[新聞] 2050全球人口達百億抗肥胖飢荒成挑戰 - Gossiping板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-03-31 19:28:00

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作者 saiulbb (Becky♪＃不是我的了QQ)
標題 [新聞] 2050全球人口達百億抗肥胖飢荒成挑戰
時間 Sun Mar 31 18:34:17 2019

1.媒體來源:
※ 例如蘋果日報、自由時報
公視新聞網

2.完整新聞標題:
※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章
2050全球人口達百億抗肥胖飢荒成挑戰

3.完整新聞內文:
※ 社論特稿都不能貼! 違者刪除(政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔!
2019年3月31日曾惠敏編譯

http://news.pts.org.tw/news_images/427361/1553999504j.jpg

愛地球，還可以從餐桌上做起，統計顯示，到2050年，全世界人口將達到100億人，如何
讓所有人都能吃得營養，同時減輕糧食生產的碳排威脅，環保團體最近就公布了50種植物
為主的未來食物，希望消費者增加餐桌上的多樣性，減少肉類的攝取，共同為人類生存及
地球環境盡份心力。有位法國名廚就用這些永續食材，推出綠色菜單，結果受到好評。

米其林大力推薦的法國餐廳主廚馬錢德，在廚房裡大聲吆喝指揮「作戰」，所有夥計戰戰
兢兢，因為他們正在料理的是別出心裁的綠色菜單。這份菜單是馬錢德從世界自然基金會
日前公布的50種以植物為主的未來食物中，選出22種食材精心設計的，包括非洲米，木薯
，羅望子等不常用的食材都用上了，雖然裡面沒有肉，但從婆羅門參義大利麵到薯塔奶酪
，每道佳餚都讓賓客驚豔

英國廚師萊利說，「味道真的很棒、非常有質感，各種味道完美平衡，油和酸的搭配很讚
，搭配得恰到好處。」

世界基金會的報告指出，人類的糧食生產，佔用了全球4成土地和七成的水資源，是最大
的溫室氣體汙染源，其中七成五的食物，集中在12種植物和5種動物，不僅營養不夠多元
，也因此導致地球生物多樣性急遽減少。況且這些食物的分配嚴重不均，粗估目前全球有
8億人營養不良，有將近20億人過重或肥胖。到了本世紀中，全球人口將增加到一百億人
，相關問題可能會更加嚴重。為了降低糧食生產對氣候變遷的衝擊，同時改善人類生活，
世界基金會提出未來食物的藍圖，希望消費者改變飲食習慣

法國名廚馬錢德說明，「這不代表我們必須完全停止攝取動物性蛋白，這只是減少攝取，
或以不同方式來使用；譬如用作佐料或調味料。這比較像是減少肉類和魚類的食用量，而
轉向蔬食為主的飲食，我不是說吃素，而是以蔬食為主。」

雖然改變飲食習慣並不容易，法國名廚以廚藝證明，以蔬食為主的飲食，也可以好吃營養
又美味，而為了地球環境的永續發展，每個人都不妨想想、是否能夠換個吃法。

4.完整新聞連結 (或短網址):
※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊
https://news.pts.org.tw/article/427361

5.備註:
※ 一個人一天只能張貼一則新聞，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意
根據統計顯示，到2050年全世界人口將達到100億人。

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※ 文章代碼(AID): #1Se9UhfJ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1554028459.A.A53.html

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噓 curlymonkey: 黃種人不會多太多2F 03/31 18:35

推 sulanpa: 消滅肥宅3F 03/31 18:35

推 CharlotteX: 薩諾斯表示：4F 03/31 18:35

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