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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-09-08 11:55:53
看板 Gossiping
作者 andy199113 (Andy)
標題 [問卦] 台灣人為什麼愛吃豬雞羊牛的雜碎?
時間 Tue Sep  8 11:28:17 2020

豬雞牛羊的內臟、心、肺、肝、腎、子宮、睪丸、懶叫(鞭)、腸子等等

外國人當作垃圾，當作飼料，

結果台灣人卻很愛吃這些雜碎


為什麼好好的豐富營養又乾淨的肉不吃，

偏偏要去選擇內臟去料理去吃呢?


台灣人為什麼愛吃雜碎肉呢?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.69.116 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VLlfJTT (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1599535699.A.75D.html
推 bluebluelan: 窮1F 09/08 11:28
推 kent: 吃米粉湯時很搭2F 09/08 11:28
→ james732: 內臟比肉還營養好ㄇ3F 09/08 11:28
→ axzs1111 …
推 axzs1111: 高義 你他媽雜碎！4F 09/08 11:28
推 iamgaylan: 好吃啊5F 09/08 11:29
推 zzs123344: 吃啥補啥阿6F 09/08 11:29
→ s820912gmail …
→ s820912gmail: 低端民族7F 09/08 11:29
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 你的外國是只有美國?內臟料理一堆國家都有8F 09/08 11:29
推 kawazakiz2: 外國人也吃啦，很多傳統菜色都有內臟9F 09/08 11:29
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 世界三大美食之一的鵝肝醬就是內臟10F 09/08 11:29
推 q347: 窮11F 09/08 11:29
推 ray157023: 哪有不吃，是都吃好嗎12F 09/08 11:29
→ jpgjpg2005 …
→ jpgjpg2005: 樓下高義13F 09/08 11:29
→ iamgaylan: 外國人不會處理罷了 才會吃起來腥臭14F 09/08 11:29
推 biggest1983: 以前窮阿，能夠咬的都拿來吃15F 09/08 11:30
→ chunfo: 只有美國跟英國不吃 傳說就是英國工業革命汙染太嚴重16F 09/08 11:30
推 erickruklin: 各國都有。只是頻率問題17F 09/08 11:30
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 歐洲一堆國家的美食都有內臟 豬肝雞肝都有 亞洲像日韓18F 09/08 11:30
推 kickflip: 日本也愛阿19F 09/08 11:30
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 等國家更是熱愛內臟料理的大宗20F 09/08 11:30
→ kawazakiz2: 不要說鵝肝，黑人、巴西人也會吃豬腸21F 09/08 11:30
→ Housetobe …
推 Housetobe: 自己去法國街頭看有多少間下水攤22F 09/08 11:30
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 日本的內臟料理還是韓國傳過去的23F 09/08 11:30
→ GEoilo: 吃雞有錯嗎？24F 09/08 11:31
→ Howard61313: 我有個朋友吃到超雷的雜碎麵，他很納悶怎麼有人愛吃25F 09/08 11:31
→ biggest1983: 更窮的地方連昆蟲也拿來嗑了26F 09/08 11:31
→ iversondoe: 別讓貧窮限制了你的想法27F 09/08 11:31
噓 dieorrun: 你的外國是只有美國? 不吃內臟的才是少數28F 09/08 11:31
推 iamgaylan: 對 好像只有英美不愛吃內臟29F 09/08 11:31
推 JasonIm: 法國料理一堆內臟，低端美國人不懂料理30F 09/08 11:31
→ tsai999: 台灣人就鬼島雜碎 不然咧31F 09/08 11:32
→ birdy590: 很多國家的狀況確實是因為一般人不會煮32F 09/08 11:32
推 samm3320: 你484沒聽過鵝肝醬33F 09/08 11:33
噓 iamexwilly: 只有美國不懂吃34F 09/08 11:33
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 英國也有吃內臟 但真的有點噁 像羊雜布丁Haggis35F 09/08 11:34
推 miner0802: 好吃36F 09/08 11:34
噓 ccyaztfe: 鵝肝醬？37F 09/08 11:34
→ skytank: 肉價格高都拿去賣，內臟價格低38F 09/08 11:34
噓 Bansar: 歐美的鄉村料理也是全都吃好嗎39F 09/08 11:35
→ piliwu: 鴨肝醬啦，你吃的都是鴨騙你是鵝40F 09/08 11:35
→ skytank: 普通平民能常吃的起肉的時間已經很晚近了41F 09/08 11:37
推 ch333: 因為窮過 德國豬腳也是德國窮的時候開發的料理42F 09/08 11:38
推 suntex: 只有美國人毛一堆說噁心 蝦頭魚頭也都不敢上桌43F 09/08 11:38
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 就是有錢才會東挑西挑什麼都不敢吃 只要窮過甚至遭遇過44F 09/08 11:39
推 Jaroz: 內臟哪裡不營養45F 09/08 11:39
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 飢荒之類的 就會設法物盡其用 讓食用動物的可食用部位46F 09/08 11:40
→ aa1052026: 與料理不斷增加
推 wangs90: 法國都有豬腦了，哪裡不吃內臟48F 09/08 11:42
推 nightwing: 吃腦補腦  吃心補心   吃鞭補鞭49F 09/08 11:42
推 lyrics920: 日本比台灣愛吃多了  牛的四個胃都能拿來烤50F 09/08 11:43
推 soulivee: 傻瓜才不懂吃內臟，物盡其用也是優良傳統51F 09/08 11:45
推 mm58307533: 中國人就是愛吃雜碎呀52F 09/08 11:47
噓 kuso2005: 鵝肝醬表示 還有日本超愛吃內臟好嗎53F 09/08 11:47

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(￣︿￣)ｐ microken 說瞎！
1樓 時間: 2020-09-08 12:10:13 (台灣) 
→
FormosaUSAgi
　 09-08 12:10 TW 
貧瘠、窮過、或饑荒過的國家
都有這文化
 
比如日本原先是沒有內臟文化的
 
因為二戰，美國把日本打到趴下
當時日本國內，陷入嚴重的饑荒
 
連麥克阿瑟到日本見天皇時
為了盡可能款待盟軍將領
以求天皇能不被追究責任
整個皇宮上下竭盡所能
也只摸出兩顆雞蛋招待
 
從這歷史
就知道日本當時的饑饉多嚴重
 
也是從那之後
日本才開始有了「只要能吃的就不丟」的內臟料理文化
2樓 時間: 2020-09-08 12:24:44 (台灣) 
→
Pistonman
　 09-08 12:24 TW 
你知道港人也愛吃嗎?
3樓 時間: 2020-09-08 12:37:31 (台灣) 
→
FormosaUSAgi
　 09-08 12:37 TW 
中國人範圍的飲食文化（含廣港）不能討論啦～
 
中國飲食歷史一直受天災、戰亂、人口遷徙、文明融合影響
 
發展到近世
形成「只有桌椅不吃」的飲食印象
 
別說內臟，中國古時遇上戰亂
有些地方連嬰兒都吃得下去
 
中國各省無所不吃
為了好入口
還發展出精妙的烹調文化
這背後
跟該土地顛沛流離的歷史有關
4樓 時間: 2020-09-08 12:45:07 (台灣) 
→
CtFrank
　 09-08 12:45 TW 
內臟類的我幾乎都不敢吃...
更不會常常吃
5樓 時間: 2020-09-08 12:46:35 (台灣) 
→
whitekuki
　 09-08 12:46 TW 
你舉的日本也不對。日本舊時代也是很慘。但也還是沒有內臟文化。而且更誇張的是，他們以前連家畜肉都不吃。他們古時候只能接受魚肉，會吃牲肉的只有獵人
6樓 時間: 2020-09-08 12:55:07 (台灣) 
→
FormosaUSAgi
　 09-08 12:55 TW 
那是因為日本從天武天皇開始
有很長的［肉食禁止令の詔］
 
從那之後，1200多年
日本都處於禁五畜時期
但魚、鳥、兔例外
 
得到特赦令的重病老弱者
可食用獵捕的野味
 
而且日本本身沒有發達的畜牧業
這也反映在…
中韓都有宦官文化
而受漢學儒學影響的日本卻沒有
 
因為長期歷史缺乏蛋白質來源
所以日本人身高一直不夠
 
直到維新後，引進了牛肉、牛奶
日本人的平均身高才開始追趕
7樓 時間: 2020-09-08 13:05:14 (台灣) 
→
FormosaUSAgi
　 09-08 13:05 TW 
因為禁食肉類
所以日本古代一發生饑饉
被記載下來的慘況真的很可怕
 
甚至有貧瘠地區只種得出蕎麥
地方官卻認為百姓吃飽會怠惰
還立法禁止人民吃蕎麥成品
 
為了生存
當地人還發明不做成麵、直接啃蕎麥的煮食法
而這種荒謬歷史背景的料理
至今在日本鄉下依然吃得到
8樓 時間: 2020-09-08 13:15:58 (台灣) 
→
jonnya
　 09-08 13:15 TW 
應該戒除惡習
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