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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-01-18 23:58:52
看板 Gossiping
作者 aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨)
標題 [新聞] 54年的三星飛了!法國廚神餐廳被降級 舉
時間 Sat Jan 18 22:49:38 2020



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1.媒體來源:
聯合


2.記者署名
田思怡


3.完整新聞標題:
54年的三星飛了!法國廚神餐廳被降級 舉國憤慨


4.完整新聞內文:
2018年去世的法國「廚神」包庫斯(Paul Bocuse)開在里昂郊區的旗艦餐廳自1965年以來一直獲得米其林指南的三星評價,今年竟被降為二星。這個消息17日壓過法國大罷工及美國和伊朗衝突的新聞,躍上法國各大報的頭條,並引起大西洋兩岸美食評論家的忿忿不平。

以91歲高膆@的包庫斯是法國家喻戶曉的偶像人物,也是高盧人男子氣概的象徵。他在1970年代初帶領「新潮烹調」(Nouvelle Cuisine)運動,這是一種較清淡、重視感官的料理,套句包庫斯的話,就是把「隱藏在一堆調味料裡面的食材」解放出來。

已婚的包庫斯還有兩位情婦,但法國人說「沒關係」,「保羅先生(包庫斯)」不會做錯事:他是「世紀名廚」。

因此,包庫斯位在里昂的餐廳Auberge du Pont de Collonges今年被降為二星的消息,不僅法國人無法接受,也在全球高級料理界快速傳開,美國和歐洲的食評家紛紛表達不滿。

讓法國人氣憤的不只是他們喜愛包庫斯的料理,一向以傳統為榮的法國人也對國家象徵的凋零,以及法國的世界地位感到焦慮。法國料理過去被視為最頂尖的精致料理,如今已大不如前。

米其林指南國際總監普勒內克(Gwendal Poullennec)受訪表示,他16日親自前往這家餐廳傳達其被降級的消息,餐廳團隊聽聞後「情緒激動」。

普勒內克說:「三星與二星的區別在於,三星代表在品質上無懈可擊的用餐經驗。」

餐廳團隊17日發表聲明說:「儘管對審查員的評價感到極度挫折,但有一樣東西我們不想失去,那就是保羅先生的靈魂,包庫斯是有遠見、自由不羈的人,是大自然的力量。」

米其林指南的法國餐廳評鑑預定27日在巴黎正式公布。


5.完整新聞連結 (或短網址):

https://tinyurl.com/spl7zkn
54年的三星飛了!法國廚神餐廳被降級 舉國憤慨 | 全球財經 | 全球 | 聯合新聞網
[圖]
2018年去世的法國「廚神」包庫斯(Paul Bocuse)開在里昂郊區的旗艦餐廳自1965年以來一直獲得米其林指南的三... ...

 

6.備註:
到時候會被發現主廚換成是一隻老鼠而倒閉嗎?

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 作者  ilovemami (噁爛肥宅)                                    看板  Gossiping
 標題  [問卦] 讀國小最常因為什麼事被懲罰?                                    
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Greedyman: 樓上真噁心09/06 23:13
他只是不簽聯絡簿啊

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QBey: 台灣也有三星  根本沒啥稀奇2F 39.10.126.49 台灣 01/18 22:50
chris44099: 超過50年的三星很稀奇吧…3F 36.239.50.178 台灣 01/18 22:51
ChungLi5566: 三星改叫兩星4F 1.34.110.201 台灣 01/18 22:51
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heavenlyken: 樓下阿辰師6F 114.27.117.159 台灣 01/18 22:51
alonelykid: 首先你需要另外一個主廚7F 220.133.235.73 台灣 01/18 22:51
rookiecop: 包粉要出征了8F 114.47.92.27 台灣 01/18 22:53
tetani: 根本是吃裝潢和擺盤的評比9F 1.175.149.178 台灣 01/18 22:53
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seeback: 韓導表示:20F 203.217.118.8 台灣 01/18 23:14
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( ̄︿ ̄)p JosephC0227 說瞎!
1樓 時間: 2020-01-19 01:29:17 (台灣)
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退出就好啦,還需要靠它評鑑賺嗎?
2樓 時間: 2020-01-19 01:34:35 (台灣)
  01-19 01:34 TW
法國反應真法國ww
3樓 時間: 2020-01-19 11:45:21 (台灣)
  01-19 11:45 TW
難怪阿基師拿不到三星,還差一個情婦,請加油!
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