※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-12-24 09:37:15
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 馬肉到底好不好吃啊？
時間 Mon Dec 24 08:57:39 2018
看日本台去吃馬肉，裝潢都很高級
還形容成櫻花肉，切盤出來是真的蠻漂亮的
日本主持人吃完也是捂著嘴，嗯嗯嗯嗯的讚嘆
只是在台灣不是經常食用的肉品，有沒有馬肉到底好不好吃的八卦？
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推 : 好吃1F 12/24 08:58
推 : 好ㄘ2F 12/24 08:58
推 : 不好ㄘ 生生油油的3F 12/24 08:58
推 : 還不錯4F 12/24 08:58
推 : 5樓吸馬奶5F 12/24 08:58
→ : 好吃 那股腥味真是讚 跟羊騷味各有千秋6F 12/24 08:58
推 : 五樓厲害了7F 12/24 08:58
推 : 五花馬水餃8F 12/24 08:58
推 : 五樓好噁9F 12/24 08:59
→ : 怎麼可以吃馬馬10F 12/24 08:59
推 : 還有吃青蛙生魚片的...11F 12/24 09:00
推 : 內地吃馬很正常 肉很硬 口感還好 配酒讚12F 12/24 09:01
→ : 生吃猴腦才讚13F 12/24 09:02
推 : 印象中看過 頗噁14F 12/24 09:02
推 : 生的是不錯，但是我覺得還是熟的好吃，熊本有馬肉專賣店15F 12/24 09:02
推 : 我想問馬肉來源是也有類似雞肉豬肉那樣有畜產業在專門16F 12/24 09:02
推 : 馬本:17F 12/24 09:02
推 : 小馬怪肉好吃 咩嚕咩嚕咩18F 12/24 09:02
→ : 圈養"肉馬"嗎？19F 12/24 09:02
推 : 一定要配馬油20F 12/24 09:02
→ : 好像是牧場死馬之類的21F 12/24 09:02
→ : 賽馬現在也要一條龍?22F 12/24 09:03
→ : 味道跟牛肉有點接近，但是比牛肉貴，三道料理八千多日幣23F 12/24 09:04
推 : 不能賺錢的馬都會拿去宰來吃吧?24F 12/24 09:04
→ : 沒吃過好吃的 都又韌又沒味道25F 12/24 09:04
推 : 好吃阿26F 12/24 09:04
→ : 怎麼可能是牧場死馬...日本有多少店在賣馬肉你知道嗎27F 12/24 09:05
推 : 沒有和牛好吃28F 12/24 09:05
→ : 生馬肉配洋蔥 NICE(日本 中國都有類似的菜)29F 12/24 09:05
![[圖]](https://i.imgur.com/mO8Y2tuh.jpg)
推 : 生馬肉讚，可以試試不同產地的32F 12/24 09:06
→ : 在中國歷史都沒被推廣大吃的肯定不好吃33F 12/24 09:07
推 : 我都吃小隻馬34F 12/24 09:07
推 : 吃過生馬肉 意外平淡沒什麼刺激的味道35F 12/24 09:08
推 : 生馬肉不錯36F 12/24 09:09
推 : 吃過馬眼算嗎？ 還蠻好吃說>\\\<37F 12/24 09:10
推 : 賽馬退休後用途大多是一般騎乘或是繁殖，拿去吃太浪費了38F 12/24 09:10
推 : 歷史沒推廣? 是因為以前馬是戰略資源 戰場沒糧也會吃39F 12/24 09:10
推 : 吃起來很像牛肉40F 12/24 09:10
→ : 我是說我看過的 所以才噁...41F 12/24 09:11
→ : 沒有馬 但有驢... 吃起來差不多 大陸有些鄉下地區有42F 12/24 09:11
推 : 狄雲跟水笙也是吃了一陣子馬肉撐過來的43F 12/24 09:12
→ : 多走走世界 很多東西到處都吃吃看~ 反正頂多拉1次44F 12/24 09:12
推 : 還有雞肉45F 12/24 09:13
推 : 記得吃了會變太壯46F 12/24 09:13
推 : 如果您去日本熊本 一定要去吃吃馬肉，這是熊本特產！！！47F 12/24 09:13
推 : 沒什麼味道48F 12/24 09:14
推 : 生馬片(馬刺)吃起來肉很韌 吃完黑人問號49F 12/24 09:15
推 : 念念不忘 之前吃生馬肉大概介於雞肉跟魚肉的感覺51F 12/24 09:19
推 : 生馬肉就生的獸肉，很瘦，應該不合大部分台灣人口味52F 12/24 09:20
推 : 難吃 韌又腥53F 12/24 09:21
→ : 大部分台灣人吃生肉的口味都偏油脂感54F 12/24 09:21
推 : 好吃55F 12/24 09:22
→ moy5566 …
推 : 真的不懂生獸肉好吃在哪...57F 12/24 09:24
推 : 好吃 超級有嚼感58F 12/24 09:25
推 : 酸酸的，看你喜不喜歡59F 12/24 09:33
推 : 九州吃過一次60F 12/24 09:34
![[圖]](https://i.imgur.com/jAqO54z.jpg)
推 : 賽馬跑不了的真的會變成生馬片62F 12/24 09:35
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 1190
1樓 時間: 2018-12-24 11:11:14 (台灣)
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12-24 11:11 TW
馬肉太韌、難咬，所以根本不可能整塊吃、像吃牛排一樣， 最後都是剁碎了做成漢堡肉吃，美國鐵路、汽車發達後， 西部年代做為大眾交通公具的馬，就是通通剁碎了吃。
2樓 時間: 2018-12-24 11:34:02 (台灣)
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12-24 11:34 TW
馬肉要用壓力鍋放在調味滷汁中 高壓高溫燉煮 好幾個小時後 才會軟嫰好吃整塊去煎 不論是全熟還是帶血三分熟 都很難咬 不小心吃還會噎死 至於做成絞肉 加工成漢堡肉 或 做成香腸熱狗 肉鬆 甚至五香肉燥罐頭 也是有人會吃的
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