※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-03-24 08:08:20
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 鹽酥雞攤要點什麼才能吃出店家的實力？
時間 Sat Mar 23 19:33:17 2019
如題
台灣的鹽酥雞攤沒有萬也有上千間吧？雖然都是炸物可是每間店都口味都不盡相同。
那麼在鹽酥雞攤點什麼才能吃出店家的實力真功夫呢？
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→ Zuleta …
推 : 沒老闆娘3樓自含2F 03/23 19:33
推 : 銀絲卷3F 03/23 19:33
→ : 九層塔4F 03/23 19:33
→ : 銀絲卷5F 03/23 19:33
→ : 酥炸五樓懶趴6F 03/23 19:33
推 : 百頁豆腐7F 03/23 19:34
→ : 皮蛋8F 03/23 19:34
→ : 豆皮9F 03/23 19:34
→ : 點老闆10F 03/23 19:34
→ : 牛肉麵11F 03/23 19:34
→ : 地瓜薯條12F 03/23 19:34
推 : 樓下喜歡用什麼自肛？13F 03/23 19:34
→ : 我最知道！鹽酥雞一定要雞皮、米血、雞蛋豆腐！14F 03/23 19:35
推 : 點老闆娘15F 03/23 19:35
推 : 炸九層塔16F 03/23 19:37
推 : 銀絲卷17F 03/23 19:37
推 : 雞排18F 03/23 19:38
推 : 米血阿 炸的好吃的米血很少見19F 03/23 19:40
→ : 銀絲卷 一吃就知道這回鍋油夠不夠老 夠不夠香20F 03/23 19:40
推 : 銀絲卷 可以吃到上一位客人點了什麼21F 03/23 19:41
→ : 米血其實跟老闆選的店家比較有關22F 03/23 19:42
推 : 甜不辣吧23F 03/23 19:43
→ : 當然是鹽酥雞24F 03/23 19:45
→ : 銀絲卷可以吃到一整鍋精華 超值25F 03/23 19:45
→ : 認真的說 炸魷魚吧 跟裹的粉 跟魷魚 跟選胡椒粉 都有關26F 03/23 19:46
推 : 米血27F 03/23 19:46
推 : 四季豆28F 03/23 19:47
推 : 我還真的喜歡銀絲卷29F 03/23 19:48
推 : 甜不辣30F 03/23 19:49
推 : 米血跟雞皮31F 03/23 19:49
→ : 把甜不辣炸得濕濕的都是廢店32F 03/23 19:49
→ : 芋頭33F 03/23 19:49
推 : 老闆娘34F 03/23 19:53
→ : 鹽酥雞35F 03/23 19:57
推 : 土包子36F 03/23 19:58
推 : 雞皮 米血 甜不辣37F 03/23 20:00
→ : 銀絲卷口味的銀絲卷38F 03/23 20:00
→ : 甜不辣最難
→ : 甜不辣最難
推 : 米血40F 03/23 20:03
推 : 甜不辣、豆干41F 03/23 20:03
推 : 老闆女兒的腳皮42F 03/23 20:06
推 : 當然是點你想吃的啊…你不愛的東西好吃難吃關你屁事43F 03/23 20:06
推 : 米血44F 03/23 20:15
推 : u銀絲卷跟米血45F 03/23 20:23
推 : 雞皮 炸的軟趴趴的店下次可以不用去了46F 03/23 20:23
推 : 雞屁股47F 03/23 20:23
推 : 甜不辣 米血 雞肉類一份48F 03/23 20:24
推 : 炸包皮49F 03/23 20:25
推 : 米血，每家店炸出的米血品質差很多，好吃的沒幾間50F 03/23 20:29
→ : 甜不辣跟米血51F 03/23 20:39
推 : 三角骨52F 03/23 20:43
推 : 甜不辣真的53F 03/23 20:45
→ : 百頁豆腐吧 好吃的可炸成地瓜球54F 03/23 20:46
→ : 油55F 03/23 20:46
推 : 豆干56F 03/23 20:50
推 : 豬血糕57F 03/23 20:53
推 : 銀絲卷58F 03/23 20:55
推 : 內行的一定點銀絲卷59F 03/23 20:59
推 : 米血跟鹽酥雞60F 03/23 21:18
推 : 認真說 米血 好不好真的差很多61F 03/23 21:27
→ ljxc …
推 : 銀絲卷爛的會油到很噁63F 03/23 21:38
推 : 有些店有脫油機，覺得這比較重要64F 03/23 21:47
→ : 有的超油，有夠難吃
→ : 有的超油，有夠難吃
推 : 米血 找不到以前好吃的味道了66F 03/23 21:54
→ : 米血 魷魚67F 03/23 21:56
推 : 鹹酥雞+老闆後面的脫油機68F 03/23 21:57
推 : 九層塔蒜頭69F 03/23 22:00
推 : 絕對豆皮，有的可以炸到黃金酥脆像洋芋片，一口接一口；70F 03/23 22:07
→ : 有的炸得像被油浸過軟軟溼溼的菜瓜布……
→ : 有的炸得像被油浸過軟軟溼溼的菜瓜布……
推 : 鹹酥雞店點米血 早餐店點原味蛋餅72F 03/23 22:30
推 : 花椰菜73F 03/23 22:51
推 : 雞皮74F 03/23 23:50
推 : 豆干不切75F 03/24 00:16
→ : 雞和甜不辣吧。76F 03/24 00:20
→ : 甜不辣77F 03/24 00:57
推 : 雞皮78F 03/24 06:26
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(￣︶￣)ｂ dbangel, win2000ps2 說讚！
10樓 時間: 2019-03-26 23:45:40 (台灣)
→
03-26 23:45 TW
前鹹穌雞老闆,我跟你說是米血.講豆腐的我看你連炸東西都不會吧,九層塔秒數抓好就可以.除非下雨爛掉,不然幾秒數炸出來九層塔就是幾秒數那樣
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