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1.媒體來源:TVBS
2.記者署名:宋佳娟 / 攝影 趙立
3.完整新聞標題:離職員工爆料　自助餐店用回鍋黑心油炒菜
4.完整新聞內文:

高雄楠梓一家自助餐，被離職廚師PO網爆料，工作的八個月期間，
除了過年和偶爾幾次有換新油以外，其他時間都是舊油加新油不斷重複使用！
後來生意受疫情影響，老闆娘還指使員工用回鍋油炒「黑色肉類或醬汁」，
員工PO的回鍋油，簡直黑的有如瀝青一般，
實際找到這一家自助餐店，老闆娘拿出炒菜用油，證明「清清如水」，
不過一旁炸物的用油，卻是黑不見底，跟員工所拍影片的差不多。

油鍋裡的炸雞腿不斷滾動，但是使用的油已經黑到深不見底，
顏色深到就像瀝青一樣，不曉得重複使用幾次了！看了讓人食慾全消。

民眾：「我自己是覺得不能啦！因為太黑了！」

一名自助餐店離職員工上網爆料，他在高雄楠梓德賢路的一家自助餐工作八個月，


當事店家老闆娘：「你這樣看有沒有，你看這個，這個是不是清清的。」

實際找到這家自助餐，老闆娘不滿被指控，
廚師拿出炒菜用的油桶，看起來還算乾淨清澈。但是炸物油鍋的部分，
油的顏色還是非常黑，深不見底，和爆料員工提供的影片幾乎一模一樣。

當事店家老闆娘：
「一個大概一桶半，這個一桶半，(一天用一桶半)，對對對，炸油。」

當事店家廚師：「我也是員工，我所秉持的是，我自己都不吃了，
我幹嘛炒給客人吃。」

老闆娘也提出質疑，這名員工工作態度不佳，疑似有報復行為才會上網爆料，
但老闆娘才剛倒一桶新的油，示範給採訪媒體看，
但是過沒多久，又馬上把油倒進回收桶裡，讓人摸不著頭緒，

高雄市衛生局獲報後，只說會去加強檢驗，但業者使用回鍋油恐怕已經違規，
至少可開罰六萬元以上。

衛生局食品科代理科長李欣南：「油裡面有可能會引起一些器官的損傷，
或者是說癌症的風險，如果它的油品還是不合格的話，
我們可以處行政罰鍰6萬元以上，2億元以下的行政罰鍰處分。」

這一家自助餐距離楠梓加工區非常近，幾乎都是附近上班族會去買便當的地方，
衛生局也講，使用回鍋油炒菜，因為高溫重複油炸容易變質，
罹患心臟病機率更高，甚至有高機率致癌風險。

5.完整新聞連結 (或短網址):
https://news.tvbs.com.tw/life/1353415

6.備註:
這樣店家有洗白成功嗎?


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