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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-08-03 01:34:16
看板 Gossiping
作者 autechre (Untilted)
標題 [問卦] 白菜滷是加醋還是餿掉？
時間 Sun Aug  2 07:34:27 2020


安安

清粥小菜店很多都會有白菜滷還是高麗菜滷

酸酸的很好吃很下飯

可是肥宅突然覺得

那個酸味好像不太像是放了醋耶？？

感覺有種臭臭發酵的味道

該不會其實根本沒放醋啊？？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.102.147 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1V9Vm7Px (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1596324871.A.67B.html
→ songzhen: 夾在五樓腋下的味道1F 08/02 07:35
※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 07:35:26
→ johnhmj: 是不是好像有樓下射進去的味道？2F 08/02 07:35
→ DOOHDLIHC: 白菜滷沒ㄘ過酸的==3F 08/02 07:36
→ bigcho: 有在加醋嗎？4F 08/02 07:36
推 meredith001: 你是吃哪家的 我吃的都不酸啊5F 08/02 07:36
金〇排骨
推 phenom42: 加醋之後酸掉6F 08/02 07:37
※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 07:38:45
推 RLAPH: 誰他媽白菜滷加醋啊..7F 08/02 07:38
→ lpb: 肯定是臭酸了，白菜滷沒吃過酸的啦！8F 08/02 07:38
推 tammic: 新舊混雜臭酸了啦9F 08/02 07:40
推 em4: 菜尾味10F 08/02 07:40
→ FAccounting: 沒吃過加醋的11F 08/02 07:40
推 shengyeh: 白菜魯有些有加醋啦12F 08/02 07:40
→ craic45: 9樓專業13F 08/02 07:41
推 KJK7: 烏醋香14F 08/02 07:41
→ shengyeh: 不過外面賣的那種味道應該有些是餿掉了15F 08/02 07:42
→ craic45: 題外話:自助餐便當滿容易這樣混著出餐16F 08/02 07:43

嗯嗯  可以想像  可是窩覺得有點微微的酸味還不錯吃欸  只是突然好奇問一下

當然新鮮的菜是最好辣  像老家名菜西滷肉就不能接受是酸的 =,=

可是滷白菜感覺就可以  真奇怪
※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 07:46:41
推 kickthewall: 白菜滷沒有加醋17F 08/02 07:45
推 hyuchi0202: 白菜滷不是酸的 噴才是18F 08/02 07:47
→ abckk: 白菜滷是甜的吧... 你是把醃白菜當白菜滷嗎?19F 08/02 07:51

不是ㄚ  很多店不是都一個甕放白菜滷常年不斷保溫ㄇ?

窩常吃到這種的
※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 07:53:10
推 shengyeh: 有加烏醋吧20F 08/02 07:52
→ abckk: 歐歐歐歐歐歐   好噁21F 08/02 07:58
→ ryan0222: 酸酸的，很好吃，很下飯的噴22F 08/02 08:03
推 PTLy2: 烏醋看人,有加也是加一點...如果聞得出酸味,那是壞掉...23F 08/02 08:03
推 gn1572002: 天然發酵啦XD24F 08/02 08:07
→ nanalia: 那個超容易吃到酸掉的 以為保溫食物就不會壞嗎25F 08/02 08:10

吃多惹會胃癌ㄇ   怕 QQ
※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 08:14:22
→ Nevhir: 白菜滷沒有酸味吧 = =26F 08/02 08:15
推 mars21: 請問哪裡的有加醋？我們這邊完全沒聽過。27F 08/02 08:17
→ mysterydream: 看有沒有拉28F 08/02 08:31
推 borin: 白菜魯不是甜的嗎29F 08/02 08:32

你台南人ㄅ  聽說在台南不加糖是犯法的對ㄇ?

http://i.imgur.com/ta9GX2q.jpg
[圖]

推 xiaoxiao: 有加醋，加多跟加少之差而已，加醋提鮮很正常，但是不會30F 08/02 08:45
→ xiaoxiao: 加太多
※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 08:49:44
→ PPPGGG: 白菜滷會加黑醋啊 到底多少人沒煮過啊==32F 08/02 08:51
噓 GaryMatthews: 發酵ㄉ就叫泡菜ㄌ吧33F 08/02 08:57
推 poiuy66887: 加烏醋是提香，不一定要加的34F 08/02 09:11
推 legofun0914: 白菜滷很容易酸掉35F 08/02 09:13
→ legofun0914: 白菜本身容易酸
→ legofun0914: 如果裡面有加菇類就更容易酸了
→ legofun0914: 除非沒吃完都有滾過一次放涼冰好
→ hk129900: 我煮白菜滷就會加醋 不酸不好吃39F 08/02 09:27
→ coffee112: 白菜魯有酸的 ?? =_= ??40F 08/02 09:35
推 m4tl6: 不該有酸味…除非是菜尾41F 08/02 09:37
推 aimgel: 臭酸繼續賣 騙你說加醋42F 08/02 09:38
噓 ahrish: 自己整天吃到酸的還懷疑別人zz43F 08/02 09:40
推 fcuspy: 老闆娘的秘方44F 08/02 09:51
推 hcbr: 簡單的說，控制在不會拉肚子的範圍，叫發酵，如果會拉叫腐敗45F 08/02 10:24
→ hcbr: 每個人承受程度不一樣，就如同榴槤有人吃得下有人不能接受
推 vovovolibear: 白菜蠻容易放到酸掉的 給你參考47F 08/02 12:28

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※ 看板: Gossiping　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 489　
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1樓 時間: 2020-08-03 02:24:09 (台灣) 
→
n33022001
　 08-03 02:24 TW 
暗陰陽 白菜滷哪裡有酸的???!!! 疑!?~~~
2樓 時間: 2020-08-03 03:36:38 (台灣) 
→
scm577
　 08-03 03:36 TW 
出鍋前要加一點烏醋提香的.......
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