※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-08-18 09:16:54
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 大型連鎖牛排店 2年展店32家 484找死?
時間 Sat Aug 17 12:33:58 2019
昨天意外看到 Mr. Onion市值三年縮八成啟示的新聞
內文寫說：
前高階主管表示，當年碰到的最大問題，「就是展店太快」，光是2013年到2015年就開
32家店，每店需要10到20位內外場服務人員，人才訓練速度跟不上開店速度，讓負評開始
在網路上流傳，營收開始下滑。
聽說今年底要裁減成7家了
2年內展店32家 484找死阿??
大家有吃過嗎? Mr. Onion 天母洋蔥牛排
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.73.128 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1TLuEu8j (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1566016440.A.22D.html
→ : 勿忘蛋塔1F 39.9.199.73 台灣 08/17 12:34
※ 編輯: hebeshaman (59.115.73.128 臺灣), 08/17/2019 12:35:03推 : 我知道有一個人開一家店後 發展罐頭2F 180.176.208.45 台灣 08/17 12:35
推 : 我想應該是難吃的問題3F 101.12.9.221 台灣 08/17 12:35
推 : 這家是殺小4F 111.71.81.0 台灣 08/17 12:35
→ : 孫東寶兩年展店量屌打5F 114.40.57.170 台灣 08/17 12:35
孫東寶規模小多了吧 且客層不同 天母洋蔥一餐就要400-500耶→ : 這家在十幾年前的時候還蠻神的，後來6F 39.9.199.73 台灣 08/17 12:35
推 : 台式牛排教父表示7F 101.8.150.135 台灣 08/17 12:35
→ : 就8F 39.9.199.73 台灣 08/17 12:35
推 : 天母洋蔥在我念大學是高檔餐廳代名詞9F 36.230.227.1 台灣 08/17 12:36
推 : 是洋蔥，他加了洋蔥10F 223.140.59.129 台灣 08/17 12:36
→ : 窮鬼大學生一直想帶女友去吃11F 36.230.227.1 台灣 08/17 12:36
→ : 結果還沒吃就分了呵呵
→ : 結果還沒吃就分了呵呵
推 : 同9樓 潮的很13F 39.10.107.216 台灣 08/17 12:36
推 : 變超難吃...14F 118.160.50.201 台灣 08/17 12:36
推 : 天母巷子時期才是巔峰吧15F 111.255.6.6 台灣 08/17 12:36
推 : 展店太快就眼高手低、管理不善啊。說出口承16F 39.10.126.100 台灣 08/17 12:37
→ : 認自己廢很難？
→ : 認自己廢很難？
推 : 這家最早的時候很神 一開始展店的時候18F 1.169.29.169 台灣 08/17 12:37
※ 編輯: hebeshaman (59.115.73.128 臺灣), 08/17/2019 12:39:55→ : 展的也不多(印象當時只有展了2-3家)19F 1.169.29.169 台灣 08/17 12:38
推 : 吃過一次，不值這個錢20F 223.139.16.253 台灣 08/17 12:38
→ : 然後後面就變成這樣惹21F 1.169.29.169 台灣 08/17 12:38
推 : 以為擴店是CTRL+C CTRL+V就好了吧22F 1.163.164.19 台灣 08/17 12:38
→ : 吃過一次覺得普通23F 36.227.50.168 台灣 08/17 12:38
推 : 本體是烤田螺24F 122.116.141.190 台灣 08/17 12:38
推 : 總店好吃 加盟超難吃25F 42.72.164.217 台灣 08/17 12:38
推 : 普 不太想吃第二次的那種26F 223.137.2.16 台灣 08/17 12:38
→ : 服務生都隨便找的27F 101.12.180.132 台灣 08/17 12:38
→ : 然後看了一下 是盧家分裂的樣子28F 1.169.29.169 台灣 08/17 12:39
噓 : 業配哦？29F 42.72.245.41 台灣 08/17 12:39
→ : Mr. Onion->老五 洋蔥->老大的30F 1.169.29.169 台灣 08/17 12:39
→ : 老大開的真的蠻不錯的
→ : 老大開的真的蠻不錯的
推 : 以前只有本店的時候很讚 開分店就糞掉了32F 118.160.50.201 台灣 08/17 12:39
推 : 唯一推海鮮湯 好喝33F 180.217.212.241 台灣 08/17 12:41
→ : 哦幹說錯了 Mr. Onion是老五+老大34F 1.169.29.169 台灣 08/17 12:41
→ : 俊雄是老二 靠北
→ : 俊雄是老二 靠北
推 : 就越來越難吃 店又開很大間36F 49.216.220.50 台灣 08/17 12:42
→ : 認識老板，從洋蔥開始我們就是店裡常客37F 47.144.0.178 美國 08/17 12:43
推 : 有一陣子常吃 結果越吃越難吃啊...38F 220.135.86.153 台灣 08/17 12:43
→ : 重點也不是展店快慢 是確實感到品質下降
→ : 重點也不是展店快慢 是確實感到品質下降
→ : 盧家兩兄我們都很熟40F 47.144.0.178 美國 08/17 12:44
推 : 洋蔥以前屌打西堤 現在都很爛41F 111.71.62.139 台灣 08/17 12:45
推 : 我怎麼記得這家是去吃德國豬腳的?42F 220.132.33.77 台灣 08/17 12:45
→ : 從以前都是瘋狂展店XDDD43F 111.246.166.235 台灣 08/17 12:46
推 : 超難吃44F 39.9.65.111 台灣 08/17 12:48
→ : 真的不好吃45F 223.140.132.77 台灣 08/17 12:50
→ : SOP就是瘋狂展店 買報導 賣餐券 之後就.46F 220.137.140.30 台灣 08/17 12:50
→ : 比夜市牛排難吃，但是還是好過孫東寶47F 61.223.30.200 台灣 08/17 12:50
推 : 請問南京東路的橘子真的是洋蔥員工出來開的嗎48F 111.255.6.6 台灣 08/17 12:51
→ : 難吃 店員還會聚在一旁坐著聊天49F 1.162.57.44 台灣 08/17 12:52
推 : CP值太低50F 111.240.39.194 台灣 08/17 12:53
推 : 品質很差耶==51F 180.204.18.101 台灣 08/17 12:57
噓 : 跟妹子去吃 幹超難吃 害我吃2個主餐52F 49.159.96.200 台灣 08/17 12:57
推 : 我算是比較重口味的人了 但他們的主餐53F 114.27.168.232 台灣 08/17 12:58
→ : 連我都覺得鹹到吃完有要洗腎的覺悟
→ : 連我都覺得鹹到吃完有要洗腎的覺悟
推 : 超級難吃 超級難吃 超級55F 223.141.181.112 台灣 08/17 12:58
到底是有多難吃啦?XD 被你一說我想吃看看了※ 編輯: hebeshaman (59.115.73.128 臺灣), 08/17/2019 12:59:13
→ : 最後沒吃完 不是因為餐點量太大 是因56F 114.27.168.232 台灣 08/17 12:59
→ : 為太鹹瘋狂灌水喝飽了...
→ : 為太鹹瘋狂灌水喝飽了...
推 : 難吃58F 117.19.224.112 台灣 08/17 13:00
推 : 然狗狗肉59F 180.204.211.222 台灣 08/17 13:01
推 : 我覺得洋蔥很可惜60F 111.82.247.100 台灣 08/17 13:01
→ : 開放加盟 股票上市 有種既事感61F 1.170.215.190 台灣 08/17 13:02
推 : 洋蔥在以前大學時是神店…62F 223.138.47.184 台灣 08/17 13:02
→ : 視63F 1.170.215.190 台灣 08/17 13:02
推 : 我想是味道的問題64F 101.12.131.179 台灣 08/17 13:02
推 : 不好吃，騙騙不懂牛排的人65F 180.176.232.232 台灣 08/17 13:02
→ : 餐廳大部分都是食物品質無法維持就GG了66F 124.218.43.230 台灣 08/17 13:03
→ : 尤其是分店越多的餐廳
→ : 尤其是分店越多的餐廳
噓 : 品質....68F 114.24.97.92 台灣 08/17 13:08
推 : 難吃69F 49.158.50.93 台灣 08/17 13:10
推 : 很多展店後品質變成平價牛排級70F 221.165.149.203 南韓 08/17 13:14
推 : 真的難吃 服務員服務也超差71F 42.77.79.91 台灣 08/17 13:15
推 : 我在天母那間點七分牛排，最後來一份72F 223.139.96.62 台灣 08/17 13:15
→ : 全熟的，品質超爛，跟以前巷子裡差遠
→ : 全熟的，品質超爛，跟以前巷子裡差遠
推 : 住台北沒看過@@74F 223.136.172.98 台灣 08/17 13:17
推 : 20年前很好吃 後來牛排變難吃75F 36.229.167.172 台灣 08/17 13:22
→ : 臺灣老闆不意外啊，生意起來就瘋狂開76F 223.136.103.104 台灣 08/17 13:23
→ : 很貴沒吃過77F 36.224.102.94 台灣 08/17 13:24
推 : 難吃78F 114.137.239.9 台灣 08/17 13:26
推 : 烤田螺是本體 小學時能去洋蔥吃飯超開79F 36.227.74.94 台灣 08/17 13:29
→ : 心
→ : 心
推 : 兄弟理念不合，哥哥顧本店，弟弟狂展店81F 220.143.8.12 台灣 08/17 13:36
推 : 超難吃82F 223.137.194.190 台灣 08/17 13:36
→ : 很難ㄘ83F 223.137.15.83 台灣 08/17 13:40
推 : 天母店烤田螺跟飲料都很好 其他店品質84F 150.116.231.207 台灣 08/17 13:49
推 : 高雄大八：85F 1.173.90.128 台灣 08/17 13:49
→ : 沒顧好86F 150.116.231.207 台灣 08/17 13:49
推 : 住在天母快二十年了 見證洋蔥興衰QQ87F 1.161.135.252 台灣 08/17 13:55
推 : 二十幾年前好像不錯，只有一家88F 180.217.176.240 台灣 08/17 14:01
推 : 難吃89F 203.81.181.68 新加坡 08/17 14:13
推 : 超難吃90F 123.193.91.246 台灣 08/17 14:14
推 : 展店是腦子有病哦，把自己體質打爛91F 49.216.150.18 台灣 08/17 14:18
推 : 剛開始在天母很神，現在真的難吃到92F 101.13.132.216 台灣 08/17 14:19
→ : 爆炸
→ : 爆炸
推 : 以前好吃 現在男吃炸開94F 220.129.59.29 台灣 08/17 14:20
推 : 就像飲料店的清玉一樣95F 111.255.34.161 台灣 08/17 14:22
推 : 沒看食神嗎?史帝芬周教的96F 42.74.80.17 台灣 08/17 14:47
推 : 難吃才是重點97F 111.83.192.84 台灣 08/17 14:57
推 : 洋蔥巷的時期才是最高峰98F 59.115.161.167 台灣 08/17 15:02
推 : 只有洋蔥湯能打 其他都不行99F 111.251.61.69 台灣 08/17 15:05
推 : 一間名店比多間糞店好多了吧 決策的100F 49.215.225.181 台灣 08/17 15:11
→ : 太貪
→ : 太貪
推 : 2000年左右還很不錯 約會常去102F 59.115.161.167 台灣 08/17 15:17
推 : 天母人真的會去吃ㄇ103F 223.140.6.84 台灣 08/17 15:20
推 : 以前會 不過跟妹子去比較有感104F 59.115.161.167 台灣 08/17 15:29
推 : 這間本體不是牛排 雖然是牛排店105F 42.74.132.57 台灣 08/17 16:18
推 : 孫東寶才多少？不同價位硬比106F 114.32.194.155 台灣 08/17 16:28
→ : 你怎麼不比toyota跟bmw差異？
→ : 你怎麼不比toyota跟bmw差異？
推 : 賺夠了 早就轉投資了108F 27.246.75.159 台灣 08/17 16:48
推 : 新竹巨城本來有一家 然後倒了109F 1.162.220.245 台灣 08/17 17:10
推 : 現在真的超難吃，完全不值110F 101.15.172.144 台灣 08/17 17:17
推 : 用廉價工讀生跟薪水期望帶來高本益比收益？111F 223.137.124.108 台灣 08/17 17:43
推 : 這就是很多店消失的主因…太貪心了112F 36.224.228.212 台灣 08/17 17:59
推 : 洋蔥比夜市牛排難吃113F 1.34.1.149 台灣 08/17 18:22
噓 : 汐止遠雄吃過 超難吃 前菜吃完半小時才114F 223.136.117.43 台灣 08/17 18:24
→ : 上主餐 板橋的記得不錯吃 應該是分家
→ : 上主餐 板橋的記得不錯吃 應該是分家
推 : 分家後就不行了 墮落到現在比貴族好一點116F 223.139.24.82 台灣 08/17 18:35
→ : 而已
→ : 而已
→ : 早期這家餐廳被定義高檔 現在根本夜市等級118F 92.40.177.109 英國 08/17 18:51
推 : 4119F 218.173.132.126 台灣 08/17 18:57
推 : 天母那間我覺得還可以120F 223.136.233.113 台灣 08/17 19:15
推 : 愛錢死好121F 123.192.217.130 台灣 08/17 19:38
推 : 超難吃，蛋糕是夜市等級，看到傻眼122F 36.231.71.222 台灣 08/17 19:39
推 : 最初的洋蔥還不錯 後來的經營戰略錯誤真123F 110.26.197.136 台灣 08/17 20:57
→ : 的害死他們了
→ : 的害死他們了
推 : 天母那間真的好吃，吃過一次難以忘懷125F 111.250.192.10 台灣 08/17 21:29
→ : 後來在板橋開了一家卻變得很普通
→ : 後來在板橋開了一家卻變得很普通
推 : 是真的難吃127F 223.137.4.169 台灣 08/18 01:21
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