※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-02-03 21:53:04
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 外面的鮮奶茶怎麼調的？
時間 Thu Feb 3 00:44:58 2022
我自己買牛奶回家
然後加個茶包進去
喝起來就是沒有外面的鮮奶茶的感覺
請教一下外面的鮮奶茶怎麼調的呢？
有迷有八卦牙 o"_"y
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這裡有很多寫 C# 的工程師
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.82.223 (臺灣)
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→ : 小蘇打1F 101.136.6.187 台灣 02/03 00:45
→ : 奶精2F 1.34.127.224 台灣 02/03 00:45
我不愛喝奶精奶
不過你是指就算鮮奶茶裡面也會加奶精嗎@@?
是的話我去買奶精球看看
→ : 加入飲料會出現燦爛的感覺3F 101.136.6.187 台灣 02/03 00:45
※ 編輯: Adicia (36.230.82.223 臺灣), 02/03/2022 00:46:23推 : 正妹的奶4F 223.137.17.162 台灣 02/03 00:46
推 : 鮮奶要挑過5F 125.228.146.144 台灣 02/03 00:46
我不管喝什麼鮮奶都喝不出來欸
像貓起來喝 他們可以選四種鮮奶
不知為何我喝不出來差別 是不是沒用心品嘗之類的
※ 編輯: Adicia (36.230.82.223 臺灣), 02/03/2022 00:47:15
※ 編輯: Adicia (36.230.82.223 臺灣), 02/03/2022 00:47:37
推 : 茶的濃度不一樣7F 1.200.67.163 台灣 02/03 00:48
推 : 你去買來喝看看啊8F 1.34.127.224 台灣 02/03 00:49
→ : 鮮奶牌子覺得還好 但茶底不能泡要用沖的9F 111.81.135.213 台灣 02/03 00:49
→ : 看跟外面的ㄧ不一樣10F 1.34.127.224 台灣 02/03 00:50
→ : 好奇的是老外的鮮奶其實都沒台灣的有濃味11F 192.38.90.165 丹麥 02/03 00:50
→ : 後面養一頭現榨12F 223.137.246.226 台灣 02/03 00:50
推 : 要像外面濃醇香就要加鮮奶油13F 218.173.128.177 台灣 02/03 00:50
啊謝謝 所以是鮮奶油 不是奶精喔？
→ : 他們的奶茶又是怎樣調的？14F 192.38.90.165 丹麥 02/03 00:50
→ : 沒喝過老外鮮奶 紐西蘭那種期限都好久@@!15F 36.230.82.223 台灣 02/03 00:50
我剛剛喝了我泡很久的茶包 加了冰箱的鮮奶
覺得還不錯喝那味道還是不太一樣
※ 編輯: Adicia (36.230.82.223 臺灣), 02/03/2022 00:51:49
推 : 紅茶泡濃一點冰箱放隔夜再來加鮮奶16F 223.138.0.185 台灣 02/03 00:51
原來是這樣喔 !!!!!!!!!!!!!!
推 : 茶葉要炒一炒 我亂說的17F 223.136.176.178 台灣 02/03 00:51
→ : 厚就是參奶油18F 108.203.59.28 美國 02/03 00:51
→ : 台灣的濃味多很多 也許有一咪咪機會是真的19F 192.38.90.165 丹麥 02/03 00:51
→ : 茶要濃茶奶比 大概一比三剩下糖跟冰塊20F 218.166.109.25 台灣 02/03 00:51
→ : 純用鮮奶調製 但老外的鮮奶根本不可能 難道21F 192.38.90.165 丹麥 02/03 00:51
※ 編輯: Adicia (36.230.82.223 臺灣), 02/03/2022 00:52:27→ : 老外的鮮奶反而是加料的？台灣反而純？22F 192.38.90.165 丹麥 02/03 00:52
推 : 加林鳳營啊 靠賣飲料我又可以多買一部跑車23F 39.10.101.96 台灣 02/03 00:54
→ : 囉
→ : 囉
推 : 鮮奶煮過，變成總量2/3 在加泡好的茶25F 101.12.26.184 台灣 02/03 00:54
推 : 紅茶要濃26F 42.76.66.42 台灣 02/03 00:54
推 : 要買全脂的啦27F 111.250.52.168 台灣 02/03 00:55
推 : 奶香精+茶香精+自來水+破爛茶葉包 隨便煮煮28F 122.116.206.101 台灣 02/03 00:55
推 : 紅茶濃度跟純喫紅茶差不多 加牛奶就好喝29F 220.136.208.36 台灣 02/03 00:57
推 : 營業用的鮮奶濃加濃茶30F 101.137.247.61 台灣 02/03 00:57
→ : 後面養了一頭乳牛31F 222.105.33.76 南韓 02/03 00:58
推 : 太好的茶不適合拿來沖鮮奶32F 111.71.214.184 台灣 02/03 00:59
推 : 女店員的母乳下去調配的33F 49.216.225.88 台灣 02/03 00:59
→ : 外面大部分都是斯里蘭卡便宜的品種34F 111.71.214.184 台灣 02/03 00:59
推 : 茶葉和水的比例抓個1:30 奶再慢慢加35F 111.251.36.231 台灣 02/03 01:00
→ : 看你喜歡茶味重點還是奶味重點
→ : 看你喜歡茶味重點還是奶味重點
噓 : 茶包是三小37F 39.8.136.83 台灣 02/03 01:00
更正 我是買茶葉 然後用沖茶袋包成一包自己做成茶包
推 : 你去喜歡的飲料店買茶回來加看看不就知道38F 180.217.74.210 台灣 02/03 01:02
→ : 差別了
→ : 差別了
推 : 要比較澀的茶葉40F 114.37.103.45 台灣 02/03 01:02
※ 編輯: Adicia (36.230.82.223 臺灣), 02/03/2022 01:03:20→ : 純喫茶紅完美+141F 114.37.103.45 台灣 02/03 01:03
因為我現在都喝無糖的@@ 再搭黑巧克力吃
純喫茶加牛奶我有試過 是還ok但不想喝甜的鮮奶茶
※ 編輯: Adicia (36.230.82.223 臺灣), 02/03/2022 01:04:59
→ : 業務用奶 跟業務用茶葉啦42F 114.26.147.251 台灣 02/03 01:04
→ : 一般通路買不到ㄚ
→ : 一般通路買不到ㄚ
推 : 糖可以提升風味 不加糖的話就是淡44F 218.173.128.177 台灣 02/03 01:06
推 : 覺得應該是樓上 自己要泡茶濃不容易 用45F 1.169.114.181 台灣 02/03 01:06
→ : 牛奶加再多都還是淡 除非加鮮奶油46F 218.173.128.177 台灣 02/03 01:07
→ : 煮的也是 反而還不夠濃卻咖啡因太重了47F 1.169.114.181 台灣 02/03 01:07
→ : 純喫茶根本糖水..
→ : 更正 是樓樓上r大 營業用有差
→ : 純喫茶根本糖水..
→ : 更正 是樓樓上r大 營業用有差
推 : 要加糖啊50F 61.223.139.201 台灣 02/03 01:11
→ : 以前買過傳說中東爵茶包想泡摩斯紅茶51F 1.169.114.181 台灣 02/03 01:13
→ : 真的煮濃拿去冰隔夜就變成茶乳了..
→ : 真的煮濃拿去冰隔夜就變成茶乳了..
→ : 要就買外面的微糖紅茶自己套53F 114.32.109.42 台灣 02/03 01:13
→ : 不過當時沒想過要泡奶茶就是了54F 1.169.114.181 台灣 02/03 01:13
→ : 但有些店的鮮奶茶跟基茶紅茶會分開55F 114.32.109.42 台灣 02/03 01:13
推 : 純喫茶真的完美56F 218.173.157.67 台灣 02/03 01:13
→ : 純喫茶太甜57F 114.32.109.42 台灣 02/03 01:14
→ : 不過不錯喝
→ : 不過不錯喝
→ : 試看看東爵紅茶包59F 150.117.43.2 台灣 02/03 01:17
→ : 鮮奶油跟奶精60F 111.243.175.142 台灣 02/03 01:17
噓 : 要買咖啡香紅茶用煮的然後時間不能太久61F 122.116.107.201 台灣 02/03 01:18
→ : 會澀 別聽上面那些不懂裝懂的亂說
→ : 糖用炒的會更好喝只是費工
→ : 會澀 別聽上面那些不懂裝懂的亂說
→ : 糖用炒的會更好喝只是費工
推 : 你茶葉要泡農，泡到會澀，再加鮮奶就差64F 180.217.244.80 台灣 02/03 01:19
→ : 不多了。不然就用煮的。
→ : 不多了。不然就用煮的。
推 : 根據我自己的經驗是茶 自己泡的通常太淡66F 223.139.6.140 台灣 02/03 01:32
推 : 濃茶而已啦 他們煮茶都嘛煮個十分鐘以67F 114.43.120.23 台灣 02/03 01:40
→ : 上
→ : 不然加冰塊就太淡了
→ : 上
→ : 不然加冰塊就太淡了
→ : 可以喝義美的，那個才叫鮮奶茶70F 42.72.38.209 台灣 02/03 01:42
→ : 自己套的好難喝71F 111.241.128.20 台灣 02/03 01:44
推 : 紅茶是關鍵，五十嵐是用錫蘭紅茶，本身茶72F 114.40.223.165 台灣 02/03 01:47
→ : 味就超濃超香，以前曾經有跟店家買過錫蘭
→ : 紅茶，但後來店家不能對外賣了，然後再加
→ : 上業務用鮮奶本身就有加點奶油在裡面，所
→ : 以才會很香濃好喝
→ : 味就超濃超香，以前曾經有跟店家買過錫蘭
→ : 紅茶，但後來店家不能對外賣了，然後再加
→ : 上業務用鮮奶本身就有加點奶油在裡面，所
→ : 以才會很香濃好喝
推 : 一個茶包不夠放二個 二個不夠放三個77F 220.134.88.247 台灣 02/03 01:51
→ chouvincent …
推 : 鮮奶油79F 27.51.106.254 台灣 02/03 01:58
→ : 麻煩就是茶包多放還不夠濃 通常能取得80F 1.169.92.118 台灣 02/03 02:05
→ : 的茶包都很淡 真的加多少水煮濃了 咖
→ : 啡因又讓身體不舒服
→ : 東爵營業用茶包真的是蠻大包的 自己買
→ : 茶包應該會加到怕
→ : 錫蘭比較好用+1
→ : 的茶包都很淡 真的加多少水煮濃了 咖
→ : 啡因又讓身體不舒服
→ : 東爵營業用茶包真的是蠻大包的 自己買
→ : 茶包應該會加到怕
→ : 錫蘭比較好用+1
推 : 茶葉和茶湯濃度不同86F 49.215.20.36 台灣 02/03 02:12
→ : 後來懶也不要求了就直接買一手的茶包泡87F 1.169.92.118 台灣 02/03 02:13
→ : 了
→ : 了
推 : 鮮奶茶再加幾滴奶精89F 114.137.170.161 台灣 02/03 02:18
→ : 看a大說的才想到之前醫生聽到我喝鮮奶90F 1.169.92.118 台灣 02/03 02:21
→ : 茶叫我少喝 說我不知道鮮奶裡加了什麼
→ : 原來是這個
→ : 茶叫我少喝 說我不知道鮮奶裡加了什麼
→ : 原來是這個
推 : 鮮奶油和糖必加93F 36.234.122.187 台灣 02/03 02:22
→ : 紅茶不能太好喝94F 49.217.195.18 台灣 02/03 02:30
推 : 鮮奶跟紅茶 再加鮮奶油和糖 比例自己95F 42.77.233.166 台灣 02/03 02:42
推 : 糖漿96F 164.67.212.93 美國 02/03 02:43
推 : 紅茶濃一點甜一點，再加鮮奶97F 42.74.84.10 台灣 02/03 02:46
→ : 就光泉英倫紅茶1:1配光泉鮮奶 還可以也不甜98F 61.228.173.65 台灣 02/03 02:51
→ : 配過純氣紅茶+林鳳營 上述光泉配比較好喝
→ : 配過純氣紅茶+林鳳營 上述光泉配比較好喝
→ : 冰的我不會泡熱的一包2克共60cc泡4分100F 112.78.83.206 台灣 02/03 02:54
→ : 奶=茶量x0.3
→ : 糖一小匙 一定要煮成焦糖 茶泡很苦才對
→ : 一開始泡不好不要太在意牛奶 茶泡好再說
→ : 確定加牛奶口感正確再換牛奶
→ : 奶=茶量x0.3
→ : 糖一小匙 一定要煮成焦糖 茶泡很苦才對
→ : 一開始泡不好不要太在意牛奶 茶泡好再說
→ : 確定加牛奶口感正確再換牛奶
推 : 自己弄的話用原萃加牛奶蠻搭的 茶包難控105F 114.41.120.237 台灣 02/03 03:04
→ : 老外的鮮奶感覺都比較水108F 111.82.42.79 台灣 02/03 04:03
推 : 奶精的明明比較好喝 = =109F 110.28.9.7 台灣 02/03 04:06
噓 : 老闆都去後面現擠 沒看手都濕濕的110F 73.190.114.204 美國 02/03 04:19
→ : 茶精111F 220.143.179.223 台灣 02/03 04:20
推 : 再加一匙塑化劑就是了112F 223.136.211.254 台灣 02/03 06:18
推 : 用義美紅茶比較不甜113F 223.136.255.18 台灣 02/03 06:49
推 : 鮮奶紅茶4:6114F 112.78.87.62 台灣 02/03 07:01
推 : 會濃是因為加了鹿角菜膠115F 36.234.122.14 台灣 02/03 08:11
推 : 茶葉加進鮮奶直接煮，煮完再瀝出茶116F 39.9.104.27 台灣 02/03 08:23
→ : 葉就會很香了
→ : 想要奶味重一點可以再加鮮奶油或煉
→ : 乳
→ : 葉就會很香了
→ : 想要奶味重一點可以再加鮮奶油或煉
→ : 乳
→ : 澳洲的牛奶可以調出一模一樣的 參考下120F 27.53.41.159 台灣 02/03 08:50
推 : 自己之前也有同樣疑惑 可以改用保久乳121F 1.200.9.185 台灣 02/03 08:54
→ : 或是茶跟糖的比例調高
→ : 或是茶跟糖的比例調高
推 : 自己用茶葉的話 紅玉煮濃一點撈掉加牛奶跟123F 27.53.121.61 台灣 02/03 09:10
→ : 糖 加熱但不能到滾
→ : 糖 加熱但不能到滾
推 : 鮮奶茶也會加奶精125F 180.217.215.153 台灣 02/03 09:29
推 : 秘訣可以用微波爐還有茶包126F 27.51.128.249 台灣 02/03 09:43
推 : 用比較澀的紅茶127F 27.51.17.118 台灣 02/03 09:47
→ : 要加果糖128F 39.13.167.61 台灣 02/03 10:16
推 : 給你關鍵字 "手搖飲料 雞母珠"129F 111.82.148.100 台灣 02/03 10:20
推 : 市售大部分的紅茶 加上鮮奶就很好喝了130F 223.138.222.183 台灣 02/03 11:02
→ : 我配過大部分的牌子 口感不一但都很好
→ : 喝
→ : 我配過大部分的牌子 口感不一但都很好
→ : 喝
推 : 直接紅茶包煮牛奶 超香133F 116.89.136.195 台灣 02/03 11:25
推 : 要正妹親手搖的才有內味134F 101.9.102.103 台灣 02/03 13:12
→ : 茶泡到有點澀 牛奶稍微熱過或加點鮮奶油135F 111.241.2.43 台灣 02/03 13:37
→ : 或用保久乳 會很像
→ : 或用保久乳 會很像
推 : 茶要用煮的 要搖137F 115.43.146.10 台灣 02/03 16:44
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