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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-11-09 22:15:08
看板 Gossiping
作者 zxc881230 (神槍手打手槍神)
標題 [問卦] 麻婆豆腐的靈魂是什麼
時間 Mon Nov  9 17:59:59 2020

如題

今天雨茫茫 吃了小七麻婆豆腐飯60元

https://i.imgur.com/LLiBD9P.jpg
[圖]

說到麻婆豆腐

最重要的就是麻辣燙 還有粒粒分明的白飯

還有丁點肉香伴著醬汁伴著飯

寒冷的天氣實屬下飯

麻婆豆腐的靈魂是什麼

有卦否





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.6.47 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VgHCX9S (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1604916001.A.25C.html
→ greensaru: 麻婆1F 11/09 18:00
推 KLGlikeshit: 熊貓2F 11/09 18:00
推 Stupidog5566: 花椒3F 11/09 18:00
→ a27588679: 麻4F 11/09 18:00
→ pdz: 第六味5F 11/09 18:00
推 daicloud: 熊貓6F 11/09 18:00
→ kerkercheng: 背刺遠坂時臣7F 11/09 18:00
噓 Roooz: 別拍噴好爆8F 11/09 18:00
推 okichan: 豆腐9F 11/09 18:00
→ TZUYIC: 豆瓣醬10F 11/09 18:00
推 purplebfly: 花椒..麻而不辣11F 11/09 18:00
→ weijunW: 吃超商食物不要跟我談什麼靈魂好ㄇ12F 11/09 18:01
→ kcclasaki: 之前有陣子蠻愛吃的 一禮拜吃一次13F 11/09 18:01
推 Yohooooooo: 我覺得是豆腐14F 11/09 18:01
推 abc55322: 越來越難吃15F 11/09 18:01
→ a27588679: 台灣一堆只有辣跟鹹 根本不及格16F 11/09 18:01
推 chou3321: 婆17F 11/09 18:01
推 dambuster: 酥18F 11/09 18:01
推 suweiQQ: 岡山豆瓣醬19F 11/09 18:01
推 ilovemiao: 花椒20F 11/09 18:01
→ mikepopkimo: 人工香料21F 11/09 18:01
→ kcclasaki: 小7豆腐我覺得還行22F 11/09 18:01
→ syura945: 麻婆的地縛靈23F 11/09 18:01
推 GoingMerry: 奶24F 11/09 18:01
推 chienyu1: 阿婆25F 11/09 18:01
推 gebaho: 小當家26F 11/09 18:01
推 kauosong: 麻27F 11/09 18:01
推 waterwolf: 向恩28F 11/09 18:02
→ Merkle: 阿貝汁29F 11/09 18:02
→ chou3321: 小7的味道普通 但是飯很失敗 上次吃到結塊的飯==30F 11/09 18:02
→ aszxcvn: 一定要加熊貓31F 11/09 18:02
推 tLuesuGi: 麻婆吧32F 11/09 18:02
推 kerogunpla: 大熊貓33F 11/09 18:02
噓 mightshowgun: 這種吃方便粗飽的即時產品 靈魂就是便宜34F 11/09 18:02
推 Healine: 花椒35F 11/09 18:02
推 bill403777: 婆的豆腐36F 11/09 18:02
推 s8800892000: 熊貓37F 11/09 18:02
推 blastGG: 當然就是那個醬汁阿 沒那個醬汁小7麻婆豆腐直接走味38F 11/09 18:02
推 Eyrie: 7-11的麻婆 敗筆是在飯39F 11/09 18:03
幹 我認同 飯一堆結球
→ tLuesuGi: 以前國中還國小只要45還50而已吧 唉40F 11/09 18:03
→ jimlexus: 豆瓣醬跟椒麻油41F 11/09 18:03
→ beyoursky: 你用了那個對吧?沒錯就是那個42F 11/09 18:03
推 buslover: 花椒粉43F 11/09 18:03
→ yillusionwei: 酥44F 11/09 18:03
※ 編輯: zxc881230 (1.174.6.47 臺灣), 11/09/2020 18:03:31
推 Jeran: 豆腐啊45F 11/09 18:03
→ kqalea: 豆瓣醬+146F 11/09 18:03
→ airplanes: 要趁還熱著的時候吃 冷掉後已失靈魂47F 11/09 18:03
推 Mesenne: 孟婆ㄅ48F 11/09 18:04
→ PEISHIUAN: 小當家49F 11/09 18:04
推 puretruthson: 大麻50F 11/09 18:04
→ kikujiro: 那個醬汁51F 11/09 18:04
推 F91: 飯52F 11/09 18:04
推 b2305911: 婆53F 11/09 18:04
推 TZUYIC: 全家麻婆夠麻，缺點是太鹹了，但我很喜歡它的麻，7-11吃起54F 11/09 18:04
→ TZUYIC: 來不夠麻...
→ xylitol: 今天7-11沒打折你還走得進去56F 11/09 18:05
靠腰喔 才60而已
※ 編輯: zxc881230 (1.174.6.47 臺灣), 11/09/2020 18:05:32
推 ginopun10477: 阿婆57F 11/09 18:05
推 NSKB: 大熊貓58F 11/09 18:05
推 XXXXCOW: 全家跟7-11 加在一起59F 11/09 18:05
推 lazo: 酥啦，罰你重新看一次60F 11/09 18:05
推 shala: 以前的版本比較好吃，現在根本爛透了61F 11/09 18:05
推 ben840619: 當然是蔥花啊62F 11/09 18:06
推 jailkobe5566: 豆腐三重奏63F 11/09 18:06
推 HellFly: http://i.imgur.com/fVzhIg7.jpg64F 11/09 18:06
[圖]
推 Malzahar: 飯自己煮，去買711和全家的料混合蓋上白飯65F 11/09 18:06
→ marktak: 言峰66F 11/09 18:06
推 abian: 大熊貓67F 11/09 18:07
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→ final951753: 豆瓣醬69F 11/09 18:07
推 ChenYenChou: 要有婆QA70F 11/09 18:07
噓 mirac1e: ㄆㄣ71F 11/09 18:07
推 BIGBOSS5566: 酥胸72F 11/09 18:07
推 AirO0264400: 小七那個根本沒有麻也沒有辣 請改名 豆瓣飯 謝謝73F 11/09 18:08
推 iam168888888: 酥74F 11/09 18:08
→ nanogg: 全家屌打小七，川菜就是重口味，嫌太鹹還不如不要吃！75F 11/09 18:08
推 shinny1206: 我看起來像紹安嗎76F 11/09 18:09
推 AlianF: 麻>>>>辣77F 11/09 18:09
推 nanami56: 小7的超死鹹，不過有麻78F 11/09 18:09
推 eric0704: 麻婆豆腐裡面沒有婆QQ79F 11/09 18:09
推 LawlietLin: 小七的改的很難吃80F 11/09 18:09
推 npsi: 婆81F 11/09 18:09
推 torrot: 小七現在那個不行了吧 以前很好吃82F 11/09 18:10
噓 NEX4036: 絞肉83F 11/09 18:10
→ oprt13: 豆腐肉 豆渣麵 炸豆腐84F 11/09 18:11
推 k78998700: 逃離阿貝師傅的手掌心85F 11/09 18:12
推 iou861007: 醬86F 11/09 18:12
推 loloser: 酥87F 11/09 18:13
→ yesevan: 小七的要順便買小香腸阿88F 11/09 18:13
→ combo9527: 全家的真的會麻 很爽89F 11/09 18:13
推 afu4869: 色香麻辣燙+第六味90F 11/09 18:14
→ blessbless: 熊貓91F 11/09 18:14
推 jeff12280: 大腸桿菌92F 11/09 18:15
推 kentket: 豆瓣醬的好壞決定麻婆豆腐好不好吃啦93F 11/09 18:16
推 Oaqq5566: 新東陽94F 11/09 18:16
推 hatephubbing: 這個四千里長江的盡頭上海95F 11/09 18:17
推 s9234032: 麻96F 11/09 18:18
推 yungchan: 婆97F 11/09 18:19
噓 eternalmi16: 酥啊，要用豆子代替絞肉98F 11/09 18:20
→ smokerz: 酥99F 11/09 18:20
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推 MystBlue: 六味一體 辣香色燙麻 酥～101F 11/09 18:20
→ mono5566: 婆102F 11/09 18:21
→ Gandalf: 婆103F 11/09 18:21
推 rul284dl: 麻104F 11/09 18:21
推 tmwolf: 麻105F 11/09 18:22
推 coffee112: 這味道 越來越怪106F 11/09 18:23
推 a4302f: 天使 立華奏107F 11/09 18:24
推 kennyhuang44: 酥108F 11/09 18:25
→ eereer12325: 燙109F 11/09 18:25
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推 wn7158: 飯111F 11/09 18:27
→ wn7158: 沒有飯的麻婆，能吃嗎
推 PTTJim: 花椒113F 11/09 18:29
→ uglily: 麻婆豆腐跟麻辣燙根本是不同的東西，麻婆豆腐除了辣油 醬114F 11/09 18:30
→ uglily: 油 外還要勾芡加上絞肉與豆腐
推 tsaiss: 我爸煮的超好吃116F 11/09 18:31
推 Lawlight: 酥117F 11/09 18:31
推 KnuckleBall: 郫縣豆瓣醬 不是用蠶豆做的都是山寨貨118F 11/09 18:33
推 tomyu: 熊貓119F 11/09 18:33
推 teaball: 酥120F 11/09 18:35
推 zeldalight: 陳年豆瓣醬121F 11/09 18:35
噓 kl2991: 業配122F 11/09 18:36
推 saiboos: 難吃123F 11/09 18:38
噓 darren1214: 拍這三小124F 11/09 18:40
→ crimson11: 豆瓣醬125F 11/09 18:43
推 scottham: 茶葉蛋126F 11/09 18:51
推 owenbai: 愉悅127F 11/09 18:51
推 v840122v: 大麻128F 11/09 18:51
推 NiMaDerB: 不辣的麻婆豆腐跟咖哩都是餿水129F 11/09 18:53
推 hbo35000: 要有黑有白130F 11/09 18:54
推 small28: 熊貓131F 11/09 18:56
噓 gugugaga: 肉燥啦幹132F 11/09 18:57
推 HayaSan: 花椒吧133F 11/09 19:00
噓 LuchouLin: 酥啦 沒看中華一番逆134F 11/09 19:01
→ mopigou: 醬汁阿135F 11/09 19:02
推 GOFEN: 鹹136F 11/09 19:08
推 Kidmo: 所以我說，那個他媽的花椒呢？137F 11/09 19:11
→ Kidmo: 一堆說是麻辣的菜色都不麻 == 哭啊
推 xu31i6: 豆腐139F 11/09 19:14
推 dutch14: 全家貴5元，但味道真的比較夠！140F 11/09 19:15
→ peterpeterpe: タピオカ啦141F 11/09 19:18
噓 shortimex: 白飯 相信我142F 11/09 19:21
推 Henrique: 酥143F 11/09 19:23
推 Informatik: 花椒144F 11/09 19:27
推 a85316: 小七 10年前的麻婆豆腐是真的神 還有麻婆咖哩145F 11/09 19:29
推 salesperson: 看起來像從噴桶撈出來的146F 11/09 19:30
→ YALEMY: 醬料147F 11/09 19:31
→ imsphzzz: 全家的比較好吃，711的難吃148F 11/09 19:36
→ imsphzzz: 全家的醬比較濃，口味又重
推 dontdoitbaby: 是水150F 11/09 19:39
推 tokyoto: 很久以前吃過最好吃的是萊爾富的 但後來聽說改版了151F 11/09 19:40
推 JYS024: 麻辣鮮香152F 11/09 19:40
→ aletheia: 偷稅153F 11/09 19:40
推 rndsulgye: 要用豆子代替絞肉154F 11/09 19:41
推 Oolong5566: 好吃155F 11/09 19:43
推 matlab1106: 阿貝汁？156F 11/09 19:45
→ holyjj: 花椒157F 11/09 19:55
推 willborn: 飯真的每次買都結塊= =158F 11/09 19:56
→ xxxx33159: 婆吧159F 11/09 19:59
推 kfrog7040: 酥160F 11/09 20:00
→ curtis0982: 醬汁161F 11/09 20:08
→ minimio: 最近才看到一則……162F 11/09 20:13
推 LMANA: 台中西區有家很道地的 去吃看看差別就知道了163F 11/09 20:14
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推 sosobook: 醬汁165F 11/09 20:21
推 ccharles: 麻166F 11/09 20:21
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推 tom501062003: 我比較喜歡全家的 可是有時候太鹹175F 11/09 20:58
推 ooicq: 全家的比較麻，小7只有鹹味，我都會再買一小包炸雞塊一起176F 11/09 21:38
→ ooicq: 加熱吃
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→ aoikimi: panda179F 11/09 21:44
推 Litan: 問張大人啊，明明就豆腐三重奏看起來比較好吃180F 11/09 21:54

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1樓 時間: 2020-11-09 19:54:58 (台灣) 
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趁熱吃
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最重要的是飯後忍住便意所產生的愉悅感啊，這是精隨。
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麻婆豆腐的奧義,....非基改
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一鍋巫術湯
放一堆~想要掩蓋什麼辛香料
熬煮特製而成~
5樓 時間: 2020-11-10 01:59:51 (台灣) 
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[圖]
9樓 時間: 2020-11-15 04:25:58 (新加坡) 
→
pok5437
　 11-15 04:25 SG 
麻婆豆腐只是一道菜，為什麼你的麻婆豆腐是和飯混在一起了？好奇怪喔！麻婆豆腐不就是肉脞（三層肉絞肉）、豆腐和調味醬搭配煮出來的嗎？
10樓 時間: 2020-11-15 04:29:22 (新加坡) 
→
pok5437
　 11-15 04:29 SG 
麻婆豆腐的靈魂很簡單，主要材料、肉脞（三層肉絞肉）、豆腐和調味醬的搭配，還有，個人的烹煮的功力和火候！
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