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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-12-08 22:34:39
看板 Gossiping
作者 inmee (J)
標題 [問卦] 一人講一個煮菜小撇步?
時間 Tue Dec  8 00:11:33 2020

今天看了一段廚師的影片

學到一個很實用的新招式

就是煮水餃時，水滾先放鹽下去，就不會黏鍋了，屌吧!

你是不是現在才知道!

一人講一個煮菜小撇步

大家一起變大廚?

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https://i.imgur.com/pNsZdCN.gif
#正向思考! #我就帥

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.222.211 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VpbGu93 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1607357496.A.243.html
→ whiteadam: 5f+洨吃1F 12/08 00:12
→ a27588679: 加點味精食物會變好吃2F 12/08 00:12
推 TllDA: 吃洨的時候要加蜂蜜 by台男人3F 12/08 00:12
推 omfg5487: 蓋喔4F 12/08 00:12
推 inbanban: 樓下吃鹹酥雞都加什麼5F 12/08 00:12
推 cs09312: 火不要開太大 會燒焦6F 12/08 00:12
推 a240daniel: 南部人只要買一包糖加下去就好吃了 你要什麼技巧7F 12/08 00:12
推 sherlockxx: 煮歐姆蛋加奶油或牛奶會變香和嫩8F 12/08 00:13
→ wa88: 貢丸湯加沙茶 能讓人翻桌9F 12/08 00:13
推 maninpink: 火開得越大  水滾得越快10F 12/08 00:13
→ wa88: 如果找不到iKey可以試試看11F 12/08 00:14
推 dodomilk: 煮火鍋時先放芋頭，保證湯頭香甜味美12F 12/08 00:14
→ wa88: 貢丸湯加沙茶 能讓人把汽車內裝一次翻開來13F 12/08 00:14
推 dcshoecousa: 鍋子越小能煮的東西越少14F 12/08 00:16
推 Rolldown: 加鹽巴會變鹹15F 12/08 00:16
推 acac6655: 用烤箱前先預熱16F 12/08 00:16
推 wafiea708: 湯頭搞不定 就加入泡麵的調味包17F 12/08 00:17
推 cocking: 媽媽汁18F 12/08 00:17
→ frommr: 蒜頭直接拍碎剝皮最快19F 12/08 00:17
推 secret1414: 蒜頭變黑會苦 屌吧20F 12/08 00:17
推 jetaime851: 玉米濃湯加牛奶 會有奶味21F 12/08 00:18
推 ttkaori: 我一定會加鹽22F 12/08 00:19
推 dcshoecousa: 上菜前大拇指插入碗裡能增加美味23F 12/08 00:19
→ kumori: 玉米農湯加香草冰淇淋會更好吃24F 12/08 00:20
推 Kamelie: 蔬菜要洗乾淨25F 12/08 00:20
推 a40494: 文火起手能避免手忙腳亂26F 12/08 00:21
推 bq99: 加點辣椒27F 12/08 00:23
推 aa874125: 如果肉太瘦 怕太柴 可以先放塑膠袋中加點鹽 分多次加一28F 12/08 00:32
→ aa874125: 點水搓揉 叫做打水 可以讓肉吃起來變嫩
→ cocoline: 要打開瓦斯30F 12/08 00:33
→ poisson1024: 吳博毅31F 12/08 00:34
推 xdcjordan: MSG is good.32F 12/08 00:36
推 cccwahaha: 雞架骨跟大賣場小包柴魚片 是熬湯頭簡單又便宜的選擇33F 12/08 00:38
→ aglet: 一點點橄欖油34F 12/08 00:38
→ cccwahaha: 初學者自己煮東西 記得把食材煮熟後調味 不要搞實驗...35F 12/08 00:39
推 farmoos: 油鹽糖36F 12/08 00:41
推 TiffanyPany: 切菜速度不快的話先備好料再開始煮37F 12/08 00:42
推 mytoychiu: 煮白飯時加冰塊或油或檸檬汁 會比較好吃38F 12/08 00:45
推 aa874125: 中餐只要煮熟就60分39F 12/08 00:45
→ jetaime851: 記得關火40F 12/08 00:47
推 audi0909: 先加入寬油41F 12/08 00:52
推 trylin: 大陸妹不用切的 用轉的42F 12/08 00:53
推 c10177: 炒菜放肉絲就會有肉味43F 12/08 00:54
推 c88tm: 記得保養鍋子不然很容易壞QQ44F 12/08 00:56
推 ktirene: 炒四季豆放一點糖熟的快45F 12/08 00:57
推 gn01881106: 加鹽，食物會有大海的味道46F 12/08 00:58
推 cccwahaha: 薑片或薑絲起鍋前再加比較不會有苦味 而且一樣能去腥47F 12/08 01:00
推 broken119: 打開廚房燈 深吸一口氣 大喊 媽媽我餓了48F 12/08 01:02
推 aqua25113: 把鍋子跟菜鏟交給阿嬤49F 12/08 01:02
推 vorsss: Haiyaa~~~~50F 12/08 01:03
推 imhideji: 要先開火51F 12/08 01:03
推 Ponimp: 加鮮味炒手52F 12/08 01:04
推 pttchips: 做菜前先尻一槍53F 12/08 01:06
推 fix78: 鍋子要加油54F 12/08 01:07
推 wasisinger: 不夠鹹的時候再多加一點鹽就可以了55F 12/08 01:13
推 offstage: 牛肉麵加豬油56F 12/08 01:15
→ jtrdavid371: 加鹽是皮變Q ...........57F 12/08 01:16
推 stcr3011: 要準備百穴菜刀58F 12/08 01:17
→ em4: 嫌麻煩的同學 可以交給攤主處理59F 12/08 01:17
推 h311013: 鍋要燒熱再下油 然後倒掉再補冷油60F 12/08 01:21
推 ljm87: 吃蛋要記得去殼61F 12/08 01:24
推 lnc0903: 首先，把鍋燒熱62F 12/08 01:24
推 job5786: 加點msg,king of flavor63F 12/08 01:25
推 penchiman: 水餃用電鍋蒸 皮就不會爛了64F 12/08 01:27
推 ted01234567: 哈秋要遮住嘴巴65F 12/08 01:28
推 kill78941: iPad 溫開水66F 12/08 01:32
推 fffffxxxxx: 鹽少許67F 12/08 01:44
推 dick929: 把所有食材丟進水中加熱後即可食用~吾賜名為-火鍋68F 12/08 02:03
推 ProfessUX: 煮湯時，記得要加水69F 12/08 02:05
推 BlackBass: 醬油一定要加糖 讚啦70F 12/08 02:22
推 Citer: 要先熱鍋 才能煎蛋71F 12/08 02:30
→ panic2012: 煮味噌湯不放味噌改放白蘿蔔排骨酥72F 12/08 02:34
推 Kidmo: 真的假的 ==73F 12/08 02:50
推 colbie0102ye: 寬油74F 12/08 02:51
推 asdf6630: 要用鍋子75F 12/08 02:59
推 johnnyjog: 喜歡洋蔥的小夥伴可以去costco76F 12/08 03:07
推 shangguan125: 哈洽馬洽馬77F 12/08 03:09
→ ai2311: 跟媽媽說我餓了 就會煮好放餐桌上了78F 12/08 03:10
推 s9234032: 加辣椒會辣79F 12/08 03:14
推 linjoe0913: More msg80F 12/08 03:15
推 ahaha777: 火點不起來可以鑽木取火81F 12/08 03:18
→ ahaha777: 加鹽不會黏鍋！ 你根本沒煮過睡覺吧 先試過成功再來嘴砲
→ ahaha777: 好嗎 我鑽木取火跟你一比都正經多了
推 suika0918: 先開抽油煙機84F 12/08 03:29
推 atrain8: 加半桶油入鍋煎蛋就不會黏鍋85F 12/08 04:57
→ kqalea: 要攪動才不會黏鍋86F 12/08 05:28
推 QS531: 煮飯時加入些許沙拉油 會讓電鍋煮的米飯更有光澤87F 12/08 06:32
推 k6114520: 開手機打開外送App88F 12/08 06:42
推 Tearsptero: 不喜歡蔥的同學可以不要加蔥89F 12/08 07:07
→ ES699AP: 找媽媽煮90F 12/08 07:13
推 billabcddog: 打蛋的時候加一點點白醋，煮出來蛋花就跟雲一樣柔軟91F 12/08 07:40
推 homeaoi: 煮飯加幾滴醋更好吃92F 12/08 08:08
→ s8800892000: 鹽跟糖不要搞混93F 12/08 08:09
推 gn0481914: 戴口罩切洋蔥，哭的時候別人才不知道是你哭。94F 12/08 08:17
→ gn0481914: 切菜的時候左手扶菜向內彎 然後握緊拳頭給菜他媽一拳把
→ gn0481914: 他貓進粘版黏在上面，直接切菜很方便又安全。
→ gn0481914: 把蔬菜的根部切掉以後不要丟，那個根部沾點水把他埋到
→ gn0481914: 土裡並每天澆水，土撥鼠就會把它吃了省飼料。
推 gn0481914: 熱油的時候不知道油溫可以用筷子沾一點小麥粉下去試試
→ gn0481914: ，如果小麥粉發芽了，代表現在油溫大概15-30度之間。
推 jewish123: 炒飯加msg101F 12/08 08:33
推 brownbear: 關火102F 12/08 08:37
推 cool911234: 每天炒飯 身體好103F 12/08 08:44
推 bee0316: MSG104F 12/08 08:49
推 eyeschi: 煮飯時加冰塊105F 12/08 08:50
推 gamania5972: 先過油106F 12/08 08:55
推 jeans1020: 缺零錢找錢的時候 用鍋杓撈撈鍋底會有小驚喜107F 12/08 09:26
推 smelly: 電磁爐一直差著插頭 會少一個插座用108F 12/08 10:59
推 new8gi: 打開app找吳伯毅109F 12/08 11:16
推 penne: 寬油越多越好110F 12/08 11:18
推 kennylan: 炒冷飯啊111F 12/08 11:22
推 hywhyw: 開瓦斯112F 12/08 12:06
→ melonlon: 台南人：加糖不會哦113F 12/08 12:37
→ StinOAO: 怕黏不是應該加油嗎114F 12/08 12:39
→ acergame5: 過油115F 12/08 12:43
→ Ycosmos: 寬油啦116F 12/08 13:39
推 bruce7010: 把鍋燒熱117F 12/08 14:44
推 wulinuelf: 禁止阿拉118F 12/08 15:30
推 n64tw: MSG119F 12/08 15:59
推 jojo87: 煮水餃時，水多一點人在旁邊顧 也不會黏鍋阿120F 12/08 18:02
噓 dodoro1:121F 12/08 19:01
推 m4tl6: 記得加味精122F 12/08 19:28

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1樓 時間: 2020-12-08 01:43:23 (台灣) 
→
Shencar
　 12-08 01:43 TW 
作夢什麼都會
2樓 時間: 2020-12-08 02:12:35 (台灣) 
→
newbit
　 12-08 02:12 TW 
買鹹酥雞雞攤的鹹酥雞 回家後熱鍋放油 炒香蔥薑蒜
倒入買回家的鹹酥雞 淋上 左宗棠雞的醬料(網路隨便找都有)
翻炒均勻後 盛盤 灑上蔥花
就是一道 美食
 
不過話說回來 鹹酥雞沾麥克雞塊的湯醋醬 反而更好吃!
3樓 時間: 2020-12-08 16:34:35 (台灣) 
→
toxinjiang
　 12-08 16:34 TW 
水餃加鹽不黏鍋是哪個平行世界的技巧？
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