※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-06-30 14:36:09
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 牛肉麵平均價格輸拉麵合理嗎?
時間 Tue Jun 29 16:12:35 2021
平均市價
牛肉麵:120元
拉麵:230元
牛肉麵組成:5種
湯底、麵條、牛肉、酸菜、青江菜
拉麵組成:6種
湯底、麵條、叉燒、半熟蛋、筍乾、蔥絲
拉麵只多了一種配料，為何價格會比牛肉麵多了接近100%呢
有沒有台北拉麵專家說看看?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.191.8 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1WsjNsa9 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1624954358.A.909.html
※ 編輯: kmwace (118.160.191.8 臺灣), 06/29/2021 16:12:54
哦哦哦
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你自己做?
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※ 編輯: kmwace (118.160.191.8 臺灣), 06/29/2021 16:29:38
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→ s820912gmail …
推 : 日本來的比較高級？2F 117.56.12.127 台灣 06/29 16:13
→ : 湯底吧3F 1.160.200.57 台灣 06/29 16:13
牛肉麵不是也有紅燒、清燉、番茄?→ : 我比較喜歡牛肉麵4F 140.134.85.11 台灣 06/29 16:13
推 : 誰說牛肉麵沒加蔥的?5F 112.78.73.223 台灣 06/29 16:13
我只是舉例啦推 : 你是不是沒吃過一碗一萬的牛肉麵6F 111.71.63.25 台灣 06/29 16:13
真的沒吃過推 : 真的搞不懂拉麵在貴什麼小叮噹7F 1.169.207.98 台灣 06/29 16:13
→ : 日本來的比較高級啊8F 106.1.224.184 台灣 06/29 16:13
推 : 跟日本製造壓縮機一樣稀有9F 126.169.18.219 日本 06/29 16:13
→ : 血統吧10F 1.200.190.86 台灣 06/29 16:14
→ yoyodiy …
→ : 120的牛肉麵能吃嗎？12F 125.231.224.34 台灣 06/29 16:14
我家巷口賣120覺得好吃說![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/drjQCzWh.jpg)
吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦 @ elaine's 貪吃鬼部落格 :: 痞客邦 ::
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彷彿在日本拉麵店吃台灣牛肉麵呢 阿連非常喜歡吃日本拉麵，去年夏天去大阪旅遊還連吃3天的拉麵... 日本拉麵非常多元，像北海道札幌味噌拉麵、九州博多豚骨拉麵、東京醬油拉麵等等 多達數10種 ...
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/d8c8367cc8760d11ebd1913a086047c1.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/94c1182b09b3565c26c943c36f94ba44.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/49c1a20fa05b05515760b768c6dba1b7.jpg)
推 : 麵條15F 1.200.250.198 台灣 06/29 16:15
→ : 牛肉麵沒200以上也是一堆雷16F 125.231.224.34 台灣 06/29 16:15
你豪有錢推 : 牛肉麵也有很貴的啊17F 114.137.30.250 台灣 06/29 16:15
平均起來比較低吧→ : 還牛肉麵 有沒有拉麵肥宅酸民鑑定一下18F 118.167.69.42 台灣 06/29 16:15
噓 : 可是有些破百的牛肉麵也沒有比較好吃就是19F 223.141.169.183 台灣 06/29 16:15
→ : 了
→ : 了
→ : 剛好買了牛肉要回去做牛肉麵，馬的黃昏市場21F 112.78.73.223 台灣 06/29 16:15
→ : 都在搶錢，跟早市的價格差了快一倍
成品照拍幾張上傳下→ : 都在搶錢，跟早市的價格差了快一倍
推 : 改名叫做牛肉拉麵就翻倍了23F 36.228.49.43 台灣 06/29 16:16
※ 編輯: kmwace (118.160.191.8 臺灣), 06/29/2021 16:20:51噓 : 拉麵不是不能賣2百以上是一堆垃圾自稱24F 125.231.224.34 台灣 06/29 16:17
→ : 是拉麵
→ : 是拉麵
→ : 比較喜歡牛肉麵+1，不過通常已經算是好26F 73.235.166.15 美國 06/29 16:19
→ : 吃的店，麵、肉、湯頂多兩個算好
→ : 吃的店，麵、肉、湯頂多兩個算好
推 : 職人精神+100塊28F 27.52.135.235 台灣 06/29 16:21
→ : 本來130
→ : 本來130
推 : 弄好大概7點多了，再拍照回來這裡30F 112.78.73.223 台灣 06/29 16:23
→ : https://i.imgur.com/19ZS9bK.jpg
→ : 上禮拜滷的，湯頭覺得少了一味，今天要再試
→ : 一遍
→ : https://i.imgur.com/tAEh1qG.jpg
→ : https://i.imgur.com/19ZS9bK.jpg
→ : 上禮拜滷的，湯頭覺得少了一味，今天要再試
→ : 一遍
→ : https://i.imgur.com/tAEh1qG.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/19ZS9bKh.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/tAEh1qGh.jpg)
→ : 今天弄成牛肉麵再來拍照35F 112.78.73.223 台灣 06/29 16:26
你廚房也太乾淨推 : 肉的克數也差很多36F 39.9.128.33 台灣 06/29 16:27
有些拉麵店叉燒超薄※ 編輯: kmwace (118.160.191.8 臺灣), 06/29/2021 16:29:38
推 : 酸菜拉低了牛肉麵的水準37F 111.240.134.243 台灣 06/29 16:29
→ : 酸菜真的好吃的很少，我幾乎不加38F 39.9.128.33 台灣 06/29 16:32
噓 : 可憐，你各去煮一碗不就知道了。39F 112.104.82.106 台灣 06/29 16:33
推 : 作為消費者是很樂意看到拉麵賣牛肉麵價啦40F 111.246.87.196 台灣 06/29 16:34
→ : 你知道拉麵也有便宜貨嗎..41F 220.136.237.130 台灣 06/29 16:35
→ : 盤子精神無價42F 180.177.33.179 台灣 06/29 16:36
推 : 拉麵宅只會跟你跳針拉麵貴在湯啦43F 60.248.3.3 台灣 06/29 16:38
→ : 講得好像牛肉湯是不需要用心煮
→ : 講得好像牛肉湯是不需要用心煮
推 : 台灣價值 vs 日本價值45F 61.221.64.195 台灣 06/29 16:44
噓 : 拉麵230差不多均價，但牛肉麵120是偏46F 114.136.22.29 台灣 06/29 16:45
推 : 拉麵的料超少 我大口吃牛肉多爽47F 1.200.46.54 台灣 06/29 16:45
→ : 低水準的店48F 114.136.22.29 台灣 06/29 16:46
→ : 價格取決於是吃粗飽還是吃精緻吧？兩種都49F 111.71.55.69 台灣 06/29 16:47
→ : 有貴跟便宜可以選啊
→ : 有貴跟便宜可以選啊
→ : 拉麵哪裡精緻?51F 60.248.3.3 台灣 06/29 16:50
推 : 我用吃拉麵的價格，去吃牛肉麵真的滿意52F 111.82.112.177 台灣 06/29 16:50
→ : 潘仔才吃台製日本拉麵53F 45.56.161.27 美國 06/29 16:51
→ : 合理54F 220.138.106.158 台灣 06/29 16:52
→ : 改名醬油牛汁拉麵55F 114.137.134.90 台灣 06/29 16:56
推 : 我只能說紅燒決定了牛肉麵的宿命啦，因為主56F 112.78.73.223 台灣 06/29 16:56
→ : 要的味道被豆瓣醬決定了，所以牛肉麵發明之
→ : 後都是在紅燒的辛香料上面做變化，但清燉跟
→ : 越南的牛肉河粉在湯頭上的變化就可以很多了
→ : ，而且誰說清燉牛肉麵不能有拉麵的湯頭
→ : 紅燒牛肉麵好吃的秘訣就在牛油炒豆瓣醬這道
→ : 程序
→ : 但也被定型了，只能在辛香料上面做改變...
→ : 也因為這樣市面上越來越多紅燒牛肉麵吃起來
→ : 像是麻辣鍋
→ : 要的味道被豆瓣醬決定了，所以牛肉麵發明之
→ : 後都是在紅燒的辛香料上面做變化，但清燉跟
→ : 越南的牛肉河粉在湯頭上的變化就可以很多了
→ : ，而且誰說清燉牛肉麵不能有拉麵的湯頭
→ : 紅燒牛肉麵好吃的秘訣就在牛油炒豆瓣醬這道
→ : 程序
→ : 但也被定型了，只能在辛香料上面做改變...
→ : 也因為這樣市面上越來越多紅燒牛肉麵吃起來
→ : 像是麻辣鍋
推 : 韓式豆腐煲才是不知道在貴三小 沒什麼料隨66F 101.10.11.149 台灣 06/29 17:00
→ : 便都300+
→ : 便都300+
推 : 合理 拉麵是盤仔在吃的68F 111.242.144.148 台灣 06/29 17:11
推 : 200以上也一堆雷的好嗎69F 42.75.43.45 台灣 06/29 17:17
推 : 牛肉麵在海外也賣很貴啊 cp值是一個環70F 49.216.231.0 台灣 06/29 17:20
→ : 境競爭下的產物 過度飽和就會便宜
→ : 境競爭下的產物 過度飽和就會便宜
推 : 因為不是日本出來的啊。你拿蘋果跟其他72F 223.140.24.108 台灣 06/29 17:56
→ : 電腦比就知道差別了
→ : 電腦比就知道差別了
→ : 牛肉麵真的好吃 賣200多我還是可買74F 223.141.237.203 台灣 06/29 18:00
推 : 牛肉麵北部平均已經150左右了吧75F 111.249.132.137 台灣 06/29 18:09
推 : 啊會的人多 賣的人多 要怎麼貴?76F 1.169.211.103 台灣 06/29 18:18
→ : 不會不知道國外珍奶滷肉飯多貴吧= =
→ : 不會不知道國外珍奶滷肉飯多貴吧= =
→ : 牛肉麵只愛清燉 但好吃的很少78F 42.73.110.64 台灣 06/29 18:44
推 : 啊你臺灣賣的拉麵有用進口材料？79F 114.136.199.30 台灣 06/29 19:08
推 : 我記得第一次吃正統日式拉麵眼睛是會80F 101.10.49.143 台灣 06/29 23:40
→ : 睜開很驚訝那種 他們的麵條嚼勁程度真
→ : 的在平常台灣麵店是吃不到的 但牛肉麵
→ : 是沒吃過會讓我很驚艷的
→ : 我覺得還蠻值得的
→ : 睜開很驚訝那種 他們的麵條嚼勁程度真
→ : 的在平常台灣麵店是吃不到的 但牛肉麵
→ : 是沒吃過會讓我很驚艷的
→ : 我覺得還蠻值得的
推 : https://i.imgur.com/NF59CkA.jpg85F 1.200.247.227 台灣 06/30 00:13
→ : 做好了忘記po上來
→ : https://i.imgur.com/MlLDcdJ.jpg
→ : 做好了忘記po上來
→ : https://i.imgur.com/MlLDcdJ.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/NF59CkAh.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/MlLDcdJh.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/FpUmIYph.jpg)
噓 : 也吃太好90F 114.136.199.30 台灣 06/30 02:15
推 : 牛肉麵好吃多了91F 114.38.73.71 台灣 06/30 07:13
→ : 真正會吃牛肉麵的會吃清燉92F 1.200.18.41 台灣 06/30 11:17
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1樓 時間: 2021-06-30 17:31:22 (台灣)
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06-30 17:31 TW
牛肉麵可以罐頭化 從而維持品質與成本管控拉麵 賣的是視覺擺盤裝碗和真實重口味 成本就高了
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