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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-04-08 20:44:09
看板 
作者 feelar (蟹Seafood)
標題 Re: [問卦] 吃蝦不能吃頭
時間 Sun Apr  8 17:22:33 2018

※ 引述《applexyz (Applexyz)》之銘言：
: 某次和朋友吃餐廳
: 點了一道 椒鹽烤蝦
: 整支蝦不大 蝦殼不厚 所以我連頭帶殼就吃了
: 朋友說吃蝦不要吃頭 都是內臟髒東西
: 我覺得沒差
: 阿基師 詹姆士 料理蝦 最重要不就是拿蝦頭煉蝦湯
: 豬雞內臟不也在吃
: 怎會怕蝦頭不解
: 膽固醇不也說不是吃下去的
: 怎還有人怕蝦頭

關於這個問題

Ben Seafood 也是略懂略懂

提供一些淺見給大家作參考

-----   正文開始   -----

我想蝦子的排泄物(髒東西)

主要還是集中在蝦背的蝦腸中

如下圖：

http://imgur.com/6oltPTu
[圖]
 

蝦腸在第2~7節蝦背內

而蝦頭內的胃、內臟...等消化器官內的東西

應該是未消化完畢的食物殘渣

進一步來說

看 活體蝦腸的排泄狀況

就可以判斷蝦肉是否有臭腥味

1號蝦腸幾乎是 透明無色

你頂多只能在第2~4節內看到些許排泄物

2號的第2~7節蝦腸幾乎都有排泄物

因此可以推斷出：

1號蝦子已經吃飽一段時間

拉得差不多了

2號蝦子則是剛吃飽

正準備拉出來

---  野生 和 養殖 蝦子的差別  ---

---早上剛抓到的野生蝦子---

蝦腸情況會接近1號那樣透明無色

因為蝦子是夜行性動物

太陽下山後才會覓食找東西吃

經過漫長一夜之後

食物和排泄物才會完全消化

---高密度養殖的蝦子---

大部分採用電網捕撈

被電到的蝦子不可能排便

再加上捕撈過程中

把沙子吃進去

造成蝦頭蝦腸有沙子

因此蝦腸情況比較接近2號蝦子

--
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--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.40.135
※ 文章代碼(AID): #1QoTzasf (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1523179364.A.DA9.html
推 Tiacz: 推1F 04/08 17:23
推 twnndnpdnc: 強2F 04/08 17:23
推 Iakane: 好專業啊3F 04/08 17:23
推 paericsson: 你蝦系？4F 04/08 17:24
推 eris231: 推5F 04/08 17:25
推 mizuiroair: 幹  又是你！！！6F 04/08 17:25
推 CTHao03037: 蝦系蝦景7F 04/08 17:25
推 freddy60907: 推8F 04/08 17:27
推 HeavensFeel: 所以還是不要吃比較好？9F 04/08 17:28
推 michael10112: 專業10F 04/08 17:31
推 Bonkon: 蝦子系！！！11F 04/08 17:31
推 MapleCat: 推12F 04/08 17:32
推 signm: 最好的方法就是都不要吃13F 04/08 17:33
推 ayuhikaru: 你蝦蝦系？？14F 04/08 17:33
推 ralfeistein: 你蝦子系15F 04/08 17:36
→ z5536987123: 蝦子系？16F 04/08 17:36
推 rex22444: 推17F 04/08 17:37
推 calvin0319: 蝦王18F 04/08 17:37
推 PttXiangMing: 專業19F 04/08 17:38
推 babu5461: 我以為你只專業螃蟹20F 04/08 17:38
推 spaciba: 推21F 04/08 17:39
推 gfhnrtjpoiuy: 大蝦了吧22F 04/08 17:39
推 Eoamberf: 專業推23F 04/08 17:39
→ bingreen: 蝦王是泥？！24F 04/08 17:40
推 NitroG: 海洋節肢動物王 4ni!25F 04/08 17:42
推 cbc23119434: 是謝師傅！26F 04/08 17:42
推 hmenri: 百推內27F 04/08 17:43
推 student93110: 推28F 04/08 17:43
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推 oldman315: 專業推31F 04/08 17:43
→ tfhkrt: 蝦王？32F 04/08 17:44
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推 moneygg: 推36F 04/08 17:50
推 eighchin: 阿蝦頭能不能吃啊37F 04/08 17:51
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推 sevenw: 那蝦頭裡面那顆黑黑的是啥啊？41F 04/08 17:54
推 ant0210: 太蝦啦42F 04/08 17:54
推 hpw841031: 為什麼不會被電到肛門失控強制排便呢....蝦子沒肛門嗎43F 04/08 17:55
推 Krait43: 推44F 04/08 17:55
→ hpw841031: ？45F 04/08 17:55
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→ jomaysong05: 蝦王4ni?47F 04/08 17:55
推 aqwe78965: 蟹師父你好!我好崇拜你阿48F 04/08 17:59
推 Langerhans: 阿甘是不是你最好的朋友?49F 04/08 17:59
推 tsubakiten: 推知識+50F 04/08 18:00
推 armedlove: 市場蝦子要怎麼挑 教一下r51F 04/08 18:01
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推 qazsedcft: 驗屍官66F 04/08 18:22
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推 ca115588: 海鮮王68F 04/08 18:25
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推 uar9590: 龍蝦螯前面那片也可以吃嗎70F 04/08 18:28
推 t8756321: 蝦王讚讚讚！！！！！！71F 04/08 18:31
推 sidelines: 推！長知識72F 04/08 18:32
推 ulayeee: 專業只能73F 04/08 18:34
→ ulayeee: 推
推 chaunen: 蝦王推推75F 04/08 18:36
推 samuel86123: 你海老系？76F 04/08 18:37
推 qmobig: 蝦王子？77F 04/08 18:37
推 roxcido: 推專業78F 04/08 18:42
推 Luber: 蝦子系又是你79F 04/08 18:42
推 marisaac: ID正確80F 04/08 18:42
推 mekiael: 蝦子王81F 04/08 18:44
推 razghot1597: 推82F 04/08 18:44
推 Rhapsody: ！83F 04/08 18:45
噓 kaijchen: 奇怪欸你蝦子系ㄛ 人家問頭又沒問蝦腸84F 04/08 18:47
噓 j5307: 所以你沒說蝦頭能不能吃啊85F 04/08 18:47
噓 eSENSE: 蝦欸  所以頭到底要不要吃86F 04/08 18:49
推 wz70403: 蝦子系推推87F 04/08 18:52
推 ai030821: 蝦王88F 04/08 18:54
噓 aggressorX: 所以蝦頭可以吃嗎89F 04/08 18:54
→ powenyu: 所以我說那個頭呢90F 04/08 18:55
推 c24253994: 又是你，海產系91F 04/08 18:55
推 heroapple: 長知識92F 04/08 18:55
推 lpoijk: 蝦王4ni?93F 04/08 18:56
→ c24253994: 等等所以到底可不可以吃...?94F 04/08 18:56
推 g4zoco196: 所以說蝦頭要不要吃啦！95F 04/08 18:56
推 b93510015: 蝦王給推96F 04/08 18:58
推 amethystboy: 不是用釣的嗎 怎麼是用電的97F 04/08 18:59
推 rkb84: 所以蝦頭可以吃嗎?98F 04/08 19:01
推 CNCl: 蝦王！99F 04/08 19:01
噓 XDDDpupu5566: 所以說…那個蝦頭哩？100F 04/08 19:04
推 abian: 所以我說醬.. 不對 蝦頭呢?101F 04/08 19:05
推 Cybermark: 往上捲看UD 結果是蝦王102F 04/08 19:06
推 alex9708hero: 幹到底能不能吃喇103F 04/08 19:06
推 Windcws9Z: 所以我說那個蝦頭能不能吃呢？！104F 04/08 19:06
推 benny70104: 所以蝦頭可以吃嗎？怎麼吃法105F 04/08 19:06
推 spksf0118666: 長知識106F 04/08 19:07
推 Suzuha: 所以都不要吃最好的意思嗎107F 04/08 19:07
推 MizukiaLIEz: 推108F 04/08 19:07
推 abb123456: 推109F 04/08 19:08
推 tieferozean: 推110F 04/08 19:08
推 sharikezo: 專業推但我說那個頭呢？111F 04/08 19:09
推 VVax: 蝦王112F 04/08 19:09
推 kis28519: 推113F 04/08 19:12
推 ellis6990: 蝦王 推114F 04/08 19:13
推 rinsoukan: 推115F 04/08 19:14
推 dundunlin: 所以蝦頭能不能吃？116F 04/08 19:14
推 studentkeich: 有人說蝦頭不吃是因為有重金屬117F 04/08 19:16
推 qaz8521022: 推118F 04/08 19:16
推 f11299723: 所以我說那個頭呢？119F 04/08 19:18
推 mecca: 蝦味系120F 04/08 19:19
推 DarkHero: 推121F 04/08 19:19
推 a0913: 問 那COSTCO號稱野生的天使紅蝦為啥一堆沙子呢?122F 04/08 19:19
推 MapleStory55: 讚123F 04/08 19:20
→ lmf770410: 你林哲瑄？124F 04/08 19:21
推 knighthgink: 太蝦了吧125F 04/08 19:24
噓 reality6699: 人家原文在問蝦頭，你回文卻在講蝦腸，拿張飛打岳飛126F 04/08 19:24
→ reality6699: 喔？
推 pttstupid: 阿頭咧!?128F 04/08 19:25
→ notneme159: 推個129F 04/08 19:28
推 s9234032: 所以我說那個頭呢？130F 04/08 19:30
推 bug147123: 靠北 沒提到頭阿131F 04/08 19:31
推 dog990999: 推132F 04/08 19:32
推 mimiring: 真蝦王133F 04/08 19:32
推 rikkala: 先推134F 04/08 19:33
噓 kuraki156: 文不對題135F 04/08 19:34
推 h6451277: 所以說那個蝦頭呢？136F 04/08 19:34
推 baryca520: 蝦王推137F 04/08 19:35
推 daniel0202: 天使紅蝦為啥有的有蛋有的只有沙腸138F 04/08 19:36
推 deugene05: 所以蝦頭可吃139F 04/08 19:36
推 sion1993: 原來是師父140F 04/08 19:38
噓 pistons0604: 靠背…所以頭能不能吃喇XD141F 04/08 19:39
推 legendd: 超蝦的142F 04/08 19:39
推 choe9129: 蝦子系～～143F 04/08 19:43
推 tfoxboy: 蝦子王144F 04/08 19:44
推 leokind: 專業145F 04/08 19:44
推 azic33154: 所以頭能不能吃啊146F 04/08 19:45
噓 Maxine425: 文不對題147F 04/08 19:45
推 Williamette: 頭到底能不能吃？148F 04/08 19:46
推 selfhu: 推149F 04/08 19:46
推 honlan: 又是你!!150F 04/08 19:55
→ Heng1018: 所以到底吃不吃151F 04/08 19:55
推 p1227426: 推152F 04/08 19:58
噓 blueocean292: 零分 牛頭不對馬嘴153F 04/08 19:59
推 jianthefat: 所以如果不挑掉腸子 吃頭不會比吃整隻髒 會怕最好是都154F 04/08 20:01
→ jianthefat: 不吃 上面一堆在問的到底有沒有看內文啊==
推 rick6304: 中文無用就是這樣 發一大篇好像很專業其實是廢文156F 04/08 20:02
噓 SeTeVen: 所以我說那個蝦頭呢157F 04/08 20:05
推 jiewi: 阿就回原原po髒東西在蝦腸，蝦頭沒髒東西安心食用158F 04/08 20:07
推 seasonyu: 推159F 04/08 20:09
推 sion1993: 一堆人不知道在無腦什麼啊 一直在問“頭呢？”160F 04/08 20:12
推 max31308: 專業推161F 04/08 20:18
推 tonsin2976: 蝦王162F 04/08 20:19
推 ryan12266705: 推蟹師傅163F 04/08 20:23
推 yellow5: 八卦版群英聚集164F 04/08 20:27
推 VischDonahue: 推165F 04/08 20:34
推 kikujiro: 以為電到會脫肛的說166F 04/08 20:34
推 iundertaker: 蝦子我之前剖過記得頭有放了肝胰腺、賁門胃、幽門胃167F 04/08 20:36
→ iundertaker: 這類的消化器官，喔還有心臟，所以完全不想吃蝦頭...
推 shi21: 推169F 04/08 20:38

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(￣︶￣)ｂ darkrise1980, et79210, LIHO1023 說讚！ (￣︿￣)ｐ Testo 說瞎！
1樓 時間: 2018-04-08 18:59:00 (台灣) 
→
APPLEWALK
+2 04-08 18:59 TW 
平常賣的那種草蝦河蝦海水蝦，頭能不能吃我不知道．
但是去釣蝦場吃的泰國蝦就別吃頭了．
烤完發現連餌都熟了，要不是我那天餌用蚯蚓我永遠都不知道．
2樓 時間: 2018-04-08 19:17:50 (台灣) 
→
Testo
　 04-08 19:17 TW 
你覺得這篇: 蝦！
3樓 時間: 2018-04-08 19:34:41 (台灣) 
讚
ayaya520
　 04-08 19:34 TW
···
推 很蝦
4樓 時間: 2018-04-10 21:37:52 (台灣) 
→
mityoung
　 04-10 21:37 TW 
專業蝦
5樓 時間: 2018-04-11 11:03:55 (台灣) 
→
a170508
　 04-11 11:03 TW 
結果你還是沒說蝦頭能不能吃?
6樓 時間: 2018-04-19 21:14:18 (台灣) 
→
ezitnauq
　 04-19 21:14 TW 
瞎ㄝ。所以說好的蝦頭呢？所以我說那個瞎頭呢？
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