※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-02-15 12:31:25
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 魚的寄生蟲很多為何生魚片吃了沒事？
時間 Mon Feb 15 10:55:18 2021
之前看見過一個影片，魚的寄生蟲超多的
但是為何生魚片吃了沒事？
難道有其他特別的料理生魚片技巧嗎？
否則魚的寄生蟲是怎麼消失的？
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→ : 冷凍，蟲都變成冰1F 02/15 10:55
→ a0986188522 …
推 : 冷凍4F 02/15 10:56
推 : 釣上來就零下三十度急速冷凍5F 02/15 10:56
→ : 很低溫能殺蟲 你家冰箱冷凍還不夠低溫6F 02/15 10:57
推 : 除了上面鄉民說的冷凍 海中生物和陸上生物滲透壓不同7F 02/15 10:57
→ : 所以低溫殺蟲之後一咬下去滿滿的蟲屍嗎？8F 02/15 10:57
→ : 這樣我以後不敢吃欸
→ : 這樣我以後不敢吃欸
→ : 沒人叫你吃淡水魚10F 02/15 10:58
推 : 吃水果還不是一樣，沒看到當補充蛋白質11F 02/15 10:58
→ : 因為是處理過的，台灣無良店家假裝是達人，為了錢省那12F 02/15 10:58
→ : 點設備
→ : 點設備
噓 : 圖14F 02/15 10:58
→ : 還有放血啊15F 02/15 10:59
→ : 海水魚跟人不太合16F 02/15 11:02
→ : 有處理嗎?很常看到現場抓到,馬上切生魚片的啊17F 02/15 11:03
推 : 要看人類在那種寄生蟲來說是那種宿主18F 02/15 11:05
→ : 魚有寄生蟲 他還是游的好好的不是?
→ : 蟲子耐不耐胃酸?
→ : 吃下去幾條? 一條沒事 那一千條呢
→ : 魚有寄生蟲 他還是游的好好的不是?
→ : 蟲子耐不耐胃酸?
→ : 吃下去幾條? 一條沒事 那一千條呢
推 : 海水魚22F 02/15 11:10
→ : 人類以前是人魚，所以不怕海水蟲23F 02/15 11:12
推 : 沒差啦24F 02/15 11:12
→ : 你吃了有事是你本來就有病25F 02/15 11:12
推 : 有去檢查嗎 怎麼知道沒事26F 02/15 11:13
推 : 狗吃屎也沒事啊27F 02/15 11:18
→ : 低溫冷凍28F 02/15 11:19
推 : 線蟲29F 02/15 11:34
推 : 要深水海魚經過低溫處理才適合做生魚片30F 02/15 11:37
→ : 誰說沒事，有個八歲女童因為吃了生魚片，肚子長了兩公尺31F 02/15 11:41
→ : 的寄生蟲
→ : 正規生魚片應該要極低溫殺蟲過才能解凍切片上桌
→ : 的寄生蟲
→ : 正規生魚片應該要極低溫殺蟲過才能解凍切片上桌
推 : 會嗎，日本三不五時就有人生魚片寄生蟲中毒阿，anisak34F 02/15 11:43
→ : is
→ : is
→ : https://youtu.be/1MIFBCdHmgk36F 02/15 11:44
→ : 另外處理生魚片的過程如果環境不夠衛生，很容易有大腸桿
→ : 菌跟金黃葡萄球菌，很多廉價連鎖日式生魚片餐廳都上榜過
→ : https://reurl.cc/bzGv76
→ : 另外處理生魚片的過程如果環境不夠衛生，很容易有大腸桿
→ : 菌跟金黃葡萄球菌，很多廉價連鎖日式生魚片餐廳都上榜過
→ : https://reurl.cc/bzGv76
《社會》五大知名日式連鎖，生魚片丼飯生菌全超標 | 股市 - Yahoo奇摩行動版
![[圖]]()
【時報-台北電】據《壹週刊》報導，接獲民眾投訴吃了生魚片丼飯卻導致身體不適，上吐下瀉甚至發燒住院，懷疑是用料不新鮮。《壹週刊》分別購買了「定食8」、「八(土反)丼屋」、「築地鮮魚」、「瞞著爹」、「百八魚場」等5家生魚片丼飯送SGS檢驗。經檢驗後發現有3家被驗出大腸桿菌群超標之外，以及另外3家驗出金黃 ...
![[圖]](https://s.yimg.com/cv/apiv2/social/images/yahoo_default_logo-1200x1200.png){kind=logo}
推 : 海水魚的寄生蟲不適應人體，淡水寄生蟲就很開心40F 02/15 11:56
推 : 海水生態圈的多數寄生蟲在人體沒辦法盡情肆虐，少部41F 02/15 12:05
→ : 分嚴重的靠冷凍處理。淡水的就不一樣，豬肉和淡水螺
→ : 寄生蟲會吃死人，牛肉能生吃是因為牛寄生蟲很溫和，
→ : 分嚴重的靠冷凍處理。淡水的就不一樣，豬肉和淡水螺
→ : 寄生蟲會吃死人，牛肉能生吃是因為牛寄生蟲很溫和，
推 : 「海獸胃線蟲」44F 02/15 12:05
→ : 吃到頂多拉拉肚子45F 02/15 12:05
推 : 遠洋漁船都直接把魚貨冷凍保存，寄生蟲早死了~~46F 02/15 12:10
→ : 最怕的是那種當日現撈的，寄生蟲還很活跳跳~~
→ : 最怕的是那種當日現撈的，寄生蟲還很活跳跳~~
→ : 螃蟹好像都會放池子現撈48F 02/15 12:13
→ : 胃酸啊49F 02/15 12:27
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