22:16
推 Jinomna: 牛排：我梅拉32F 110.26.6.199 台灣 06/18 22:19
→ geneadsl: 呼吸啊這也不知道，雖然我也不知道是誰33F 180.217.20.194 台灣 06/18 22:20
→ geneadsl: 要呼吸
→ straggler7: 太燙35F 36.227.137.29 台灣 06/18 22:23
推 papac: 確定沒有復活才能吃啊36F 111.240.103.141 台灣 06/18 22:24
推 germania: 術語是醒肉 就是讓肉纖維把肉汁吸回去37F 114.137.249.67 台灣 06/18 22:24
推 rickieyang: 直接吃會燙呀38F 203.222.17.36 台灣 06/18 22:25
推 MaskedWolf: 降溫原本縮在中間的肉汁才會均勻分佈39F 39.13.133.129 台灣 06/18 22:26
→ MaskedWolf: 到其他地方
推 mido: 燙41F 218.35.178.242 台灣 06/18 22:31
推 blackgordon: 溫度高等於壓力大，壓力會使肉汁流出42F 49.217.237.248 台灣 06/18 22:31
→ blackgordon: ，所以要等到溫度降下來。
推 B9702115: 等裡面熟44F 39.8.201.10 台灣 06/18 22:32
推 sushi11: 等熟45F 114.26.167.57 台灣 06/18 22:38
推 qqclu123: 牛跟你不熟 你怎麼好意思吃人家46F 59.102.128.106 台灣 06/18 22:41
→ joyce1590: 燒啊47F 106.105.131.15 台灣 06/18 22:43
→ wpd: 聽說是孫東寶發明的48F 61.228.179.73 台灣 06/18 22:45

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1樓 時間: 2022-06-18 23:10:58 (台灣) 
→
FormosaUSAgi
　 06-18 23:10 TW 
23F
XDDD
2樓 時間: 2022-06-18 23:30:15 (台灣) 
→
scm577
　 06-18 23:30 TW 
溫度會往內傳,內部的血會凝結,牛肉吃起來才會有汁又甜的關鍵! 不然,你不放置,直接一切...血水會一直流出來,肉就變難吃了!
3樓 時間: 2022-06-19 19:10:26 (台灣) 
→
sawamura78
　 06-19 19:10 TW 
因為是候切牛排，要等候才能切
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