※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-08-20 08:54:07
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 水餃要怎麼煮？
時間 Mon Aug 19 06:59:47 2019
如果煮太久
就會變得太爛水太多
但如果不煮太久
有時會覺得裡面豬肉沒煮熟咬不爛
各位都怎麼煮水餃？
----
Sent from BePTT on my Samsung SM-G950F
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.101.228 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1TMTXbiZ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1566169189.A.B23.html
→ : 用蒸的1F 223.140.122.124 台灣 08/19 07:00
→ : 我都把水換成油加熱2F 39.9.199.73 台灣 08/19 07:00
推 : 中火煮，起來後過水或吹風3F 1.165.92.182 台灣 08/19 07:01
→ : 水滾再下4F 111.82.166.10 台灣 08/19 07:01
推 : 水滾後加水 反覆三次5F 49.215.227.222 台灣 08/19 07:01
推 : 燒開再下 下之前加一池勺鹽巴6F 223.136.221.162 台灣 08/19 07:01
推 : 要加兩次水7F 210.232.14.176 日本 08/19 07:01
推 : 買煮好的8F 101.14.191.54 台灣 08/19 07:02
推 : 買標太郎的9F 36.225.52.214 台灣 08/19 07:02
→ : 先放到水裡退冰再煮10F 188.29.165.155 英國 08/19 07:02
推 : 煮完的水打蛋花下去做蛋花湯11F 111.249.3.177 台灣 08/19 07:02
噓 : 叫你阿嬤煮12F 36.226.231.198 台灣 08/19 07:04
推 : 水煮開 加一些鹽巴13F 59.102.242.96 台灣 08/19 07:05
推 : 幹，餓了14F 110.50.130.20 台灣 08/19 07:06
→ : 皮跟肉分開煮 肉煮熟後分開吃15F 110.26.34.42 台灣 08/19 07:06
推 : 我都撈起來改放到煎鍋上煮給你參考16F 39.12.193.184 台灣 08/19 07:06
推 : 用蒸的17F 123.204.163.34 台灣 08/19 07:08
推 : 一定要用滾水煮，這是秘訣18F 101.137.249.87 台灣 08/19 07:10
→ ckbdfrst …
→ : 蒸ㄉ 不用顧 方便多ㄌ20F 111.252.58.219 台灣 08/19 07:14
推 : 問阿標21F 223.137.109.213 台灣 08/19 07:17
→ data1728 …
→ : 去烹飪版23F 101.136.165.203 台灣 08/19 07:25
→ : 三開鍋24F 114.44.55.55 台灣 08/19 07:30
推 : 用水25F 1.162.25.95 台灣 08/19 07:31
推 : 用煎的26F 223.138.3.61 台灣 08/19 07:47
推 : 我都交給攤主處理27F 68.175.144.65 美國 08/19 07:47
推 : 冷凍水餃不就丟滾的水然後每次滾就加28F 107.77.226.236 美國 08/19 07:54
→ : 水加兩次
→ : 水加兩次
→ : 這麼簡單...我覺得你適合吃外食30F 111.255.20.64 台灣 08/19 08:00
推 : 不是浮起來就好了嗎31F 111.83.189.208 台灣 08/19 08:06
噓 : 不要煮就沒事32F 111.254.21.242 台灣 08/19 08:10
推 : 用舒肥機煮啦33F 223.137.114.58 台灣 08/19 08:26
推 : 先皮肉分離各別煮熟再包回去34F 180.217.192.168 台灣 08/19 08:29
推 : 看我的水餃文35F 101.8.228.245 台灣 08/19 08:40
推 : 首先要挑對水餃 ....... 皮薄餡多又不易破36F 49.216.255.55 台灣 08/19 08:43
→ : 皮
→ : 標準很簡單 但是沒多少家能做到
→ : 皮
→ : 標準很簡單 但是沒多少家能做到
→ : 直接煮到底就好，加水是菜鳥做的事39F 223.137.224.68 台灣 08/19 09:04
推 : 大火煮三十分鐘即可40F 110.26.30.102 台灣 08/19 09:06
推 : 滾了要加水 再滾 再加水41F 39.8.126.135 台灣 08/19 09:07
→ : 我覺得比煎蛋還簡單
→ : 我覺得比煎蛋還簡單
→ : 冷凍水餃不退冰，冷水下鍋。43F 39.10.62.175 台灣 08/19 09:09
推 : 三杯44F 60.251.64.19 台灣 08/19 09:15
推 : 冷水煮45F 49.216.17.144 台灣 08/19 09:18
→ : 冷凍餃 冷水煮滾加水兩次46F 101.136.105.46 台灣 08/19 09:31
推 : 滾幾次、加不加水，都不重要，煮到水餃47F 172.58.22.132 美國 08/19 09:34
→ : 開始翻筋斗1～2分鐘即可
→ : 出鍋後，放冰箱1分鐘，皮就不會軟爛
推 : 素菜水餃別煮太久
→ : 開始翻筋斗1～2分鐘即可
→ : 出鍋後，放冰箱1分鐘，皮就不會軟爛
推 : 素菜水餃別煮太久
推 : 三杯51F 223.141.231.215 台灣 08/19 09:48
推 : 冷凍水餃又要看皮 太薄的冷水煮會爆52F 180.217.170.37 台灣 08/19 09:55
推 : 小滾的水煮到浮起來就差不多啦53F 223.137.31.16 台灣 08/19 10:38
推 : 皮肉分開煮,煮好再包54F 223.137.200.85 台灣 08/19 11:34
→ : 其實不用包了，分開煮你一口皮一口肉就是了
→ : 其實不用包了，分開煮你一口皮一口肉就是了
推 : 問標哥56F 223.138.117.176 台灣 08/19 12:46
推 : 用熱水泡三分鐘57F 101.12.4.4 台灣 08/19 12:58
推 : 不用解凍反而好煮 先等水滾再加進水餃煮58F 110.26.165.188 台灣 08/19 14:35
→ : 3~5分鐘後 加半碗冷水 再滾之後關小火
→ : 全浮上來就ok了
→ : 3~5分鐘後 加半碗冷水 再滾之後關小火
→ : 全浮上來就ok了
→ : 大同電鍋，跳了就能吃了。61F 223.138.42.221 台灣 08/19 16:05
--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 418
回列表(←)
分享