※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-08-19 22:38:06
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 當燒臘店老闆,可能很爽!
時間 Wed Aug 19 07:46:09 2020
我從有記憶以來到高中看我爸開燒臘店起碼10年以上了
可以把一天的行程大致跟你說一下
早上五點起床準備烤鴨 烤叉燒 香腸 (準備脆皮燒肉) 準備烤雞....肉類主食
準備到9點左右拿出來放一下
並且準備便當用的菜
大約10：30開業
11：00左右就開始排隊跟接訂單
如果有企業先訂大訂單更早一小時起床準備
11：30會有一堆接不完的電話或甚至不接(太多訂單會讓現場排的客人可能買不到)
到14：00左右賣完中午
再次烤鴨/準備菜烤到17：00左右再度開業
賣到20：00收工 收拾整理到約21：00
然後開始準備明天要烤的鴨，醃漬排骨跟叉燒，大約到00：30-1：00左右
洗澡然後睡覺
我國中之前工作星期一至日
除了星期日半天其他都整天
高中之後就休六下午跟日整天
大二之前改只做中午
這樣應該跟輪班星人差不多累了吧
不過賺不少是真的
我爸把800萬負債還完之後還買了一棟透天跟一層公寓
(都很偏僻 但他們喜歡)
現在悠閒享受種菜+每月出遊1-2次的開心退休生活
我爸一直叫我不要接 太累了
還有時候會切到手見血
切鴨那個力道都不是開玩笑的
通常都會見骨
※ 引述 《words2012 (づ′・ω・)》 之銘言：
:
: 晚上去燒臘便當店
:
: 買大便當 三寶飯95元
:
:
: 發現肥宅老闆很爽!
:
: 在那邊一直切肉
:
: 直接裝便當!
:
:
:
:
: 挖考!
:
: 一個月不知道賺十幾萬 是不是!
:
:
: 這年頭當便當店老闆 超爽 是不是!
:
: 0.0
:
:
:
: 如果我明年開燒臘便當店 很爽!
:
: 用便當把妹!
:
: 讓女孩每天吃不完的大便當
:
: 對不對!
:
: 0.0
:
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.54.161 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VF6X3hU (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1597794371.A.ADE.html
→ : 那你爸是香港人嗎1F 08/19 07:47
他現在有台灣國籍但他很支持香港政府跟共產黨政權...
※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 07:47:27
推 : 真的辛苦2F 08/19 07:47
推 : 做吃的都很辛苦3F 08/19 07:47
推 : 你要感謝你爸 辛苦惹~4F 08/19 07:48
推 : 推5F 08/19 07:48
推 : 辛苦+1,但是穩穩賺6F 08/19 07:48
→ : 一天睡沒幾個小時7F 08/19 07:48
→ : 好辛苦8F 08/19 07:50
※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 07:52:09推 : 餐飲都是辛苦錢9F 08/19 07:53
推 : 抱歉 我只是好奇問問的 沒別的意思10F 08/19 07:57
沒事啦推 : 真羨慕你 叉燒 烤雞鴨吃到飽 你家的油蔥好吃嗎？那個淋飯11F 08/19 07:57
好吃我家到現在還會自己做
那個做起來蠻簡單的但比例就要看經驗了
→ : 超讚12F 08/19 07:57
→ : 因為碰到不少香港人都在台灣開燒臘店13F 08/19 07:57
→ : 叉燒好食14F 08/19 07:58
推 : 某些香港人真的很支持香港政府和中共政權！對他們而15F 08/19 07:59
→ : 言中國是他們的國，他們香港則是高級的天龍人
→ : 因為小弟的女朋友也是這樣子的人......
→ : 言中國是他們的國，他們香港則是高級的天龍人
→ : 因為小弟的女朋友也是這樣子的人......
推 : 廣東話識不識講？18F 08/19 08:01
識聽不識講出生到現在大部分時間都在台灣
父母也用國語溝通(我媽也不是台灣出生的)
所以我廣東話超爛只會聽
但在香港用廣東話生活應該是沒問題
推 : 太平洋沒加蓋 覺得中共好 自己游過去19F 08/19 08:02
推 : 我愛香港 香港加油20F 08/19 08:06
推 : 沒有國民黨資源的高級外省人吧21F 08/19 08:07
他都因為負債跑到台灣來應該不算高級(?推 : 做吃的一定比較累22F 08/19 08:09
推 : 累可能還不賺 最怕客人不穩定那種 幫手很難找 很累是大
我家真的好吃推 : 累可能還不賺 最怕客人不穩定那種 幫手很難找 很累是大
我基本上體重到大學之後不常吃家裡便當才變輕
但最近趕稿熬太多夜又胖回來了
→ : 賺24F 08/19 08:11
推 : 我知道的燒臘店生意不是門可羅雀就是大排長龍25F 08/19 08:12
推 : 推推26F 08/19 08:12
→ : 恭喜你們家是後者27F 08/19 08:12
※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 08:13:43※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 08:15:16
推 : 你爸是標準的港仔 然後會來台灣的港仔是真的魯28F 08/19 08:19
推 : 所以你有要接嗎？ 你爸會教你那邊講得話語嗎？29F 08/19 08:19
推 : 叉燒好吃30F 08/19 08:19
→ : 你當然要接，當老闆，請師傅學徒幫你賺31F 08/19 08:24
推 : 今天中午吃燒肉32F 08/19 08:25
推 : 不容易33F 08/19 08:27
推 : 辛苦了 做吃的不容易34F 08/19 08:27
推 : 光看就累了35F 08/19 08:31
不是因為我文章的排版爛嗎推 : 你評價台灣吃過的 哪家最港味呢36F 08/19 08:31
先說我家一點也不港味我爸有針對台灣人口味調整過(可以去A我文)
在家吃太多了不會想在外面吃燒臘
而且看到台灣外面燒臘的成色其實大部分都很差 不會想吃
最港的還是直接去香港吃
基本上能在香港存活的燒臘/茶樓都有一定水準
※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 08:35:04
推 : 你家對面有開丹尼炸雞店嗎？37F 08/19 08:35
推 : 我菜商 送燒臘店的菜 跟老闆聊一個月支出就一百萬左39F 08/19 08:38
→ : 右 扣掉後盈餘20萬左右...
我如果沒記錯的話這跟我家差不多→ : 右 扣掉後盈餘20萬左右...
我記得是 一天生意好的時候可以一萬多
平均一天一萬左右
推 : 太神了吧41F 08/19 08:39
推 : 好厲害 所以令尊令堂都不是台灣本地忍吧42F 08/19 08:45
推 : 辛苦了43F 08/19 08:45
→ : 能在異鄉白手起家很厲害的，替你開心44F 08/19 08:46
他們真的超強噓 : 害我想買45F 08/19 08:52
→ : 你爸切燒肉的時候會用刀拍棧板嗎？46F 08/19 08:52
切叉燒的時候會用刀拍但我不確定這功用是做什麼
但我體感是我爸切的(會拍)比我媽切的(不拍)沾的蜜汁更多
推 : 好好孝順爸爸喔 ~47F 08/19 08:54
推 : 我家附近燒臘每天都大排隊 今天就吃燒肉好了48F 08/19 08:54
→ : 令尊怎麼看老許燒鴨店呢？49F 08/19 08:54
推 : 餓了好想吃50F 08/19 08:55
※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 08:55:31推 : 因為你爸不請人啊 人力便宜要死 幹嘛自己做到死51F 08/19 08:56
我爸收過幾次學徒 都做到一半就不做了 太累推 : 這麼好賺不接嗎 光做中午賺一半也爽52F 08/19 08:56
→ : 請人後 自己時間空出來 還能好好管理開分店 賺更多53F 08/19 08:57
※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 08:57:53![[圖]](https://i.imgur.com/6gE3IoIh.jpg)
→ : 同為燒臘第二代推55F 08/19 08:59
你家在哪 我好久沒吃燒臘了 好餓※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 09:01:43
推 : 那你支持共產黨嗎56F 08/19 09:02
我是學經濟的我支持馬克思學派的部分理念
但現在貪污腐敗的共產黨我並不支持
還有限縮言論自由的部分
我帳號跟網路上的言論到中國會被抓起來吧@@
※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 09:03:54
推 : 你爸爸好厲害 辛苦熬過去了！57F 08/19 09:07
※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 09:07:42推 : 想知道優秀的成色，可以分享圖嗎？58F 08/19 09:08
推 : 能否給個你家燒鴨和烤腿照片，看成色如何？59F 08/19 09:08
我有可以拍照的手機的時候就大學了所以沒什麼家裡燒臘的照片...
找到之後再補上
推 : 原po說的是真的啊啊，這工作有時候不要說學徒了 就連烤爐60F 08/19 09:08
→ : 師傅也不是有錢就找得到的
→ : 師傅也不是有錢就找得到的
推 : 推，看你文章突然好餓XD62F 08/19 09:10
※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 09:12:01推 : 意圖使人吃燒臘63F 08/19 09:12
推 : 餐飲業看到就累 你家那個比輪班星人還累啊64F 08/19 09:14
※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 09:16:52推 : 我也想問為啥大多數燒臘店給油蔥都這麼小氣65F 08/19 09:24
我們家是只要你說要多一點會給你多一匙左右推 : 厲害推66F 08/19 09:25
※ 編輯: Rdex08 (223.139.54.161 臺灣), 08/19/2020 09:28:08推 : 光站蹲，職業病一定一堆67F 08/19 09:28
推 : 可是共產政權都沒有言論自由 理想終究是理想68F 08/19 09:33
推 : 看文章就好餓69F 08/19 09:40
推 : 可以分享油蔥的做法嗎70F 08/19 09:40
→ : 那你現在做哪行的
→ : 那你現在做哪行的
推 : 生意超好耶！一定很好吃～72F 08/19 09:56
推 : 原Po有沒有意願販賣料理食譜作法呀？73F 08/19 10:07
推 : 配方你爸媽是記在腦袋還是有寫下來74F 08/19 10:14
推 : 想要油蔥配方+175F 08/19 10:17
→ : 生意這麼好有開發票嗎？76F 08/19 10:18
推 : 看了 好餓啊77F 08/19 10:24
推 : 才十點就好餓 幹==78F 08/19 10:27
推 : 辛苦了 跟爸爸好好享受退休生活79F 08/19 10:28
推 : 太狂80F 08/19 10:37
推 : 你們不做教我我來做81F 08/19 10:38
推 : 餓了耶82F 08/19 10:48
推 : 回原Po 切叉燒完用刀拍肉是為了肉的口感做鬆肉的動83F 08/19 10:48
→ : 作，也為了擺盤好看。（家裡也賣燒臘的飄過...）
→ : 作，也為了擺盤好看。（家裡也賣燒臘的飄過...）
推 : 求油蔥配方+185F 08/19 10:51
推 : 好想知道油蔥比例！算是營業秘密嗎 XD86F 08/19 10:54
推 : 脆皮推87F 08/19 10:56
→ : 之前我家附近生意好的燒臘店一直找不到剁肉人員 因為太88F 08/19 10:56
→ : 累 只會都老闆自己上
→ : 累 只會都老闆自己上
推 : 看切的老闆，手都包護腕90F 08/19 11:16
推 : 推 燒臘真的好吃91F 08/19 11:20
推 : 脆皮推92F 08/19 11:28
推 : 賺不少但也很辛苦93F 08/19 11:33
推 : 我比較想知道為什麼香港人開店都很不衛生94F 08/19 11:35
推 : 想到見鬼畫面95F 08/19 11:35
推 : 想知道香港人都是內建燒臘技能嗎？還是特別有去學才出來96F 08/19 11:47
→ : 開
→ : 開
推 : 推推推98F 08/19 11:50
推 : 左腿真的比右腿好吃ㄇ？99F 08/19 11:53
→ : 辛苦了100F 08/19 12:01
推 : 真的每次去熱門店光看切肉就累101F 08/19 12:05
推 : 真的累102F 08/19 12:11
推 : 請問為何負債高昂103F 08/19 12:14
推 : 推，辛苦的爸爸104F 08/19 12:32
推 : 真好!!! 吃不到!!!105F 08/19 12:34
推 : 辛苦了106F 08/19 12:37
推 : 媽的共產黨 吃爆你 店名呢（伸）107F 08/19 12:39
推 : 辛苦推108F 08/19 13:13
推 : 推109F 08/19 13:18
推 : 為什麼台灣的燒臘店很少賣燒鵝?110F 08/19 13:21
噓 : 支持共產黨拜託游回去111F 08/19 13:33
→ : 支持共產黨那來台灣幹嘛112F 08/19 13:55
噓 : 支持幹嘛不回去真傻眼113F 08/19 14:00
推 : 推燒臘~114F 08/19 14:10
推 : 做吃的都不容易115F 08/19 14:32
推 : 還完債也退休了 幹嘛不回香港 小心之後台灣被武統116F 08/19 17:57
→ : 後被當台獨喔
→ : 後被當台獨喔
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 3 目前人氣: 0 累積人氣: 4547
(￣︶￣)ｂ Sifox, giads51, zxcvbnasd1 說讚！
1樓 時間: 2020-08-19 23:00:03 (台灣)
→
08-19 23:00 TW
民進黨嘴巴講痛恨中共， 黨員還不是直接往大陸跑？民進黨再掰啊！不然要抓這些黨員起來關嗎？
2樓 時間: 2020-08-19 23:25:18 (台灣)
→
08-19 23:25 TW
到台灣或生活會講粵語(廣東話)的不一定就是香港人的，有些是廣東省各地移居到香港後再入籍到台灣定居的。
5樓 時間: 2020-08-20 03:00:27 (台灣)
→
08-20 03:00 TW
做吃的 沒有輕鬆的 我舅公賣豆花的 早上5點起床磨豆漿 收店 黃豆泡好都12點了...
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