※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-01-14 09:17:05
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 廚師請進！ 紫波士頓萵苣怎料理?
時間 Wed Jan 13 16:49:55 2021
嗨大家好本魯失業八年自耕農
本魯去年種了粉多萵苣 不怕蟲 收成快 所以今年也種
可是去年的紫波士頓萵苣今年發芽 全部變成綠色的
家裡除了韓式烤肉當生菜包肉外 最多就是拿來炒肉絲 或我煮泡麵時加入
請問大廚們 紫波士頓萵苣 還有什麼料理法?
八卦?
https://i.imgur.com/uTVq01o.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/uTVq01oh.jpg)
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※ 編輯: yoyodiy (111.246.175.174 臺灣), 01/13/2021 16:51:21
3度 還好啦 反正冷的時候我還在被窩
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※ 編輯: yoyodiy (111.246.175.174 臺灣), 01/13/2021 17:16:34
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→ : 萵苣不就全部丟火鍋嗎1F 01/13 16:50
那是茼蒿啦※ 編輯: yoyodiy (111.246.175.174 臺灣), 01/13/2021 16:51:21
推 : 問萵苣的業務2F 01/13 16:51
推 : yo叔在波士頓也有地哦3F 01/13 16:51
推 : 加鹽酸會變色4F 01/13 16:52
→ s820912gmail …
※ 編輯: yoyodiy (111.246.175.174 臺灣), 01/13/2021 16:53:15
推 : 蝦鬆 墊底 凱薩沙拉6F 01/13 16:53
蝦鬆難度很高嗎?→ : 大陸妹怎麼做就照著做7F 01/13 16:53
噓 : 萵苣 我都拿來做成生菜沙拉8F 01/13 16:53
生菜我都用蘿蔓 比較脆 今年的還沒種下去推 : 煮火鍋9F 01/13 16:54
波士頓萵苣不耐煮 不像茼蒿 而且會大量出水 湯頭會變※ 編輯: yoyodiy (111.246.175.174 臺灣), 01/13/2021 16:56:07
推 : 萵苣買給萵苣啊10F 01/13 16:58
→ : 賣給
→ : 賣給
推 : 漂亮 用心12F 01/13 17:01
推 : 三杯13F 01/13 17:01
→ : 生吃14F 01/13 17:04
→ : 三杯15F 01/13 17:04
推 : 越南的會用來包炸春捲，我個人覺得包炸物都很爽口16F 01/13 17:06
→ : 沒有什麼菜是不能丟火鍋的17F 01/13 17:10
推 : 包烤肉生吃吧 @@18F 01/13 17:14
烤肉不能天天吃※ 編輯: yoyodiy (111.246.175.174 臺灣), 01/13/2021 17:16:34
推 : 三杯19F 01/13 17:19
→ : 去買牛小排回來考 包起來一起吃20F 01/13 17:28
推 : 原來萵茼不是苣蒿喔，我一直以為蒿苣就是茼萵21F 01/13 17:30
推 : 問山羌22F 01/13 17:39
→ : 過個熱水淋醬吃，不耐煮用外面小吃店的做法就好。23F 01/13 17:44
推 : 炒蒜頭吃24F 01/13 18:11
推 : 傳統媽媽味：沙拉油 蒜頭 萵苣25F 01/13 18:18
→ : 辣味：沙拉油 披薩辣椒粉 萵苣
推 : 控豬蹄膀 控五花肉 夾在萵苣裡 灑一些花生粉
→ : 豬肉用炭火慢煨會比較香
→ : 辣味：沙拉油 披薩辣椒粉 萵苣
推 : 控豬蹄膀 控五花肉 夾在萵苣裡 灑一些花生粉
→ : 豬肉用炭火慢煨會比較香
推 : 所有青菜一律燙過加胡麻醬29F 01/13 18:46
推 : 可以簽約練法律30F 01/13 18:47
推 : 洗乾淨生吃就好吃31F 01/13 20:33
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1樓 時間: 2021-01-13 20:24:14 (台灣)
→
01-13 20:24 TW
再加蘿蔓,紅捲(少量)跟豌豆苗,紅黃青椒洋蔥切丁 下鍋不放油炒到斷生,鋪平放涼,雞胸或雞腿(要調味)切丁炒至熟,一樣放涼,取一大鍋全部加在一起攪拌,攪拌時加入適量橄欖油,會用油醋醬(橄欖油+巴薩米克醋,紅酒醋也可以)就用油醋醬調味,均勻之後即可裝盤
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