※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-05-10 09:04:17
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 軍中伙食費為何能壓的這麼低?
時間 Thu May 9 23:05:49 2019
如題
我是今天退伍的菜b巴
經過了4個月
每天在軍中吃飯時
都會想到
雖然菜不怎麼樣
而且常常燒焦或味道很奇怪
不過
還是勉強能果腹
然而看到餐費
平均66~95/天
在營外
66~95吃一餐都有點困難了
就算大量採購
壓到這麼低也令人很不可思議
國軍伙食費到底怎麼壓的
有沒有八卦?
--
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※ 文章代碼(AID): #1Sr47Fsx (Gossiping)
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→ : 噴還要花什麼錢1F 05/09 23:06
→ : 都去國中國小 收集的廚餘2F 05/09 23:06
推 : 其實多的錢都被長官拿走了3F 05/09 23:06
推 : 噴4F 05/09 23:06
→ : 五樓在軍中吃洨維生5F 05/09 23:06
推 : 回收來的6F 05/09 23:06
→ : 幹 廢文自刪7F 05/09 23:06
推 : 人多阿，加上廚師又不用錢8F 05/09 23:07
→ : 五樓樂意續簽下半輩子9F 05/09 23:07
推 : 水果蔬菜都當季大量採購的啊10F 05/09 23:07
→ : 五樓真狂11F 05/09 23:07
推 : 人力不用錢。也不以營利為目的，差不多呀12F 05/09 23:07
→ ivorysoap …
→ : 肉類都是品質比較低的14F 05/09 23:07
推 : 副供站本來就很低價了15F 05/09 23:07
推 : 沒有工錢啊16F 05/09 23:07
推 : 軍中只有食材費用 當然省 噴是要花多少錢17F 05/09 23:08
推 : 用餐飲業毛利七成的角度來看, 這等於一天兩三百了啊.18F 05/09 23:08
→ : 料工費三項不知道工最貴嗎...19F 05/09 23:08
推 : 本來就這麼低，所以你知道外面的利潤了20F 05/09 23:08
推 : 免房租、免米錢、免電費、免工資（不是真的免，是不計）。21F 05/09 23:08
→ : 吃店租跟人事費的22F 05/09 23:09
→ : 電費瓦斯要計好嗎23F 05/09 23:09
推 : 對吼，店租也不用，米也不用錢24F 05/09 23:09
→ : 有瓦斯費 算人頭25F 05/09 23:09
推 : 當年假油 一堆都馬賣到軍中~ 壓低伙食費26F 05/09 23:10
→ : 因為那些都是罐頭....冷凍肉27F 05/09 23:10
推 : 就是成本價啊 又不營利28F 05/09 23:10
推 : 因為不需要賺錢啊 外面的店若不想賺錢也可以這樣賣29F 05/09 23:10
推 : 料錢本來就不貴阿30F 05/09 23:10
→ : 還免一切折舊。簡單講就是除了買菜錢以外都不用算..31F 05/09 23:10
推 : 軍方的採購規模應該算是台灣最大了吧 能壓很低很合理32F 05/09 23:11
→ : 副供站跟果菜市場等級差不多了33F 05/09 23:11
→ : 你餐廳不營利也能壓低啊34F 05/09 23:11
→ : 水電瓦斯費用是編列在其他預算，不算伙食預算35F 05/09 23:11
推 : 噴36F 05/09 23:12
→ : 副供站差不多批發價 一堆稀少的才跟市價相同37F 05/09 23:12
推 : 米、瓦斯、人力免錢，副供站價格超便宜38F 05/09 23:12
推 : 噴能有多貴?39F 05/09 23:13
→ : 沒跟你收人力水電瓦斯的錢 只看食材真的就這價錢啊40F 05/09 23:13
噓 : 廢話廚師薪水多少，又不用租金41F 05/09 23:13
推 : 大量採購42F 05/09 23:13
推 : 跟伙委出去搬貨...那些食材報價都超低的43F 05/09 23:13
→ : 半買半送 有時還得收人家不要的 當然能壓低44F 05/09 23:14
→ : 有的單位你休假的餐費，就是貢獻給同袍45F 05/09 23:14
推 : 國小營養午餐才是神奇46F 05/09 23:14
→ : 當然啦 食材也都是比較次級品這也是事實47F 05/09 23:14
推 : 你去上班六千給你24小時你也可以做出來這種東西48F 05/09 23:15
推 : 而且還能給回扣、招待吃喝玩樂...真是神奇49F 05/09 23:15
推 : 放假的餐費多半是莒光日吃掉了吧。絕大多數人不會放。50F 05/09 23:18
噓 : 從薪餉扣阿51F 05/09 23:18
推 : 噴 這麼慘啊52F 05/09 23:19
→ : 麻煩沒當過兵真的不要來放狗屁..伙委超屎缺。一般盯很緊。53F 05/09 23:20
推 : 食材成本本來就大約三成，三成五是極限，再高除非自有54F 05/09 23:21
→ : 店面或租金極低，吃名氣或費工的二成五都有，賣吃的除了
→ : 食材，人力店租水電瓦斯也要算啊，而且軍中伙食其實更低
→ : ，因為都超備倒掉了
→ : 店面或租金極低，吃名氣或費工的二成五都有，賣吃的除了
→ : 食材，人力店租水電瓦斯也要算啊，而且軍中伙食其實更低
→ : ，因為都超備倒掉了
→ : 尤其是單位大，輪流辦伙的，真正是屎缺中的屎缺。58F 05/09 23:21
→ : 菜本來就很便宜 你在外面吃的是店租59F 05/09 23:22
噓 : 4個月60F 05/09 23:22
推 : 當兵的東西沒那麼難吃吧！我在澎湖61F 05/09 23:24
推 : 貴的不是菜啊62F 05/09 23:26
推 : 懷念花防部戰車營炒羊肉 出去後沒吃過同等級的63F 05/09 23:26
推 : 你少算主食、還有其他成本!64F 05/09 23:26
→ : 食材基本上副供站源頭沒問題就沒問題65F 05/09 23:26
推 : 噴免錢 運費要錢66F 05/09 23:27
→ : 果菜批發價等級, 重點是不用人工費用67F 05/09 23:27
→ : 不用人工也沒有利潤跟場地費阿68F 05/09 23:27
推 : 印象中跟外面自助餐比不相上下，只是人家煮什麼阿兵哥就69F 05/09 23:27
→ : 吃什麼，不要說吃洨....
→ : 吃什麼，不要說吃洨....
→ : 一般賣吃的，成本是售價的1/371F 05/09 23:28
→ : 賺最大的不是長官, 是跟負責外購的伙兵72F 05/09 23:28
→ : 就是拿批發價啊，一般市場買都大盤、中盤撥好幾層皮了。73F 05/09 23:28
→ : 而且說真萬一打仗、吃也是重要的一環!74F 05/09 23:28
推 : 懷念澎湖當兵吃的紅燒花枝75F 05/09 23:29
→ : 其中，人事成本&烹飪器材與耗材成本佔1/376F 05/09 23:29
→ : 聽過伙兵退午廠商送歐兜賣的77F 05/09 23:30
→ : 修正，一般賣吃的，食材成本是售價的1/378F 05/09 23:30
→ : 蔬菜水果只要是當季的都不會貴，肉也是便宜的，少掉人工79F 05/09 23:30
推 : 一天66-95元扣掉三分之一休假變成一天99-142元80F 05/09 23:30
→ : ，當兵也不是人人都是大胃王，那種爛東西大家都隨便吃81F 05/09 23:30
推 : 不用店租，工不用錢82F 05/09 23:31
推 : 當兵很吃伙房運氣 同梯碰到伙房學長是飯店二廚 超爽83F 05/09 23:31
→ : 剩下來1/3就是店租跟老闆的營業利潤和繳稅等84F 05/09 23:32
→ : 廚藝好到連營長都要求開小灶85F 05/09 23:32
→ : 軍隊要人事成本嗎？要店主嗎？老闆要利潤嗎？86F 05/09 23:33
→ : 軍隊要人事成本嗎？要店租嗎？老闆要利潤嗎？
→ : 軍隊要人事成本嗎？要店租嗎？老闆要利潤嗎？
推 : 食材的成本幾乎都在運輸和存放過程中會用到的設備和人力88F 05/09 23:34
推 : 你一般去菜市場買菜回家煮 成本最高的就是人力阿89F 05/09 23:34
→ : 沒有利潤，那麼要考慮繳稅嗎？耗材等都另外算呢90F 05/09 23:34
推 : 當兵我鹹湯味精放超多，甜湯砂糖也放超多，大家吃的91F 05/09 23:34
→ : 國君基本上就人力去掉 又大鍋菜 當然可以省92F 05/09 23:34
→ : 而不是在食材本身 食材本身的成本趨近於零的 要銷毀還要93F 05/09 23:35
→ : 正常成本就食材成本，而且大量採購還選便宜的94F 05/09 23:36
→ : 另外花錢 這樣子看食材本身的成本甚至還能算是負的95F 05/09 23:36
→ : 省下人力、場地、水電費。96F 05/09 23:37
→ : 甚至有的還是幫忙消化當季生產過剩的蔬果等97F 05/09 23:38
推 : 基本上開伙就是越多人越省 不要求精緻食物 都大鍋菜98F 05/09 23:39
→ : 這種情形，搞不好國家還另外編列預算呢(比如農委會99F 05/09 23:39
→ : 的情況 開伙的成本就能壓到很低100F 05/09 23:39
推 : 其實不低，是外面太高。101F 05/09 23:40
→ : 不要求食材賣相(反正又看不到)，還能再便宜呢102F 05/09 23:40
推 : 不用店租 不用人工 大量採購 不需賺錢 就能這麼低103F 05/09 23:41
→ : 不願意啊104F 05/09 23:43
推 : 排A,李就午心a~105F 05/09 23:44
→ : 待過好幾個單位，好不好吃落差很大106F 05/09 23:44
推 : 不是31塊錢嗎……107F 05/09 23:48
推 : 軍中東西還蠻好吃的啊108F 05/09 23:56
→ : 吃過糖醋排骨 做得跟外面餐廳一樣好
→ : 蜜汁雞腿甚至比我家附近100元便當還好吃
→ : 吃過糖醋排骨 做得跟外面餐廳一樣好
→ : 蜜汁雞腿甚至比我家附近100元便當還好吃
→ : 你不知道麥當勞打過工就可以當伙房班長111F 05/09 23:59
→ : 當年當伙委遇到一個國立大學畢業被抓來當伙房班長班長
→ : 當年當伙委遇到一個國立大學畢業被抓來當伙房班長班長
推 : 很多都是便宜罐頭+封裝陳年防腐食品，大家還不是吃很113F 05/10 00:01
→ : 看來你沒跟車去採買過…114F 05/10 00:01
→ : 爽，只要不是採購新鮮食材都很便宜，我也是當兵後才知115F 05/10 00:01
→ : 道有水煮荷包蛋這種鬼東西，裡面比較新鮮的只有食用油
→ : 吧？
→ : 道有水煮荷包蛋這種鬼東西，裡面比較新鮮的只有食用油
→ : 吧？
→ : 我猜猜 87梯118F 05/10 00:03
→ : 人事費用超低119F 05/10 00:09
推 : 學校單位都吃罐頭 加上大量採購...120F 05/10 00:10
推 : 米不用錢，副供站的東西很便宜121F 05/10 00:13
推 : 我在志航基地遇過一個有中餐丙級的伙房兵 同樣的食材硬122F 05/10 00:13
→ : 有時候伙委還能跟廠商要回扣123F 05/10 00:13
→ : 是被他處理得不錯吃124F 05/10 00:14
→ : 沒拉過菜吼125F 05/10 00:30
推 : 下部隊跟過指揮官的餐廳有羊排..126F 05/10 00:30
推 : 海巡抓到偷渡的農產品就會拿來加菜..127F 05/10 00:38
推 : 是聖誕老人送來的食物啦 別問128F 05/10 00:41
推 : 大家都在幹譙薪水低 那在外頭買飯多付點錢也合理吧129F 05/10 00:43
推 : 除了單位上還會再壓伙食費 把錢省下來 國年實在吃好點（130F 05/10 00:47
→ : 不過有些不好說
→ : 過年
→ : 不過有些不好說
→ : 過年
推 : 軍人是最多生產廚餘的地方133F 05/10 00:53
推 : 豆漿、奶茶、巧克力牛奶、咖啡還有果汁牛奶每樣都加奶精134F 05/10 01:18
→ : -_-
→ : -_-
推 : 採購136F 05/10 01:23
噓 : 國小一餐25元還有水果換算三餐也才75137F 05/10 02:16
推 : 很稀奇嗎？營養午餐不是也才30塊138F 05/10 02:32
推 : 一餐30塊的噴你覺得貴還是不貴？139F 05/10 04:21
推 : 人很多啊140F 05/10 04:39
→ : 你吃起來不覺得噴嗎 還是你是空軍或海軍 ?141F 05/10 04:48
噓 : 軍中有句話叫 空軍=豬 海軍=狗 陸軍=豬狗不如142F 05/10 05:17
推 : 你有看過食材嗎143F 05/10 05:53
→ : 野戰部隊吃的蔬菜 醜到不可能在正常的市場 賣場出現
→ : 野戰部隊吃的蔬菜 醜到不可能在正常的市場 賣場出現
推 : 先不說菜肉。公糧的米都可以屯好幾年145F 05/10 07:40
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