※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-07-24 09:18:13
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 什麼生魚片最美味？
時間 Tue Jul 23 11:27:45 2019
生魚片是日本料理的主角，講究的是魚的原味。吃生魚片時，通常會附上切得很薄的醋薑
片或是切得很細的白蘿蔔絲。如果生魚片和醋薑片、白蘿蔔絲一起入口，可就失去吃生魚
片附上醋薑片或白蘿蔔絲的本意。因為各種生魚片有不同的味道，當吃過一種生魚片，再
吃其他種類生魚片時，應該先嚐醋薑片或白蘿蔔絲，這具有清洗的功能，會將之前所吃生
魚片殘留在口腔中的味覺去除掉，使得味覺回到空白的狀況，才可以重新去感受下一種生
魚片的美味。當然，同時挾生魚片和白蘿蔔絲一起蘸芥末醬油吃則令人無言。
片或是切得很細的白蘿蔔絲。如果生魚片和醋薑片、白蘿蔔絲一起入口，可就失去吃生魚
片附上醋薑片或白蘿蔔絲的本意。因為各種生魚片有不同的味道，當吃過一種生魚片，再
吃其他種類生魚片時，應該先嚐醋薑片或白蘿蔔絲，這具有清洗的功能，會將之前所吃生
魚片殘留在口腔中的味覺去除掉，使得味覺回到空白的狀況，才可以重新去感受下一種生
魚片的美味。當然，同時挾生魚片和白蘿蔔絲一起蘸芥末醬油吃則令人無言。
請問什麼生魚片最美味？
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