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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-09-15 09:26:14
看板 Gossiping
作者 s27052705 (0.0)
標題 [問卦] 全聯牛肉怎麼處理才好吃？
時間 Tue Sep 14 17:36:32 2021

如題

從全聯買回來的牛排

醃完就直接開煎了

但每次吃起來很多部分都是筋

完全咬不下去

有沒有怎麼處理的方法啊？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.155.189 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XG6qYcy (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1631612194.A.9BC.html
推 cattgirl: 好市多美牛才好吃1F 114.137.109.37 台灣 09/14 17:37
沒吃過
→ twpost: 你是買到牛腱了嗎？2F 118.160.117.227 台灣 09/14 17:37
不是牛腱，但他的牛腱滷過還不錯吃
推 aggressorX: 買回來之後丟垃圾桶 拿出costco的牛肉3F 36.231.34.174 台灣 09/14 17:37
這麼多人推好市多牛肉？
→ Israfil: 切塊 拿去做炸包子4F 42.73.27.38 台灣 09/14 17:37
→ Chia2323: 你怎麼會期望全聯的牛肉好吃？5F 180.217.241.8 台灣 09/14 17:37
是沒錯畢竟滿便宜的
推 a7983115: 好市多，現場請他幫妳去筋6F 111.82.8.105 台灣 09/14 17:38
噓 a27588679: 剁成絞肉做魯肉飯7F 180.177.33.135 台灣 09/14 17:38
→ wawaking1: 買過一次以後都不會買了8F 61.223.40.250 台灣 09/14 17:38
推 BeNative: 家樂福的牛肉都屌打9F 112.78.90.175 台灣 09/14 17:38
噓 deepdish: 滷牛筋 懂？10F 220.134.89.190 台灣 09/14 17:38
→ marktak: 不要買11F 101.137.203.136 台灣 09/14 17:39
→ koromo1991: 全聯就是便宜超市貨 要求多去買貴的12F 223.137.190.58 台灣 09/14 17:39
→ chenyingfa: 好市多牛肉啦 真心推薦13F 114.136.138.171 台灣 09/14 17:41
推 jeter8695: 把筋用菜刀挑斷？14F 101.136.191.156 台灣 09/14 17:43
※ 編輯: s27052705 (122.118.155.189 臺灣), 09/14/2021 17:43:43
推 aa851202: 泡蜂蜜試試看，或者用水果酵素15F 180.218.204.44 台灣 09/14 17:51
→ piece1: 牛排為什麼要醃？16F 115.165.238.102 台灣 09/14 17:54
推 ru8cj86: 嫩肩吧，用叉子或刀子把筋插ㄧ插就好了17F 49.217.0.88 台灣 09/14 17:55
推 fp737: 全部拿去滷不就好了18F 1.200.155.145 台灣 09/14 18:04
推 EeePC901: 首先把鍋燒熱19F 49.216.81.133 台灣 09/14 18:15
推 bbss: 切塊煎過跟粉絲一起做炸包子 包皮記得加20F 223.138.67.170 台灣 09/14 18:23
→ bbss: 碳酸氫鈉==
→ john7643: 用高端醃七七四十九天22F 36.238.212.99 台灣 09/14 18:23
推 stja:23F 114.43.100.69 台灣 09/14 18:29
推 ljuber: 全聯看運氣 我有買過沒筋的24F 27.242.4.106 台灣 09/14 18:45
推 wj4wj4: 先切好再煎25F 223.137.24.165 台灣 09/14 19:00
推 Aequanimitas: 買錯部位啦 不要買牛肩26F 36.224.25.40 台灣 09/14 19:00
→ caesst85149: 我都做壽喜燒27F 36.227.56.115 台灣 09/14 19:12
→ wpd: 牛排要買 牛小排 肋眼   最低配翼板28F 61.228.215.169 台灣 09/14 19:13
→ wpd: 板腱 梅花 比臉大 "嫩肩"莎朗 都有機會踩雷
→ wpd: 骰子牛 霜降牛 這種不知所云的幾乎都雷
推 Healine: 全聯牛小排 小小一盤200以上31F 1.200.65.213 台灣 09/14 19:23
推 linfon00: 全聯就買牛肋拿來煮咖哩啊32F 114.137.108.200 台灣 09/14 19:33
推 villagemen: 全熟33F 223.136.77.218 台灣 09/14 19:48
推 shy801020: 買牛肋就好34F 116.118.128.188 台灣 09/14 20:27

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※ 看板: Gossiping　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 1132　
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1樓 時間: 2021-09-15 10:19:57 (台灣) 
→
newbit
+1 09-15 10:19 TW 
醃漬好的牛排 兩面塗上調味粉
要用錫箔紙包起來進烤箱 用預熱均溫攝氏130度烤3個小時
差開錫箔紙後 淋上牛排醬 再進預熱攝氏220度烤箱2分鐘
然後出烤箱 牛排翻面 再淋一次牛排醬 再進同樣溫度烤箱烤2分鐘
 
然後就可以擺盤了 錫箔紙內的肉汁醬汁 淋到牛排上
點綴一下
小蕃茄 糖芯蛋 水煮花椰菜 蒸熟的馬鈴薯塊 紅蘿蔔塊 皇帝豆
幾個 豆皮壽司
 
就是一道 入口即化的醬烤帶筋牛排餐
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