※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-05-23 18:44:36
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 為什麼南部鹹酥雞都會加生蒜頭？
時間 Sat May 23 18:17:03 2020
如題
台北的鹹酥雞頂多九層塔就很香了
根本沒看過蒜頭
結果到了南部
吃了好幾間鹹酥雞
幾乎每間除了九層塔外
都有給稍微拍碎或是弄成蒜末的蒜頭
吃起來真的還蠻爽的
為什麼南部特有這種加蒜頭的文化？？
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※ 文章代碼(AID): #1UoFWXHW (Gossiping)
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→ KangSuat …
→ : 只有蒜頭沒有蔥？這家ㄅ及格2F 05/23 18:17
→ : 師園鹹酥雞:3F 05/23 18:17
推 : 不知道 不過滿好吃的4F 05/23 18:17
→ KangSuat …
→ : 你把師園放那邊6F 05/23 18:17
推 : 洋蔥呢？7F 05/23 18:17
→ : 台中還有會加洋蔥的8F 05/23 18:18
噓 : 板橋中永和新莊三重都可找到，你是住哪個鬼北部？9F 05/23 18:18
→ : 爽：） 最喜歡九層塔、蒜頭一起加10F 05/23 18:18
推 : 是你吃太少 蔥蒜+下去香味升級11F 05/23 18:18
→ : 很香，更有味道12F 05/23 18:18
→ : 噁心 九層塔才是王道13F 05/23 18:19
推 : 加蒜頭有什麼問題嗎.....14F 05/23 18:19
→ : 不是先沾蛋汁然後再糖霜裡面滾過嗎15F 05/23 18:19
→ : 屏東洋蔥表示16F 05/23 18:19
→ : 一堆都加蒜頭 最好南部才加17F 05/23 18:19
推 : 超爽18F 05/23 18:19
推 : 你都說了 就好吃啊19F 05/23 18:19
推 : 生洋蔥生蒜頭 , 台中就有20F 05/23 18:19
推 : 你的台北是哪裡說出來聽聽21F 05/23 18:20
→ : 洋蔥也不錯，清爽又脆22F 05/23 18:20
→ : 吃肉不加蒜 味道少一半23F 05/23 18:21
推 : 好吃啊24F 05/23 18:21
→ : 最好是，我之前買師園蒜頭多的要命25F 05/23 18:21
推 : 沒吃過師園？26F 05/23 18:22
推 : 加蔥又加蒜才夠味27F 05/23 18:22
→ : 安東街就有給蒜頭了28F 05/23 18:22
推 : 一口雞肉一口蒜頭 辣味上腦超爽29F 05/23 18:22
→ : 北部也很多蔥蒜都會加的啊30F 05/23 18:22
噓 : 台北多的是喔 而且我到台北才吃到加醬汁的鹹酥雞31F 05/23 18:23
→ : 這跟南北有關係? 臺北也很多吧 蒜頭洋蔥九層塔32F 05/23 18:23
推 : 吃的不夠多間才會這樣說33F 05/23 18:23
推 : 吃肉不吃蒜，香味少一半34F 05/23 18:24
推 : 生蒜頭？不是跟九層塔一樣炸一下？35F 05/23 18:24
→ : 中部還有醬油膏36F 05/23 18:24
→ : 北部俗37F 05/23 18:24
推 : 吃的時候很爽 伴侶不爽38F 05/23 18:24
→ : 台北也很多吧！我通常九跟蒜都加39F 05/23 18:25
推 : 台北蒜翻天沒吃過？40F 05/23 18:25
→ k44754 …
推 : 蒜頭要跟香腸搭配42F 05/23 18:26
→ : 台北很多43F 05/23 18:26
推 : 沒加蒜都給狗吃的吧44F 05/23 18:26
推 : 台北也有放生蒜頭啊 我反而很少吃到放九層塔的店家45F 05/23 18:26
→ : 加蒜頭好吃46F 05/23 18:26
推 : 蔥蒜九層塔必備好嘛 不吃的不懂鹽酥雞啦47F 05/23 18:26
→ : 花生醬是啥小啦幹，噁心死了48F 05/23 18:26
→ : 爽49F 05/23 18:27
推 : 加蒜頭好吃50F 05/23 18:27
推 : 嘉義的都有放 一開始還不習慣51F 05/23 18:27
→ : 洋蔥都沒有，蒜頭就在高潮52F 05/23 18:27
→ : 台北一堆都可以加蒜啊53F 05/23 18:27
推 : 好吃54F 05/23 18:27
→ : 台北師大有一家鹹酥雞特色就是蒜頭多55F 05/23 18:28
噓 : 北部一堆加蒜56F 05/23 18:28
→ : 師園滿滿蒜頭57F 05/23 18:28
推 : 還有加洋蔥的58F 05/23 18:28
→ : 阿，就是推文中的師園59F 05/23 18:29
→ : 你吃太少 還有+小黃瓜或泡菜的60F 05/23 18:29
推 : 加蒜頭超爽61F 05/23 18:29
→ : 刷醬的是三小？62F 05/23 18:30
推 : 沒吧 是炸過的蒜頭吧63F 05/23 18:30
→ : 北部有啊，師大夜市，古亭好幾家64F 05/23 18:30
推 : 台南的鹹酥雞還會裹醬跟辣椒一起炒跟宮保雞丁有點像65F 05/23 18:30
推 : 配啤酒超讚的66F 05/23 18:30
推 : 台師大那間超久了！以前住宿只要有人吃，簡直生化武器無差67F 05/23 18:31
→ : 別意圖使人也買來吃
→ : 別意圖使人也買來吃
噓 : 台北一堆有加啊69F 05/23 18:32
推 : 我以前在台北經常光顧師園，真的好吃70F 05/23 18:32
推 : 新北也有加啊，雖然也是南部就是了71F 05/23 18:34
推 : 我桃園這邊的蒜 蔥 檸檬 沒有少欸72F 05/23 18:34
→ : 師園鹽酥雞真的是生化武器，連野狗野貓都跟我73F 05/23 18:34
→ : 我是在北部才吃到放蒜頭大74F 05/23 18:34
→ : 北部明明就有...普遍75F 05/23 18:36
推 : 北部也有啊 菜g76F 05/23 18:37
噓 : 桃園也有啊77F 05/23 18:37
→ : 蒜頭 洋蔥 味道超讚78F 05/23 18:38
推 : 九層塔 生蒜頭 生洋蔥 超爽79F 05/23 18:38
→ : 台中目前吃到的都有加蒜頭 新竹只有九層塔80F 05/23 18:39
推 : 師大那間算北部吧，開三十年了，有加蒜頭81F 05/23 18:39
推 : 蒜頭稍微炸過很香82F 05/23 18:40
→ : 蒜翻天不就滿滿的蒜頭83F 05/23 18:41
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(￣︶￣)ｂ dbangel 說讚！
2樓 時間: 2020-05-23 19:25:14 (台灣)
→
05-23 19:25 TW
比起這樣，我在北部吃到什麼都沒加的才是奇葩。至少有個九層塔壓味道吧，整袋滿是臭油味。我平生第一次鹹酥雞沒吃完丟掉生意還不錯勒，北部人舌頭跟鼻子都壞了
7樓 時間: 2020-05-23 20:18:37 (台灣)
→
05-23 20:18 TW
印象中是某年九層塔突然大漲缺貨 鹹酥雞攤考量成本才拿蒜頭代替 洋蔥也是替代品 只是替代品不錯用就沿用下來罷了
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