※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-02-19 20:23:27
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 古代人沒冰箱怎麼保存糧食的啊？
時間 Fri Feb 19 19:29:16 2021
古代人沒有冰箱
而且古時候農作物又沒現代好種植
動不動旱災 水災 火災 颱風...心血全部Ki撩料～
他們是怎麼保存糧食的啊？
有沒有古代人可以回答一下八卦？
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.228.165 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1WBw4Gge (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1613734160.A.AA8.html
→ xzcb2008 …
→ : 泡菜2F 02/19 19:29
噓 : 作業自己寫3F 02/19 19:29
噓 : 地窖4F 02/19 19:29
推 : 肛門保溫5F 02/19 19:29
→ xzcb2008 …
→ : 塞屁眼兒7F 02/19 19:29
推 : 沒吃過蜜餞？臘肉？8F 02/19 19:29
推 : 古人糧食可能不太夠吧9F 02/19 19:29
推 : 曬乾或醃漬10F 02/19 19:30
推 : 爆鹹、爆甜或爆乾11F 02/19 19:30
→ : 地窖12F 02/19 19:30
→ : 運到北方埋起來13F 02/19 19:31
→ : 古時候有冰箱14F 02/19 19:31
推 : 食品科學的奧秘15F 02/19 19:31
→ : 醃起來16F 02/19 19:31
→ : 挖個地窖塞滿冰塊就是冰箱了17F 02/19 19:31
推 : 這個季節北方根本不用冰箱啊18F 02/19 19:32
推 : 所以人類歷史上能吃飽 是近代才開始有的事啊19F 02/19 19:32
推 : 有沒有聽過一句俗語 生吃都不夠 還想要曬乾20F 02/19 19:32
→ : 要吃再殺阿21F 02/19 19:33
推 : 由寒冰神掌的職人幫大家冰鎮22F 02/19 19:33
→ CREA …
推 : 風乾 燻乾 曬乾 反正就是讓他乾25F 02/19 19:34
推 : 生吃都不夠了還能曬乾26F 02/19 19:35
噓 : 問80歲以上的人會告訴你,他們以前沒冰箱時怎麼做27F 02/19 19:35
推 : 古代人夏天有涼欸喝嗎28F 02/19 19:35
推 : 比較神奇的是糧倉吧 穀物集中放置都不會整批敗壞嗎29F 02/19 19:35
→ : 糧倉放著 很簡單吧30F 02/19 19:35
推 : 吃過柴魚吧？31F 02/19 19:35
→ : 煙燻 醃製32F 02/19 19:35
推 : 風乾 煙燻33F 02/19 19:36
推 : 冰凍魔法啊34F 02/19 19:36
→ : 現在糧倉也不是萬全的啊 反正把壞的挑掉再補進去就好了35F 02/19 19:37
→ : 就是貴族一直吃 老百姓一直補但自己沒得吃
→ : 就是貴族一直吃 老百姓一直補但自己沒得吃
推 : 鹽巴37F 02/19 19:38
→ : 胃酸38F 02/19 19:38
→ : 塞在肛門裡啊 要吃再挖出來39F 02/19 19:38
推 : 兩腳羊40F 02/19 19:39
→ data1728 …
推 : 記得有地窖42F 02/19 19:39
推 : 這樣古代人腎臟不就不太好43F 02/19 19:39
→ : 樓下雞雞不用的時候都怎樣處理?44F 02/19 19:40
→ : 塞給樓上吃45F 02/19 19:40
→ : 歐洲人會做超乾硬麵包 隨身攜帶 就算掉到地上 啪啪就可以吃46F 02/19 19:41
→ : 含水量極低 可以放很久
→ : 含水量極低 可以放很久
噓 : 去買一台冰箱啊48F 02/19 19:42
→ : 地窖 井49F 02/19 19:43
推 : 地窖>季節冷藏之後吃到拉肚子才知道有菌的存在，之後有酒50F 02/19 19:43
→ : 的研發故事很有趣
→ : 的研發故事很有趣
推 : 沒那麼多東西給你吃，你一般人都吃菜葉類的，至於大戶52F 02/19 19:44
→ : 人家也沒有吃不完的問題。
→ : 人家也沒有吃不完的問題。
→ : 沒錢的就做泡菜 煙熏肉 臘肉54F 02/19 19:44
→ : 鹽巴 風乾55F 02/19 19:44
推 : 醃製56F 02/19 19:46
→ : 總之就是想辦法脫水 只要能脫水就能放很久57F 02/19 19:47
推 : 冰塊、地窖59F 02/19 19:48
推 : 泡菜鹹魚臘肉肉乾火腿60F 02/19 19:49
→ : 醃漬 曬乾61F 02/19 19:49
推 : 醃漬 乾燥 煙燻63F 02/19 19:51
→ : 台灣以前菜市場的雞籠就是一種保存雞肉又不必冰箱的方法..64F 02/19 19:52
→ : 硝石65F 02/19 19:53
→ : 真的有冰箱66F 02/19 19:53
推 : 放肚子68F 02/19 19:55
推 : 放地下阿69F 02/19 19:56
推 : 南宋還有涼飲，學泡豆兒水，雪泡梅花酒70F 02/19 19:56
→ : 雪泡這個概念，現在還在用
→ : 雪泡，更正
→ : 雪泡這個概念，現在還在用
→ : 雪泡，更正
→ : 中國很妙的就是你用現在西方的觀點去看 很多東西跟概念73F 02/19 20:00
→ : 古代就有 但沒有一樣有發展到可以跟西方競爭的等級
→ : 古代就有 但沒有一樣有發展到可以跟西方競爭的等級
→ : 講冷笑話75F 02/19 20:01
推 : 先餵駱駝，吃反哺76F 02/19 20:04
推 : 古代食物都吃不夠了 海濱想77F 02/19 20:05
→ : 蜜餞 鹽拉78F 02/19 20:05
推 : 風乾 煙燻 鹽漬79F 02/19 20:07
推 : 動物打昏不打死 蔬果吃當季要吃才採 動植物活著就是保80F 02/19 20:09
→ : 鮮方法 更別說古代野果比現在多 人類比現在少
→ : 鮮方法 更別說古代野果比現在多 人類比現在少
推 : 醃漬肉就很鹹，好下飯，風乾可以保存較久82F 02/19 20:13
推 : 你就知道為什麼古代鹽很重要了83F 02/19 20:13
→ : 可能在種點或拔點野菜，就可以過日子84F 02/19 20:13
→ : 燒臘到現在還在啊，變成美食
→ : 燒臘到現在還在啊，變成美食
噓 : 泡菜 臘肉 蜜餞 燻肉：86F 02/19 20:15
推 : 臘肉可以放好幾年87F 02/19 20:21
推 : 用冰系魔法，古代人會魔法很正常88F 02/19 20:21
--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 532
1樓 時間: 2021-02-19 21:04:06 (台灣)
→
02-19 21:04 TW
高鹽、高糖、重油、重酸 風乾、醃漬、發酵、煙熏 如果有地利，還會用到地底儲存寒雪地帶 甚至會把耐寒蔬菜用土、草蓆 掩於挖坑的洞裡雪藏起來 待春天再挖出來
回列表(←)
分享