※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-02-22 09:26:17
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 煮泡麵蛋到底怎麼下
時間 Mon Feb 22 03:08:17 2021
嗨 我肥宅啦 現在要煮泡麵
你各位啊 到底是怎麼加蛋的啊
是先粉包丟下去的時候下蛋
還是把蛋放在麵上面
到底 本肥的蛋都變成蛋花湯
有掛嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.30.2 (臺灣)
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推 : 我都加滷蛋阿1F 02/22 03:09
推 : 泡麵要熟之前才下，不然蛋跟麵會合在一起2F 02/22 03:09
但我蛋黃想吃粉粉的那種欸→ : 用肛門夾碎3F 02/22 03:09
→ : 最後加不要攪是蛋包 腳一下是水波蛋 腳很大力是蛋花4F 02/22 03:09
推 : 先煮個糖心蛋，然後泡麵泡開了放進去就好了5F 02/22 03:09
→ : 把蛋先打成蛋液 跟美乃滋還有泡麵包的分喇開6F 02/22 03:09
你認真嗎→ : 最後直接用熱水沖開7F 02/22 03:10
→ : 我會先用清水煮成水波蛋 然後把蛋撈起來再煮麵8F 02/22 03:10
※ 編輯: koloerty (39.12.30.2 臺灣), 02/22/2021 03:11:28
→ : 母雞會下蛋10F 02/22 03:12
→ : 蛋殼別敲 整顆下11F 02/22 03:12
推 : 我昨天剛試過了 真的很神12F 02/22 03:13
噓 : 把蛋殼丟進去煮13F 02/22 03:13
推 : 放在湯匙上面14F 02/22 03:14
噓 : 煎一煎再下很難？15F 02/22 03:14
推 : 麵翻面的時候下蛋 然後麵微軟的時候下菜16F 02/22 03:15
→ : 蛋最後下 不去攪動就不會散 = =17F 02/22 03:15
→ : 另外燒一鍋水煮18F 02/22 03:16
→ : 拿大湯匙把蛋包住阿 就不會散掉了19F 02/22 03:16
→ : 水滾了調味包蛋就先下 等稍微成形再下麵不就好了20F 02/22 03:16
推 : 打蛋花啊21F 02/22 03:18
推 : 美乃滋 用台灣的可以嗎???22F 02/22 03:19
推 : 不是吧 是下麵 料都下 水大滾 再加蛋 加蓋子23F 02/22 03:20
推 : 蛋白熟了 關火再悶一下 等到泡麵溫度到了你能吃的溫
→ : 度就可以開動了
推 : 蛋白熟了 關火再悶一下 等到泡麵溫度到了你能吃的溫
→ : 度就可以開動了
推 : 先放油包 有滾水狀態時下蛋轉小火 註：鍋子太爛容易黏鍋26F 02/22 03:28
→ : 鍋蓋要蓋上 蛋會比較熟一點
→ : 鍋蓋要蓋上 蛋會比較熟一點
推 : 不要下，加蛋味道都變了嘔嘔嘔嘔嘔28F 02/22 03:30
噓 : 關火的前一秒29F 02/22 03:32
→ : 總之蛋要先用果汁機前期處理30F 02/22 03:47
推 : 快煮好前打蛋31F 02/22 03:48
→ : 用蟑螂蛋取代雞蛋，集滿一碗來煮，風味特殊..32F 02/22 03:50
推 : 先找母雞33F 02/22 03:53
推 : 水滾再下 下了就不要亂攪34F 02/22 03:58
推 : 粉粉就是全熟了，又不好吃，我都是用微波爐煮麵，，心得35F 02/22 04:07
→ : 我教你啦， 碗公放一點水，打蛋進去水面剛好覆蓋蛋，微
→ : 波20秒左右，讓蛋白變白，蛋黃一半變色， 這是加水 放麵
→ : ， 再微波1分半就好了
→ : 我教你啦， 碗公放一點水，打蛋進去水面剛好覆蓋蛋，微
→ : 波20秒左右，讓蛋白變白，蛋黃一半變色， 這是加水 放麵
→ : ， 再微波1分半就好了
推 : 請問微波大神們 怎樣避免雞蛋爆炸啊39F 02/22 04:17
→ : 如果真的爆炸了要怎麼清
→ : 如果真的爆炸了要怎麼清
推 : 麵和粉包煮熟了之後，一顆打散再倒進鍋子，一顆直接下41F 02/22 04:26
噓 : 你不覺得泡麵就是要配蛋花，那個湯才有蛋味嗎42F 02/22 04:51
→ : 要吃整顆的，煎個荷包蛋不會逆
→ : 要吃整顆的，煎個荷包蛋不會逆
推 : 蛋最後下 打下去直接轉最小火 不要攪拌44F 02/22 04:52
推 : 把蛋打散 放麵微軟後快速旋轉再放蛋45F 02/22 04:54
推 : 蛋爆炸就是溫度過高， 一次15秒，不夠再一次15秒，微波46F 02/22 04:57
→ : 任何食物都不要一次很長時間，分次微波， 蛋黃膜也可以
→ : 戳破比較不會爆炸
→ : 不用打成蛋花一樣有蛋味啦 ，你打成蛋花會有點噁心，那
→ : 蛋花很很細，像泡沫一樣，也很難洗碗
→ : 任何食物都不要一次很長時間，分次微波， 蛋黃膜也可以
→ : 戳破比較不會爆炸
→ : 不用打成蛋花一樣有蛋味啦 ，你打成蛋花會有點噁心，那
→ : 蛋花很很細，像泡沫一樣，也很難洗碗
推 : 最後下 麵丟下去 水滾就下 下完蛋關火蓋著讓他燜三分鐘51F 02/22 05:11
推 : 用另一個鍋煮湯然後再煮蛋52F 02/22 05:34
→ data1728 …
推 : 煮完裝碗後直接打在上面 用內力催熟54F 02/22 06:23
→ : 鴕鳥蛋下去滿出來55F 02/22 06:27
推 : 美乃滋本身也是有蛋液 應該會合56F 02/22 06:31
→ : 試一次湯匙你就知道答案了57F 02/22 06:32
推 : 水滾關火用筷子攪拌水製造漩渦再放蛋，開火煮至水滾再下58F 02/22 06:41
→ : 麵條即可
→ : 麵條即可
推 : 蛋花才讚 ==60F 02/22 07:02
推 : 用煎的啦61F 02/22 08:08
推 : 麵半軟半硬先撈起來 再文火煮水波蛋62F 02/22 08:12
→ : 蛋就不會和麵條卡在一塊
→ : 蛋就不會和麵條卡在一塊
推 : 泡麵煮完丟進去打散 直接變湯底64F 02/22 08:13
噓 : 可憐哪 連泡麵也不會煮65F 02/22 08:28
推 : 先下青菜 再下蛋 最後下麵體66F 02/22 08:31
推 : 我都粉和調理包加完直接打蛋再加熱水進去泡67F 02/22 08:37
推 : 我蛋是另外用一鍋水處理68F 02/22 08:57
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