※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-10-24 21:01:39
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 酸辣湯的靈魂是什麼料？
時間 Sat Oct 23 21:10:50 2021
如題
蛋花、木耳、鴨血、豆乾、脆脆的筍子？
一碗好喝的酸辣湯，最關鍵的因素是什麼
有沒有八卦？
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推 : 馬鈴薯1F 180.176.16.121 台灣 10/23 21:11
推 : 胡椒粉2F 39.10.0.231 台灣 10/23 21:11
→ : 可愛的店員3F 39.11.193.128 台灣 10/23 21:11
→ : 都是 但白胡椒才是核心4F 111.250.136.207 台灣 10/23 21:11
→ : 多醣體5F 27.247.194.69 台灣 10/23 21:11
→ : 醋啦6F 220.129.221.236 台灣 10/23 21:11
→ : 酸辣7F 36.227.71.39 台灣 10/23 21:11
→ : 白胡椒的好壞，極端影響酸辣湯口感8F 111.250.136.207 台灣 10/23 21:11
→ : 鴨血啊 八方的沒有QQ9F 49.158.78.174 台灣 10/23 21:11
推 : 辣椒粉10F 150.116.67.54 台灣 10/23 21:11
推 : 血11F 42.74.51.139 台灣 10/23 21:11
→ : 跟醋的比例12F 150.116.67.54 台灣 10/23 21:11
推 : 台灣的酸辣湯不酸也不辣才是問題13F 36.231.58.46 台灣 10/23 21:12
推 : 鴨血 木耳14F 223.137.126.210 台灣 10/23 21:12
→ : 醋15F 150.117.41.81 台灣 10/23 21:12
→ : 胡椒 胡椒沒加爆就不是一碗合格的酸辣湯16F 220.142.57.111 台灣 10/23 21:13
→ : 勾芡17F 111.243.147.63 台灣 10/23 21:13
推 : 酸跟辣...不過我分不出18F 27.240.232.208 台灣 10/23 21:13
→ : 辣感靠白胡椒粉，但市售很多都不純19F 111.250.136.207 台灣 10/23 21:15
推 : 烏醋。20F 42.73.210.45 台灣 10/23 21:15
→ : 碗21F 101.10.46.145 台灣 10/23 21:16
推 : 胡椒粉22F 218.164.197.113 台灣 10/23 21:16
→ : 幹，這天氣好想喝一碗湯23F 27.240.232.208 台灣 10/23 21:16
→ : 好多內行人喔 小時候的酸辣湯才是酸辣24F 218.164.197.113 台灣 10/23 21:17
→ : 烏醋啊25F 223.136.29.200 台灣 10/23 21:18
推 : 烏醋+126F 114.24.79.49 台灣 10/23 21:18
→ : 不酸不辣是因為你白胡椒跟醋沒加爆27F 118.150.168.234 台灣 10/23 21:18
推 : 筍子28F 106.105.159.153 台灣 10/23 21:18
推 : 鴨血 然後不酸不辣就是大滷湯29F 101.10.7.91 台灣 10/23 21:21
噓 : 語言念醋啊30F 111.82.198.150 台灣 10/23 21:21
→ : 筍絲31F 49.216.54.235 台灣 10/23 21:22
推 : 醋32F 118.233.152.156 台灣 10/23 21:23
推 : 酸辣湯是豬血啦33F 180.217.40.158 台灣 10/23 21:25
推 : 調味包34F 1.165.40.58 台灣 10/23 21:26
推 : 白醋35F 180.29.102.240 日本 10/23 21:28
→ : 能餵我的美女服務生36F 111.250.194.188 台灣 10/23 21:29
推 : 竹筍阿37F 119.77.181.117 台灣 10/23 21:33
→ : 筍乾38F 39.11.202.81 台灣 10/23 21:34
推 : 胡椒39F 118.170.4.38 台灣 10/23 21:34
推 : 烏醋40F 49.158.141.148 台灣 10/23 21:34
→ : 醋41F 42.73.25.18 台灣 10/23 21:36
推 : 勾芡啦42F 114.36.87.145 台灣 10/23 21:41
推 : 白醋加的時機43F 101.9.197.22 台灣 10/23 21:44
推 : 木耳44F 59.126.44.171 台灣 10/23 21:44
推 : 烏醋R45F 111.185.183.93 台灣 10/23 21:47
推 : 醋46F 49.216.93.163 台灣 10/23 21:48
→ : 醋 辣椒 胡椒47F 39.10.96.150 台灣 10/23 21:53
→ : 豆腐 木耳48F 122.121.1.111 台灣 10/23 21:56
→ : 勾芡49F 124.12.48.91 台灣 10/23 21:57
推 : 豬血50F 223.141.210.12 台灣 10/23 22:01
→ : 醋51F 118.170.141.210 台灣 10/23 22:02
→ : 假裝成木耳的蟑螂52F 114.136.191.210 台灣 10/23 22:12
推 : 胡椒53F 1.163.89.185 台灣 10/23 22:12
推 : 胡椒54F 123.205.57.183 台灣 10/23 22:14
推 : 老闆的頭髮55F 180.217.230.173 台灣 10/23 22:17
推 : 番茄跟醋56F 1.172.10.137 台灣 10/23 22:21
推 : 胡椒粉57F 223.136.83.236 台灣 10/23 22:22
推 : 一堆不酸不辣的酸辣湯，不知道三小58F 124.218.159.140 台灣 10/23 22:25
推 : 醋 料再全 不酸根本不是酸辣湯59F 36.226.91.90 台灣 10/23 22:37
推 : 香菜60F 118.233.83.151 台灣 10/23 22:41
推 : 吃醋61F 61.223.112.108 台灣 10/23 22:50
→ : 酸民愛吃醋，所以酸才是本體
→ : 酸民愛吃醋，所以酸才是本體
推 : 筍63F 61.223.183.171 台灣 10/23 22:56
推 : 豆腐64F 223.139.178.12 台灣 10/23 22:56
推 : 紅蘿蔔65F 211.72.214.245 台灣 10/23 22:57
推 : 你的豆腐呢?66F 36.231.121.147 台灣 10/23 23:13
推 : 松山有家黯然銷魂酸辣湯，胡椒很多每次喝67F 220.136.148.161 台灣 10/23 23:52
→ : 一直打嗝
→ : 一直打嗝
噓 : 酸辣湯是豬血都不知道？69F 125.228.67.167 台灣 10/23 23:53
推 : 鮑魚70F 39.12.68.79 台灣 10/24 00:05
→ : 豆腐71F 36.234.122.44 台灣 10/24 00:19
推 : 胡椒72F 122.118.9.159 台灣 10/24 00:37
推 : 沒豬血我會生氣73F 218.173.32.16 台灣 10/24 00:41
→ : 烏醋74F 39.13.4.176 台灣 10/24 01:08
→ : 胡椒粉75F 111.251.71.130 台灣 10/24 02:21
推 : 最後放的那個醋76F 114.38.80.152 台灣 10/24 03:17
→ : 沒豆腐 下去77F 223.136.84.179 台灣 10/24 06:03
→ : 胡椒要夠78F 111.71.220.32 台灣 10/24 13:01
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 232
1樓 時間: 2021-10-24 08:43:09 (台灣)
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10-24 08:43 TW
蛋花 豆腐絲 與 薑汁花生小米漿 充足適量的烏醋與白胡椒粉 和 鹽 是 核心靈魂 其他材料都是 可有可無的存在一碗熱呼呼的 酸辣湯 一根油條 一個白饅頭 就是一道 寒冷冬天早晨 理想的廉價早餐用羊骨高湯煮小米粥煮到變成米漿 通過調味 用來取代薑汁花生小米漿 算是進階版 不過這酸辣湯可以加入 醃漬過的生羊肉薄片 變成酸辣羊肉湯 也是一道 早餐元素台灣不夠冷 無法喝出 酸辣湯真正的 "暖" 不過 台灣高山風景區福利站 賣這湯 應該有商機至於煮成羹的酸辣湯 還不如 大滷麵不加麵 滷粿仔不加板條 然後狂加烏醋 胡椒粉 喝的爽
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