※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-05-24 09:30:20
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 為什麼鐵板燒的青菜這麼好吃?
時間 Thu May 23 22:51:43 2019
大家好 打給後 開咖後 空幫挖 顧德衣服寧
就是阿
本魯只要有空
就會去我家巷口的大埔鐵板燒
享受一頓台灣美食的洗禮
每次去大埔 最期待的總是那一大盤的青菜
不管是空心高麗還是豆芽都爆幹好吃的
每次都因為這些東西讓本魯不得不一直續白飯
才導致本魯的減重計畫一直失敗
不過
那些師傅是怎麼把這些東西煮的這麼好吃的?
明明看原料跟調味料就跟自己煮的有87%像
為什麼總是煮不出他們那種味道呢?
是因為缺少了那兩瓶玻璃瓶裡面的液體?
還是因為沒有那半圓形的金屬鍋蓋?
有人知道ㄇ
有沒有 為什麼鐵板燒的青菜這麼好吃? 的八卦?
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想飛就能飛
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→ : 重鹹1F 05/23 22:52
→ : 醬汁2F 05/23 22:52
→ : 廚師的大拇哥3F 05/23 22:52
推 : 油鹽火力還有神秘液體4F 05/23 22:52
推 : 火5F 05/23 22:53
推 : 夠油啊6F 05/23 22:53
推 : 我也超愛7F 05/23 22:53
推 : 鍋氣8F 05/23 22:53
→ : 牛油跟味精9F 05/23 22:53
→ : 油10F 05/23 22:54
推 : 8+9的愛11F 05/23 22:55
→ : 8+9廚師的拇指12F 05/23 22:55
推 : 豆芽菜神好ㄘ13F 05/23 22:56
推 : 大火快炒，青菜還保有水分14F 05/23 22:56
推 : 重鹹重油啊15F 05/23 22:56
→ : 其次是醬汁和調味，每天吃估計變肥宅16F 05/23 22:57
推 : 那個就是水跟醬油啊17F 05/23 23:00
推 : 拇指18F 05/23 23:00
→ : 可是鐵板燒很貴19F 05/23 23:01
推 : 有神秘水，罐子越黑越好ㄘ20F 05/23 23:02
→ : 味精加超多21F 05/23 23:03
推 : 鐵板夠燙22F 05/23 23:05
推 : 我去那都只想吃豆芽而已23F 05/23 23:06
推 : 奶油阿24F 05/23 23:06
推 : 你太好養了 口味重就好吃25F 05/23 23:09
推 : 不夠吃的東西最好吃喔！26F 05/23 23:09
推 : 鐵板的溫度&油27F 05/23 23:10
→ : 用的菜比較好? 有的高檔餐廳用的高麗菜真的加鹽炒一炒就28F 05/23 23:13
→ : 真的有不錯的甜味
→ : 真的有不錯的甜味
推 : 火 高溫熱炒加上變質油 讚30F 05/23 23:18
噓 : 味素31F 05/23 23:19
推 : 不夠吃的最好吃，有夠中肯32F 05/23 23:21
→ : 高湯33F 05/23 23:21
推 : 鐵板溫度34F 05/23 23:30
→ : 變質油35F 05/23 23:41
推 : 溫度然後面積大受熱均勻36F 05/23 23:52
推 : 我問我料理達人朋友說鐵板燒的菜都好甜喔為啥37F 05/23 23:54
→ : 他瞪我一眼說 你看那個味精撒的次數 再跟我說一次你說啥
→ : 他瞪我一眼說 你看那個味精撒的次數 再跟我說一次你說啥
推 : 吃過一次平常的鐵板燒（300元），一次貴一點的（1500/人）39F 05/24 00:09
→ : 結論是300元的不好吃，不會去，1500太貴又吃不飽，不敢再
→ : 去吃惹…
→ : 結論是300元的不好吃，不會去，1500太貴又吃不飽，不敢再
→ : 去吃惹…
推 : 奶油醬油42F 05/24 00:21
噓 : 原來大家都有注意到8+9的大拇指43F 05/24 00:22
推 : 師傅的神秘液體44F 05/24 00:54
噓 : 阿不就愛吃重鹹，味精加好加滿當然好吃45F 05/24 06:36
推 : 那水裡面調雞粉跟味精或其他鮮味物質，簡稱師父神秘水46F 05/24 08:17
→ : 奶油47F 05/24 08:59
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