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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-02-17 09:02:06
看板 Gossiping
作者 Greedguilty (落合)
標題 [問卦] 牛肉原肉修下來的筋膜碎肉
時間 Thu Feb 17 02:33:55 2022


今天去好市多買原塊牛肉
美國嫩肩部位一公斤三百多
很久沒有這麼甜的價格了
就買了兩塊回家
因為不是專業修肉的
各位修剩下的都怎麼處理
煮湯 滷 炒 炸
有卦嗎

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※ 文章代碼(AID): #1Y3KELl4 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1645036437.A.BC4.html
we779982002: 以前餐廳修剩下的拿來做牛丼飯請客人1F 125.230.66.106 台灣 02/17 02:35
zoeforce: 切小片,大火煎到脆,很配啤酒2F 36.231.108.169 台灣 02/17 02:40
s860134: 直接換羊小排 都不用處理3F 123.192.17.16 台灣 02/17 02:41
s860134: 牛小排
jack760213: 筋膜滷過很好吃5F 223.137.27.161 台灣 02/17 02:44
Jimny5566: 熬煮的清燉牛肉麵是我吃過最好吃的麵6F 125.230.46.94 台灣 02/17 02:44
kjy6665: 我都做成土手燒 超下酒7F 111.242.143.4 台灣 02/17 02:47
deepdish: https://youtu.be/4qINeKSxMXA8F 220.134.89.190 台灣 02/17 02:48
deepdish: 處理好的牛筋膜,該如何料理~『番茄筋
fp737: 滷10F 180.217.133.225 台灣 02/17 02:58
doro0202: 我都拿去微波,大概800w+,不用兩分鐘就11F 111.82.205.187 台灣 02/17 03:00
doro0202: 有一碗牛油了。
doro0202: 牛油要做醬料要拌飯要煮菜的都很好用
potionx: 筋要滷吧 不然不好咬14F 1.164.95.226 台灣 02/17 03:02
estupid: 番茄牛肉湯15F 220.135.54.181 台灣 02/17 03:07
estupid: 壓力鍋煮爛 番茄 生薑 菜頭
hahaha2202: 牛肉咖哩~超棒!17F 114.42.229.15 台灣 02/17 03:11
germania: 煎一煎 跟烤過的洋蔥一起煮到全部化掉18F 42.73.157.189 台灣 02/17 03:11
germania: 變超強的牛排醬
KJC1004: 獻祭20F 1.161.70.19 台灣 02/17 03:54
manberg: 滷21F 223.137.125.115 台灣 02/17 04:27
yourmomb: 切一切隨便煎一下配酒啊22F 61.230.64.152 台灣 02/17 04:34
kenandrew: 做成滷肉 吃過和牛滷肉飯就回不去了23F 42.76.253.61 台灣 02/17 05:25
yun420179: 有筋用燉的 瘦肉用炒的24F 149.233.32.90 德國 02/17 05:45
whitefox: 慢鍋煮8小時25F 39.9.126.97 台灣 02/17 06:15
p1227426: 咖哩26F 111.71.214.43 台灣 02/17 06:26
good90150: 切小一點跟肉一起煎,煎香後看你要炒27F 218.166.22.234 台灣 02/17 07:47
good90150: 要滷還是要幹嘛都很方便
good90150: 我懶得再加工的時候是直接配飯吃啦
penceshyu: 我都過水燙過給狗吃30F 42.76.54.192 台灣 02/17 07:50
novman: 魯牛肉飯31F 111.82.126.5 台灣 02/17 07:54
giroolin: 咖哩再+1 讚32F 1.164.96.121 台灣 02/17 08:09
muzik: 滷燉都好,筋膜部位要煮爛透才好吃33F 42.76.77.167 台灣 02/17 08:15
dias7812: 燉34F 59.127.173.167 台灣 02/17 08:25
error123: 台南是做成滷肉飯35F 36.229.36.6 台灣 02/17 08:32
willy0526: 切碎 加入炒飯36F 223.136.17.189 台灣 02/17 08:55

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